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重生1977年从知青开始-第356部分
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罗坤哪里会明白,南易这么做就是为了规避责任,要是直接包住,那一天二十四小时他都得为罗坤他们可能发生的意外负责。
虽说,真出了事,南易也不可能不管他们,可一个是他必须承担的义务,他管了也未必能得到一句好;一个是体现他的仁义,可以不管的他也管了。
相较之下,可就是大不相同。
人么,牵涉到自身就很难客观的看待问题,他只会想这是他应得的,那是他应得的,而不会去想他的“应得”,其实是别人破格给的。
南易手里拿着报纸看着,耳朵里不时的传进罗坤两人的谈话。
过了没一会,从店门口又走进来一个白人女人,她径直走向南易,站在他的面前,把他的光都给挡住了。
南易抬头,打量了一下女人,眉头就蹙了起来。
第0441章 拨云见日
女人嘴唇上抹了口红,没有抹均匀,嘴角有一个越界的勾;身材微胖,身上穿着一套职业装,小一号;胸口有两个湿漉漉对称的点。
身为有带孩子经验的南易看的出来,女人正处于哺乳期,而且生活比较拮据。
“你好,我是佩妮·斯特里特。”女人表现的落落大方,但又带着拘谨和不自信向南易打着招呼。
“亚当,很高兴认识你。”
“我也很高兴认识你,外面的招牌上‘龙门陈’是什么意思?”
牌匾的龙门阵三个字下面有英语音标注释,老外虽然不知道三个字的意思,但却能拼读出来,这样做,有利于餐馆的推广。
在餐馆上,南易还是用了点心思,哪怕这个餐馆只是一个道具,他也不希望看到它亏本。
杀人的买卖他干,亏本的买卖从来不做。
“你可以理解为聊天的意思,所以,斯特里特小姐,你到我的店里有什么事吗?”南易明知故问道。
“我觉得你的餐馆是一家很有意思的餐馆,名字很有意思,装修也很有意思,我相信会有很多伦敦本地的客人慕名而来,但……首先,我觉得你需要一位聪明、勤快、英语要好的帮手。”
“你说的这个人是你?”南易笑着说道。
“嗯哼。”
“问你一个问题。”南易邪恶的笑道。
“请问。”
“我帅吗?”
“噗!”竖着耳朵在听的戴秀秀差点一口咸口水喷出来。
“很帅。”佩妮·斯特里特认真的说道。
“谢谢,你也很漂亮。”
“所以,我有工作了?”佩妮·斯特里特张开手问道。
“是的,你明天就可以来上班。”
听到南易的话,佩妮·斯特里特激动的捂住自己的嘴巴,眼眸瞬间变得湿润,嘴里不停的说着谢谢。
过了两分钟,她才抹了一下眼眶,语气平静的说道:“我明天几点过来?”
“早上九点。”
“明白,我会准时到,明天见。”佩妮·斯特里特说着就要离开。
“等等。”南易叫住她,“如果你的孩子没人带的话,你可以带到店里来。”
“谢谢,谢谢!”
南易的话,再次让佩妮·斯特里特的眼眸湿润,走出龙门阵,她感觉灰暗的天空变得特别蓝,感觉自己同样灰暗的人生世界里,梦想照进了现实。
佩妮·斯特里特15岁就辍学开始工作,19岁那年结婚,去年的九月,刚刚失业的她就发现自己怀孕了,她和她的丈夫道格拉斯还沉浸在迎接新生命的喜悦中,道格拉斯紧接着也失去了工作。
收入一断,仅靠领失业金的两人就交不起房租,很快就没了住的地方,她们只能搬进伦敦南部克罗伊登的一个阴森公寓里,那里是一个教会的收容所,可以给她们提供免费的住宿。
她的孩子十几天前就在那里降生,孩子的到来并没有给她和道格拉斯带来喜悦,反而是带来了烦恼,两人的失业金可以保证两人不饿死,但是添了一个孩子,她们立即就捉襟见肘。
佩妮·斯特里特不得不在还没有恢复好的情况下出来找工作,可工作哪有这么好找。
进入八十年代,鹰国的失业率飙升,失业人口达到了三十年代大萧条之后的最高峰,总计有300多万人失业,失业率达到了5%还多。
伦敦有很多年轻人就在各种废墟里、过道里消磨他们无聊的时光,他们看不到希望,看不到自己的未来,他们从兜里掏不出一根香烟或哪怕一个便士。
在这样的大环境下,可想而知,佩妮·斯特里特的找工作之旅肯定不会顺利,事实上,她已经接连碰壁了不知道多少次,她把自己装扮成各种不同的风格——自信、可怜、嬉皮,可她得到的答案都是“NO”。
在南易这里,她给自己贴上了坚强的标签,没想到,她成功了,她得到了工作。
“南老板,刚才那个女人什么都没问,你也什么都没问她,怎么就让她留下来工作?”佩妮·斯特里特走后,戴秀秀就问南易。
“她刚当妈妈,应该还不到一个月,这个时候出来找工作,肯定是过的很艰难。其实现在鹰国的大环境非常不好,很多人失业。你这个时候来鹰国,可不是一个很好的选择。”
“你是可怜她?”
“不全是,还因为她的乐观和坚强。”南易说着,撩开左手的衣袖,在手表上按了一下。
他的手表里装着一个信号发射器,他这里一按,校花那边的接收器就会发出警报声,短按和长按会发出不同的声音,这样可以做到简单的信息传递。
店里的地方不大,校花他们只能散在外面的街上。
很快,校花就走进店里,南易指了指她,对戴秀秀说道:“你现在可以跟她走,她会带你去租房子。”
说完,又对校花说道:“带她去租房子,去罗坤的房东那里看看,如果还有房子就租在那里。”
“明白。”
一天时间很快就过去,第二天,龙门阵还没正式开始营业,南易给店里的三个人开了会,会上安排好每个人的工作职责,也给他们详细的介绍了一下店里的福利待遇,然后和每人签订了一份劳务合同。
“戴秀秀、佩妮,我们店里不强制要求客人给小费,所以账单上也不会有服务费这一栏,客人愿意给你们就拿着,不愿意给,就不要给客人什么暗示,一切随客人自己的意愿。
另外,收到的小费该怎么分配,你们两个自己商量着决定。你们可以选择平分,也可以谁收到的就由谁收着。”
“BOSS,我们收到的小费要和店里分吗?”佩妮·斯特里特问道。
“不需要,小费是属于你们两个人的,如果你们愿意分享,可以考虑适当的分给给罗一份,只有他的食物做的美味,你们才能收到更多的小费。”
“罗,我很乐意和你分享。”
南易的话音一落,佩妮·斯特里特就微笑着和罗坤说道。
听到佩妮·斯特里特的话,戴秀秀的脸上出现了不自然的神色,她刚才听到自己又能多一份额外的小费收入,心里就是一喜。
等听到南易建议她们和罗坤分享,她心里就有一点不舒服,现在,佩妮·斯特里特这么说,她就更难受了。
给吧,心里真不舍得;不给吧,好像不行,她已经看见南易在给罗坤翻译佩妮·斯特里特的话了,也已经看到罗坤脸上的喜色。
她只能用笑脸遮盖住不舍对罗坤说道:“罗师傅,我的也会分你一份。”
“谢谢啊,秀秀。”
三人的表情,南易尽收眼底,戴秀秀的表现让他有点诧异,这么小家子气,她上辈子到底怎么起来的?
第0442章 去厨师化
没有锣鼓声天,没有什么开业花篮,只是在收银台的位置弄了一个神龛,把武财神赵公明、关公,文财神比干、范蠡,比较偏门的五通神、五显神、五盗,搞不清楚到底是华囯还是日本的招财猫全给摆上。
财神么,多多益善,先甭管灵不灵,一长溜的,看着就气派。
开业仪式没有,开业折扣也没有,南易没搞什么开业八折九折,就送菜,一个人来的,就送一道凉拌土豆丝或者麻辣豆腐,来的人多的就两道一起送。
鹰国佬不是把土豆当主食么,为了主动靠近他们的饮食习惯,龙门阵会先主推土豆为食材的菜,什么凉拌土豆丝、番茄土豆炖牛腩、土豆炖鸡,坚决不推酸辣土豆丝。
别看酸辣土豆丝食材简单,可炒的时候太累,需要不断的颠勺,凉拌多好啊,筷子在脸盘里搅拌一下,放点料,最多一分钟就可以上菜。
其实龙门阵主推的三道土豆菜都有一个共同点,可以很方便的做成标准化作业,调料配比、搅拌几下、什么时候下牛腩等等,只要制定一个操作流程出来,一个不会厨艺的人几天时间就能学会制作。
有制作标准,进行标准化作业,龙门阵就可以走上复制粘贴的扩张之路,以后客人无论到哪家龙门阵分店就餐,吃到的食物保证都是一个味。
昨晚睡觉前,南易算了算,龙门阵这个小店占用了他不少的精力,要是每年只是给他带来数万英镑的回报,这投入产出率实在太低了,他就发散了一下思维,琢磨出这么一个方案。
等他在店里再多呆一段时间,初步评估出这个方案的可行性后,再交给情策委论证方案和细化。
第一天开始营业,每个人可以说都是生手,就连在厨房干过的罗坤也是,国营饭店和私营饭店绝对是两回事,所以大家来的都比较早,早上八点就全到了。
包括南易,大家都在后厨里忙活着。
土豆不用人料理,只要把整袋的土豆倒进清洗削皮一体机里就行,等清洗削皮结束,再把土豆扔到切丝机里,切好的丝直接会落进清水池里浸泡。
戴秀秀和斯特里特两个没有多少厨房经验的就让她们洗菜,南易给罗坤打下手,帮着一起炸糖醋里脊和糖醋骨。
考虑到以后排骨会涨价,现在可以用排骨,以后可能会用其他部位的骨头替代,干脆就不加“排”字,这样就不算是挂羊头卖狗肉。
“老板,糖醋里脊和糖醋骨要准备这么多嘛,这两个菜可不下饭。”一边拿着漏勺在油锅里搅动着,罗坤一边和南易说道。
“没事,老外喜欢酸酸甜甜的口味,再说这个半成品也放的住,以后你做起来方便一点。咱们还没开始营业,生意怎么样也不知道,要是生意好,给你添个打下手的。最好是你自己从国内叫一个过来,你用着贴心也方便。”
“那就先等几天,看看生意好不好。”罗坤答应着,脑子里一边想着,“南老板还真奇怪,让自己叫人,他就不怕自己走了,厨房就瘫痪了?”
走?
等南易的方案开始执行起来,就会去“厨师”化,龙门阵的厨房里不需要专业厨师,只需要流水线厨工;培训半个月,没有厨艺天赋,也从来没下过厨的人就能在厨房干。
厨房里不需要厨师,不代表龙门阵不需要厨师,只不过龙门阵的厨师不再是给客人炒菜,而是变成厨艺研究员。
化学研究员、营养师、机械工程师、厨艺研究员等高级研究人才组成龙门阵研究所,专门研究改良各种菜色的标准化、机械化、流水线作业。
罗坤是龙门阵的开荒牛,只要他这个人过得去,南易肯定会对他有一份交代,他基本上不可能舍得走。
南易两人炸好了糖醋里脊,又开始炸春卷、响铃、葱花肉,这三样也是油炸菜色,很
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