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重生1977年从知青开始-第357部分
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南易两人炸好了糖醋里脊，又开始炸春卷、响铃、葱花肉，这三样也是油炸菜色，很方便做成半成品先存放着，有客人点单，复炸一下，两三分钟就能上菜。
“佩妮，你喝咖啡会放几块糖？”
“一块半。”
“噢，那你过来尝尝。”
南易把炸好的春卷在番茄酱里面蘸了蘸，递给走近他的斯特里特。
斯特里特接过放进嘴里咬了一口，眯着眼睛说道：“BOSS，很美味，这个番茄酱味道也很好，甜味正合适，符合大部分鹰国人的口味。”
“嗯哼，你要喜欢这个番茄酱可以带回去几瓶。”
斯特里特用手指抹了抹嘴唇，把手指塞到嘴里舔了舔，“不用，你只要告诉我在哪里买的就行了，我可以自己去买，味道真的很好。”
“还是我送你几瓶吧，这个外面还买不到，我朋友送我的试验品。”
龙门阵用的番茄酱，是斯嘉丽粮食集团旗下的番茄酱加工厂制作的试验品，还在收集试验数据当中，还没有定型生产。
“谢谢BOSS。”
“不客气。”
南易耸了耸肩膀，拿起一块春卷在醋碟里蘸了蘸塞进嘴里，蘸番茄酱不符合他的口味，他还是喜欢蘸着醋吃。
经过两个小时的忙碌，厨房的准备工作也做好了，南易三人离开厨房，留下罗坤一个人在厨房里。
罗坤有轻微的强迫症和洁癖，南易三人甫一离开，他就在肩膀上挂上一条干净的抹布，把厨房里的零零碎碎按照一定的顺序摆整齐，看到哪里脏了就用抹布抹一抹。
就因为他有这种毛病，南易把厨房的那堵墙给拆了，换上橱窗式的玻璃，食客们要是乐意，可以在外面看到厨房里面的操作。
干净的厨房，卫生的制作过程，会给龙门阵加分不少。
十点二十，店里来了第一个客人。
不算是食客，来的是伍再盛，他手里还捧着一对貔貅。
“恭喜发财。”
“谢谢。”南易接过伍再盛手里的貔貅，摆在收银台上，头对着店门，屁股对着店里。
“我是第一个客人？”
“不跟着我一起吃？”
“不了，给我打个狠折，我多点几个菜。”伍再盛说道。
“肯定狠，我直接打骨折。”
“哈哈，行啊。”伍再盛笑着，挑了一个位子坐下，然后给了南易一个赶紧过来伺候的眼色。
南易笑了笑，拿起一个干果盒，又拿了茶杯就朝伍再盛的桌子走去。
把干果盒打开，放在桌子中央，给伍再盛泡上一杯茶。
“葵花籽、南瓜子、开心果、松子、巴旦木，你这干果够全的，不怕亏本啊？”
“我算过账，还行，你看量不是很多，吃完好意思再要的客人应该也不会很多，成本其实也有限。”
“这倒是，不过，提供干果，你这里算是爵禄街第一家。”
“新店么，总得有点新东西。”南易说着，把竹简菜谱放在桌上，“想吃什么，点吧。”
第0443章 再问
“有什么推荐？”
“凉拌土豆丝、春卷、宫保鸡丁、麻婆豆腐。”
“你说的这几个都是老外喜欢吃的，介绍几个我能吃的。”
“那你就往后面看，我这里的厨子学的是川菜里的盐帮派。”南易介绍道。
“小河帮啊，那就来个火边子牛肉、李氏醪糟鱼、盐商九镶碟、蚂蚁上树、农团女儿菜、张家沱……”
“够了，你一个人五个菜差不多了，点多了也是浪费。”南易制止伍再盛再往下点。
“你一个开饭馆的，还怕食客多点菜？”伍再盛把手里的竹简一合，笑道。
“行了吧，你手里的竹简，一般客人来了根本不会拿出来，是给饕餮准备的，利润不高，做起来又麻烦。”
“怎么，你还担心有人砸场子啊？那你就多虑了，这里可没人会来砸场子。新店开张，有人要过来称斤两的时代早就过去了。”
过去，商有商帮厨有厨帮，一个商人要说自己是徽商、晋商，就得加入商帮，维护商帮的荣誉，不然就不能打商帮的旗号，不能对外自称是徽商、晋商。
开饭馆也是一样，要么就别打菜系的旗号，爱做什么菜随意；想打，可以，那就等着临近饭馆的东家来称斤两，既然打的是川菜的旗号，那就做上几道川菜的招牌菜，让人家吃了后心服口服，承认其能代表川菜。
如果做的是一桌狗屎，那招牌可就立不起来了。
所以，在古代但凡能把饭馆开起来，又敢说自己属于什么菜系的，都有自己的绝活和招牌菜，不然不敢说自己是什么菜系，只能当一个野狐禅。
“那倒不是，就是准备着有同行来光顾的时候，不会太丢脸。”
龙门阵要走的是正统厨师眼里的邪路子，是光明顶，是黑木崖，人人得而诛之，早晚会有想出位的厨子上门来找。
出位最好的方式，就是把原来名气大的给踩在脚底。
比如南易要想当一个水货拳王，再过两年可以去挑战阿里，就他现在的武术造诣，还是有很大的机会把帕金森已经很严重的阿里给打倒的。
南易去后厨下单，然后就回来继续陪着伍再盛说话。
“南易，上次我和你说的事情，你考虑的怎么样？”闲聊了几句后，伍再盛就问道。
“可能要让你失望了，这两天我刚有了一个新想法，好好经营龙门阵，然后把它做成连锁品牌。怡和银行那边，我可能要说声抱歉。”南易以退为进的说道。
“连锁餐厅？可你这里也就只有十张台子，难道你想扩大经营？”
“不，你理解错了，我不是要做高档餐厅，就是做这种规模的平民餐厅，把它做成连锁，然后开到鹰国每个郡去。”
“做餐饮对你来说屈才了，其实你完全可以把它当成副业。阿易，你给我一句实话，是不是你觉得我给的条件太低了，如果是，我们可以再谈谈。”伍再盛开门见山的说道。
“是的，你开的条件并没有让我眼前一亮，甚至可以说太低了。”
“我说了，条件可以谈，阿易，你开个条件吧。”
南易故作思考，然后说道：“薪水我无所谓，你给的已经足够了，我希望明确一下项目分红的比例以及我的权限，我需要一定的自主权，不想受到太大的桎梏。”
“行，让我考虑一下，我晚点再给你答复。”
“好的，你最好和伍老爷子商量一下。”南易善意的提醒道。
“我知道。”
“先生，你的菜。”这时候，戴秀秀端着托盘走了过来，用一个夹盆子的夹子把菜盆夹起来放在桌上，“请慢用。”
“这夹子很好。”伍再盛看了戴秀秀的举动后说道：“静阁轩也可以学习一下。”
“我花了点心思琢磨的，菜盆太烫，有的又很重，服务员捧菜盆的时候，很难避免把大拇指伸到菜盆里面去。用夹子夹既不会让服务员烫着，也能卫生一点。”
“很细心。”伍再盛点点头，拿起筷子夹了一片牛肉看了看，“厚薄均匀、片薄如纸，厨子刀工不错。”
说完，塞到嘴里嚼了嚼，“辣味适中、牛肉很嫩、酥香绵长，味道很正宗，这菜成本不低啊，用的是黄牛肉，把黄牛肉弄进鹰国花了点心思吧？”
“别提了，从五川把牛肉弄到这里，成本都快赶上等重的黄金了。”南易夸张的说道：“这菜，不会写到菜谱上，哪怕用安格斯牛肉成本能降下来，做起来也太麻烦。”
“本来也不适合在你这种规格的馆子里卖，太贵了没人吃。”
“对啊，所以你算是捡着了。对了，要不要喝点，我搞了一点客家酒娘，还有红米酒。”
“算了，下午还要工作，改天我晚上来再喝。”伍再盛拒绝道：“给我来碗米饭，我吃点饭就行了。”
“秀秀，打碗米饭。”南易吩咐了一声，又对伍再盛说道：“不陪你了，有客人来了。”
“行，你去忙。”
时间来到十一点，店里就开始三不五时的上客，到了十一点半，店里的十张桌子只有两张最大的圆桌没人坐着。不过，客人里面有一半是两隔壁店铺的老板，算是来捧场的。
没经过宣传，上客率达到三成多也可以了。
只是来的都是华人，还没有见着一个老外，南易也不心急，这个点还没到鹰国佬的午餐时间，要是到了下午一点还看不到老外，他就该着急了。
等时间来到十二点半，就开始有老外进来，龙门阵也迎来了上客高峰，上客率达到七成，两张圆桌也开始有散客拼桌，有几张台子已经第三次翻台。
南易坐在收银台里用心的观察每一桌老外的面部表情，要是谁吃到某个菜蹙眉，他就会走过去询问一下原因，问一问为什么不符合客人的口味。
华人那里，他就不会去问，一是因为很难从华人那里听到真实评价，南易就算去问，别人也会回答的很含蓄；二是因为他也不太重视华人的评价，华人就不在龙门阵的主目标客户群里。
龙门阵暂时要做的是符合老外口味的“中餐”，要赚的就是老外的钱。
中午这一餐，一直到下午三点半才算是没有客人再来，南易原来的高峰时间估计错误，因为龙门阵本来只是一个工具，他没有引起足够的重视，开业之前并没有做过市场调查。
四点钟，店里的四个人才能坐下来吃饭，吃的非常简单，一盆番茄炒蛋、一盆土豆炖牛腩。
有一个让外行人很意外的事，开饭馆的小老板、厨子、服务员的胃病患病率是很高的，几乎可以说是职业病。
南易他们早上九点左右吃了早餐，一直到这个点才吃上第二餐，下一餐起码要等到九点，只有等客人走的差不多了才能吃晚餐。
每天的吃饭时间根本做不到固定，都是视生意情况而机动，饮食不规律加上吃的通常不会太好，不得胃病就怪了。
厨师做菜是工作，给客人的会尽量做好，可做给自己的吃的时候，只剩下两个字——糊弄，什么简单做什么，只保证熟，不保证好吃，多颠一下勺的心情都欠奉。
“老罗，按照鹰国佬的饮食习惯来说，中午这一餐，他们都会吃的比较随便，越简单越好，我打算过两天看看情况，推出碟头饭，嗯，就是盖饭，我们把名字取的高大上点，叫淳熬，周天子淳熬。”
南易接着给三人说了一下淳熬的典故，接着又问斯特里特，“你知道华囯古代的哪个皇帝？”
“很多，李世民、成吉思汗，还有几个，我忘记了，BOSS，我高一就辍学了，历史学的不多。”斯特里特抱歉的说道。
鹰国的初高中历史选修教材里面有东亚篇，对华囯的描述篇幅不太多，但是从商到清朝都有概括性的介绍，说唐朝实际控制线一直到印剫河谷，长安是当时世界上最大的都市；还有说宋朝的航海技术。
而关于蒙古的篇幅是最长的，这估计是因为蒙古差点抄了他们老窝，他们觉得蒙古很强大的缘故吧。
嗯，鴉片战争并没有提到。
“OK，介绍周天子淳熬的时候，可以说这是成吉思汗最爱吃的食物，有一次，他的仆人把他的淳熬给打翻，他勃然大怒，屠杀了仆人家里13口，哦，不，数字还是换成12。
佩妮，你觉得12会不会太少，要不要换成一个更大的数字？”
南易说着，询问了一下斯特里特的意见。
“我觉得12个已经�
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