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农家寡妇养娃儿日常-第251部分
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霍青震惊，“这么好的？”
“东家心善，她想要大家都团结一心的做事。所以我们铺子里大家都是安心做事的人，没有互相勾结陷害这种事情，环境比较简单。”曲掌柜提了这么一句。
霍青等人很快明白。大约是曲掌柜以前遇到了这样的糟心事情，要不然也不会甘心来到铺子里做一个悠闲的掌柜。“多谢提点。”
等姜念回来后，大家又提到了关于铺子装修、田庄种植、后续牛羊肉运送、以及菜品定价等问题，大家都一一做了讨论和商议。讨论出结果后。大家便记录下来。后续按照这个办法来执行。
霍青提议：“东家，越往江南和京城的州府越繁荣，这些定价是不是要贵一些？”
姜念询问了大家想法，然后按照各地的物价来决定了：“江南。以及邻近江南的水州和湖州，锅底费还是五十文。人的话就按一百文来算，点菜这些也要贵一些。”
“其余地方物价比青州贵不了多少，价格一样，到时候去就是点菜这些而已适当的加一点价格，但是最多比青州贵上十文，若是太贵了大家可能也买不起。”
众人都赞同，“这是个道理，到时候就江南、水州和湖州可以贵多一点，京城方面等以后开业了也就按照江南的价格来。”
姜念道：“好，大家到时候抄一下冷锅鱼和点菜火锅的价格，到时候可以直接按照菜单来复制一份，如果各地有特色的蔬菜美食的话，也可以加入菜单里。”
“好的东家。”
姜念道：“今日先休息一下，理一理今日说的安排，然后大家互相讨论一下看看有没有遗漏的地方，如果有明日我们再说。
“东家，今日我看都说得差不多了，明日开会还要做什么？”霍青已经跟着自觉将说起了开会。
姜念道：“明日主要是教大家用我们自制的办法来记账。”
“有什么不同？”
姜念笑着问道：“自然是简单方便快捷，你有没有发现我们店铺里没有账房？一个掌柜就能全部做完，根本不需要账房整理。”
霍青这才反应过来，他们今日说招牌的人都只说了一个冷锅鱼店铺的标配，最少一个厨子、两个厨娘、四个伙计，如果忙不过来可以加人，但是至始至终没有提过账房的事情。
………………………………
第八百二十一章记账方法
第二天，姜念便让李春教了大家阿拉伯计数字和新的记账方法。
霍青等人一开始有些茫然，但是逐渐理解了，然后知道了其中的奥妙，顿时学会了举一反三，很快将账目都理清楚了。
“原本一整日才能做完的事情。一个时辰就全部理好了，难怪东家您说不需要账房。”霍青感慨着新型的记账之法。觉得的确很好。
姜念说着将陈木的账本交给大家来看，“另外我让陈掌柜拿来了一月和二月的账本，大家看一看，找找经验。看看还有没有简单的方式。”
霍青等人看过后说道：“大致是没有任何问题，若是非要挑刺，大概便是损耗这一块写的不是很规范，大概是陈掌柜有点着急，所以一笔带过了。”
“对，之前都一一写清楚了，后边字迹有点潦草，莫约是晚上太困了。”
姜念前儿看账本的时候也和陈木说了这个问题，陈木说那几日白日耽搁了一些时间，晚上熬夜写的。
姜念让陈木以后保证睡眠，切勿熬夜，要不然每天都缺眠。影响白日的效率。
姜念又和霍青他们聊了一会儿，确认大家都没有问题后，然后开始和大家说契约的事情。
“虽然外祖父将你们身契给了我，但是我并不想用契约来约束你们，你们这些天和我相处了，也知道我这人的性子。只要你们好好做事，我不会亏待大家，若是大家搞些有的没的，我也不会轻松放过的。”
“东家放心，我们不会有有任何歪心思的。”
姜念点了点头，然后将掌柜的契约分别递给大家。一式两份，让大家签订契约按手印。
等大家看到契约上的掌柜工钱、年终奖、年底负责的铺子的收益分成以及一些做够三十年退休的一些福利，“这。。。。。这。。。。。。也太好吧。。。。。。”
工钱每月十两，基本上所有掌柜的价格差不多这么多。身份高一些的可能有十几二十两，再多就是可能抠抠摸摸一点，一年也能混个不错。
但现在看到姜念给出的契约后，大家都觉得太好了，尤其是负责的铺子的一年纯收益的一部分，虽然同厨子要一起分。但是也能拿六成，这可不是小数目。
“是每个负责的铺子。你霍哥你发达了。”大家纷纷看向负责最富饶的江南的霍青，“那里至少每年一万两收益吧？”
“这可不一定哟。”姜念提醒道：“江南人口味清淡。重口味的东西不一定受欢迎。而且江南的成本会更高，扣除成本后就不多了。”
众人想想觉得也有道理，南边的人以清淡美食为主，几乎很少吃重口的东西，认为少盐少酱能最大限度的展现出食材的鲜美，原汁原味更加健康。
所以一时间大家也有些同情霍青了，“霍哥，那你需要好好想想改怎么招揽客户了。”
霍青倒是不担心。“总会有办法的。”
“若是霍哥做好了，以后切勿忘了我们。”大家也是嘴上说说，毕竟大家都是从头开始，赚多赚少都是自己的本事。就算江南几地有优势，其他地方也是不差的。
霍青乐呵呵说“好。”
“好了，大家仔细看一看后面的保密条例和责任等事情。”姜念再次说道：“反正我丑话说在前面，大家做好自己分内事情我不会亏待大家，但是如果以权谋私、做出损害铺子的利益，就需要付出相应的后果。”
众人齐齐说道：“东家放心，我们保证不会做出损害铺子利益的事情。”
“好，觉得没有问题就签字按手印。”姜念等大家签好收起来，“你们各自拿一份，没事儿的时候看一看，时刻牢记在心。”
“另外这里还有一份厨子、厨娘和伙计们的协议，厨子的协议和你们的大同小异，伙计们的则是另一种，如果伙计们有靠谱得力的，到时候可以提拔一下。”姜念将另外两份协议分别交给霍青等人，“到时候你们去招聘伙计和厨子的时候，先让他们做几天，看看人品和手艺这些，确认没有问题后就拿协议给他们签。”
霍青等人听到这句话，“东家，您不去？”
………………………………
第八百二十二章 后续
姜念说对呀，“我不去。”
霍青等人懵了，“开铺子这么大的事情您不去？”
“我走不开。”姜念看了眼在窗外玩的豆芽，“我知道你们都是独当一面的管事，经过这几日的培训，你们也都知道该如何处理。另外张大厨和李春他们经验还算丰富，也是见证过几个铺子开业的人。所以到时候你们是在有拿不准的就问问他，他知道我是怎么处理的。”
霍青等人哭笑不得：“东家，您也太放心我们了。”
“放心你们还不好吗？”姜念笑着看着大家，“我相信你们的实力。如果你们连开铺子这么小的事情都办不好，那我只能将你们还给周家了。”
从周家过来就再也没有了回去的机会，霍青等人原本被选中后很丧的，但是今天觉得其实来得很值，遇到一个好东家，有这么好的待遇，这是别人都羡慕不来的事情，“东家，我们保证完成任务。”
“很好。”姜念点了点头，“现在按照我们讨论的来领初始资金，每处三千两，江南、水州和湖州三地物价贵。房价高，所以是五千两，大家领了之后来我这里按手印，年底的时候要将这笔钱算进去的。”
姜念原本没有很多银钱，但是陆砚给了她不少他的银子，所以刚好够开铺子。她这次全部拿出来也算十分大胆了。
霍青等人说好，“那我们现在账目也从现在开始？”
“先将这笔钱计入，等下了船抵达各自地点后再记其他的。”姜念看着大家，“坐船的钱和餐食我给大家出了。”
霍青等人道：“多谢东家。”
姜念将李春几个拉出来：“以后就拜托你们帮忙照顾李春他们了，他们年纪小，做事还不够圆滑。说话很直，若有得罪之处请你们见谅。”
霍青知道姜念是看中李春这三个小子的，莫约以后兴许会跟着去京城的，他们自然不会怠慢。“东家放心，我们懂得的会尽量教他们的。”
“那就多谢了。”姜念这边一一交代清楚后，便安排大家乘坐第二日的船离开了青州。
因为厨子只有三个人、学徒不太顶事儿，所以厨子就分为两批分头行动，伙计也是分开的，李春一人去一处。何马和张牛单独去一处。
所以管事们为了等厨子和李春过来，所以就各自先去了自己要负责的城市。选址、租铺子、装修、购买田庄、种植香菜、小葱等蔬菜、养鱼、定做锅碗瓢盆，另外还有和蔬菜商户、鱼商、鸡鸭养殖场谈了相关的合作。
等弄好后便招伙计、厨子、厨娘。并准备好统一的制服这些后，就等张大厨、李春他们过来培训。
因为最开始大家都还没有选好地址，安排好一切，所以张大厨、李春他们过去的第一站就耽搁了一些时间，掌柜先是要花了半个月的时间将装修、锅碗瓢盆这些弄好。
这期间还要找厨子和伙计们，等找好后张大厨他们就开始教，等学会了再开业，开业五天后确认没有任何问题才离开去下一站。
不过后续因为大家都已经提前去准备了。所以接下来张大厨他们抵达下一站后就可以直接开始教，然后等开业后就开始直接离开，所以整个时间段不超过十天，短的五六天就可以离开。
一站接一站往下走。大约在五月中旬，二十间冷锅鱼铺子已经开业，最开始开营业的越州、谢州已经有了两个月的收益，收益很可观，两个州府的掌柜立即给姜念来报了喜讯。
姜念满意的点点头：“不错不错，这样就好，等到年底如果能将投资全部赚回来，就可以继续开一间点菜火锅了。”
另外需要提一句的是田庄属于不动产，所以都是记在姜念名下的，等后续掌柜们安定下来，就将地契、负责田庄种植的人的卖身契以及伙计、厨子们的合同契约一并给姜念送过来。
姜念收到这些后一一看了看，再根据掌柜们的描述，大致可以想象到这些人的长相，以后见到应该也能认得出。
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第八百二十三章 回村
铺子的事情安排好后，姜念便回到了长阳县清河村，这时已经是三月底四月初了。
在她不在家的这段时间，新县令已经抵达了县城任职，听说是一个新科进士，是一个很不错的青年才俊。
新县令来了县城了解了县城的事情后，便来拜访富安君姜念，但是姜念不在家，她打算将家里的事情理清楚后再去县城见新县令。
。。。。。。
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第八百二十四章 品牛
江管事和文管事以前虽然只是不受重视的小管事，但也有一点小�
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