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　　　　“我家里还有。”姜念塞给李秀娥：“上次你给我送柴火也没要钱，平日偶尔还帮我照看一下豆芽，你帮我这么多，我都记在心里的。”

　　　　李秀娥说：“这有什么，顺手的事情。”

　　　　姜念道：“那你今儿也顺手收下吧，要不然明儿我都不要意思请你再帮忙照看一下豆芽了。”

　　　　一番推拒后，李秀娥最后只好收了下来。

　　　　第二天，姜念将豆芽放到许家去了，然后便赶着牛车将蔬菜运去了县城张家。


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第六十六章　卤味

　　　　张家和宋家都住在南大街，相隔不远，姜念送了菜出来便碰到了宋婆子。

　　　　宋婆子问道：“姜娘子这是给张家送菜去了？”

　　　　姜念点头。笑着与她道歉：“多谢大娘帮忙介绍这门生意。”

　　　　宋婆子摆摆手：“举手之劳。”

　　　　“那也多谢你了。”姜念把箩筐里的五斤小白菜递给宋婆子。“大娘，这是我专门摘给你的菜。你拿回家煮个鸡蛋汤改改口味。”

　　　　宋婆子接过白菜，心底满意的点点头，“那我就不客气了。”

　　　　姜念又问道：“那最近大娘家可还要菜？”

　　　　宋婆子说：“要，只是要得不多。”

　　　　“不多也可以的。”姜念之前洒下的一批种子已经发芽了，再过半个多月应该又能摘了，所以她想尽可能多卖一些。数量少也接单。

　　　　“那行，每次赶集日送十斤过来吧。”最近少夫人口味又换了，宋婆子便做主减少了蔬菜的供给。

　　　　十斤也是一笔钱。姜念立即应了下来：“行。”

　　　　“大娘若是有熟识的人需要买新鲜菜的，可以和我说，你也知道我家的菜味道是很好的。”

　　　　宋婆子点头。“我改日帮你问一问这巷子里的人。”

　　　　“那就多谢了。”姜念与宋婆子说完后便离开了县城回了村子，将牛车还给村长家。并支付了租车的费用，“多谢村长。”

　　　　村长见姜念最近频繁租借牛车，便问道：“姜娘子最近怎么经常租借牛车？”

　　　　“我种了一些菜拿去县城卖。”反正她种菜也是全村都知道的事情。姜念也没有隐瞒。

　　　　“姜娘子真有本事。大冬日都能种出青菜。”村长想问一问冬日种植的法子。但又怕姜念不愿意说。

　　　　“村长你是想问种植之法？”姜念无所谓的说道：“很简单的，就像你们在屋里发豆芽一样，让屋里变得暖和就能种出来。”

　　　　姜念没有想过靠种植蔬菜为生，所以压根不怕大家学了去。就算学了去，也得花大成本去建大棚。一般普通人家是建不起来的，有钱人家又有温泉庄子，也不稀罕她的种植之法。

　　　　村长没想到姜念会这么大方的将种植之法告知他，一时有些愧疚，是自己以小人之心度君子之腹了。

　　　　“村长，若是无事我就先回去了。”离开村长家，姜念便去许家接豆芽，到的时候豆芽正和小鱼玩翻麻线绳子。

　　　　豆芽见姜念来接自己了，也不和小鱼玩了，丢下绳子就朝姜念跑过来：“娘。”

　　　　“小心别摔着了。”姜念抱起豆芽走到屋檐下，朝李秀娥说道：“谢谢秀娥嫂子，没给你添乱吧？”

　　　　“没有，豆芽很乖。”李秀娥擦了擦手，进屋拿了几个家里腌制的咸鸭蛋给姜念，“姜娘子，这是家里腌制的鸭蛋，你拿回去煮着吃。”

　　　　“不用。”姜念摆手说不要，“我们家里也腌了一些，数着日子也差不多可以吃了。”

　　　　“那你腌的是你腌的，我给的是我给的，你就拿着吧。”李秀娥将鸭蛋放到姜念的背篓里，“姜娘子，你昨儿拿给我们吃的卤味儿真好吃，一点儿都没有猪下水的味道，小鱼她爹昨晚上回来就拿了米酒来就着卤肠子吃，他说要是建航道那边也有这么好吃的卤味就好了。”

　　　　姜念笑着点点头，“喜欢就好。”


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第六十七章　卤法

　　　　李秀娥说：“姜娘子，你这个手艺真的是太好了，我能不能和你学一学怎么做？到时候可以做给小鱼他爹吃。”

　　　　姜念所做的卤味是山庄后厨师傅的拿手好菜。虽然在这里材料不齐全。但做出来的味道比普通卤味的味道好得多，所以她并不愿意透露给李秀娥。但直接拒绝肯定得罪人，以后需要请她帮忙照看豆芽，所以想了想，将普通大众的卤法说了说，“秀娥嫂子，我就是在药铺里买的几十种香料。混合在一起卤出来的。”

　　　　李秀娥：“要用香料？”

　　　　姜念随意说了几个香料的名称：“对，八角、花椒、茴香、香叶、桂皮……”

　　　　平常普通人家做菜油都很少放，更别提香料了。而且药铺里卖的香料价格可贵了，光姜念说的这几种香料至少得花费好几百文，李秀娥可舍不得费这个钱：“原来这么麻烦。”

　　　　李秀娥原本也只是为了让丈夫吃好一点。但想想攒下的几个钱还不够买香料的，想想还是算了吧。到时候就去买两斤大肥肉给丈夫打打牙祭就行了：“那还是算了，若是姜娘子以后再做，我们和你买几文钱的来吃。”

　　　　许老太听到儿媳妇的话。忙说道：“胡说什么呢。姜娘子岂会做这等生意。”

　　　　李秀娥说：“我觉得姜娘子的手艺很好。可以做一些卤味去卖，买的人肯定很多。”

　　　　许老太说道：“县城里爱吃猪下水的人不多。”

　　　　李秀娥想了想，猪下水的味儿重，除了农家老百姓以外。住在县城的有钱人都把不爱吃，“这倒也是。不过老百姓喜欢吃的应该多。”

　　　　“老百姓舍不得买的。”许老太又泼了一盆冷水，“要是有钱肯定没肥肉来吃了。”

　　　　李秀娥的脸僵了僵，“姜娘子你别放在心上，我就是胡说一通，没有考虑太多。”

　　　　“没事的。”姜念回到家，看着橱柜里剩下的一些卤味儿，刚才听李秀娥那么说，她其实也有点心动。

　　　　虽说现在卖菜也能赚一些钱，但开春之后自己种的蔬菜肯定就卖不出现在的价钱了，如果还想赚钱就只能以量取胜，但是她只有几亩地，她需要更多的土地来种植她带来的种子和树苗，她得想办法多赚点钱买点地才行。

　　　　清河村的土地不便宜，姜念现在手里只有十二两银子，只能买三四亩地，她还得想办法多赚一点才行。

　　　　不过有钱人肯定看不上她的卤味，不过她可以考虑卖给老百姓。

　　　　但普通老百姓估计也舍不得，所以姜念打算去挖河道的地方试一试，据她所知，因为河道赶工，除了大雪日不动工，其他时间都得前去干活。

　　　　而且挖河道的地方除了周围的村民住户以外，还有官兵衙役，这些人手里应该不差钱吧？如果她去卖卤味饭怎么样？

　　　　最重要的是现在冬日寒冷，来一碗热乎乎的卤味儿汤汁泡饭，身体也能暖和不少。

　　　　虽然不知道能不能卖得出去，但她还是想试一试。


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第六十八章　前期准备

　　　　姜念下定了决心便开始盘点自己所需的物品了，卤味的锅、吃饭的小桌、碗筷、板车等等。

　　　　姜念在自己的储物空间里翻了翻，正好发现里面有几只不锈钢的水桶锅。这几只锅是她本来打算买回去给卤味师傅熬卤味底料的。又高又大，一次性可以卤好几十斤。

　　　　另外姜念再去铁匠铺打了一口大铁锅。用来蒸米饭或是烧水，另外还顺道做了一个小炒锅，方便在家炒菜。

　　　　另外又做了两个大炉子，另外再做了蒸笼和木推车的架子，另外再做了几张简单的小饭桌。

　　　　这个时代的木匠师傅要价颇贵，五张小饭桌和几十张小板凳就花费了她一两银子。

　　　　等简易小饭桌做好送来后。姜念便趁着赶集日去了县城给宋婆子送菜，顺道再买几副猪下水。

　　　　宋婆子收了姜念的小白菜也还算尽心，她将周围的十余家有钱人家的负责采买的管事都介绍给了姜念。

　　　　“主家正想吃姜娘子你家的青菜。劳烦姜娘子给我称几斤。”

　　　　“我这里也要五斤。”

　　　　大家你五斤我十斤的购买着姜念带来的菜，最后一共卖出了八十斤，一共二两银子。

　　　　姜念笑眯眯的将钱收好。“那下次赶集日我早上再送来，各位大娘若是还要买便再来这里买。”

　　　　离了南大街的后巷后。姜念便直奔肉铺，买了两副猪下水和一些猪肉，另外又去买了一些价钱便宜的粗粮。数量不多。刚好够做一大笼米饭。要是卖不出去也就损失这么一笼米饭。要是生意不错，她再去多采购一些。

　　　　回到家之后，姜念便开始处理猪下水。

　　　　猪下水最难处理的猪大肠和猪肚了，先将里面冲洗干净。然后倒入一点面糠进去。

　　　　按照以前的习惯，姜念会直接用菜籽油或是面粉去洗、但是这里米面这么贵。她就用了最便宜的面糠。

　　　　用手揉搓猪大肠，搓洗鸡遍后再倒入半盆水，把面糠洗掉，然后把大肠的一头翻过来，然后一边灌水一边把肠子往里送，很快就能翻过来了，然后将上面的脏东西洗干净。

　　　　猪肚的洗法也差不多，所以撒上面糠和米醋，用手揉搓，去掉猪肚上面的粘液就行了，然后翻开清洗里面的脏东西，顺便把表面上的一点猪油撕干净。

　　　　处理干净后便加入葱姜蒜焯水，焯水后就暂时先放起来，等第二天早上卯时左右便起来开始熬卤味，熬上两个时辰后再放入准备好的猪大肠、猪肚、猪蹄、五花肉等。

　　　　等猪大肠煮得软烂后再放入易熟的猪肝，卤好之后已是巳时。

　　　　姜念将卤好的猪下水从老卤水里面捞出来，放到新的一口锅里，在里面加入少量卤水，重新调了汁，等调好再煮一会儿，煮出卤味儿的香味后便搬到定做的四轮板车上面，又借了村长家的牛车赶着去了十里地之外修建航道的地方。

　　　　姜念停在岸边的宽阔处，看着远处宽阔的河面，从各州各县各汇集而来的江水通过这条大江河往下游流去，流水奔腾，看起来十分汹涌。呼啸而过的冷风吹动着河道两侧的茂密树林，冻得她瑟瑟发抖，原本以为村子临河已经够冷的了，没想到这里更冷。


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第六十九章　开业

　　　　姜念看着两岸疲惫干活的人，又看了看远处搭建的茅草棚子，再看了看时间，已经午时初了，可以开始摆摊了。

　　　　姜念先将定做的两个炉子搬下来，然后开始生火。等火燃起来之后把装满卤味的桶放在其中一个炉子上，另外一只炉子上则放上一口铁锅。将蒸好的一大桶粗粮饭放了上去，让饭一直保持温度。

　　　　姜念又在路边搬了几块大石头搭建了一个灶台，然后放上一个不锈钢桶，将水烧上。等会儿煮一锅白菜汤供买卤味饭的人免费喝。

　　　　加热后的卤味顺着风飘向河道两边，香得干活的徭役们纷纷咽起了口水，“怎么这么香啊？”

　　　　“哪里在炖肉？”

　　　　“闻着不像是肉。”

　　　　不止是征收的徭役们闻着味儿了，连河边驻守的官兵衙役也闻到味儿了，“好浓的香料味儿，谁在做什么？”

　　　　“去看看。”离得近一些的官差寻着味儿找到了姜念的卤味儿摊，见是一打扮得干净利索的年轻妇人，“你在这干什么？这里不是你摆摊的地方，赶紧的离开。”

　　　　姜念