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农家寡妇养娃儿日常-第21部分
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姜念给豆芽擦了擦油乎乎的嘴，“好了，继续窝在被窝里玩儿。”
豆芽吃饱了人也清醒了，小孩儿精力十足，向往的看着窗外：“不起床吗？”
“外面在下雪，不能出去。”姜念将豆芽按进暖烘烘的被窝里。然后她也躺了进来，抱着奶香奶香的娃娃继续睡觉：“睡觉。”
早就睡足了十个小时的豆芽哪里还睡得着啊，“不睡，起床。”
“不睡也要穿好衣服待在床上。”姜念给豆芽穿好衣服，看着自己这一个多月时间努力养得白嫩的小豆芽，心底颇有些成就感。亲了亲豆芽的软乎乎的脸蛋儿，“宝贝儿，你怎么这么可爱？”
被亲亲的豆芽咯咯咯的笑了起来，翻身趴到姜念身上，也噘着嘴要亲亲她，“亲亲娘。”
姜念由着豆芽闹了一会儿。然后让豆芽自己在屋里玩，她则换了鞋子去了菜棚。
昨儿把菠菜、油菜都摘了大半，她得重新再种一批才行，要不然等腊月过年的时候就得断货了。这可不划算。
这次撒的种子比第一次密集一些，这样可以多摘两次。
等撒好种子，姜念重新施了肥，加上炭火，让棚里继续变得暖和起来。
给几个菜棚都续上‘暖气’后，姜念才回到家。又将院子里的积雪清扫干净，然后进屋就看到豆芽在数木棍。
姜念没有打扰豆芽数数。悄咪咪的退了出来，重新去了厨房。
冬日天冷。适合养膘，多吃一些肥肉才能抵抗寒冷。
于是姜念把剩下的半斤五花肉拿了出来，打算做一个红烧肉。
红烧肉的做法有很多，姜念按照平常的习惯，使用了最简单便捷的做法，先将带皮五花肉切成小块，放入开水里烫三十秒，然后捞出沥干水分备用。
然后将锅烧热。放入少许豆油，然后放入备好的香料，小火炒出香味，然后加入五花肉翻炒。炒至两面稍为微黄后加入米酒、酱油、糖，让肉均匀上色，等上色将五花肉装入砂锅放到熬汤的小灶上，加适量开水，小火焖一个小时既可出锅了。
揭开砂锅的盖子，浓郁的肉香味儿顿时溢了出来，香得豆芽不停的咽口水。
姜念舀了两碗饭，给豆芽夹了红烧肉，“吃吧。”
豆芽大口大口的吃了起来。
………………………………
第六十三章 腊肉香肠
这一天姜念摘了五十斤小白菜去县城售卖，在县城老百姓的眼里小白菜就和大白菜是一样的，所以即便是刚摘的新鲜菜。价格也被压得很低。最后姜念不想再纠缠下去，最后以十文一斤的价格卖出。五十斤便卖了五百文。
姜念打算剩下的几畦小白菜就留着自己慢慢吃了，免得一直被人挑挑拣拣，卖了菜，姜念带着豆芽去肉铺拿之前预定的肉。
肉铺老板一看到姜念便笑了起来：“夫人快来看看，这些都是我给您预留的带排骨的猪肉，您看看？”
姜念看了看带肋排的五花肉。满意的点点头，“挺好的，一共有多少？”
“这一扇差不多有三十斤。”肉铺老板说：“排骨价贱。夫人你要一起称的话，我就给你算便宜一些，十三文一斤。你看怎么样？”
“你要是不愿的话，可以分开卖给你。肥肉按十五，排骨按十文。”
“一起称。”姜念也不差那两文，而且她想象肉铺老板不会太坑人的。“另外这种肥瘦肉也给我来二十斤。”
“好。这就给您称。”肉铺老板称完了带肋排的五花肉后。又称了肥肉瘦，这个就一起按瘦肉十文的价格称的。
“一共五百九十文。”
姜念在心底叹了口气，卖菜的钱全部花光了了不说，还倒贴了九十文。这钱可真不经花，买好了肉之后便回了家。开始制作腊肉香肠了。
前几天在家闲着的时候，姜念就把需要的调味都磨了出来，现在只需要将肉处理好，把调好的调味料抹上去就行了。
做腊肉比较简单，姜念先将一扇带肋排的猪肉切成手掌宽的肉，然后把盐、米酒、酱油以及碾碎的花椒、茴香、桂皮等香料全部涂抹在猪肉上面，涂抹均匀后放入缸里腌制几天，等几天后入味了便拿出来晾一晾并熏一熏就行了。
做香肠花费的功夫则需要多花费一些时间，先将拿回来的小肠清洗干净，去掉肠子内部脏污和油脂，只留下粉粉嫩嫩的肠衣。
取出肠衣是一件简单却又考验手艺的事情，姜念第一次做，手抖戳破了好多根小肠，好在她的手还算灵活，熟能生巧，失败了十几次之后便能取出完美的肠衣了。
肠衣处理好以后，姜念就把买回的肉切成拇指大小的肉，然后倒入酒、盐、糖、姜汁、辣椒面、花椒面以及其他香料粉，搅拌均匀腌制一会儿便可以灌香肠了。
将洗干净的肠衣上套一个小竹筒，用用手捏紧，然后将调好味的肉往里面塞，一边塞一边捋，直到将一截肠衣塞满为止。
塞满后就将肠衣的两端用线绑紧封口，然后再在中间分段绑绳子打结。
等全部香肠都做好后先拿针在肠衣上扎一些小眼，然后再放入烧开的水里烫一下，使表面的水分能尽快收干，烫过后便拿出来晾起来。
等晾上一两天，水分吹干一些后，便和吹干的腊肉一起挂在架子上，用柏树枝慢慢熏一会儿，熏上两个时辰便行了。等熏好后便重新挂到厨房里，让穿堂而过的风慢慢风干它们。
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第六十四章 生意上门
自从香肠腊肉挂在厨房的屋梁上以后，豆芽就端着小板凳坐到厨房里，仰头望着房梁上挂着的一排排香肠腊肉。激动的拍手：“娘。好多好多的肉，要吃好久好久。”
“这么谗？待会儿给你啃卤猪蹄。”买肉的时候肉铺老板送了两根猪蹄和几根棒子骨。姜念还留着没吃呢，正好现在还剩下香料，正好做卤味儿。
姜念调卤味的手艺是跟着休闲山庄做卤菜和凉菜的大师傅学的，不说学了十成，但七成是有的，做出来的味道糊弄糊弄普通顾客是可以的。
所以当她开始拿香料熬卤水。浓郁的香味飘出数百米，香得在河边洗衣的人馋得流口水，“怎么这么香？谁家在煮肉？”
“闻着也不像是肉味儿。”
“也不知道是什么味儿。反正怪香的。”
姜念不知今儿吹得是南风，风将自家的香味儿全吹到村子里去了。
等卤水熬好后，姜念就把焯过水去了毛的猪蹄放了进去。熬煮一会儿后又把做香肠剩下的猪皮、猪肝、肥肠、以及一斤猪肉按照时间先后顺序放了进去，等卤入味后就可以捞出来了。
豆芽闻着卤味就忍不住咽口水。“娘，好香好香，一定好好次。”
“待会儿凉一点再吃。”为了不让豆芽去偷吃。姜念将人抱着走出灶房里。“去屋里玩一会儿？”
豆芽念念不舍的看着放在灶房里香喷喷的肉肉。不开心的撅着嘴，“想吃肉肉。”
“你太贪吃了，以后长成小胖妞怎么办？”姜念有些费力的将豆芽抱进堂屋里，“到时候娘就抱不起你了。”
豆芽气哼哼的说：“我不是小胖妞。”
“以后就是了。”姜念看着豆芽。最近一个月她一直拿猪肉鱼肉不停的投喂她，小脸胆儿都变得圆润了。白白嫩嫩的像刚剥开的水煮蛋似的。
豆芽不高兴的叉腰：“以后不是。”
“好好好，不是。”姜念见豆芽的嘴巴都翘得老高了，便也不逗她了，“在屋里玩一会儿，娘去菜棚摘点菜。”
姜念走到门口，便看到有两个人朝自己家走来。
来的是一男一女，一路走来气喘吁吁的问道：“这里可是姜娘子的家？”
姜念戒备的看着二人：“你们是？”
二人之中妇人说：“我是县城张员外家的管事，从宋家那处打听到你这儿有新鲜菜售卖？所以专门找过来找你买一些菜。”
姜念松了口气，“你们要什么菜？”
“就买你卖给宋家的那些菜便行了。”妇人说：“我们员外老爷过两日也要办寿宴客，需要二百斤青菜，你看到时候能否送过去？”
“可以。”姜念点了点头：“二十五文一斤的价钱你们可接受？”
“姜娘子，你看我们专门找上门来买你家的菜，能否便宜一些？”妇人来之前便打算压一压价，“而且我们一次就买二百斤，这可不是小数目。”
姜念将二人交流的视线看在眼里，“抱歉不行。”
………………………………
第六十五章 嫌弃
妇人继续劝说：“姜娘子你看我们也是诚心诚意的买，这次买回去员外老爷吃得好，以后肯定还会再来买你家的菜的。这是一件长远的生意。姜娘子你再考虑考虑？”
“不行。”姜念并没有打算一直以卖菜为生，所以对所谓的长远生意不感兴趣：“你们若是嫌贵。可以买小白菜？这个可以便宜一些卖给你们，十文一斤便行。”
妇人说：“小白菜可不行。”
姜念摊手表示：“那就没办法了。”
妇人没想到姜念这么油盐不进，但又不能就这么走了，毕竟老爷可明确说了要宋家宴席上的那些青菜，所以只能让步：“行吧，就按你说的价格。只是到时候你不要送烂叶子蔬菜过来，要不然我们可不付钱。”
姜念心底有些不快，但为了钱还是忍了下来：“什么时候送去？”
“明日下午送过来便可。”妇人留了地址。让姜念到时候送过去。
姜念记下了地址，“那我就不送你们了。”
此时卤味的香味儿还未散去，妇人没有离开。反而是问起了姜念：“姜娘子，你这是在做什么？怎么这么香？”
姜念微微蹙眉。故意说道：“熬了一点香料卤猪下水。”
“猪下水啊？”妇人一听当即皱起了眉，没有丝毫兴趣了，笑了笑：“那我们就先走了。明日下午你可得准时送来。”
妇人说完就赶紧离开了。走远之后嫌弃的撇了撇嘴角：“果然是乡下人。只吃得起最便宜的猪下水。”
“要不是最近下雪路不好走，无法从州府买青菜，谁愿意去她这儿买。”其妇人对赶车的伙计说：“听说还是个寡妇，你看她穿得那个娇艳。一看就不是个好女人。”
姜念虽不知妇人说的话，但心底也对这个张家没了好印象。等把钱赚了就把这家人拉黑，以后再也不卖给她们了。
等二人走后，姜念就去摘了小白菜，回来简单做了一个炝炒小白菜。
“小白菜这么嫩，竟然还被嫌弃了。”姜念给豆芽夹了小白菜，“多吃蔬菜，长得水水嫩嫩的。”
豆芽不挑食，爱吃肉却也会吃蔬菜，啃一口猪蹄吃一片菜叶子，吃得可香了。
卤味做得比较多，一次性吃不完，姜念便切了一碗猪肝和肥肠给李秀娥送去，前两天李秀娥去山上砍柴，顺道给她送了几捆过来，所以人情往来也得送点东西。
李秀娥看着满满一碗猪肝和肥肠，香得她咽了咽口水，但她不能收：“姜娘子，你留着自己家吃吧。”
“我家里还有。”姜念塞给李秀娥：“上次你给我送柴火也没要钱，平日偶尔还帮我照看一下豆芽，你帮我这么多，我都记在心里的。”
李秀娥说：
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