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褚时健:影响企业家的企业家-第12部分
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，那是用云南山地满山遍野的火把果为主材设计的。从这件作品中，可以看出磨盘山留在她心中的痕迹。
转战堵岭农场：又一个“烂尾工程”
果然不出褚时健所料，没过多久，这个畜牧场垮了，褚时健一家搬到了新平堵岭农场。这是一个移民农场，安置着当年从玉溪迁来的两千多口人。褚时健到的时候，农场走得只剩下四百多人。又是一个“烂尾工程”，褚时健感慨：“当时的政策越来越不讲理了。这些项目为什么搞，能不能搞下去，怎么从来没有人认真想过？”
其实，比乱上项目更可怕的，是这些项目所涉及的人，项目可以一纸命令撤销，人呢？
大时代涌起过多少大风潮，普通人的命运就这么被安排、被遗忘……
农场只能种苞谷，收的赶不上吃的，所谓“******”已经过去，可农场职工仍在闹饥荒，肚子里没有油水，大人孩子走路都发飘。
刚到任的副场长褚时健，面临的又是吃不饱肚子的问题，不过这次不是一家三口，而是整个农场的职工。
“我又找了一条门路，下河摸鱼，上山打麂子。最多的一个月，我给食堂扛回了六只麂子。”
还有一次，褚时健从江里摸上来一条12公斤的胡子鲶，足有两米长。当地的傣族人从没见过这么大的鱼，他们抬着鱼回农场的时候，引来了一路的围观。
最让褚时健得意的是，他一枪撂倒了150米开外的两只麂子。“我一直等到小麂子和大麂子成一条线的时候才开枪，子弹从小麂子的肩胛骨穿过，直接进入大麂子的胸口。”这件事在傣族老乡口中被传成了神话，多年以后还有人记得。
半年，仅仅半年之后，堵岭农场也要搬迁合并了。当时的县委书记叫普朝柱，他后来成了云南省省委书记。他是褚时健参加边纵时的战友，在地委时又是褚时健的上级。合并搬迁的命令是普朝柱宣布的，他征求褚时健的意见，问：“老褚，你有什么打算，是跟到漠沙农场还是换个地方？”
从玉溪到元江，再从元江到新平，褚时健的家，可以称得上家徒四壁，一无所有。几只破旧的木箱就装着所有家当，没一样值钱的。他再也不愿拖家带口地打游击了，不为自己想，也得为妻子孩子想想吧，况且女儿褚映群已经到了上学的年龄。他对普朝柱说：“农场就算了，能不能帮我安排个固定点儿的工作？”
普朝柱说：“县里的曼蚌糖厂缺个副厂长，不过亏损得一塌糊涂，你愿不愿千？”
褚时健毫不犹豫地说：“干！”
扭亏为盈：糖厂副厂长创造的奇迹
1963年，褚时健到新平县曼蚌糖厂担任副厂长。
1965年，新平县产业布局调整，曼蚌糖厂关闭，厂里的职工都转到了新厂——戛洒糖厂。
在褚时健的记忆里，它们就是一个厂。褚时健的干部履历表上也写着：1963年—1979年，云南新平县曼蚌糖厂副厂长。
糖厂就在戛洒镇上，有一百多名员工。别看厂子不大，这在地处哀牢山腹地产糖区的新平，也是个数一数二的国企。糖厂靠近山脚，用溪水做动力，榨甘蔗汁熬红精。糖渣可以用来酿酒，糖和酒是主要产品。
糖和酒，对褚时健来说太熟悉了。他从小在家乡就烤酒，在农场又熬过糖，他觉得，自己来搞这个厂很有“谱气”。当时糖厂并不赚钱，平日里百多号人，榨季加上临时工可达两三百人，一年干到头，反而亏损20万。县里没有钱补贴，都是靠省财政负责平衡。对于一个基本没有工业的特困县，这也成了领导的一块心病。
褚时健的介入，还是从摸清情况开始。他发现，糖厂所用的榨糖工艺是老祖宗传下来的，据说已经有三千年历史。土灶上有从大到小的八口铁锅，最大的直径一米多。烧锅用的是木柴，水磨碾过的甘蔗汁倒进锅里熬。因为怕熬煳了，工人们需要一边烧火一边搅锅，劳动强度非常大。褚时健算了算，出1公斤红糖用12公斤甘蔗，耗燃料5。2斤，100公斤甘蔗只能产糖9公斤，用的燃料却高达近50斤。因为燃料是木柴，用量又大，这么多年下来，厂区附近靠江边的树都被砍光了，只有上山去砍。
褚时健在生产会上提出了自己的观点：搞企业，必须讲效益。具体到一个小糖厂，就要算算一吨甘蔗能出多少糖，它的成本，也就是原料费、燃料费，还有人员、水电、机器磨损等其他费用是多少。现在这种高能耗、低产出的生产方式，怎么可能不亏损？厂里的技术人员提出：“我们用这种方式生产了许多年，要想进行技术改造没有资金行不通，厂里年年亏损，哪里来钱搞改造？”褚时健说：“最现实的做法就是先从改灶和改燃料入手，花钱少，见效快。”
那段时间，褚时健天天穿着背心短裤泡在灶火边。新平天气热，他成天在火边烤，汗流浃背，全身就没千过，人又长得又黑又瘦，真有点儿钢筋铁骨的味道。糖厂的员工都觉得这个副厂长不同寻常，就凭他肯吃苦的劲头，肯定能搞出名堂来。
糖厂的主打产品是红糖，但糖的质量一直不过关。厂里过去的方法是高温煮、高温蒸发，不是煮过了头颜色太深，就是蒸发后的结晶太硬，打都打不烂。褚时健琢磨出一套方法，把白糖厂生产的基本原理引到红糖厂来，用低温煮、低温蒸发来提高红糖的质量。正是这一改革，促使红糖的一级品率大大提升。
正赶上榨季，厂里的锅炉坏了。大家都不会修，围着锅炉七嘴八舌，可谁也想不出办法。如果进城去请师傅来修，一来一去要耽误好几天。褚时健不吭声，围着锅炉琢磨了两个小时，然后爬进了还带着高温的炉膛。几分钟后，全身冒着热气的褚时健出来了。令人称奇的是，罢工的锅炉好了。这一情景十多年后再次重演，只不过那时的锅炉已经是玉溪卷烟厂的大锅炉了。
当副厂长的第一年，褚时健的改造就见了成效。燃料由木柴改为甘蔗渣，每公斤糖所耗的燃料从5斤2两猛降到了8两，节省燃料五倍多；糖榨三回，百公斤甘蔗出糖量达到了12公斤；低温蒸发，糖的一级品率从10％一下子飙升到85％。
这一年，糖厂赢利了，不但填平了20万元亏损，还有了8万元的盈利。
这28万元对于新平县财政来说，是件惊天动地的大事。
无尽的创造力：一手抓三样
褚时健的名声传开了，人们对这个“摘帽右派”刮目相看，原先觉得他不像个副厂长的人，这时也跷起了拇指。
糖做好了，褚时健着手攻克造纸的难题。厂里当时有台日生产量两吨的老旧机器，生产人称“草纸”的低端产品。褚时健这个副厂长管生产流程，他提出，把原先四吨的锅炉改成十吨，这样可以提高造纸的水平。这样的事情厂里的人想都没有想过，更何况一个有“案底”的新厂长。一位姓刘的工程师悄悄劝他：“老褚，你想过没有，这可是国家财产，你搞好了没有功，但如果失败了，只怕会有杀身之祸。”
其实，当时褚时健这个副厂长的任命并没有宣布。原因很简单：“摘帽右派”。褚时健带点儿调侃地说过：“‘右派’帽子给你摘了，拿来挂在墙上。什么时候运动来了，把它拿下来给你戴，你就得戴上，就像孙悟空头上的金箍。”他是个明白人，完全知道失败可能带来的后果，可他的回答只有四个字：“我有谱气。”
马静芬这时候也调到了厂里，负责检验和化验。褚时健回忆：“我们两个人这一段成了搭档，她进入状态很快，也善于发现问题。很快，我们就做出了纸，而且是办公用纸。纸样送到了省轻工厅，轻工厅的人说：‘你们那种烂机器可以做这种纸？是不是拿别人的产品冒充的？’我说：‘你不信，你可以瞧瞧去。’”不光分管的技术干部不信，就连厅里的领导也不相信。
不久，轻工厅果真派来一位副厅长。他亲眼看到纸从机器上拉下来，笑着说：“我相信了，谁说小厂不能创造奇迹？”
糖和纸的生产上了台阶，褚时健开始了他的另一种改变，这就是职工福利。褚时健说：“那个时候我就摸索怎样把国家和个人利益结合起来，只是这种话当时不敢讲。工资那么低，又不准发奖金，职工的生活很艰苦。我说，别的做不了，我们可以改善生活。别总喊口号唱高调，如果生产搞好了，职工一点儿好处都得不到，他的干劲从何而来？”
褚时健提出，制糖的下脚料，那些黑黑的东西，其实还含有很多糖分和营养，完全可以当饲料。副业组按他的想法搞了两三百吨，一吨喂一头猪，结果厂里的三百多头猪都养得胖乎乎的。同时，褚时健组织了几个职工，重新开挖江边被水冲毁的荒地，搬开上面十几厘米厚的石头，把底下的好土翻过来，翻出了十几亩菜地。当地人过去不种菜，认为热地方长不出好菜。副业组这十几亩地让人开了眼，种的番茄、辣椒、青菜、白菜都长得很好。副业上去了，食堂就有了起色。过去厂里的员工食堂一个月吃不上一次肉，现在每星期吃一次，一家只要出五毛钱，就可以用浇菜的那种大铝瓢，打满满一瓢肉。两年后，肉可以敞开吃，一个月7元生活费，可以吃到五六公斤肉。员工的生活改善了，收入增加了，千劲也大了。
“当时新平县江岸两边有很多集体单位，就数糖厂的职工食堂办得最受欢迎。”
就在褚时健的改革实践初见成效时，“*****”到来了。
新平地方小，但大地方闹什么病，这地方也哆嗦。其他地方的“摘帽右派”，但凡来个运动，就被揪出来斗几回，很多人都反复经历过。“*****”一来，不光“右派”，就连当时的革命干部都成了批斗对象。糖厂有点儿例外，不管外面怎样轰轰烈烈地闹，厂里相对要平静许多，褚时健基本上没挨过批斗。
褚时健对此很知足，他称这是“大潮流中的小天地”。当然，想整人的人什么时候都有，想干事就有风险。褚时健这片相对平静的小天地，是他自己创造的。为什么？因为他改变了工厂的经营状况，改善了职工的生活，糖厂年年赢利，职工福利在新平算是第一，把他整下去容易，要做到这两点却很难，这样整他的人就有了顾虑。
褚时健说：“我们这套低成本、高质量的生产周转，别的人都做不到，所以哪一派斗胜了上来，他就得找我。写个大字报，会上点你的名，别计较。嘁你靠边你就靠，过两年风水转了，还要来找你的。虽然这个‘*****’真的是很多人都被斗，有些还被斗得很惨，我却没有被斗过。”
当时有个口号叫“抓革命、促生产”，造反派们甚至对褚时健表示：“我们在前边抓革命，你在后边把我们厂的生产搞好，这样我们不会被抓辫子。”
有了这样的环境，褚时健得以安心搞企业，很少在批斗会上露面。他对一些同样境遇的“走资派”“摘帽右派”说：“写个大字报，会上点你的名，别计较。喊你靠边你就靠，过两年风水转了，还要来找你的。生闷气不解决问题，我的心态是把事情做好。”
就在这个小糖厂，褚时健实现了搞企业的梦想，也看清了�
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