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　　　　烧芸豆，青椒炒肉，青椒干豆腐，地三鲜，扒茄条，焦熘排骨，锅包肉，熘肉段，家常刀鱼，干烧王鱼。配料调料不用写，几个人比小伟懂的多。：



　　　　第92章　主勺（为顽石3333加）

　　　　

等小伟把地从头拖干净，夏茂盛三个人拎着菜回来了。

　　　　四个人脱了外衣开始收拾，摘菜洗菜切肉剁排骨，鱼是冻的，要放到水里化。

　　　　家里盘子不够，以前小伟不懂也没注意，一直是逮啥用啥，饭盒小盆大碗拿过来就装，现在学了二个月，算行内人了，就想着正规点，跑楼下杂货点去买了十套盘碗回来，还买了鱼盘和汤碗。

　　　　顺便他又拿了几双拖鞋，家里人一多拖鞋就不够。说实话90年代初东北进屋要求换鞋的家庭真不多，顶天就是天天拖地，总是收拾的干净些。

　　　　这会儿老百姓家里几乎全是水泥地呢，装磁砖的都极少。这个时候装饰材料种类很少，而且相当贵，95年一块臭板胶压刨花板都要一百六十多。

　　　　一直到95年以后，随着商品房越来越多，装修开始流行起来，没办法，商品房是清水房，而原来的福利房是能直接住的。到了2000年左右，全民装修就开始了，福利房时代终结。

　　　　房地产这块儿我们要感谢两个人，一个是李家诚，一个是二公子，从78年开始，这爷俩就为了国内取消福利房政策而奔走忙碌，不辞辛苦，虽然中间经过了种种波折，但最后他们还是打倒了包括朱总在内的一切反对者，带领着全民走进了商品房时代。

　　　　胜利是属于我们全人类的。

　　　　刷盘子，切菜码盘，配料配肉，切肉腌制，配酸甜汁，等这边一样一样弄好，鱼也化好了，夏茂盛挽起袖子教小伟处理鱼，刀鱼简单，剪去鱼头鱼尾和鱼鳍，从鱼的殖泄孔挑开肚皮清除内脏再切成段就行了，王鱼要麻烦些，不能破坏肚子。

　　　　夏茂盛拿了三根筷子，捏开王鱼的嘴，把筷子从鱼嘴伸进去，一根一根延着不同的方向贴着鱼肉壁往下伸，一直伸到鱼腹的最下面，然后捏住三根筷子一起转动，转了个整圈仍后顺着鱼嘴抽出来，整个内脏连鱼腮就搅在了筷子上被抽了出来。

　　　　然后从鱼嘴灌水进去冲洗一下，把鱼放到菜板上，用片刀平着鱼腮骨切斜刀，还不能切断鱼骨。两边都切过以后放到盘子里，料就备好了，然后就是初加工：过油。

　　　　除了青椒和干豆腐所有的菜都要过油炸，地三鲜的茄子土豆青椒不挂库，直接炸透即可，扒茄条是把茄子切成一公分大小的方条，也是直接炸，不过茄子这种菜很吃油，炸过以后要通过挤压的方式来去油才行。

　　　　排骨肉段锅包肉都是挂硬库，就是直接上水淀粉，不加任何东西，挂匀了直接炸，锅包肉因为肉片大，必须一片一片下锅，要把肉片展开。

　　　　王鱼也是直接炸，炸透炸干捞出。

　　　　刀鱼段也要挂库，软库，就是水淀粉里加一个鸡蛋，挂匀以后也不是炸，是煎，煎熟装盘备用。

　　　　菜准备完毕，淘米煮饭，当然少不了馒头，不是非得吃，东北人还是以米饭为主的，只不过电饭锅就那么大，一锅饭不够吃啊，馒头又能放，方便。

　　　　李光钊下楼去买馒头，买陈晓上次说的那家鲁东老肥馒头，杨铁斌帮着小伟过油，夏茂盛没事了，洗了手坐到靠椅上打传呼。

　　　　没一会儿，电话回过来了，夏茂盛接起来：“喂是陈晓吗请问有个叫陈辉的是不是在你那嗯哦，他犯事了，让他赶紧带一千块钱到我们这来交罚款。啥罚款呃，那啥，哈哈哈哈，特么我不熟啊，编不下去了，嗯嗯，我夏茂盛，俺们在小伟家，小伟今天学成归来咧，在做大餐，叫你们来吃饭，嗯嗯，早点过来，好。”

　　　　放下电话夏茂盛笑着说：”你妈，我这口音扒个瞎都不中，人一耳朵就听了来咧，下次让老李来唬他，老杨也不中，他口音也重。小伟也不行，你那性子唬的不像。”

　　　　小伟一边用漏勺捞肉一边问：“辉子在小晓那啊”

　　　　夏茂盛站起来点了根烟靠到厨房门上说：“嗯，在那块呢，俩人看样是真处上了，还行，陈辉找陈晓不吃亏，这丫头品质可以咧。”

　　　　杨铁斌拿肥皂洗手，头也不抬的说：“还有钱。”

　　　　小伟把炸好的锅包肉捞出来放到沥油桶上说：“你羡慕啊”

　　　　杨铁斌说：“羡慕那玩艺儿嘎哈呀，又不是挣不来钱，就他俩那败家性格凑一起，够两家大人喝一壶了。咱可惹不起。”

　　　　油温回升，最后一个王鱼下锅，炸到刀口翻起，刀口内的肉成红色，杨铁斌点头说：“行了，捞起来吧。”小伟把鱼捞出来放到鱼盘里，鱼不吃油，不用控。

　　　　关火，把大勺里的油倒进沥油桶，就等人到齐开炒了。

　　　　小伟洗手，说：“你们在家等着吧，我去接小红。”

　　　　夏茂盛看了看表点头说：“五点了，差不多了。”

　　　　小伟穿上外套，换了鞋下楼，李光钊拎着馒头气喘吁吁的爬上来，看见他问：“嘎哈去呀”

　　　　小伟错身让李光钊过去，说：“你咋买这么长时间我去接小红，你们在屋里坐着等一会儿吧，一会儿陈辉和陈晓也过来。对了，我屋里没有酒，喝酒的话得下去买。”

　　　　李光钊说：“楼下那边打麻将，我站那看了几眼，上楼也没啥事。”拎着馒头上去了。

　　　　出了楼，小风夹着雪屑迎面灌过来，小伟缩了缩脖子，紧了紧衣襟踩着薄雪往东北工学院那边走。初雪变天，冷的厉害，而且这会儿雪都是细粒冰砂，不像真正进冬以后的雪花有粘性，风一吹一蓬一蓬的到处扬。

　　　　住这片啥都好，就是离湖太近了，冬天是真冷。

　　　　一路小跑的来到工学院北门，看看表，时间才刚过去几分钟，他往学校里面看了看，树木在雪色中黑黝黝的，风一过树梢就摇晃几下，校园里的路灯已经亮了，路上没有人，远处高耸的主楼上红旗迎风招展，像在无声的呐喊着。

　　　　学校的教学区和宿舍全都在南面和东面，饭店宾馆商店全集中在那两个门，要比这边热闹不少，除了车辆和来宾，北门这边基本上就是这么冷冷清清的，除了树啥也没有。

　　　　点了根烟，站了一会儿，冷气顺着脚爬上来，只好不停的跺着脚，不时的往校门里张望。

　　　　门卫室的小窗打开，看门老头从窗里问：“嘎哈的呀”

　　　　小伟说：“接人，来早了。”

　　　　老头问：“接谁你嘎哈的呀”

　　　　小伟说：“我对像在这上学，这不前几天军训吗，今天能回家了，我过来接一下。”

　　　　老头打量了小伟几眼说：“进屋来吧，穿那么薄的鞋也不怕冻坏了。”啪的关上了小窗。：



　　　　第93章　想我没（为新群友加）

　　　　

小伟赶紧跑过去，顺大门边上的小门进到院里，进了门卫室，里面烧着炉子，热乎乎的，炉子上摆着几个地瓜，老头坐在小马扎上正拿手去翻，瞅了他一眼说：“厨师啊你对像几年级”

　　　　小伟搓了搓手走到炉子边上说：“我这才学呢，我对像一年级，九月份来的。”

　　　　老头把地瓜挨个翻了个面，拍了拍手坐直身子说：“能考上这不错，你小子有福啊，这对像可得看住了，呵呵。”转身去拿烟，小伟赶紧给顶上一根，帮着点着了。

　　　　暖和了点，小伟就跑到里面窗口去趴着往外看，老头说：“这边没几个人，过来一个就能看着，家远不”

　　　　小伟站直身体回到炉子边上说：“不远，就河那沿，电力的房子。”

　　　　老头点点头说：“那可真不错，咋的学校也不如家里，好几个人挤一个屋呢，锅碗瓢盆哪有不碰的，还是自己家舒心，你这和住校也没啥区别了，几步道。买的房子啊”

　　　　小伟说：“不是，家里一个长辈的，也没钱买呀，这边房子挺贵的呢。”

　　　　老头拿了炉钩子把炉盖打开一点，把烟头扔了进去，合上炉盖说：“嗯，十来万一套呢，你们那几幢还得高点，房子好。电力有钱哪，弄啥都比别的单位强，舍得花。”

　　　　他随意的往窗外看了一眼说：“过来人了，看看是不”

　　　　小伟赶紧走过去趴窗户上往外看，不是小红。他趴在窗子上问：“大爷你挺厉害呀，坐炉子边上就能看着这边来人，我趴在窗户上还看不清呢。”

　　　　老头乐了，又去翻地瓜，说：“我在这看了十来年大门了，天天瞅，习惯了呗，今年多大了”

　　　　小伟说：“过年就二十了。”

　　　　老头晃着脑袋说：“正是好时候啊，我这样的不行喽，老了，一走道都掉渣了。”

　　　　小伟问：“大爷你家在哪啊”

　　　　老头拿炉钩子往北头指了指说：“没多远，靠沈河那边，十三纬，走过去用不上个八小时，我那房子好，这半是和平，那半是沈河，两不管，哈哈哈。”

　　　　天这会儿黑的很快，小伟刚到这边还透着亮呢，这一会儿外头已经黑下来了，跑灯显得明亮起来。

　　　　远远的看到小红背着个包拎着录音机从树林后边绕出来，小伟对老头说：“大爷，我对像出来了，我走了啊。”说着就往门口走。

　　　　老头说：“走吧，全是雪慢着点。”话声未落小伟已经冲出去了，老头乐呵呵的往窗外看了一眼，摇了摇头，接着摆弄着他的烤地瓜。

　　　　小伟一路小跑来到小红面前，伸手接过录音机和小红背上的包说：“这么晚了还拿这些嘎哈呀”

　　　　小红活动了一下胳膊说：“知道你要来接，录音机不拿回去放这嘎哈那些是我衣服，在这不好洗。来啥前了你咋从门卫里跑出来的呢”

　　　　小伟把包背到身上，拎着录音机走在小红边上，说：“老头看我可怜呗，叫我进屋暖和暖和。你训咋样了瘦了呢。”

　　　　小红抬手摸了摸脸说：“好像瘦了点，哎呀别提了，天天军列，正步走齐步走前后左右转，这一个月啊，鞋底都磨破了。可算熬过来了。我觉得再来几天我都成木偶了。”

　　　　小伟就笑，说：“那可不错，到时候就省心了，到哪提搂起来就走，到家一摆，多省事。”

　　　　小红笑着捶了小伟一拳，顺势挽着小伟的胳膊问：“想我没”

　　　　小伟说：“又不是半年一年的，想啥呀，我这天天土豆土豆土豆切的我都要吐了，晚上一屋子好几十人，闹闹喳喳的就过去了。”

　　　　小红嘟着嘴掐了小伟胳膊一把说：“都不想我。”

　　　　小伟嘿嘿乐，小红甩了甩头上的马尾说：“学会做菜没能做几个菜有没有我爱吃的”

　　　　小伟笑了，说：“一会到家你就知道了。冷不冷”

　　　　小红摇了摇头说：“不冷，这一个月我都觉得我壮了不少呢，都有肌肉了，一会儿回去咱俩掰腕子试试，我肯定比以前有劲了。”

　　　　小伟说：“你们个军训，走走队列咋的还长劲啊”

　　　　小红说：“还跑步啊，引体向上，俯卧撑，还打枪了呢，我打了七十六环，及格，厉害不”

　　　　小伟问：“啥枪啊”

　　　　小红说：“不知道，反正那老长，得趴在地上打，站着举不起来。”她松开一只手在兜里摸，掏出几个子弹壳来给小伟看：“你看，这是我打的子弹壳，回去摆屋里。”

　　　　小伟看了看说：“真行，我还没摸过枪呢，别说摸了，