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我真的不会做菜-第69部分
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“你好，苏子放，老南方优秀毕业生，苏家菜第二代传人。”
不就是比名字后缀么。
作为守夜冠军、菜谱收藏家、食不语的拥有者、黑暗料理发明师、喜乐街系统继承人，苏子放真的还没怕过谁！
“都是什么乱七八糟的。”薛意首先看不下去，重咳一声。“糯米团都干了，你馅料怎么样了？赶紧去做好，顺便把我那份端出来。”
“啊，是！”
被薛意一提醒，苏子放才反应过来自己还欠着一份肉丁火腿叶儿耙，连忙端着盘子回到厨房。
刚才他在外面处理上菜的功夫，薛意已经取好火腿切片，顺便将五花也切成片。现在只需要切丁就可以开始炒了。
热锅，猛火，半勺油下锅。五花和火腿在油脂中散发出迷人的香气，趁热拨进芽菜翻炒几下，看到锅中火腿、五花、芽菜全部混合均匀即可盛出。
团好的糯米粉团还有韧性。
苏子放填好馅料，封好口，用早已洗干净的良姜叶子包好放进蒸锅。
剩下的时间就是等待。
约么过了十多分钟，苏子放将自己的叶儿耙取出。又从保温箱拿出薛意的那盘，一起捧着端出屋外。
“叶儿耙，上菜咯！”
第120章 输人不输阵（补昨日第二更）
苏子放出去的时候，薛意和沐飞聊得正热火。看到苏子放出来，一起投来目光。
“良姜叶包裹？宣威火腿？黑猪五花？还有芽菜？”沐飞抽动鼻翼说出几个食材的名字。“味道有些像，但是差点味儿，嗯，你是不是没放蒜苗？”
苏子放闻言放缓脚步。
间隔数米外只是问闻了味道就说出自己用的食材，这个沐飞的实力果然不容小觑。
“芽菜油爆过头了，火腿也是一样，多了几秒，香气少了。”薛意的评价一针见血。
苏子放：……
他觉得自己可能真的拿错剧本了，身边大佬云集不说，空降一个竞争对手都是狗鼻子，要是这一届淮扬料理交流大赛都这样，这比赛还怎么打？
“闻着味道不错，不知道吃起来怎么样。”沐飞顺手夹起一块送入口中。
入口糯米粉皮黏连，咬下后却恰到好处的断开，不沾筷子、不粘牙齿，不沾叶子，显然处理的极为到位。
炒过的馅料解开封印后大放异彩，虽然薛意觉得馅料火候过了，可是依旧掩盖不住馅料的融洽，火腿的甜香、五花的油香、芽菜的清香混合在一起，瞬间喷涌而出。
“不错，果然有两把刷子！”沐飞咽下口中最后一口叶儿耙吮着手指，自来熟地搭上苏子放的肩膀。“子放兄弟，我刚和薛爷爷聊天，知道你是他的关门弟子，那按辈分来说，你要喊我一声师兄，怎么样？认了师兄，以后师兄罩你啊！”
苏子放不知道该怎么接话，眼神飘向薛意。
“当年去滇城做客的时候指点过他几天厨艺，算是你半个师兄。”薛意倒是没有否认，不过话音刚落又补上一句：“可是这都是陈芝麻烂谷子的事情了，我老了，记不住，你们年轻人自己看着办。”
“噗！”杨琼没忍住笑出声来。
这哪是让他们自己办，分明是告诉苏子放能不认师兄就不认。
苏子放还在考虑怎么回答，沐飞却已经走到一旁拍着手感慨道：“切！没意思！”
“这里不像是你家，把吊儿郎当的性子收起来，不然我可不会看你爷爷的面子照顾你。”薛意终于放了一句狠话。
“是……薛爷爷。”
听到薛意真的生气，沐飞总算是有了正形。
“这里没什么事情，我先回去休息了，等晚上我再过来，你带着他先熟悉一下环境，晚上你们一起训练。”薛意起身走了两步，回身对苏子放安顿道。
“啊？”
两道声音，同一个疑问。
“你爷爷没告诉你说，让你来是为了接受特训么？”薛意先看向沐飞，眉头一皱。
“没，没有啊。”沐飞吭巴着摸出自己来时带的车票，“我爷爷就说让我来找您准备淮扬料理大会，我也不知道什么情况。”
薛意略一沉吟想清楚了问题关键，看向窗外谣骂一声：“这老东西，真会给我挑事。”
苏子放和沐飞站的近这话听得一清二楚，纷纷面露尴尬，毕竟骂人的和被骂的对于他们来说都是长辈，说什么都不太好。
“有段时间没见了，你现在什么情况？”薛意向沐飞努着下巴。
“中级厨师，我爷爷说目前吊汤技术和调味技术可以出师，不过我觉得刀功也可以了。”沐飞自信地回答道。
苏子放暗自思忖，沐飞的调味技术从他闻出味道就可见一斑，可是吊汤这个技能不知道怎么样，不过自己也有一手高级卤汤在手，应该不至于被比下去。
“还好，还好……”苏子放微微点头。
“子放，你呢？”薛意又看向苏子放。
“我？”莫名被cue了一道，苏子放一脸懵逼，就差喊出：“我什么样师父您不知道的嘛！”
不过沐飞在侧，哪怕技不如人也要摆出输人不输阵的场面，于是咬牙答道。
“初级厨师，擅长卤味，龙井虾仁，糖醋里脊，鸭血粉丝汤，古菜虾腐。”
沐飞：……
“你不是薛爷爷徒弟么，怎么出名的淮扬料理就一道？还有糖醋里脊和卤味，你到底师承多少人？”
“子放前几天才拜我为师学习淮扬料理，之前都是自行摸索，不过他自己研究出的龙井虾仁有我的九分味道。”
“怎么可能！”沐飞惊声道。
薛意作为淮扬料理第一人，做的龙井虾仁在厨师圈子里声名远扬，也是上过国宴的菜品。
当年在楼外楼带过几波徒弟也没有人学到八成，现在突然说一个从老南方毕业的流水化培训出来的学生自学到了九成。
别人不清楚，可沐飞知道这里面的难度。
他自小跟爷爷学厨，耳濡目染十数年，现在也没能学会沐云那道过桥米线的精髓。
这还是沐云悉心教导的结果。
两相比较，就知道苏子放这手九成功力的龙井虾仁有多可怕。
“你……真的会？”
苏子放点点头。
“变态！”沐飞没好气的甩出两个字，扭头过去，过了几秒，又转回来：“不过你这么厉害，怎么还是初级厨师？”
“因为没有考证。”苏子放含糊着解释了一句。
总不能说自己毕业前没有实力吧？
“难怪！”
沐飞对此倒是不觉得有什么，他身边也有不少厨二代，还没有到考证的年纪就已经拥有了高级厨师的实力，有没有证书其实已经不重要了。
“好了，既然了解的差不多了，都准备一下去厨房。”
薛意起身。
苏子放和沐飞也赶紧跟上。
“沐云送你来我这，是想让你学习我的刀工吧？”
薛意没头没脑地问了一句。
“爷爷说让我听您吩咐，老老实实给您当水台员工，不洗够一车皮萝卜不准回去。”沐飞一本正经地胡说八道。
“行了，那点小心思留着哄你爷爷开心差不多。”
“你们的刀工水准我都清楚，淮扬料理首要鲜，次要刀工，今天我就先从文思豆腐开始教起！该教你们的我不会少教，能学多少，看你们的悟性了。”
薛意说完这句话，正好走进厨房，身上的气势陡然一变。
“文思豆腐！”沐飞眼里多了几分火热。
苏子放也隐隐有些激动。
按照目前的情况，只要自己能够完成文思豆腐应该就可以顺利从初级专精晋级到中级专精了。
果然赛前突破什么的才是主角该有的待遇啊！
第121章 你看清了么
薛意的教学开始后，苏子放终于明白他为什么会强调一句“能学多少，看你们的悟性”。
因为真的全是看悟性。
砧板上摆着一块水豆腐，薛意只说一句：“我现在开始处理文思豆腐，你们看好了。”
说完也没有任何停顿，干脆利落切下五刀将水豆腐切成四方一块。
淋上一层水，扶好豆腐，紧接着就是一串连绵不绝的刀刃与砧板碰撞发出的闷响。
每次都是一触即分，手上的动作快的像是要拉出残影。
三分钟后，直到一块水豆腐变成无数片只有发丝厚度的豆腐片。薛意才反应过来自己不是在做菜而是在做教学。
停住自己将要切丝的手，回过头，看着苏子放和沐飞两人抬抬下巴：“看会了吗？”
沐飞：看会了一点点。
苏子放：？？？
文思豆腐的做法他在系统视频中起码看了上十遍，可是每次观看依然只有一种玄妙的感觉，只要自己上手做就是翻车。
大概就是弹幕中经常出现的那句。
脑子：我会了。
手：不！你不会！
沐飞现在只看了一遍居然说看会了一点点。
要是真的看懂，岂不是说明两人的天赋差距……
嗯……
苏子放没有去想后面的形容词。
太伤人！
“说说看？”
薛意听到沐飞的话，明显有了兴趣。
“因为水豆腐嫩，所以切之前要洒水防止沾刀和豆腐断裂。”
“然后呢？”
薛意继续问道。
“抖刀法！”
因为豆腐很薄，直刀法容易从中间折断，所以必须用抖刀法进行切片，这样才能保证豆腐片的完整。
沐飞自诩西南第一快刀。
虽然太过中二，可刀工的确过硬，仅仅是看了一遍就能说出两个关键点。
薛意点点头，继续问道：“子放，你来说说？”
“说……说什么？”
苏子放大脑飞速运转，几乎把自己对文思豆腐的所有了解全部翻出，发现自己能说的都被沐飞说了，别的步骤薛意又没做，半天只憋出一句话。
“师傅做的很好，技巧沐飞也都说完了，徒弟没什么要说的。”
薛意：……
自己这个徒弟还真是耿直的厉害，没说的还要凑一句话。
不过刚才的过程的确除了洒水，也没有什么好说的地方，不禁摇摇头：“技巧你们自己回去练习，这里不多说了，我继续。”
薛意将刀身倾斜，向外将豆腐片拨开摊在砧板上，再洒一遍水，改直刀开始切豆腐丝。
这次的动作更加迅速，比起视频中文思和尚的动作，薛意简直是开启了两倍速。一排豆腐片几乎眨眼间就被切成了头发丝粗细的豆腐丝。
将豆腐丝全部拿到备好的水盆中，收刀。
薛意再次开问。
“这次，看出什么来了？”
沐飞和苏子放两人对视一眼，分别从对方的眼里看到两个字：茫然。
“你说！”沐飞向苏子放使眼色。
“不了，还是等等看，等师父自己说。”苏子放摇摇头，又指了指薛意。
沐飞点点头向前迈出半步伸手指向苏子放：“薛爷爷，他有话要说！”
苏子放：？？？
发生了什么？
难道刚刚的神交出现什么意外了么？
自己不是已经和沐飞达成共识，两个人都不说吗？
然而，薛意的目光已经投了过来。
他也只好硬着头皮开口：“师父，你切得太快了，还没来得及看，就切完了。”
苏子放说得很真诚，真诚的让薛意都狠不下心来说教。
难道要因为自己实力太强说徒弟水平差么？
再看沐飞，虽然没有说出来，可是脸上赞同的神情却一点不少。
薛意沉默几秒�
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