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我真的不会做菜-第308部分
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“竹林幽谭？”
“很好！很有趣！很妙！”
苏子放听着评委的称赞，露出一抹笑意，不过却没有意想之外的兴奋。
毕竟，在出锅走菜的时候，他就知道这是一道货真价实的S级菜品！
除了没有特别浓郁的情感在内，该表现的地方全都表现到位。
能有这个水平，其实很正常。
为了做这道菜苏子放又成了触手怪，一边做菜一边换成就，不过成果总算是让人心中一喜。
有这道菜品，拿前三应该是稳了！
评委们对这道菜品的点评也没有什么意外，如果是某些综艺的话，现在应该是满灯过关。
不过临到苏子放下台的时候，任家华才轻轻，小声，用只有他和苏子放能听得到的声音说了一句话。
“晚上有时间来找我！”
说完还俏皮地眨了下眼睛。
这让苏子放猛地一愣，脑海中突然浮现出菩提老祖在孙悟空脑后敲了三下的故事。
“自己这是要被大佬传功了么？”
“到时候是先学七十二变好还是先要筋斗云……啊呸！到时候是先问问厨奥赛的事情好还是先问问怎么去钓鱼宾馆好？”
怀着谨慎窃喜的心情回去收拾完自己的料理台，将多余的食材放去专门的食材回收处。
这些都会根据损耗情况来判断是送去当做便宜食材组合出售给学员练手还是直接消耗。
在食材节约这一项上，老南方绝对做到了国内顶级水准。
毕竟为了尽可能不浪费剩菜，引进了养猪场，为了处理养猪剩余物又开了一个化肥厂，为了使用化肥还在郊外承包了一个菜地。
现在还开放了和法区农场那样的农庄厨师课程，专门培养农家乐厨师。
传授从种地到养殖再到菜品烹饪的全套技术，毕业就是农家乐老板！
只能说，论专业，连系统都得服老南方！
第534章 湘粤双雄
苏子放的菜品之后，其他厨师看着他的表情有几分微妙，似乎是有点羡慕，有点期待，还有点说不清的……炽热。
像是缺姻缘看到月老，缺钱看到财神，啥都缺看见红票票的那种眼神！
苏子放不禁心里一颤！
自己好像没做什么事情吧？
仔细回忆了一遍自己来沪城后的种种表现。
除了昨天和沈安妍约会的时候发了一些极其虐狗的照片，比如牵手啊、情侣手表什么的，其他时候自己的行为堪称是标准三好学生。
上课、考试、拿第一！
不过比赛还没结束，苏子放也不好去问到底发生了什么事情。
只能等着其他人做菜上菜和点评。
粤菜的厨师是陈鸿羽，湘菜厨师是苍吾风，两人是苏子放之后连着上菜的。
说实话，苏子放听到名字的时候一直觉得这两个人并不适合做厨师，而是做演员。
陈鸿羽这个名字都不用改字，直接可以作为古风小说中的男主角。
苍吾风更是如此，浓郁的修仙宗门杰出弟子风格！
关键是两人颜值还都很不错，虽然没有自己那么能打，不过略一打扮也绝对是中人之姿。
要不是还有许多普中和普高厨师衬托，苏子放差点都要以为厨师这个门槛和颜值挂钩了。
毕竟现在其他行业很流行什么小鲜肉作者啊、小鲜肉演员什么的……
苏子放可不想把这个毛病带到厨师界里来。
到时候全都是《食戟之灵》中的一色慧那样外表的厨师，结果没有这个实力，那简直是灾难现场。
而且……真的去一色慧的餐厅吃饭的那些人，难道真的是为了美食么？
不！
那是馋他身子！
“咦……好像自己的颜值和身材可以试试……”
苏子放这个可怕的念头在还没有完全生成的时候就被摁了回去。
毕竟在华夏，这个样子还是要有很强大的心理素质，而且很容易就会被不可描述！
胡思乱想之后，苏子放收回心思看着两人呈上去的菜品。
陈鸿宇的菜品是很简单很粤菜的鱼菜，不过摆盘有点独特。
用的是最大的圆形白瓷碟，光是直径就有一米，摆在桌上，连桌子都肉眼可见的震了一下。
盘子里面的内容也十分有意思，从内到外，颜色依次加深，在盘中竟然呈现出一个锦绣花团。
花蕊、花瓣，花叶依次绽放。
“这是？”
“锦绣四海。”
陈鸿羽轻轻念出名字。
“因为题目是海鲜、花、冷盘。”
“所以就想到了粤省和霓虹料理中都十分有名的鱼生来展现这个题目。”
“盘子里所有的造型都是用符合鱼生标准并且急冻灭菌后的鱼肉制成。”
“可以直接食用。”
嗯？
不止评委，其他几个参赛选手都瞬间愣一下。
鱼生向来都需要配蘸料食用，一是为了去腥，二是为了杀菌消毒。
现在陈鸿羽居然说可以直接食用。
就算是经过了急冻灭菌，可是味道还是改不了的啊！
不过看着陈鸿羽信心满满的样子评委们也知道肯定是有后手，放心的品尝起来。
筷子落下，鱼片入口。
或是薄如蝉翼、或是厚如筷子，却都是最恰当的部位最恰当的切法。
沿着一点依次吃下去，从普通的三文鱼、金枪鱼、鲷鱼一直到旗鱼、龙虾、甜虾、蟹肉……
口感丰富，味觉变化如同乐章一样让人深陷其中，不知不觉就品尝到最后一块。
只见所有评委都有一种难以言明的满足，片刻后，睁开双眼，互相对视一眼。
“好吃！”
“味道和创意都很不错！”
如果说味道不错这个评价其他人还能看懂，可是到创意这个层面，所有人都不知道该说什么。
在他们眼里，这就是一盘依次摆放做了点小摆盘的生鱼片。
啊，不，或者说生鱼片已经不合适，应该叫锦绣四海。
可是归根结底，它也就是一盘生鱼片。
要说创意，夸张了些！
可是评委们显然不想这么直接揭穿秘密，只是笑一笑留下伏笔。
“你们待会品尝的时候自己感觉。”
苏子放：……
要知道就连自己这道这么费劲心机的菜都是当场揭秘。
一个普普通通的生鱼片能有什么秘密？
可是他的视线落在保温箱后，顿时就不这么想了。
【一盘构思精妙创意新奇的锦绣四海，等级S级。】
系统官方认证的S级，和他做的那道竹林幽谭的等级一模一样。
也就是说这道菜在细节设置和布置上绝对有独特的地方。
再看解释，苏子放突然恍然大悟。
看向陈鸿羽的眼神也多出几分敬佩，居然能想到这个方法处理生鱼片。
异曲同工，异曲同工啊！
这时候苍吾风的菜品也已经呈现出来。
“豆腐、肉、烫”
这个题目显现出来，不需要任何提示，所有人的脑海都自动浮现出一道菜品。
麻婆豆腐！
作为著名到在国际上都扬名立万的一道菜品，麻婆豆腐甚至以经典麻辣菜的身份名列老南方的必学菜品中。
要知道整个麻辣菜系中有此殊荣的不过十道，而麻婆豆腐排名第一。
可想而知麻婆豆腐的地位。
苍吾风也没有令众人失望爆出菜名。
“麻婆豆腐，请品尝。”
评委的脸色也很普通，还有几分略微的失望。
毕竟苍吾风端出这道菜，没有让他们有一点意外的地方。
就像是出门散步，明明白白的知道路上会经过一个医院一个学校两个超市一座公园一样。
等出门的时候，真的遇到了，就这个感觉。
不过作为评委还是不能妄下结论，就算是麻婆豆腐，万一会有不一样的味道呢？
几名评委的专业素养在这一刻体现的淋漓尽致。
那点失望的情绪不到十秒就消散殆尽，重新换上微笑看着面前的麻婆豆腐，伸出勺子。
这道菜不管怎么变化，关键还是在于：“麻、辣、烫！”
一般人端菜的都会特意选用保温效果极好的砂锅。
苍吾风这次却选用的铁板，让麻婆豆腐有了几分铁板豆腐的既视感。
“想要用铁板增加温度，制造入口那一瞬间灼热吗？”
柯朋义见过太多这种小技巧，也没有觉得任何出彩的地方。
淡定的将一勺豆腐送入口中。
第535章 炽热如火山的豆腐
如同岩浆一样的红油包裹着白嫩的豆腐，铁板里别说花椒和辣椒的影子，连花椒粉和辣椒粉都看不到。
可是却有一股别样的豆瓣酱的香气。
饶是柯朋义这样的老饕都不禁生出疑问：“这样的菜品真的能让自己满意吗？”
可是等到一勺豆腐入口，柯朋义皱起的眉头猛地展开。
整个人如同被烫到屁股一样瞬间站起！
片刻后反应过来自己被烫到的不是屁股，而是嘴巴，这才张大嘴不停地扇着气。
看着豆腐的眼神充满惊喜。
其他评委也是一样，直到这时候才有几分满意的样子，看着苍吾风微笑着点点头。
苍吾风也像是早已预料到一样微笑着回应几人。
没有急着发问，几人继续舀起豆腐，不过这次却没有顾及旁边的汤汁，而是只舀起一块豆腐。
另取一只勺子，压下。
豆腐被分成两半，中间流淌出赤红的红油酱汁，如同一座雪山突然变成火山，流出汩汩的岩浆。
“原来如此！”
几名评委同时恍然大悟，对苍吾风伸出大拇指。
“表现很好！”
其他人远远看着，或多或少也明白发生了什么问题，眼中闪过几分佩服。
苏子放对这个手法最为清楚，也是最佩服苍吾风的厨师。
其实苍吾风的做法和他的做法很类似，都是用隐藏在食材中的第二种味道制造出出其不意的味觉体验。
而且都是用的同样的方式。
只不过苏子放选用的是山葵，苍吾风选用的是辣汤。
将原本的豆腐中间的部分取出，再将炽热的汤汁灌入，重新封口。
利用普通的麻婆豆腐的名字和铁板故意让食客认为这道菜的关键在于铁板，然后在毫无防备的情况下一口咬开豆腐。
让麻婆豆腐内蕴含的麻、辣、烫全部如同火山喷发一样瞬间炸裂开！
这就是这道麻婆豆腐的神髓所在！
柯朋义也瞬间洞悉这个奥秘，在台上将这道菜的制作要素全部说完。
又看向后面几人。
眼里的期待感越加明显。
本来所有人都觉得任家华用厨奥赛的题目来进行考试会有一些难，可是没想到。
在这么短的时间内，几人居然都完成了令自己满意的菜品，甚至每道都有超乎预料的地方。
这让柯朋义和谷平平等人瞬间生出感慨。
果然后浪推前浪，一浪更比一浪强！
感慨还没结束，后面的菜品继续端上来。
正经的川菜厨师刘勤抽到的题目却是一个和川菜基本没什么关系的菜品。
“鸭、虫、烤。”
或者说唯一的联系就在于川菜也有鸭子，而且还有不少虫子菜品。
只是……这道菜明显更适合滇菜。
不过刘勤最后呈现出的菜品还是十分令人惊喜。
将鸭子用烤鸭技术处理，鸭皮完整剥下切成条当做容器。
鸭肉切片，虫草用汤汁煨干和鸭肉、鸭皮一起包裹着在烤箱中进行二次烘焙，
拿出来后竟然呈�
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