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诸天里的美食家-第58部分
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只有薙切仙左卫门能够明白久祟鹿苑这么急切的原因,不止是因为想要赵悠乾通过这次考核,为他的政绩添上一笔,更重要的是他离那个境界也不远了,可始终差了一步,就是天壤之别。
如果他能够突破麟级,那么他心心念念的东樱IGO分部部长的位置就不是什么悬念了。
现在他有机会品尝到一道蕴含了麟级领域味道,却远远不如真正麟级菜品复杂的料理,对他突破麟级的好处简直难以言喻。
至少第一道菜品里蕴含的融合之道,还有那无处不在却隐没在味道之下的厨心,也给了久祟鹿苑很多的指导。
“新的东西,新的味道!”
“不可思议,不可思议!”
没有马上陷入美食的幻境当中,当久祟鹿苑的嘴巴嚼动的第一下后,他便已经发出了惊呼,接着又瞪大了眼睛,很快就失去了焦距,完全沉浸在了美食构建的世界当中。
‘呼呼呼’
风,无止境的狂风,带着滚滚的热浪侵袭而来。
久祟鹿苑好像忽然出现在了一个充满了岩浆的火山口。
凤鸣声响起,他猛地回头,只看到一只从岩浆里涅槃而出的朱雀直冲云巅。
强烈的刺激味道,充斥着他的口鼻,紧接着大地也开始了颤抖,碎石滚落,还没来得及抵御那股恐怖的热浪。
久祟鹿苑就掉入了一个充斥着火辣,却带有一丝温柔的泉水当中。
滚烫的泉水,洗涤了他的身心,而那独有的一丝温柔清香,又让他流连忘返,在温泉之上,一只翱翔的朱雀不断的徘徊,喷吐着烈焰。
而在现场的几位评审则在久祟鹿苑嘴巴咀嚼开始就听到了极致的酥脆声音。
“咔,咔咔,咔!”
一连四下,令他们露出了惊色!
第九十七章 最后一道(3/3,求推荐票,求收藏!!)
“这道菜有这么脆么?”
皱着眉听到久祟鹿苑的咀嚼声,风间雪芝露出了一丝不愉。
对于这种偏硬的食物,风间雪芝一直都不是太喜欢,尤其还需要吐骨头的话。。。
不过她实在是很好奇,到底是什么味道可以让一个特厨这般沉迷,用筷子将各种食材都挑了一个放入自己的勺子里,她才慢条斯理的送入了自己的口中,而其他的几人包括大神官以及薙切仙左卫门早已经开始享受这道菜带来的奇异快感了!
当鸡丁,辣椒入口的瞬间,风间雪芝的眉毛就动了一下,坐下的椅子不自觉的镀上了一层冰霜。
脆,脆,脆!
直到咬了第四下,还是酥脆,并不是那种如同咀嚼脆骨一样的脆度,而是好像在咬一块黄油饼干一样,一口咬下就满嘴掉渣的完美酥脆感觉。
经过油炸的辣椒本身就有着一股特殊的油香和糊香味,亦是有了一种极为微妙的脆度,可是在这种脆度之后,还有另一种脆度出现,配合着鸡丁内的两重酥脆,让风间雪芝也沉迷进了这奇特的食感当中。
而等她从这特殊的口感里回过神来,口腔里的所有食材竟然都已经消失了!
转而出现的是一股浓郁的香气,刺激着她的唾液,让她竟然没有感觉到一丝一毫的口感和油腻,反倒是有一股清香的甜味浮现。
甚至就连她也不能确定,那种味道的本体!
不同于其他几人,风间雪芝并没有再下手品尝,而是看向了赵悠乾。
“你的创意让老身惊讶!”
听到评审的赞赏,赵悠乾微微躬身回礼。
“酥脆的辣椒,蕴含两重脆度,复炸三次的鸡丁也有着两重脆度,更惊人的是,你竟然做到了酥而不干!”
“你的这道菜我没有猜错,融合了一点油酥鸡的理念吧?”
油酥鸡,这是一种极为出名的耀州菜,以油不断的浇在腌制好的鸡上,因为皮酥骨酥而闻名。
赵悠乾这道朱雀吐焰改良后的做法完全不同于油酥鸡,可是骨头的酥脆的感觉却和油酥鸡有着八分的相似,所以风间雪芝才说赵悠乾融合了油酥鸡的理念来制作这道菜品。
“相似却也有不同。”
赵悠乾缓缓开口。
“朱雀吐焰的原本需要京都斗鸡强劲的鸡肉和丰富的汁水来达到口味上的平衡,猛烈的辣椒抗衡强劲的鸡肉鲜美。”
“可是京都斗鸡并非随时可以获得,于是我改造了这道菜品,减缓了辣度,用的辣椒都并非十分辣,却拥有各自不同的香气,这次我是用辣椒的香气来抗衡激发鸡肉的香气。”
“所以我用了三次复炸,让鸡肉内的水分尽量抽调,肉汁会完全融入鸡肉当中,也将最大限度的增强鸡肉本身的香气。”
“四重酥脆的口感在不断的碰撞当中,会让食客不断咀嚼着混合辣椒和鸡肉,也让香气与味道融合,这就是这道改良后的朱雀吐焰!”
“至于辣椒的双重酥脆口感。。。”
没有想到自己的小心思,风间雪芝没有察觉到,赵悠乾也给出了解释。
“耀州的贵省有道小吃叫做辣椒酥,辣椒裹上面粉用油炸制后,直接品尝酥脆的口感会呈现两重划分,我便是以那个为灵感,在辣椒的内壁上撒了一些面粉而已。”
风间雪芝意外的点头。
“原来如此。。。”
她伸出筷子夹起了一个辣椒段,里面果然有一层白色粉末被油炸后膨胀的痕迹。
“难怪老身吃到了双重的辣椒酥脆口感,却始终找不到辣椒里其他配角的痕迹。”
将筷子放下,风间雪芝给出了自己的评价。
“这道菜在老身这里合格了!”
这个时候清醒过来的久祟鹿苑也连忙擦了擦脸。
“我也同意合格!”
“老身没有意见。。。”
大神官又弄了一勺鸡丁和辣椒放入盆中,似乎十分喜欢这道菜,笑眯眯的出声。
而想要找麻烦的德风雷也只是在指尖划过了一道雷光,低低的开口。
“老夫也同意合格。”
薙切仙左卫门自然不会反对,于是乎第二道菜也通过了考核。
只是这个时候十杰观察室当中不少人眼神越发的凝重了,不算放在最后的油焖笋,这道鳖蒸羊才是最危险的。
因为。。。刚刚品尝过了辣味的舌头,不管赵悠乾是不是真的将辣味降低了,面对一道浓厚的菜品还能不能敏锐的察觉到菜品最惊艳的一面,还是被口中的上一道菜破坏。
这都是关键!
唯有薙切绘里奈是老神在在,没有谁比她更加清楚赵悠乾对于辣的掌握了。
在赵悠乾的手上,辣味不但不会成为阻碍,还能成为下一道菜里,激发出最顶峰味道的帮手,而这也是赵悠乾对融合这个考题的深层次递进思考,菜与菜的融合!
白雾笼罩,就在鳖蒸羊的砂锅被打开的瞬间,一道若有似无的龙吟响起。
金黄色的光芒照耀出来,也让想要品尝这道菜的几位评审顿了一下。
淡淡红褐色的甲鱼,嫩黄的羊肉,互相形成了完美的比例,浓郁的汤汁就好像被专门有意涂抹过一样,挂在了两样食材上。
香气飘散出去,就算是已经被唤醒了理智的学子们也忍不住骚动起来。
“(╯▽╰)好香~~啊!”
“我肚子饿了,好饿,好饿!”
“天哪,这是什么香气?”
此起彼伏的声音响起,甚至影响到了十杰观察室。
个子娇小的第四席茜久保桃面色红了一下,因为所有人都听到了‘咕噜咕噜’的声音从她的身上响起。
那股浓郁的香气飘进十杰观察室内后,便将这位小个子美人的食欲唤醒。
不过在场的其他十杰倒是没有出声,眼睛依旧看着舞台上的景象,赵悠乾的料理评审已经到了这一步,只要通过这道菜的评审,他剩下的就只有最后一道油焖笋,便可以通过这东樱历史上从未有人挑战成功的越三星考核。
一想到这个,在场的许多人便忍不住露出了各色的神色。
有喜悦,有跃跃欲试,有思索,也有皱眉不满。
只不过他们都在同样的压抑着自己,不能发出肚子饿得咕噜咕噜的声音。
因为。。。
太丢人了!
第九十八章 四象之味(1/3,求推荐票,求收藏!)
小心的摆动着手,薙切仙左卫门可是很注意的压抑自己,才没有让改良后的朱雀吐焰爆掉他身上的衣服,不过内衬就免不了了。
还好他可以稍微控制一下,至少外表看不出什么来。
‘只是这一道菜。。。’
仙左卫门看着自己手里的一块羊肉和一块甲鱼的裙边,露出了一丝思索,招了招手,让下面的人准备一下衣物之类的,这才开始准备用餐。
对于赵悠乾是否能够让他衣襟炸裂,他倒是有着十足的信心。
‘就是不知道能给老夫什么意料外的期待了!’
两种完全不同的食材,一先一后进入了薙切仙左卫门的嘴里,其实赵悠乾并没有要求他们同时品尝两个食材,可是几位评审都不约而同的这么做了。
可能在他们的想法里,既然和融合有关,两个食材应该就是融合的重点了吧?
一起品尝不是才能拥有最为完美的味觉体验么?
本来还想开口提醒一下的赵悠乾,见到五位评审都这么做了,就放弃了自己的想法。
毕竟当面打脸无所谓,可是一打打五个,怕是不要想着在东樱混了。
到时候只怕御老公也保不住他。。。
虽然只是吐嘲的玩笑,不过赵悠乾还是有些可惜,他的做法可不止是两道菜品的味道融合,就算是单独的菜品,也因为最后的加工而融合了其他的味道,变得更加出彩。
分别品尝后,再一起混合汤汁品尝,这才是这道菜最精华的吃法。
‘只不过。。。’
看到五位评审露出了奇异非常的神色,赵悠乾决定以后再说。。。以后再说。。。
。。。
“这种味道。。。山与海的结合,两种极致的鲜味。。。在嘴里升华了!”
闷煮到了时候的滩羊羊排和甲鱼,几乎是在一入口的瞬间,便各自散开。
羊排肉的脂肪化为了一滩油水,混合着酱汁,融合了甲鱼裙边的胶质感,包裹在了本身就软嫩无比,唇齿一碰就散开的羊肉上。
一根根羊肉分离开,又被浓郁的汤汁还有甲鱼唇边的胶质以及羊肉本身的脂肪融合,强烈的鲜味出现,贯穿了整道菜肴的鲜美,让薙切仙左卫门忍不住浑身肌肉爆发,如同一个小巨人再次增高一样。
周身的衣物根本无法束缚,顿时。
‘噗噗噗!’
漫天的衣物碎片便从评审舞台上,飘荡下来!
还好早就提醒了一句,在旁人还未回过神来的时候,就已经有手快的工作人员将衣物罩了上去,这才没有走光。
而在薙切仙左卫门展露出衣襟炸裂的异像后,不管是浅间神社的大神官,还是德风雷和风间雪芝,都显出了各自的异样。
一时间评审台上,冰雪雷电齐辉,而大神官的容貌竟然好似年轻了十数岁!
就连久祟鹿苑也双眸好似要喷火一般,燃起了两点火光!
“是山与水的碰撞!”
“我仿佛看到了无垠的大地和无尽的水流在交集,它们在碰撞,在无尽的轮回!”
“天地都在其中,而这不过是一头青龙神兽身上的鳞甲一角而已!”
从赵悠乾的美食幻境里最早清醒的,依旧是薙切仙左卫门,不过他的心中还是有着不少的疑惑。
三种姜的加入完美的去处了滩羊原本的腥味,可是�
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