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诸天里的美食家-第480部分
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唯有无意中发现的辣味，还能稍微缓解这种深入骨髓的寒气。
心性境界可以抵抗这些阴冷气息，让幽冥地界轮回继续运转，可是能够使得自己好过一些，泰山府君也不是那种自残的存在。
所以泰山府君嗜辣的事情，在幽冥界的高层间也不算是什么秘闻。
久而久之，泰山府君也就掌握了辣味的精髓，与油脂丰厚的内脏配搭别有一番风味，这才成了如今的局面。
当然泰山府君并不知道，自己这一句‘越辣越好’到底让赵悠乾弄出了什么奇葩的料理来。
感觉到了卤汤里的肥肠与香料已经开始结合，赵悠乾的鼻尖嗅到了敏锐的火候变化，俯身到了火灶底下，将火焰调小，这个时候继续卤制大约一个半小时的时间，就是肥肠出锅的最佳火候了。
而这个时间也正是可以进行炒料的时候，至于肝尖片与腰花，还可以等等，不用那么着急的腌制和上浆。
这也是料理的时间掌握，一般来说腌制时间太长，上浆时间太久，都会造成水份与食材味道的流逝。
放在漏勺上稍微的祛除一些水份，在制作前半个小时左右进行腌制与抓浆，就是最恰当的时机了。
于是乎，赵悠乾此时便将那大炎石锅放在了一处木炭灶台上，原本这是用来煲煮食物的地方，这个时候恰好可以用来炒制所谓的底料了。
而这一次，赵悠乾预备多做一些，可以留给泰山府君日后使用，顺便也传扬一下川省火锅的味道，让其留在仙侠世界，有个名望。
所以他这次的料不但重，还加上了大炎石锅专门可以提升辣味的效果。
还没有下食材，仅仅是将那石锅加热，一股若隐若现的辣味便已经将整个厨房填满，甚至就连碧霞元君这样的女神，也有些招架不住。
就好像这股辣意并非是从气味，感官上来袭的，而是直接侵入了心灵当中。
那种痛与爽交替的感觉，使得碧霞元君有些惶恐，又隐隐的有些期待。。。
之前从冷库里拿出的牛油，直接冷锅的时候就加入进去，缓缓的融化同时，也是让整个石锅的温度均匀的上升。
用木炭盆的好处就在于，因为使用的是烧过一段时间的木炭，温度会相对的稳定，当然也会比较的高。
这对赵悠乾来说却并非是什么难事。
等到牛油渐渐融化，一锅金黄色带着浓郁香气的油脂渐渐将一半的石锅填满，似乎这个时候石锅内便已经充满了辣意。
此时要加入进去的，正是每种都足足装满了一大碗的葱姜蒜，三种辛香料。
火候此时还未达到特别高，所以这三样食材进去后，并没有发出激烈的声音，反而是缓缓的在与牛油接触的同时，将自己的香味浸润进了原本就充满了特殊香味的牛油当中。
赵悠乾此时也不疾不徐，等待着这几种辛香料味道出来，反手将泡了有一会的辣椒加入了石臼当中，稍微加了一些热水后就开始反复的冲打，一直打到所有的辣椒都成为了辣椒碎。
此时恰好也过了十分钟左右，低温加热到现在的牛油，已经温度几乎达到了中等程度，放入其中的葱姜蒜也已经散发出了自己所有的味道，颜色呈现一种微微褐色的焦黄。
而这些食材的这个颜色，也正是香味物质释放到最大程度的时候。
用漏勺将这些葱姜蒜等调料都捞出来，弃之不用。
否则火候继续加大，就会出现焦糊的味道了。
再放入，香芹，香菜，稍微油炸一会，一方面是让牛油的温度再次下降一部分，有着水份的蔬菜可以很好的做到这一点，另一方面也是增加牛油的清香气息。
等到这些蔬菜也都将水份释放完毕，呈现焦黄的颜色，再次捞出后，便可以加入豆瓣酱了。
不需要考虑是辣豆瓣，还是普通的酱色豆瓣，其实都可以。
这也是这底料的基本味道，而泰山府君殿内这样的豆瓣酱还是有不少的，品质也在良好以上，赵悠乾便就地取了材。
一小罐的豆瓣全部放入，与此同时将准备好的用白酒泡的那些香料，连同白酒全部都倒入牛油当中。
这个时候，就要开始注意了，加入勺子不停的搅拌，要让牛油的上层出现微微有一些鼓动的气泡，却并不多，也不大的程度。
接着加入冰糖，继续搅拌，这个过程当中不能有一刻的停歇，因为停下来就很可能让锅底糊锅，唯有不断的搅拌，才能在略微降温保持温度的同时，使得那些浸泡过白酒的香料完全发挥出自己的味道。
大约是半个小时左右的时间后，香料的味道得到最大的释放，就可以加入豆豉，与用石臼捣碎的大量干辣椒了。
其实辣椒这部分需要分三种种类，比如更香的七星椒，比较辣的海椒，还有出颜色的红灯笼椒。
只是都需要捣碎，也都是可以一齐加入进去，他也就只是教授了碧霞元君一些比例问题，没有细细讲述这些辣椒的分类。
毕竟这其中的有些品种，这方世界也找不到，只能让碧霞元君日后再去寻找代替品了。
辣椒与豆豉放入后，本就浓郁的底料味道便更上一层楼了，火辣辣的味道更是直接将整个泰山府君殿都充斥其中。
当然这还不是最终成型的味道，直到赵悠乾将那一把花椒与麻椒同时撒入，并且把木炭盆里的炭火撤到只剩下几根的时候，一股浓郁而又火辣辣的滋味，顿时将整个泰山府君殿包围。
而此时，这方寂静的大殿里，竟然此起彼伏的传出了。
“热！”
“好热！热死我了！”
“热死我了！！”
第一百一十二章 火光冲天起，辛味撼东华（四）
异像，乃至异变并非是忽然出现的，而是从赵悠乾制作料理开始，就逐渐扩散了。
整个大殿内此起彼伏的出现‘热死了’的声音，其中却没有多少痛苦，更多的是喜悦和失而复得的惊讶。
别看整个泰山府君殿似乎没有人烟，实际上该有的侍女，仆从之类的，还是不少的。
都是一些滞留在幽冥界的魂体，考察过品行不错，或是跟泰山府君有些渊源，就都留在了这泰山府君殿内。
要知道赵悠乾和燕赤霞刚刚来这山岳之上的大殿时候，也以为这里没什么生息。
后来才发现，其实内中的魂体着实不少。
也和泰山府君的习惯有关系，虽然这位神祗用不上守卫之类的，可是他好像一直保留着生而为人的习惯。
一日三餐，洗漱用具，都要有侍者来处理，除了睡眠之外，这位幽冥至高似乎和一般人类也没有太大的差别。
也因此，泰山府君殿其实远比外人看着冷冷清清热闹得多。
虽然这些魂体修为都不值一提，可是泰山府君也没有理会这些魂体们私下里太多的事情，只是定下了规矩，让他们不得违逆，其他的也就顺其自然。
倒是让这泰山府君殿私底下也还是颇为的热闹。
只不过这次赵悠乾的出现，还是大大打破了泰山府君殿内的既定日常。
尤其是当他的火锅底料，经过那大炎石锅再次的发挥，提升辣度，最终完成后，产生的效果，甚至不亚于一轮大日落入了这殿内。
火辣辣的感受，使得每个魂体都好像回到了人身一般的错觉。
那种幽冥之地长久待下去使得魂体都阴冷如冰的感觉，仿佛都在那一霎消失了。
浓香，辣，麻，刺激的香气此起彼伏，竟然好像让整个泰山府君殿的温度都开始上升。
强烈的味道，也是让刚刚从储藏库内寻到了一些剑器锻造所用材料的燕赤霞忍不住打了一个喷嚏。
而在他身边的泰山府君更是忍不住露出了一丝惊艳的神色。
“看来那位小友的手艺，果然是远超世人的理解之外。。。”
“我这殿堂内都是那浓香的滋味！”
这种惊艳，甚至让泰山府君将吾换成了我这样更加平和的称呼，就可以知道对这位府君的冲击到底有多大。
“那是，赵兄弟的手艺。。。”
“吸！”
也不知道是想到了以前吃的美味，还是被这股子辣味刺激到了，燕赤霞话没有说完，先吸了一下口水。
倒是让泰山府君有些忍俊不禁，哈哈大笑起来了。
。。。
“这。。。这是真的料理么？？”
厨房内，碧霞元君周身好像有一朵朵火焰绽放，仔细看才能发现，原来是她身上的水汽蒸腾而出现的异像。
在调整了体内的神力后，她周身的异像也就黯淡了下来。
不过也更是让这位女神神色上的惊异难以收敛。
从未想过，不过是一锅底料之类的东西而已，竟然能够做到这样的地步，比之某些神丹仙药炼成出世的动静还大。
要知道那些仙药神丹无一不是要经过上百年的功夫火候，才能达成这样的效果。
哪里能够比得上赵悠乾这炒料的功夫，前后也不过是一个小时多一点而已。
算成仙侠世界的说法，那是还不到一个时辰的功夫！
“稍微取了点巧，借助了石锅的力量，但。。。这确实是料理。”
“等离火后，再慢慢降温，把香料和辣椒麻椒的味道都浸出来一些，这火锅底料，日后元君可以直接加清水或者骨汤鸡汤之类的，然后将那些内脏，肉类洗净切片，直接涮煮，也是一道美味！”
赵悠乾既然已经将底料都完成了，自然也不会吝惜这么一点点的指点。
“相信我，府君会很喜欢这种吃法的。。。”
眼中闪烁着笃定的神色，赵悠乾比任何人都明白这底料制作成火锅的魅力。
已经将味道调整得差不多了，只要再将底料里放入一些秋油与盐，光靠这底料的味道，就已经足够制作出非常优异的料理。
这也是赵悠乾留给泰山府君的谢礼。
毕竟那个泰山石敢当可不是什么简单的礼物，能够伴生泰山府君这么多年，一点神异都无，就光是这一点便足够让人惊叹了。
何况那石敢当，还能成为他需要的两种厨具的主材料，一次两个厨具的主材到手，简直让赵悠乾意外到了极点，也惊喜到了极点，否则也不会如此大费周章的要满足泰山府君的要求了。
碧霞元君此时已经真正看不透这个来历不寻常的少年了，倒是对他的嘱托颇为的上心。
“那就多谢贵客了。。。”
“算算时间，父君那边也差不多到时候了，贵客还需要些什么嘛？”
当然，碧霞元君还是算着时间的，此时也差不多到时候了，赵悠乾自然也心里有数。
“不用麻烦了，如果有的话，来写豆芽便可以了。”
接着他便直接来到了已经沥水小半个时辰的腰花与肝片边来，两者的腌制上浆步骤和需要的东西都差不多，不过食材本身还有些区别，下的时候先后顺序还有些讲究。
不能放在一起腌制，还好就算是分开腌制也不算多么麻烦的事情。
盐，胡椒粉，料酒，淀粉，这四样是两种都需要加入的调料，而为了分开两种内脏的味道，猪肝里赵悠乾又多加入了一些秋油，在腰花当中则是稍微的点了几点的蚝油。
就这么些区别。
分别将两边抓匀后，顺着一个方向，使得淀粉在食材的外层上浆，保存最多的水分，然后再淋上一层熟油，让它们下锅的时候可以自然的滑开，顺便也是腌制保持水份的最后一步。
这样所有的食材就只等�
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