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农家寡妇养娃儿日常-第243部分
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发完后她又给李大厨、刘树和张小虎发放了工钱、红封、年终奖，发完后她就以最快的速度将这些成本全部扣除，然后核算出最后的这一年的纯收益，一共是一千五百两。
然后再分割出百分之五，一共是七十五两，按照青州铺子的比列是厨师四成，掌柜六成，但是因为刘树的资历不足，需要张小虎辅助，所以六成两人再平分。
所以最后李大厨分得三十两银子，张小虎和刘树分别各分得二十二两五钱银子。
李大厨他们对此都非常满意，这是虽然现在工钱每个月有几两银子，但是每次都是分开发的，从来没有一次性拿过这么多银钱，一时间不敢置信，“东家，真的给我们这么多？”
“难道还有假？”姜念笑着说道：“都拿着吧，明年再接再厉，争取再多分一些。”
李大厨说好：“东家，我们会好好干的。”
姜念嗯了一声，然后转头看向刘树和张小虎，“你们两人也尽快成长得独当一面，来年如果我有新铺子的话，会考虑让你们分开去做事，到时候拿到手的红利可不止这一点哟。”
刘树和张小虎连忙点头，“东家您放心，我们会好好干的。”
“我相信你们。”姜念起身，将剩余的银钱全部收好，“好了，大家都收拾好，准备回家过年去吧！”
姜念走出去，大部分走走了，只剩下张家人和小月以及田庄的孩子们，他们在等姜念出来，打算和姜念说一声再离开。
张家人道：“东家，那我们便先走了。”
姜念点了点头，“小月回家好好过年，等元宵后再过来也成，家里人多，不着急你过来照顾。”
等张家人走后，布店的王老板也过来了，一同送来的还有她安排给孩子们做的新衣服和新鞋子。
其实姜念之前已经给孩子们做过两套过冬的冬衣，但想着马上就要过年了，她也又帮大家准备了一套过年的新衣。
其他人家里有长辈会帮忙做衣服，或者是成年人，成年人都懂得自己给自己值班，但是这二十个孩子没有亲人，什么都不懂，所以她自然要多照顾一些，所以又帮他们做了新衣，“拿去过年的时候穿。”
“谢谢东家。”何马他们纷纷鞠躬道谢。
“行了。”姜念看还剩下一些猪蹄、棒子骨、几块牛肉和羊肉这些没有卖完的，放太久不新鲜，所以姜念又拿了一些给马大厨，让他拿去田庄里，等过年的时候也好做给大家吃。
马大厨：“东家，这怎么使得？”
“也不是白给你的。”姜念把杨松夫妇叫过来，“你们回去后交代一下马大厨需要注意的事情，喂鸡、做饭、喂鱼和菜地里加火的事情，交代好了你们就可以回家去了。”
杨松夫妇立即说好。
马大厨顿时蒙了，怎么还要做这些？
“马大厨，其实很简单的，我们都会的。”何马怕马大厨不愿意过去，没人帮他们做过年吃食的话，他们大概会过得有点惨。
“对，不懂的可以问小家伙们。”姜念顿了顿，“还有就过年的时候可以杀两只鸡来吃，好好过年。”
马大厨听后觉得也不难，点了点头，“东家放心，我会照看好大家的。”
“好。”等小孩子们走后，姜念看着李春姐弟三人，然后也给他们一人一套过年的新衣，“回家过年小心一些，可不要又被你们的大伯娘欺负了。”
姜念说着又单独给了两根猪蹄、两斤肉和八节香肠给三人，“都放在背篓里拿回去，别被人看见了，回去了就送几根香肠给你家隔壁的婶婶，谢谢他们帮你照看家里，也谢谢他们之前帮你那么多。”
李春的眼睛红红的，东家就像他们娘亲一样，待他们极好，总是为他们着想，他以后一定会好好报答东家的。
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第七百九十六章 你怎么过来了
送走李春姐弟三人后，姜念又给刘树、李大厨、张小虎又多了两斤肉和香肠，“大家都收拾好，关好门窗，等年后再过来。”
李大厨将东西拿好，用破背篓背着，这样可以避人耳目一些，“东家，厨房里的东西都收拾好了，那我就先回去了。”
“好，早些回去吧。”姜念让张小虎也先回去，她将账本这些和刘树核对了一下，确认没有问题后就全部收走了，来年的再使用新的账本。
“这里也没什么事情了，你也先回去吧。”姜念突然想到刘树好像年底成亲，“刘树你什么时候成亲？”
刘树不好意思的挠挠头，“初五。”
“初五呀，挺好。”姜念将一块价值一两多银子且颜色很喜庆的布匹递给刘树，“刘树你成亲我就不过去了，这个当做我的贺礼。”
“多谢东家。”刘树想到去年自己娘惹得那些麻烦，忍不住再次道歉：“谢谢东家您愿意再给我一次机会。”
“机会是你自己争取来的。”姜念拍了拍刘树的肩膀，“回去吧，以后好好做事，家里的事情可不许再带来铺子里。”
刘树说好。
等刘树也走了以后，偌大的铺子就只剩下姜念一个人，她看着逐渐变得冷清的铺子轻轻的叹了口气，然后将该收拾的地方收拾好，然后准备离开。
刚走到门口便看到陆砚赶着马车慢慢走过来，她欣喜的看着他，“你怎么过来了？”
“来接你。”陆砚走近了，“都忙完了？”
姜念嗯了一声，“都办好了。”
陆砚：“那回家？”
“等一下，我先将剩下的几十斤香肠给相熟的老板们送过去。”姜念家里有好几百斤腊肉和香肠，所以家里是不愁吃的，如今是给大家发了一些当年货，还剩下五十斤左右。
“拿回去太麻烦了。”姜念提着香肠给隔壁的几家店的老板分别送了两三斤香肠，“过年期间我们铺子里没人，劳烦你们帮忙照看一下。”
隔壁老板是住在铺子后面的，所以一直都有人在，“你放心，有什么事儿我们通知你的。”
“那就谢谢了，新年快乐，恭喜发财。”姜念又去给码头的刘管事送了香肠，另外又给布店的王老板送了香肠，同时道贺了一声新年快乐这类的吉祥话。
从王老板的铺子出来，姜念又去隔壁的酒铺、油坊、朱老板的肉铺送了一点。
等送完香肠后，姜念和陆砚准备回去，走过卖鞭炮的地方后，她拉了拉陆砚的袖子，“还要买一些烟花炮竹，豆芽一直念着要同你一起看烟花。”
“那多买一些。”陆砚去找了老板买了许多烟花，差不多快将铺子给买空了。
姜念拦着陆砚，“咱们买光了别人买什么呀？”
“姜老板放心，我卖光了再去烟花工坊去进货就行。”老板完全不需要姜念为他省着，他巴不得多卖一些呢。
“多买一些，让豆芽玩得尽兴一些。”陆砚另外又买了一些过年必备的东西，毕竟这是他们在一起后过的第一个年，他想要隆重一些！
………………………………
第七百九十七章 过年
转眼便是除夕，这日天色明朗，淡金色的阳光穿透云层洒落下来，在河面上折射着淡淡的金色光芒，像钻石一般闪耀。
除夕这日，大家都默认的起了一个大早，女人们先一起将屋里收拾了干净，然后又把院子打扫干净，其余男人们则将院子外面的积雪清理干净，就开始准备过年饭了。
家里人多，所以厨娘、六婆婆、小秀和姜念一起动手做家里人的过年饭，而林管事一家人则带着莲香和莲叶去了河对岸的田庄里过年，另外十个做底料的伙计一起跟过去过年。
因为过年要准备的东西太多了，如果再将他们一起叫过来的话，做起来实在是太麻烦了，而且有外祖他们在，肯定不能同桌吃饭，所以为了简单一些，大家都分开一起做。
林家人和十个做底料的伙计觉得自己做得也不好，便和马大厨商量了一番，他们过去帮忙打下手，到时候就在那儿吃饭。
马大厨倒是没意见，就是不知道姜念同不同意。
姜念也没有意见，反正大家商量着办，觉得舒服合适就行，所以他们几十个人便凑在一起过年，热闹极了。
姜念这边也很是热闹，除了主人以外，还有侍卫们，加起来也是两三桌。
今年因为人多，姜念也做了不少菜，她做的主要是她擅长的错，分别是甜肉、糯米饭、盐菜扣肉、酥肉圆子。
这几个菜基本上每一年她过年都会做，做法十分简单，首先将五花肉做好，涂抹少量酱油上色，然后放入油锅里炸出皮，然后再拿来蒸甜肉和盐菜扣肉。
盐菜扣肉的做法很简单，将腌菜切成碎末后炒一下，然后将切成薄片的肉均匀的摆放在碗底，然后把炒过的腌菜堆放在上面便行了。
另外的甜肉则将油炸过的甜扣肉切成薄片，薄片中间在切一刀，在中间夹入剁碎搅拌均匀的红糖、红豆沙、橘皮，夹入后再在碗里一一摆放好，然后在铺上一层泡过的糯米就行了。
另外还有酥肉园子和糯米饭，酥肉圆子就是上面用肉馅儿加蛋液蒸成型的肉，切成片后摆好，然后再在上面方式炸好的酥肉。
糯米饭则是下面放入糯米，下面放如做甜肉剩下的豆沙这些，做法也是极为简单的。
因为今年人多，所以姜念每一种都蒸了二十碗，待会儿蒸好后可以给对岸的小孩子们送几碗去，他们应该很喜欢吃。
除此之外姜念还做了怀胎豆腐和蛋饺，怀胎豆腐就是把豆腐切成小块，煎成两面金黄色再从侧面切一条小缝，然后往里面塞肉就行。
蛋饺就是把鸡蛋打散后放进锅里平摊开，然后往里面放搅拌好的肉馅，然后用蛋皮子一裹就好了。
等全部做好后就和蒸肉、香肠、腊肉这些一起上锅蒸，蒸上半个时辰基本上就都好了。
另外厨娘准备了红烧鱼、凉拌三丝、烧羊排、炖鹿肉、烟熏鸭、白灼虾、清蒸海鱼等等。
总之是天上飞的、水里游的、地上跑的一应俱全！
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第七百九十八章 外祖母
等所有的菜都端上桌后，整张桌子都快放不下了，豆芽看着满桌的饭菜，用力的吸了一口气，捧场的说道：“好香呀！”
外祖母看着满桌精致的饭菜，“这些都是念念做的？”
姜念不敢居功：“不是，我做的都是偏重口的，清淡得都是厨娘、六婆婆她们做的。”
“那你是给他们机会了，否则他们都没有用武之地。”外祖母和姜念相处了半个月的时间，知道她擅长很多口味的菜，不止重口的菜，其他清淡的南方菜她也会做。
姜念笑着说没有，“外祖母快入座吃饭吧。”
外祖母：“好。”
豆芽做好后，看着满桌的亲人，开心得合不拢嘴，“今年我们是五个人吃饭，以前都只有我和娘两个人吃饭。”
“等来年去了京城，还会有更多的人一起吃饭的。”外祖母看着满桌的菜，问豆芽，“豆芽，你最喜欢哪个？曾外祖母帮你夹菜。”
豆芽看着满桌的菜，最后眼睛落在了甜肉上面，“我要吃甜扣肉。”
外祖母没吃过，不知道豆芽说的是哪个，“是哪个？”
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