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农家寡妇养娃儿日常-第219部分
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曲掌柜道：“一刻钟，临近荣安商行铺子旁边的一条街上。”
“是那儿呀。”姜念对这个位置还是满意的，那里临近主街，而且距离最热门的状元楼也就几百米的位置，街道繁华，商客很多，是个很好的地方。
“那我们边走边聊。”姜念跟着曲掌柜一起往外走，一同过去的还有马山、木头，因为后续还需要二人的帮忙，所以便一起过去了。
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第七百一十七章 安排
午后天气还有一点热，所以没什么人在外面闲逛，此刻的街上只有稀稀拉拉的几个人，看上去没有上午那般热闹。
走了一刻钟左右，走到主街上时路边上的人逐渐增多，商贩叫卖声不断。热闹了许多。
她们直接进入已经装修到了尾声的铺子里，里面正在处理桌椅、窗户、屏风、柜台、摆件等东西。
装修的工匠也是姜念的老熟人。上次姜念装修铺子的时候也是请的他，所以一见面不需要曲掌柜介绍，工匠师傅就主动和姜念说起了话，“姜老板。好久不见。”
“好久不见。”姜念看着铺子里很有特色的吃火锅的图案的窗格，“师傅，这段时间辛苦你们了。”
“不辛苦，这都是我们应该做的。”工匠师傅领着姜念上楼，逐一将一楼到三楼全部都看了一番。
一楼二楼都是大堂方桌，只有三楼是全部都是雅间，雅间一共十五间，一楼和二楼加起来一共四十张桌子，一共三排桌子，每张桌子之间有一点紧，但每一排中间的缝隙很宽，这样也避免伙计端热锅经过时不小心泼客人身上去了。
姜念看着桌子旁边配备的小木架子。架子好几层，是专门用来放配菜的，看着像模像样的，挺好。
楼上楼下都转过后，姜念又去后厨看了看，后厨也按她的要求做得十分干净明亮。另外还有几间房间，专门用来供厨子、伙计们居住的，另外还有地窖、账房和库房。
也和冷锅鱼那边的布局差不多，将厨房和住处隔开了，但因为隔开了显得有些逼仄。
临街的铺子都是这样，后面的院子不大。为了不让闲人随意走动必须这么隔开才行。
以后若是再开铺子，有机会有钱的话先一个林园式的四合院做生意，这样可以稍稍多弄一些花草树木来当做摆设，看起来格调也会增加许多。
不过一般林园式的四合院庄园铺子都需要极大的背景。能吸引人过去才行，一般的人做生意还是最好在临街的铺子做生意才行。
现在铺子就剩下桌椅板凳没有处理干净，最快后日二十七应该也会全部弄好。
姜念点了点头，等后日再来打扫卫生，到时候顺便和工匠师傅们结账。
“曲掌柜，我有个事情要和你商量一下。”姜念走出铺子。和曲掌柜说道：“等铺子收拾好，我想请你来这里做掌柜。这里主要面向的贵客们，需要经验老道的人才行。陈木和马山两个虽然不错，但到底经验少了一些，我打算让他们两个在冷锅鱼那边帮忙。”
曲掌柜点了点头，之前姜念一直没有让他帮忙寻找合适的掌柜，他就猜测到了这个原因，他如今安家在青州，只要在青州城内做事，无论在哪个铺子做都行。
姜念颔首。“到时候可能让陈木主管冷锅鱼的事情，马山做辅助，到时候劳烦曲掌柜也帮忙多看顾一些。”
曲掌柜说好：“他们其实已很不错。”
被掌柜夸了，木头和马山的眼里纷纷露出一丝笑意。这比多发工钱还令人高兴。
“曲掌柜，我算过日子，觉得九月初一不错，想那一日开业。”姜念顿了顿，“这边招聘厨娘、伙计的事情还劳你费心了，”
“好的东家。”曲掌柜停下来，“那现在我在上面贴上招工的单子，这几日如果有人愿意来就可以先到冷锅鱼那边先练一练。”
姜念：“好，听曲掌柜的。”
曲掌柜找了纸笔粗来写招工的单子，写的时候还不忘问道：“东家，这次不招厨子吗？”
姜念问道：“如今朱大厨应该能担任了吧？学徒是不是也可以上手了？”
曲掌柜颔首：“做鱼很简单，学徒如今也能上手煮鱼，有时候晚上忙不过来的时候，学徒也能帮忙做不少。”
姜念道：“那就让张大厨来这边帮忙，冷锅鱼那边以后就交给朱大厨和学徒吧，到时候给学徒涨一些工钱。”
曲掌柜有些担忧：“张大厨能忙得过来吗？”
姜念解释道：“这个不用煮鱼，只需要熬一下底料和准备配菜，到时候多雇两个学徒就行。”
曲掌柜说好，“那我这里再加两个后厨学徒？”
姜念说好。
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第七百一十八章 福利
贴完招工告示后，姜念和曲掌柜又回了铺子，路上的时候姜念和曲掌柜讨论了关于后续铺子里员工的契约和待遇的问题。
她将李大厨的心思和曲掌柜说了一声，“人做久了容易疲倦，也容易因为分配不均心底产生不满，许多店里的人跑路或是做不利铺子的事情。大多数这些原因。”
“我做生意不太喜欢厨子、掌柜这些频繁的离开，所以想着要安抚一下大家的心思。尽量让大家都觉得公平满意，让大家愿意长久的待下去。”
曲掌柜颔首，“但东家可曾想过，这个世界本来就不公平。勤奋聪明上进能干的人理应受到优待，懒惰无能的人你太过在意他们的感受反而会放大他们的野心。”
姜念点头表示赞同，“掌柜说得有道理，所以我想能否可以让能干的人得到机会，但是懒惰普通的人也调出他们的积极性呢？”
“当然了李大厨也不是懒惰之人，只是没有张大厨这么敢拼敢闯，我从一开始培养他们，也耗费了不少精力，所以如果可以，我希望他们能为我做一辈子的事情。”
曲掌柜颔首，觉得这也有一定道理，没人是绝对聪明的。大部分都是普通人，普通人只要勤劳肯干，也是很有培养价值的。
“东家，那您可有打算？”
“我在来的路上倒是想了想，我们如今除了每月固定的工钱以外，每年还会涨一次工钱。另外年底还有一个月的月钱。”姜念顿了顿，“我在想除了基本的工钱以外，我们要不要设定一个工龄或是职级来划分。”
“比如工龄就像是伙计，如果进来满一年就涨一百文的工钱，满两年下次就涨两百文，以此类推。”
曲掌柜道：“那这么算起来就有些贵了。若是做十年，岂不是要加一两银子，下一年又要在原来的基础上加一两一钱银子。”
姜念想想好像是这么一个道理：“那五年内每年都是涨一百文？五年到十年之间就是涨三百文？十年以上就是每年长五百文？”
曲掌柜点头，“如此的话还行。”
姜念又道：“如果按照级别的话就是伙计和厨子的分别。伙计每年涨一百文，厨子是手艺活儿，那就每年涨二百文。”
“另外我们以后铺子开得越来越多的话，生意如果很好的话，可以再多加一点分成给大家，让大家安心帮忙做事。”
曲掌柜听完后觉得姜念实在是太为员工着想了。“东家你太过心善了。”
姜念也知道自己的这些想法太理想化了，都是按照现代的一些公司福利来设想的。“那曲掌柜认为呢？”
曲掌柜道：“首先分成这个事情我觉得不能每个员工都分，而且不能将所有铺子汇总来分。”
姜念点了点头。示意曲掌柜继续说。
曲掌柜：“我知道东家您担心手下的人不忠，但是有些人心眼儿坏，无论您怎么做他如果要背叛都是会背叛的，人心易变呀。”
姜念知道这个搭理，可她又有什么办法呢？再易变她以后还是得招人，还得教人做底料。
曲掌柜道：“东家您可以在招聘厨子、掌柜、账房等重要角色进铺子的时候就签终身契约或是卖身契，若是不能最好是摸清他们的地址住处，拿捏住他们的家人。”
姜念闻言忍不住笑道：“那倒不至于。签订契约就好。”
“若是东家觉得做得太严苛不好，那就签订契约。”曲掌柜知道姜念心善，不会亏待大家的，所以他也尽心尽力的帮扶着：“东家。我知道您以后肯定还想将生意做到大周其他地方去，以后还需要很多管事和厨子，依我看您不如趁着在青州的这段时间再去牙行选一些能干的人，倒是好好培养一番，以后也不必去外面招聘。”
“从外面招的人终究需要需要小心一些，若是买回来养大的，有卖身契捏在手心里，他们也会更忠诚一些。”
姜念颔首，“我会考虑的。”
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第七百一十九章 百分之五
曲掌柜看着姜念，“东家，除此之外你刚才所说的分成其实也可以考虑。不过最好是按铺子来算为好。掌柜和厨子是铺子里最重要的两个角色，可以在年底分一点收益。能让大家都更有干劲。”
“不过伙计、厨娘这类便不必了，按照东家您刚才说的按照工作年限来算，做工越久，每年多涨一点工钱也是可以的。”
姜念笑了笑，“那曲掌柜你觉得年底分多少比较好？”
曲掌柜道：“可以按扣除成本后总收益的百分之五，到时候掌柜拿六七成。厨子三四成。”
姜念有点担忧，“会不会太少？”
“东家，着不少了。”曲掌柜看向姜念。“按照现在冷锅鱼铺子的收益，年底扣除所有成本后应当至少有三千两收益，百分之一是三十两。百分之五便是一百五十两，这可不是小数目。”
姜念想想也是。“那就听曲掌柜的，如此的话也能激励大家更加卖力的照看好铺子。”
“年底时就按这个法子给曲掌柜你们分。”
曲掌柜怔了一下，随即拱了拱手：“那就多谢东家您了。”
姜念道：“曲掌柜客气了。我应该多谢你才对。你帮我照料着铺子。还将陈木他们几个培养得能独当一面，这让我减轻了不少事情。”
“他们很聪明，也愿意学，我也愿意教他们。”曲掌柜顿了顿。“对了，如今铺子里有三个伙计还不错。他们似乎也有心一直为东家你做事，东家你待会儿瞧一瞧，如果没有问题我可以带到新铺子去帮忙到时候教一教，以后兴许能用得上。”
说到伙计，姜念想到码头上的李春，“曲掌柜，我在码头上也有一个伙计，不过还未满十五，等过两年定性了我再将他送来，请掌柜你帮忙教一教。”
“另外我还买了一些小孩儿养着，也有几个很聪明，我觉得以后兴许也需要劳烦曲掌柜你了。”姜念说到这儿忍不住笑了笑，“之前曲掌柜说想做几年便回家养老，如今看来我没办法那么快放你走了。”
曲掌柜低头看着自己微瘸的腿，眼中也满是感激的笑意，“东家若是不嫌弃，我也可以为东家多做几年。”
姜念：“自然是不嫌弃的，以后青州就劳烦曲掌柜你多照料了。”
曲掌柜：“应该的。”
两人边走边聊，很快回到了铺子里。
铺子这里已经打扫干净，伙计、厨子们正坐在大堂里休息，见姜念几人回来，连忙站了起来：“东家，�
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