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　　　　“好吧。”豆芽认认真真的解决了生理问题后。“娘，我拉好了。”

　　　　姜念拿着准备好的草纸进去给豆芽擦屁股，擦完后给她拉起裤子，然后带着她去水池边洗手，反复用香胰子搓洗了三遍，这才停下。

　　　　“娘，我都洗好了。”豆芽举着双手，“干干净净的。没有小虫子藏在指甲里了。”

　　　　“好。”姜念牵着豆芽回到厨房，继续做无骨鸡爪，都弄好后张大厨他们也起来了。

　　　　此刻离酉时开业时间还有一刻钟，大家洗洗手都开始干活了。伙计们将泡着素菜搬到大堂中央的包裹着圆形柱子柜台上放着，又将调料盆也一一摆好，方便客人们需要加调料。

　　　　同时为了不耽搁时间，伙计们会先将调料都配好，待会儿客人来了之后便直接端上桌便行。

　　　　后厨也开始杀鱼切片，先码味，等客人们一来便开煮一煮上桌了。


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第四百八十六章　晚间营业

　　　　酉时，铺子正式开始晚间营业。

　　　　一些中午来吃过冷锅鱼的客人把家里人也带来了，因为怕排队，早早的就过来了。也有中午过来凑了一下热闹，可见人太多便又另寻时间的客人，总之一会儿时间。大堂里就坐了好几桌了。

　　　　“姜老板，恭喜恭喜了。”隔壁茶楼和前边布店的老板们也纷纷过来了。中午大家都要营业做生意没时间过来，晚间可早早的关了过来道一声恭喜。

　　　　另外还有当初给姜念修缮铺子的工匠，不过只来了领头的几个，其余普通工匠大概已经归家去了。

　　　　“大家快里面请。”姜念将这些熟人都引进了大堂里。让他们挑了较满意的位置坐下，随后便拿着茶壶给大家倒免费的茶水，同时给大家介绍了相关吃食和价格。

　　　　工匠们说：“先上你们这里的特色，至于其他的一会儿再点。”

　　　　“好，各位可需要喝点酒去去乏？”姜念又问。

　　　　工匠们做了一日的活儿也累了，自然要喝一点酒的，“要一壶烧酒。”

　　　　“那我这就安排人送上来。”姜念想着大家都比较相熟，以后说不定还有指望之处，便以她个人的名义送了一盘子卤毛豆，“这盘下酒毛豆是我送给师傅你们的，之前辛苦师傅你们帮忙操心铺子的事情，多谢了。”

　　　　工匠们拱了拱手。“夫人太客气了。”

　　　　其实他们很少遇到这么信任他们的主家，主家信任他们，他们自然也会感恩认真对待。

　　　　“之前还不知道夫人为何要围绕着梁柱做一个圆形的柜台，现在一看觉得十分合理。”工匠指着中央放着素菜和调料台的圆柱，“之前还觉得这两个梁祝太过挡事，如今瞧着颇为合适。”

　　　　“都是师傅你们的手艺好。”姜念又回了几句。这时正好伙计将冷锅鱼送上来了，她也不再打扰他们，“各位慢用，缺什么了便和伙计说，伙计会送过来的。”

　　　　工匠：“好。”

　　　　后厨两个大厨一起开工，不到盏茶功夫其他客人们的点的冷锅鱼便送上来了。姜念看大家都吃得很尽兴，便到门口去守着，若是刘管事他们过来，她也能及时招待一下。

　　　　随着华灯初上。客人们也越来越多，一时间铺子里外都坐满了人，还有一些来得晚的则坐在角落的区域等着，时不时的问一声什么时候轮到他们？

　　　　姜念让伙计端了茶水和小吃送到门口给大家，“客人们稍等片刻，莫约再等一刻钟就有控位置出来了。”

　　　　有些客人不满。“还要等这么久啊？”

　　　　“实在不好意思，今日新开业。过来尝鲜的客人有些多，大家稍等一会儿。”姜念将写好的号码牌递给客人们。“等一下我们按照这个排号来喊，大家稍稍留意一下，若是错过了就要往后面推移三位。”

　　　　“吃个饭竟也这么麻烦。”有些客人都不大想吃了，“要不我们还是换一换？”

　　　　“时辰还早，我们先等一会儿，我听人说这家店味道很好，五十文随便吃，而且今天刚开业。还打八五折，算起来实在是划算。”

　　　　“可是也不知要等多久。”

　　　　“我们这里三个人，你们五个人，刚好八个人一桌。要不我们拼桌，拼桌一起吃，还能节省一些锅底费，而且也帮后面的客人节省一点时间。”

　　　　说这些话的都是住在附近的居民，有自己的谋生手段，不富裕也不缺钱，秉持着占便宜的想法，所以怎么节约怎么来。

　　　　“我倒是没意见，只是不知老板同不同意？”

　　　　“问一问便知了。”

　　　　被问到的姜念当然没有意见，锅底费二十文而已，她主要赚的是每人所出的五十文钱罢了。


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第四百八十七章　谈事

　　　　等到酉时过半，刘管事终于领着几个衣着打扮富庶的商客过来了，他朝姜念拱了拱手。“姜老板。恭喜开业，生意兴隆。”

　　　　“托刘管事的福。生意还不错。”姜念朝刘管事盈盈一笑，将众人请进了店里，然后顺着靠墙的楼梯往楼上雅间走去，楼上除了单独留出来一间雅间以外，楼上大堂和雅间都坐满了。

　　　　“刘管事里面请。”姜念将人领进一间临河靠窗的雅间，热心的为刘管事等人推荐了铺子的天色。“先安排一封特色冷锅鱼如何？”

　　　　“可以。”刘管事点了点头，点了酒水、卤味、和一些可以烫的菜，“卤味和酒先送上来。其他的冷锅鱼送上来之后再端上来。”

　　　　“好的。”姜念看刘管事他们要谈事，便没在雅间里逗留，出去后关上门。然后下楼去通知伙计送酒水和卤味了。

　　　　等卤味和酒水送进去后，刘管事便招呼几个商客先吃。“几位也是来得巧，今日这间店铺刚开业，卖的是一个新鲜吃食。在别的地方可是吃不到的。”

　　　　“哦？”商客此次过来是想和刘管事谈生意的。所以很配合的附和着。“没想到运气这么好，能有幸吃到如此新鲜的吃食。”

　　　　刘管事笑了笑，“别看老板是个女子，但论起胸襟和经商头脑。我自论是比不上的。”

　　　　商客附和：“能得刘管事夸赞的人，必定是经商奇才。”

　　　　刘管事点了点头。“这位姜老板与我们荣安商行也有一些合作，以后若是老板的铺子开到贵州府，也请各位帮忙照料。”

　　　　“这是自然。”商客们倒是没有多想，只以为刘管事和姜老板可能是亲戚关系，应下之后便转移话题至此次来青州的目的，“刘管事，我们这次过来是想大批量购买皮蛋，不知您这里可能多分一万枚给我？”

　　　　“若是没有一万，五千也行，我们岭南的大户人家很喜欢黄金皮蛋，一直追着问还有没有。”

　　　　刘管事笑了笑，“我知各位的困难之处，但这事我需要问一问制作之人，若是供不上货，我也没办法应允你们。”

　　　　“刘管事，不知能否帮忙引见一下，我们真的急需大量的皮蛋来拯救我们如今的危机。”

　　　　商客不知的是他们苦苦想见的背后制作之人就是刚才见过的姜念，若是知道他们一定跪下来求。

　　　　但作为垄断者的刘管事肯定不会透露制作之人到底是谁，只是打着哈哈，“以后有机会终会相见的，大家先尝尝这里的卤味，这个卤味也是老板独一的手艺，别处也是吃不到的。”

　　　　商客们心底着急，但也只能陪着笑来吃吃喝喝，只希望能将刘管事哄高兴了，让他松松口。

　　　　其实刘管事心底也是着急的，想要卖更多的皮蛋出去，所以就算商客们的不来，他也要找时间和姜念单独谈一谈。

　　　　所以等到吃饱喝足送走这几个商客后，刘管事重新折回来找到了姜念，将自己的想法说了一遍。


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第四百八十八章　考虑

　　　　刘管事折返回来时已近戌时末，大堂只剩下几桌客人，姜念正在帮着收拾桌子。

　　　　见刘管事回来，姜念还挺诧异的，“刘管事怎么回来了？可是落下什么东西了？”

　　　　“我是特意回来寻姜娘子的。”刘管事也没有再进铺子里，只是站在铺子外面刚收拾过的空处。“姜娘子，今日来的几个外地商客来青州是为了寻我增加皮蛋的出货数目。除了这几个商客，另外还有其他各地的商客也想增加，不知你可有时间多制作一些皮蛋？”

　　　　姜念点了点头，“铺子开业后我便有些时间了。”

　　　　“不知刘管事你需要多少？”

　　　　刘管事：“之前因为流通渠道尚未打开。我们每月只订了五万个，如今我想着再加十万个，可行？”

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　　　　“十五万个？”姜念有些犹豫，她倒不是不想赚钱，只是长阳县可供给的蛋不多，每月肯定无法一次性提供十五万个皮蛋。青州城外的养殖场倒是可以，可是她不会一直待在青州，这便让她犯了难。

　　　　刘管事：“可是有困难，若是太难增加五万也成。”

　　　　刘管事是知道姜念目前所经营的事情以及她收下人手的情况，所以没有强制性的一定要增加十万，若是累坏了人，他也怕被责骂：“姜娘子依照能力来交货便成。”

　　　　“只是长阳县没有足够的鸭蛋和鸡蛋来制作皮蛋。所以担心无法供出那么多货。”姜念顿了顿，“刘管事你容我想想其他的办法。”

　　　　“好。”刘管事没有逼迫姜念一定要现在给答案，“那姜娘子考虑考虑，虽然皮蛋生意比不上做吃食生意，但数目多一些也是一笔不菲的收入。”

　　　　“多谢刘管事提醒。”姜念有些头疼，在心底叹了一口气。

　　　　等刘管事走后。姜念便重新回到了铺子里，这时大厨们端上饭食，简单的卤味面，再配上一些卤味，又累又饿的众人吃得可香了。

　　　　吃好饭食后，厨娘她们继续去后院清洗锅碗。伙计们继续收拾桌椅，姜念帮着伙计们一起擦洗干净桌椅，等忙完后走到柜台旁问了曲掌柜关于账目的事情。

　　　　曲掌柜立即将算好的账目递给姜念：“东家，晚上的客人比中午更多。我们赚得也更多，毛利入账五十两，扣除成本，还有不少结余。”

　　　　“不错不错。”姜念记得今晚上除去原本的六十桌，还翻了二十几桌台，生意好她也高兴。唯一的苦恼就是太累了。

　　　　姜念看着第一天上岗都累得不行的伙计们，吩咐张大厨和朱林：“明日伙食做好一些。让大家补充补充体力，别净做面条馒头这些。也蒸一些米饭和炒菜。”

　　　　张大厨应着好，“那我明日拿一只鸭子红烧？”

　　　　“行，吃食上别太亏待了大家。”姜念交代了之后，洗漱过后便回屋去休息了，累了一日她这一身的老胳膊老腿的也疼得厉害。

　　　　回屋后，姜念便让豆芽给自己按一按肩膀，踩一踩背。

　　　　豆芽个头不高，体重比较轻。所以踩着背的力度刚好合适，很舒服，令姜念整个人都昏昏欲睡的。

　　　　豆芽踩了一会儿，小心翼翼的走到姜念的身边。撅着屁股凑近了问姜念：“娘，舒不舒服？”

　　　　迷迷糊糊的姜念嗯了一声，“舒服。”

　　　　“那娘快睡觉觉吧。”豆芽把被子给姜念盖好，然后自己悉悉索索的脱掉衣服也钻进了背篓里。

　　　　下午睡了许久的豆芽此刻还很精神，睁着眼睛看着四周，心底想着娘都舒服得睡着了，以后等她见到了