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　　　　阳光下的泡馍，是彩色的，就像变胖的我，是发福的。追究什么对错，你的方脸，你是否还爱我。美丽的泡馍，虽然小小一个，可三个太多，虽然味道不错，但爱像泡馍，如果能够吃多，有什么难过。早该知道泡馍，一吃就多，就像脂肪十斤，不胜折磨，也不是谁的错，热量太多，计重器在骗我。

　　　　米霍克等不及了，一口吃下。

　　　　“唔唔”

　　　　米霍克眼中闪过一丝精光，相比于刚才他那种简陋的吃法，如今吃起来的泡馍更加美味

　　　　“这种味道，我以前从来没有吃过”

　　　　米霍克砸吧嘴，闭上眼睛，心神沉浸在这美食的海洋之中。

　　　　“实在是太美妙了”

　　　　杨明使用的羊肉是山羊肉，味道独特，因为处理很好，膻味不重，吃起来肉质较软，口感极佳，肥而不腻，顿时得到米霍克的喜爱。

　　　　同时，泡馍味道厚重，回味无穷，外观放豪爽简单，内在却精致复杂，宛如带领米霍克走进一个双层结构的建筑，体会不一样的风味。

　　　　泡馍端上吃的时候，讲究蚕食，忌使劲搅和，为的是从头到尾，口味始终如一。

　　　　所以，米霍克一改往常狼吞虎咽的习惯，开始细嚼慢咽。

　　　　吃到一半，米霍克感觉有些腻的时候，吃一颗糖蒜，挑一点老干妈辣酱拌在馍中然后用羊肉汤清清口，接着继续吃，这样才不影响口味。

　　　　味道好的泡馍油很少，主要是汤的香味，吃着也不腻。

　　　　一口泡馍，一口浓汤，吃着感觉肚子暖烘烘的，非常舒服。

　　　　品味美食的过程中，丝毫不觉得时间过得很快，只是看着碗里的奶白色的羊肉汤，以肉眼可见的速度逐渐褪下去的时候，才会猛地惊觉，时间已经过了好长一段时间。

　　　　青葱香菜的芬芳，去掉羊肉腥味的同时，却也不停引诱着人内心伸出的渴望。

　　　　除了这部分的吃法外，还有另一种。

　　　　馍，是一种白面烤饼，烤饼的面必须是死面，吃时将其掰碎成黄豆般大小放入碗内，然后在碗里放一定量的熟肉、原汤，并配以葱末、香菜、黄花菜、黑木耳、料酒、粉丝、盐、味精等调料，单勺制作而成。

　　　　还有一种吃法叫“水围城“，即宽汤大煮，把煮熟的馍、肉放在碗中心，四周围以汤汁，这样清汤味鲜，肉烂且香，馍韧入味。

　　　　杨明烹饪的这部分羊肉泡馍，直接以一个大锅呈现出来。

　　　　碗中心是小岛似的泡馍和肉，周围一衣带水，奶白色的羊肉浓烫散发出袅袅的诱人香味，混杂着各种香料的美味，只会让人更加饥饿。

　　　　米霍克刚吃完自己碗里的泡馍，原本还有点意犹未尽，此时见杨明拿出这新的泡馍，顿时眼前一亮。

　　　　不过。

　　　　由于这不是一人一份，以至于白胡子爱德华等人，早已抢先出手，一双双筷子率先在半空中交锋起来。

　　　　白胡子不愧是白胡子，一个人就霸占了上空一半领域，显示自己的主权，红发香克斯毫不相让，一双筷子插入进去，与白胡子的筷子针锋相对。

　　　　见状，白胡子眼睛一眯。

　　　　“红发小子，你这是要干嘛”

　　　　红发香克斯毫不畏惧，迎头说道：“不干嘛，我只是吃我的那部分。”

　　　　不止他们，其他人也纷纷大打出手，不过确实用筷子在争夺自己吃泡馍的份额。

　　　　见状，米霍克一脸懵逼

第七百六十二章　如此美味

　　　　见状，白胡子眼睛一眯。

　　　　“红发小子，你这是要干嘛”

　　　　红发香克斯毫不畏惧，迎头说道：“不干嘛，我只是吃我的那部分。”

　　　　不止他们，其他人也纷纷大打出手，不过确是用筷子在争夺自己吃泡馍的份额。

　　　　见状，米霍克一脸懵逼

　　　　你们好歹也是堂堂的四皇啊，怎么可以这么不要脸

　　　　我一定是认识假的四皇

　　　　不过，米霍克手头却一点都不慢，趁着别人抢得热火朝天，他却如天上的老鹰捉小鸡，找准一个机会，筷子咻的一下，便扎入锅内，将一部分泡馍夹到自己碗里。

　　　　一碗热气腾腾的羊肉泡馍出现在面前，米霍克端起一小碟辣子酱倒了进去，用勺子搅一搅奶白色的羊肉汤，上面立刻漂起一层鲜红的辣椒油，格外的吊人胃口，惹人心神。

　　　　米霍克剥开一个甜蒜放入口中，嚼一嚼，酸甜辣香立即充满了唇齿间，再舀上一勺珍珠般的白馍丁。

　　　　“香中带咸、咸中带香”

　　　　“太美味了“

　　　　米霍克一脸满足，再夹上一片鲜红色的羊肉，喝一口羊肉汤，细细品味，鲜香可口，又不油腻，反而有一种清香之气，如果在配上翠绿的香菜和黝黑的木耳，那真是让人飘飘欲仙，涎垂三尺

　　　　“咕噜咕噜”

　　　　米霍克狼吞虎咽地喝了一大碗汤，舔了舔嘴唇，回味无穷。

　　　　泡馍历史悠久，传承上千年，里面充满了历代名厨的智慧结晶，所以才会如此平易近人，而且还那么好吃。

　　　　杨明可以说是站在巨人的肩膀上，才得以做出如此美味的料理。

　　　　据说，在唐朝时期，为平息安史之乱，大军队来到了长安，他们随身携带着干粮，也就是现在的砣砣馍，当时馍又干又硬，不好食用，他们就用羊肉汤泡着吃。后来被长安城的百姓学会，逐步改良，终于演变成了如今的羊肉泡馍。

　　　　还有另一传说，相传宋太祖赵匡胤未得志时，生活贫困，浪落长安街头，一天，身上只剩下两块干馍，因丈干硬无法下咽，恰好，路边有一羊肉铺正在煮羊肉，他便去恳求给一碗羊肉汤，以便把馍泡软再吃。

　　　　店主见他可怜，让他把馍掰碎，浇给了一勺滚烫的羊肉汤泡了泡。赵匡胤接过泡好的馍，大口吃了起来，吃得他全身发热，头上冒汗，饥寒全消。

　　　　十年后，也就是公元960年，赵匡胤当了北宋的开国皇帝，称为太祖。

　　　　一次出巡长安，路经当年那家羊肉铺，香气四溢，不禁想起十年前吃羊肉汤泡馍的情景，便令停车，命店主做一碗羊肉汤泡馍。店主一下慌了手脚，店内不卖馍，用什么泡呢忙叫妻子马上烙几个饼。待饼烙好，店主一看是未发酵的，又不太熟，害怕皇帝吃了生病，便只好把馍掰得碎碎的，浇上羊肉汤又煮了煮，放上几大片羊肉，精心配好调料，然后呈给皇上。

　　　　赵匡胤吃后大加赞赏，随即命随从赐银百两。这事不胫而走，传遍长安。于是来店吃羊肉汤泡馍的人越来越多，形成长安的独特风味食品。

　　　　米霍克摸着稍微鼓起的肚子，眼中若有所思。

　　　　“怪不得红发他们如此期盼吃到杨明烹饪的料理。”

　　　　“如此美味的美食，真是平生罕见哪”

　　　　米霍克看着面前再次夹来的一碗羊肉泡馍，就像看着一件完美而又杰出的艺术品。

　　　　红红的辣子油漂浮在汤上、红蒙蒙的羊肉、翠绿的香菜和葱末、晶莹剔透的粉丝、雪白的馍，真令人赏心悦目。

　　　　看着看着，米霍克仿佛看到羊肉汤变成了大海，粉条就像层层波浪，馍块的肉片就像星罗棋布的小岛，而翠绿的葱末就像点缀在小岛上郁郁葱葱的树木。

　　　　米霍克的肚子早已“咕咕”作响了，看着那诱人的美食，米霍克已经垂涎三尺，显然又饿坏了。

　　　　那种味道简直无法用语言形容

　　　　米霍克端起碗狼吞虎咽起来，简直欲罢不能，一大碗很快被吃完，米霍克甚至不顾形象，还把羊肉汤也喝得一干二净。

　　　　“哈”

　　　　“真舒服”

　　　　吃完后，米霍克倚靠在椅子上，一脸满足，不住吧咂嘴，继续享受那亦淡亦浓的回味。

　　　　看到这些人一个个吃得津津有味的样子，迪达拉也馋嘴起来。

　　　　他刚才的员工餐被那只该死的胖猫给打翻，以至于他现在还饿着呢

　　　　迪达拉迫不及待的走入厨房，跟杨明也要了一份羊肉泡馍。

　　　　迪达拉开始还以为端上来就可以吃，结果出乎意料，正宗的吃法需要自己亲自动手，心中感慨一声，真麻烦啊

　　　　吃羊肉泡馍可不能坐着等，还得自己动手

　　　　刚才他远远的看着别人吃还不觉得，现在自己动起手来，才感慨万千。

　　　　端上来的是一盘大馍。

　　　　迪达拉接到馍后拿一个粗瓷碗，这碗非常大，对用贯了细瓷小碗的南方人，看见了非吓一跳不可。

　　　　吃羊肉泡馍主要是掰馍，馍掰的越细越好，因为馍馍掰得细，味就可以进入馍里，然后迪达拉开始瓣膜，掰成黄豆大小馍掰好后，把碗送到杨明那里，不一会儿，迪达拉的羊肉泡馍就好了。

　　　　几分钟后，羊肉泡馍就上桌了，香气扑鼻，几片羊肉浮在汤上，热气腾腾，让人一看就想喝一口鲜美的汤，吃一片鲜嫩的肉。

　　　　迪达拉忍不住喝了一口汤，虽然颜色很淡，但是味道却是鲜美无比。

　　　　泡馍随着勺子的搅动，上下翻滚，泡馍泡的有些羊肉的味道，羊肉汤有了些馍的味道。

　　　　香味扑鼻而来。

　　　　如果仔细观察的话，就会发现羊肉泡馍碗里漂着奶黄色的油花，还有又肥又大的肉片和晶莹细长的粉丝，使人馋延欲滴，尝上一口，鲜美无比

　　　　迪达拉眼中露出一丝异色，小心翼翼地尝试了一口。

　　　　顿时，味道爆炸

　　　　汤辣烫肉匀嫩味浓香

　　　　好吃的没话说，根本无从挑剔

　　　　于是，迪达拉大块朵颐，一扫而光，一滴不剩，真是大饱了眼福和口福

第七百六十三章　舌尖上的空心面

　　　　迪达拉眼中露出一丝异色，小心翼翼地尝试了一口。

　　　　顿时，味道爆炸

　　　　汤辣烫肉匀嫩味浓香

　　　　好吃的没话说，根本无从挑剔

　　　　于是，迪达拉大块朵颐，一扫而光，一滴不剩，真是大饱了眼福和口福

　　　　与此同时。

　　　　厨房内。

　　　　杨明正在准备烹饪一道新的料理，名叫空心面。

　　　　没错，就是那道在舌尖系列出现过的空心面。

　　　　空心面条纤细、软绵而有劲，入锅久煮不烂，味美，因面条是空心的，所以叫做空心面，早在五百多年前元朝就远近闻名，并作为“贡品”，每年向皇室供奉，一直沿袭到清代。因此，又称为“贡面”，是满汉全席当中一道非常有名的料理。

　　　　在小当家世界，有一个特级厨师料理大赛，身为那方世界的主角，就曾经用牛筋面取胜，而小当家所做得牛筋面，就是取自于空心面，是一种菜式的创新。

　　　　从传统上来说，每种手艺的核心技艺都是秘不示人的，直问犯忌。

　　　　所以在之前，杨明还会猜想，空心面是不是如同吹糖人般，先包糖包再两端拉丝，从而在糖丝中间形成中空

　　　　但糖能瞬间冷凝而面易粘连，材质的不同使得其制作方法必然不同。

　　　　实际上，空心面是用上等面粉加上适量的油、盐同时放入专门用来和面的大木盆里拌和，揉成细条，两头穿一小棍，贮放数小时，待油盐充分渗透后，挂于两丈高的木架上，用双手慢慢下拉，拉到一定长度时，面丝形成空心，再让其自然下坠、日晒，干后取两端为挂面；中间细头象头发丝似的一段空心，取下切齐包装即为空心面。

　　　　空心面技艺非常复杂，有和面、揉面、醒面、盘大条、盘小条、面槽醒面垂挂