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美食小当家-第358部分

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  要不是楚云风又送给自己两瓶,就只有看着别人喝的份。
  而且刚才只品尝了一杯,立刻惊为天人,没想到在这以辛辣为主的白酒国度,竟然还有如此美妙的琼浆?
  威士忌在它的面前都太逊色了,度数虽然有点儿高,但是却少了辛辣的口感,而且还有回味甘甜的芬芳。
  这样的酒可是自己一辈子都没有喝过,以前喝到的所谓顶级的美酒那简直就是个渣,怪不得马福要用这么不要脸的招数将酒给骗过去了。
  两人此时心里都在嘀咕,下来之后要不要从马福那里将酒给抢回来,或者是找楚云风买上几瓶,或者是几箱回去?
  不过刚才看大家都很珍惜的样子,似乎这酒应该很难买吧?
  而且现在还只是喝的这个金风玉露,还有那种颜色比这个深厚许多的金玉满堂没有人喝。
  看样子,那种酒比这个还要好喝不少!
  我的天哪,我怎么就上了马福这个该死的家伙的当,把这么好的美酒给白送了出去?
  相比他用来交换的葡萄酒,那简直就是渣渣,一箱都休想来换一瓶……
  “这道怪味鸡丝是先用小木棒将鸡肉给捶松之后,顺着鸡肉的经络将它撕成粗丝,才会有这样的蓬松之感。
  先用盐、糖在酱油中搅匀,随后加入醋、芝麻酱、花生酱改散和匀,最后加入红油,花椒面、香油、熟芝麻调匀出一个混合的酱汁儿。
  这种调和的手法我们叫做怪味儿,是川菜二十四种味型中最独特的一种,结合了7种味道的精妙—咸、甜、麻、辣、酸、鲜、香。
  请大家品尝!”
  怪味儿是川菜中最独特的一种味型,七味俱全,越吃越上瘾。
  就连奥兰多这种不爱吃辣椒的人也开始加入了抢夺大赛,可见这道菜的受欢迎程度。
  “太好吃了,这样的味道实在是太丰富了,简直不敢想象这样的味道是怎么做出来的?”
  米勒思·莫特的脸虽然被辣得通红,而且还是不停地吐着舌头,但是对于这个味道却非常推崇。
  “神奇的国度、神奇的厨师、神奇的菜式、神奇的味道,不过我觉得要是将这辣油去掉,应该会受到很多人的喜欢。
  我想想啊,我的那道烟熏牛肉要是加上一点儿这样的酱汁儿,说不定味道会更加的丰富。
  马福,你再把刚才楚先生说的配方翻译一遍,我录下来,回去好好研究一下。”
  伊拉里奥此时展现出了一副学者的做派,对于这样的味道喜欢得不得了,不惜拿出手机准备开始录音了。
  “伊拉里奥先生,如果你想了解这种味道的做法,稍后我们可以去后厨讨论一番。”
  楚云风害怕这家伙再出什么幺蛾子,万一要现场来试一下调制味道怎么办?
  所以便马上开口邀请了起来,一个怪味儿而已,调制的方法很简单,下来之后有的是时间来交流。
  “太好了,就这么说定了,哇哦,楚,不得不说你是一个真正有品格的厨师,下一次我出新菜了一定邀请你来意大利品尝。”
  伊拉里奥在马福翻译了之后非常兴奋,已经将楚云风列为了自己的知交好友里面了。
  要知道试验新菜这种事情对于米其林大厨来说,没有一点儿深厚的交情是不可能邀请你的。
  “亲爱的楚,也算上我一个吧,我对这种味道也情有独钟,可以让我改良好几道菜式了,可以吗?”
  在得到了楚云风肯定的答复之后,米勒思·莫特兴奋地向上吹了吹自己的小胡子,心里也是非常高兴。
  “这一道蒜泥白肉主要的食材就是白切肉和蒜泥,这肉有两种选择,可以选用五花肉或者是二刀肉。
  我今天所选用的是二刀肉,它的肥瘦要更加分明一些,吃起来的时候更能够体验到那种蒜味浓郁,肥而不腻的感觉。”
  楚云风的解说还没有完成,就已经收获到了所有人的点赞,特别是两位老外大厨,点赞的手可是不停地在晃动。
  “味道确实非常的好,这肉片切得非常的薄,没有高超的刀工是做不到这样的程度的。
  而且这蒜处理得也非常的好,蒜香味儿浓郁,而且还没有辛辣的味道,吃起来脆感很强,混搭软糯的肉片简直就是绝配。”
  车老对这蒜泥白肉赞不绝口,他也是加入了抢夺大军中的一员,但是由于这道菜汁水很多,在看到他们已经争抢激烈的情况下,只好无奈退出。
  这一次获胜的是秦雅轩、老王和隆马,没有给其他人任何机会。
  获胜的原因是第一轮下筷子之后,这三人根本就没有第一时间品尝,快速地放进了碗里之后,马上就再次行动了起来。
  当马福看到这一情况的时候,自己才刚刚将肉片送进了嘴里,筷子都还没来得及拿出来,想要马上动手肯定是不可能的。
  如果现在出动筷子的话,那刚进嘴一半的肉片肯定会马上掉出来,所以只好眼睁睁地看着这三人面带微笑地将剩下的三片收入囊中。
  “太鸡贼了!”
  马福小声地说了一句,不过这一次失利让他学会了一招,也算是有失有得吧。
  老王和隆马两人对视一笑,对自己的战术成功非常得意,不过意外的是秦雅轩竟然也做出了同样的动作。
  估计是刚才看到了隆马用筷子轻轻地在碗里落了两下,这个提示自己的小动作被她给发现了,看来她的观察力还是很敏锐的嘛。
  还剩下最后的三道菜、红油兔丁、姜汁秋葵和松花皮蛋。
  李老考虑了一下,然后将筷子伸向了松花皮蛋。
  “松花皮蛋,又被成为变蛋,具有泻肺热、醒酒、去大肠火等功效,这家常味型主要是为了保留食材原料本身具有的清鲜味。
  酱汁儿主要是起到一个增鲜和增香的作用,请大家品尝。”
  让人奇怪的是,这道菜在座的人当中有四个人没有动筷子,等到隆马等人第二轮“洗劫”之后,竟然都还剩了一块在格子里面……


第六百一十一章:来自地狱的食物
  嗯~?
  这是什么情况?
  不仅在座的嘉宾发现了问题,就连记者们也发现了不对劲儿。
  桌上一共有四个人没有对这道菜动筷子,而这四个人可是之前活跃度最高的。
  奥兰多、马福、米勒思·莫特和伊拉里奥这四个人“稳坐钓鱼台”,丝毫没有动筷子的意思。
  “你们不吃我吃,这么好吃的松花蛋,你们竟然都不愿意尝试一下,唉,没口福真可怜啊!”
  秦雅轩无奈地摇了摇头,知道他们不动筷子的原因。
  不过既然他们不想吃,那就便宜自己了,只能说他们笨得有盐有味儿的,竟然将楚云风做的美食跟其它的东西混为一谈。
  “先等等,我问一下。”
  楚云风阻止了秦雅轩消灭这最后一小块皮蛋,那晶莹剔透的表皮上面落有漂亮的雪花,蛋黄细腻如蟹膏。
  这一切都表明了这皮蛋的的与众不同,而且这还是一道不辣的菜式,风味儿如此的浓厚,但是为什么这四人却不感兴趣呢?
  “可以告诉我原因吗?是什么原因你们不愿意品尝这道菜?”
  楚云风看了一眼这四位没有动筷子的老外,四人脸上的表情各不相同,奥兰多无奈、马福尴尬、两位老外大厨的脸上甚至有一丝惧色。
  “这道菜太恐怖了,我是不会尝试的,上帝啊,我绝对不会尝试它的,即便它是世界上最美的佳肴。”
  奥兰多听到楚云风的提问之后,脑袋摆动得像个拨浪鼓一样,看样子无论是谁劝说或者是威胁,都无法让他品尝这道菜。
  哪怕就是只品尝那么一丁儿点也没有一丝可能,态度如此坚决让人无法理解。
  “我也不想尝试这道菜,虽然它看上去是如此的漂亮,但是却无法磨灭它在我心中那恐怖的印象。”
  米勒思·莫特眉头紧锁,也说出了自己心里的想法,似乎这皮蛋对于他来说是一个无法挥之而去的噩梦。
  当楚云风的目光落在了伊拉里奥身上时,看到他也是露出了一脸恐惧的表情。
  似乎这皮蛋是一个漂亮的恶魔,尽管外在美丽,但是却掩饰不了它内在的邪恶。
  “别逼我了,上一次我被人欺骗,告诉我这是来自东方的绝顶美食,特别是夏天吃最是美味儿。
  可是我见过白白的煮鸡蛋,还有金黄色的炒蛋,又白又黄的太阳煎蛋,这些都是非常美味儿的。
  但是你不知道那个坑爹的家伙,递给我一坨褐绿色半透明的,而且还散发着刺鼻气味儿的蛋形不明物体。
  然后告诉你这是绝顶的美食?
  出于对朋友的信任,我竟然直接拒绝了他这一小坨,而是选择了一整个送进了嘴里……
  天哪~!你是无法想象当我尝到那个味道之后的绝望,简直是快让我窒息了。
  这都还不算,在这样的情况下,那家伙告诉我这蛋的名字叫做“Century Egg”。
  听到这个名字我当场就吐了,连胃酸都全部吐了出来,最后我住进了医院,整整一个月都没有胃口吃东西。
  现在你知道我为什么不想,应该说是不敢和不愿意再次体会那种绝望的感受了。”
  伊拉里奥倾诉着自己之前的心路历程,说完之后脸色都变得惨白惨白的。
  可见当初这事儿给他带来了多么难忘的回忆。
  “深情泪下”的一番话才让大家知道原来皮蛋竟然对老外有如此大的“威力”?
  观看直播的粉丝很不能理解,这明明就是一个非常好吃的东西啊?
  皮蛋瘦肉粥了解一下?
  青椒皮蛋下饭不香吗?
  黄瓜皮蛋汤喝起来不爽口吗?
  为什么老外就接受不了这样的美食呢?
  明明这是吃起来很美味儿的东西啊?
  “我知道他们的感受,其实这件事情不该怪皮蛋,而是该怪最开始翻译这种食物的人。”
  马福终于开口了,算是给这件事情做一个总结,他的新奇论调一下就引起了大家的好奇。
  难道说这一开始出现的偏差就在于这个翻译上面吗?
  “皮蛋一开始被翻译为“Century Egg”,所以没有见过这道菜的人都会认为这是一种已经储存了上百年的蛋。
  不过这还算是好的,甚至有人将它翻译为“thousand-year-old egg”,这样的翻译别说外国人了,就是稍微懂点儿英语的人敢吃吗?
  千年老蛋?
  一千年历史的蛋?
  因此很多人会认为这是一个木乃伊蛋,才会一开始就从心里面去排斥它。
  所以当这样的咖啡色,甚至是黑褐色的蛋类食物出现在大家面前的时候,大家会第一时间认为这是黑暗料理。
  而且特别是它那独特的味道,如果吃法不对的话绝对会让人受不了的。
  如果你看到有关这样的视频你会发现,老外吃皮蛋都是直接一口放进嘴里,是直接吃一整个。
  不像国内的人很少直接生吃,而是将它切开放上调料,特别是用生抽拌一下之后再吃,这样吃起来味道是很好的。
  但是有了一开始的误会,所以直到现在,皮蛋仍然无法让欧美人接受,最大的原因就在于他们不会品尝。
  还有就是他们没有尝到它真正的吃法。
  所以就连处在食物链“顶端”的贝尔·格里尔斯,大家俗称的贝爷也无法接受皮蛋。
  要知道他连最恶心的虫子都能够吃得下去,但是却过不了皮蛋这一关,可见这皮蛋的“威力”已经深入了欧美人
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