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美食小当家-第267部分
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而让你去探店,就是为了能让你知道50年代之前的一些手法,这一点你已经是看到了,那就是“火督”的这种手法。
但是现在的这种做法也是经过了改良,无法真实地还原这道菜的本来面目,所以需要你自己去寻找答案。”
李老很满意楚云风之前的回答,让他去探店的目的达到了,剩下的就看他自己能够做到什么地步了,能不能达到自己心中的要求!
楚云风这才知道李老让自己来RB竟然是有三重目的,不得不感慨这姜还是老的辣啊。
一是稳固自己的心境,二是学习红烧熊掌这道菜,三是让自己将麻婆豆腐这道菜的本味儿给还原出来。
之前还以为李老答应了看他做菜这件事儿会不怎么上心,可是没想到李老竟然在自己身上花费这么大的心思,当真是让自己感触良多。
“那现在这道菜谁还能知道它原来的做法呢?”李老这样的“活字典”都不清楚的话,估计很难再去追寻它的原貌了。
“这道菜当初在万福桥兴起,那么周围的人总会多少有些印象,你可以去打听打听,看看有没有什么线索。”
李老无奈地摇了摇头,毕竟过去这么多年了,原来的地方早就已经是物是人非,能不能找到一些线索也是个未知数。
“万福桥那里我还有点儿印象,等回去了我抽时间过去了解一下,看来也只能碰碰运气了。”
对于这些历史名菜,随着时间的推移,都会渐渐地消失或者是改良一些做法,这都是无法避免的。
就像是传统川菜一样,才二十多年的时间,很多经典菜式就快要消失殆尽了,不得不说这是一个很大的遗憾。
轮到快要上锅开蒸的时候,米师傅再次被楚云风的刀工给震撼到了。
就连李老都眼前一亮。
楚云风之前获得的五彩琉璃帽,研究了一下发现,这刀工+1的技能每次可以使用10分钟,但是用过一次之后需要“蓄能”,一个月之后才能再次使用。
为了提前感受一下技师等级的刀工,也为了让这熊掌片能够切得更好一点儿,所以楚云风赶紧“尝尝鲜”,看看效果怎么样。
果然,这五彩琉璃帽还有刀工加速20%的逆天功能,切熊掌片的时候,不仅每片的薄度完全一样,而且刀速非常的快,让人看着眼花缭乱。
米师傅彻底惊呆了……
自己几十年的刀工看上去似乎还没有楚云风的好,而且这速度,简直是比自己快上了不少。
反正就是强迫者的福音,听见菜刀跟菜板相碰的声音之后,马上就能看到一片薄片下来,节奏轻快,让人目不暇接。
在快要蒸好的时候,楚云风狠狠地拍了一下自己的脑袋,自己跟慕晴两人都忘记了带来的酒了。
于是被李老狠狠地批评了一番,然后慕晴赶紧回酒店去取,回来的时候,正好楚云风淋上了汤汁,将这道菜给做好了。
李老尝试了一口便竖起了大拇指,这味道跟自己做的丝毫不差,甚至感觉还有了一点儿青出于蓝的意思。
米师傅在慕晴打开酒瓶的第一时间就闻到了那股浓香的味道,心思早就不在这道熊掌上面了。
一开始看到这么小瓶还有些不以为意,随后便从慕晴手上抢了过来,恭敬地给李老倒上一杯,然后再一一给桌上的杯子满上。
迫不及待地吆喝了起来。
一口入喉,米师傅眼睛顿时发出了精光,连连向楚云风追问这酒的来历。
楚云风告诉了他,而且答应回国之后给他寄一些过来,这才让米师傅开心的点了点头。
美酒和好菜都是让人愉悦的事情,这出来的时间长了,就免不了想家,而李老明天就要回国了。
米师傅本想挽留李老多待两天,但是李老思乡心切,要不是为了楚云风,都不会这样远渡重洋。
所以楚云风跟慕晴还要跟李老一起回去,李老来的时候是侯会长派人送过来的,让他老人家一个人回去可不放心。
楚云风也特别想回到店里,推出自己新学到的那道平桥豆腐。
相信很多人都会喜欢这道菜吧?
第四百五十七章:诡异的饭局
第二天,米师傅将三人送到机场,看着李老走进安检的背影,脸上流下了一行热泪。
似乎有着对李老的不舍,但是说不清是一种关切地想念,还是对于故乡的思念。
故乡,出来了这么多年的游子,是不是也应该找个时间回家看看……
下了飞机之后,在出口就看到了激动万分的马福,上来就给了楚云风一个热烈的拥抱,然后称呼似乎改了?
“老板,你可回来了,我太想你了……”
马福省略了一个字,这让周围的人听到都会认为他是楚云风的手下,而这拥抱的时间是不是太长了一点儿,以致从身边经过的人都频频侧目。
“行了、行了,不就是走了几天嘛,有这么想念吗?”楚云风赶紧推开他,猜测马福应该是想吃自己做的菜了,特别是带辣椒的菜。
“那可不,你走的这些天,我吃东西一点儿都不香,很怀念店里的味道啊,而且不止是我,你看看群里都快炸了,天天都在问你什么时候回来。”
马福拿出手机晃了一下,表示自己说的全都是真话。
“行了,上车再说吧。”楚云风表示现在不是说话的好时间,先得去慕晴酒店吃午饭,然后送李老回家。
而自己还有很重要的事情询问吴妈,这刚回来事情还真的是不少。
上车之后,楚云风问道:“我走的这些天,贝尔还好吧?”
楚云风走之前,可是留了很多合成过的食材在星辰,每天由郭逵帮忙给贝尔单独做菜。
“好多了,现在都可以吃点儿其它的东西了,医生检查过说最多再有一个月的时间,应该就能够完全恢复了。”
马福专心开车,耸了耸肩,语气非常的兴奋。
楚云风便没有多说什么,看到李老闭眼在休息,知道他长途跋涉有些累了,安静一点儿比较好。
慕晴则是拿出手机发了几条信息,然后跟楚云风点了点头,也是一脸的兴奋。
本来以为李老会要求直接送他回去的,可是没想到在飞机上,他老人家竟然说要去自家酒店吃个午饭再回去。
这个消息让慕晴顿时惊喜得连连点头,要不是楚云风托着她的下巴,还不知道她会继续点多少下……
李老这么多年了,可是没有听说专门去过哪家酒店吃饭,曾经有一家新开的五星级酒店,据说为了请李老在开业那天露个面,帮酒店做一下宣传。
给的出场费就是100万,甚至是传出了只要李老肯到场,还会给他老人家5%的酒店股份。
这很明显就是想要借用李老的这块金字招牌,有了这块招牌,那就是竖立起了一杆大旗,在这杆大旗之下,那就是个聚宝盆。
而且这样做说不定李老一高兴,传授给自家厨师几手绝活,那岂不是更加的如虎添翼?
可李老的境界有这么low吗?
不仅一口回绝了他们的请求,而且放出话来,这样的事情不要来找他,他是不会同意和参与这些事情的。
而也就是从那个时候开始,再也没有听说过李老去过哪家餐厅、饭店、或者是酒楼去吃过饭。
可是今天……
慕晴从车前的后视镜中看了一眼沉思中的楚云风,暗道这应该是李老对于楚云风的一种另类支持吧。
如果自己想要扩大宣传力度的话,只要将风声给放出去,那绝对会让自家酒店瞬间火爆起来。
不仅如此,还能让自家酒店成为行业内的“扛把子”,那也不是不可能的事儿。
就因为李老是这行业翘楚中的顶尖人物,他的一举一动都是会受到外界的强烈关注,属于定海神针一类的人物。
但是自己怎么可能做出那样的事情来呢?
不仅没有把李老去酒店的消息放出去,而且还专门叮嘱了吴妈和朱师傅,就他们两人前来迎接就好,对其余的人全部保密。
如果其他人都知道的话,那估计今天后厨什么事儿都不用做了,一众厨师估计现在就会跑到酒店门口,恭敬地等着李老的大驾光临了。
虽然不知道李老去酒店的真实目的,但是只要保持本心就好,做这些不是为了自己,而是为了坐在自己前面的那个男人。
吴妈和朱师傅怀着激动地心情“悄悄地”将李老给迎进了最好的包房里,对于李老这部“活字典”不仅仅是仰慕,更多的是崇敬。
这份尊敬不仅仅是厨艺上的,更多的是李老为人的操守和坚持。
“楚小子,去后厨做几个菜来尝尝,晴丫头,这么久没回来,先去忙吧,一会儿菜做好了跟楚小子一起端过来。”
李老这话里的意思只要不是笨蛋都能够明白,这是要将他们俩给支开,看来是有话要私下对吴妈和朱师傅说了。
“你说李老这是什么意思?”楚云风挠了挠头,这一路上想了半天都没想明白,便让慕晴帮自己参考参考。
“我也不太明白,不过我看到李老对我的安排挺满意的。”慕晴笑得很开心,特别是李老进酒店的时候看到只有吴妈和朱师傅两人的时候,神情所散发出来的那份喜悦被自己给捕捉到了。
慕晴当时就在猜想,如果是一群人恭敬地来迎接的话,李老会不会掉头就走呢?
估计很有可能,传闻李老的脾气可是特别古怪的,具体怎么古怪倒是没听人说过,不过看到自己过了李老这一关,心情也是很愉快的。
这究竟会不会是李老对自己的一道考验呢?
慕晴也是有些迷茫……
当楚云风和慕晴将菜端进包房的时候,便看到吴妈的神情很是有些异常,似乎刚才哭过?
难道是跟李老叙旧想起了一些伤心的往事,虽然吴妈很快调整了心态,但是怎么能逃得了楚云风锐利的眼神?
朱师傅的表情也是有些不自然,而且是很不自然,神情中也有一份淡淡的忧愁。
虽然他在包房打开的那一刻立刻露出了笑容,但是额头上的皱纹却是一直都没有松开……
这样的氛围让楚云风觉得很是有些诡异……
慕晴也发现了包房里异常的氛围,但是不管她怎么给吴妈递眼神,想要了解一下大致的信息,但是都没有得到吴妈哪怕是一丁点儿的回应……
而李老那里更是得不到一点儿有用的信息,这老人家活到这个岁数,脸上的表情哪能轻易地就能让人看出个所以然来呢?
楚云风和慕晴两人对视一眼,双方都明白了对方的意思,于是这顿饭,便是在楚云风和慕晴刻意地堆砌和谐的氛围之中,艰难地结束了。
马福因为有事儿,连中饭都没来吃,所以楚云风和慕晴将李老送回了住所之后,便一刻都不停地赶回酒店,去了解这顿饭所隐藏的信息。
第四百五十八章:深夜放毒
回到酒店后,吴妈和朱师傅还在包房里面,桌子已经被收拾一空,只剩下两人身前的茶杯。
此刻两人脸上的表情都比较轻松,似乎之前什么都没有发生过一样,这更是让楚云风产生了浓厚的好奇。
“吴妈,李老之前跟你们说什么了?”楚云风此时再也憋不住了,连忙问了起来。
“也没什么,就是说了一些你们去RB的经历,还挺羡慕你们的,起码我这辈子到现在都还没出过国。”
吴妈抿嘴一笑,特别是投来那一丝羡慕的眼神,还真
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