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美食小当家-第194部分
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之前还搞得这么神秘,现在看来不过就是故弄玄虚。
看来今天想要说服李老是不可能了,王志强想了想,再待下去也没什么意义,便跟吴俊杰做了个手势,准备跟李老打个招呼就回去了。
侯会长这才知道了李老其实根本就没明白自己的意思,这话还没说完呢,这老头也太着急了。
“别呀,我这话还没说完呢,你让我说完行不行?”
侯会长耐心地施展着自己的计划,一点儿也不着急。
“说吧,说吧,说完了赶紧回去吧,还来得及吃晚饭。”
李老这回真是准备送客了,连晚饭都不留一下。
“刚才不是跟您老说酒店进驻的事情吗?这事儿跟您当年的那件事儿有着直接的关系!
当年您老可是为这事儿被批评了,心里可是一直耿耿于怀的吧,现在可是有机会弥补当年的缺憾!
怎么样,现在可还有兴趣收个徒弟不?”
侯会长的话立刻让李老睁开眼睛,猛然从躺椅上坐了起来。
看来侯会长说的这事儿似乎对于李老很重要。
“你说的是那件事儿?你怎么知道的?”
李老脸上的表情严肃了起来,一本正经地问道。
“我不仅知道这事儿,而且我还知道,当年您做的这件事儿现在已经开始产生影响了。
他-们-回-来-了……”
侯会长这最后五个字就像是击中了李老的心脏,让他一下就站了起来。
李老现在明显开始有些激动了起来,双手不自主的有些抖动起来,嘴唇有些嘟哝,可以看出他目前的内心极为不平静。
他们回来了?
侯会长说的到底是怎么一回事儿?
他们?
他们到底是谁?
回来了?
回来做什么?
王志强本来过来是准备跟李老告别的,可是没曾想侯会长简简单单的一句话,竟然让李老勃然变色,这话里到底隐藏着什么信息?
王志强决定不忙走了,一定要弄明白这件事情是什么!
但是候会长却不想让他们听到,靠近了李老的耳边悄悄地说着。
“您也不想想我是做什么的,当年发生的事儿我本来是不知道的,可是最近几个月我听到了那边传来的不少风声。
再结合他们最近的一系列动作,我才开始怀疑了起来,所以这一调查之下,这才知道了过去所发生的事情。”
侯会长说到这事儿的时候,脸上的表情也严肃了起来,这件事儿如果不妥善处理的话,到时候一定会闹出大乱子的。
“真的回来了?”李老再次问了一句。
“确实是回来了,但是他们什么时候开始计划,现在还不得而知。
所以现在我们要提前做准备,您老说呢?”
侯会长这话里有了一种大战即将开始的气息,那么李老会如何选择呢?
侯会长口中所说的这件事儿还要追溯到上个世纪八十年代。
那个时候的李老在厨艺界虽然名声不响,但绝对是顶级般的大拿。
这个时候,日本有一家制作公司忽然说想要制作一部有关国内美食的纪录片。
这部纪录片有助于帮助日本民众了解中国饮食文化,从而让他们多多的来中国品尝美食。
于是摄制组在经过了同意之后,便到各地去进行拍摄。
路边摊、小吃店、饭店、酒楼都进行了拍摄,确实是拍下了当时很多的美食。
直到摄制组来到了李老所在的大饭店……
李老当时所在的饭店在蓉城地区比较出名,所做的川菜那都是非常具有代表性的。
饭店对于摄制组的到来表示出了浓厚的兴趣,认为这是一次露脸的机会,可以很好地提高饭店的知名度。
于是便给所有的大师傅们打了招呼,要全力地配合摄制组进行拍摄。
摄制组的人先是取景,将饭店的里外都拍了个遍,取景手法非常好,让饭店负责人看到了很高兴,越发觉得这是个很好的宣传突破口。
摄制组带头的人趁机提出了想进后厨进行拍摄,这样就更能够还原做菜的真实性。
负责人一听,这确实是个好主意啊,于是便允许了摄制组进了厨房。
李老当时是后厨的负责人,听到了这件事情之后便皱起了眉头,这后厨的规矩难道都不遵守了吗?
李老当时就提出反对,可是负责人一意孤行,还说李老没有大局观,这样的好事儿别人可是求都求不来的。
于是负责人便将李老叫到办公室跟他谈心……
摄制组便开始进入了后厨……
刚开始的时候他们还是很正规地在进行拍摄,可是当他们进入后厨之后,发现一台摄像机根本就不够。
摄像机不够?
之前本来拍摄的时候都只有一台摄像机,进来之后发现竟然有好几个大师傅在炒菜。
而他们只有半天的时间进行拍摄,于是便马上又从车上又取来两台摄像机。
在拍摄的过程中,他们一直夸赞大师傅们的水准很高,做出来的菜品既美观又好吃。
这让这些大师傅们在开心之余便逐步地被他们给套话了……
比如这道菜为什么要放胡椒?
这里为什么要勾芡?
香料比例是多少?
大师傅们那便是知无不言、言无不尽。
等到李老回来看到这一幕的时候,立刻引起了他的警觉。
于是他便立刻要求大师傅们停止,让他们遵守后厨的规矩。
可是大师傅们觉得接受采访那是很光荣的事情,对于李老的话根本听不进去。
再说了,这还是饭店负责人发了话要大家配合的,所以便更加不理会李老了。
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就在李老还准备要说什么的时候,饭店负责人又来了……
第三百三十一章:态度的转变
还没等王志强再次说话,李老继续开始点评楚云风的菜品。
“做得很不错,而且我很肯定你是第一次学习这道菜的制作,虽然不知道你用了什么方法竟然做出来跟我做的一模一样,但是这道菜还有一个很大的缺陷。”
李老这话有些危言耸听,让楚云风有些迷惑了!
不是吧,这一系列的制作手法和过程那绝对是100%完全copy你老人家的,而且还是在系统那样严苛的教学之下才完成的。
你要说有很大的缺陷?楚云风想破了脑袋都没想到会有什么问题!
“这道菜做出来的味道跟我做的有很大的差别,这就是缺陷!”
李老一本正经地说到,那认真的语气差点儿让他自己都相信了……
味道?
楚云风一直在回忆自己制作时候的手法,以及处理食材的步骤,还有调料的分量。
无论怎么分析都没有理清头绪,结果没想到李老竟然给了自己如此一个“暴击”的说法。
这简直就是耍无赖嘛?
你要是说我手法有什么地方不对,或者是哪款调料放多了,再或者说是自己火候上欠缺了一点儿什么的,自己都还想得过去。
但是你说味道?
这让自己怎么去理解?
这让自己怎么去辩解?
“你们回去之后好好地再练习练习吧,我今天有点儿乏了,你们回吧、回吧!
我就不送你们了!”
李老说完这话就回到了躺椅上,闭着眼睛在那休息,很明显是准备赶人了。
“候会长,这、你说这、这……”
面对李老的耍无赖,王志强是彻底无语了,但是他还能怎么办呢?
李老的辈分那是自己师傅那一级别的,甚至可以说比自己师傅都还要高一点儿,如今只能指望着候会长说两句了。
之前自己的师傅可是跟李老有过约定,说是后辈如果有需要的话,可适当指点指点。
这里的指点有两种理解意思,一种就是随意指点一下,就像是今天这样教你做一道菜,顺便给你点评一下。
另外一种意思就是,长期的指点,甚至是收徒。
可惜的是当年的约定也只是一个口头约定,而且也没有具体说清楚应该到什么程度,所以今天这事儿可大可小。
但是现在看李老的意思,那当然是往小的方向走了。
可是这样一来,王志强肯定是不甘心的,这两年自己可是给李老打过许多次电话,甚至还来探望过几回。
李老可是一直都没有松口,直到今天才有机会带着俊杰来拜会,本以为李老是起了收徒的念头,可谁曾想李老竟然会是这么个意思……
“李老这么说肯定是有他的道理的,我还能说什么?”
候会长似乎一点儿也不在意李老说什么,而王志强说什么跟自己又有什么关系?
场面有些尴尬,王志强是走也不是,不走也不是,想要说点儿什么,发现好像也无法可说。
候会长给楚云风一个安心的眼神,然后拿着手机走到了李老面前。
“李老,看个视频呗?”
候会长将手机递了过去,上面一共就两个视频,一个视频大约有2分多钟,另外一个视频只有不到半分钟。
“不看、不看,你们没事儿就回去吧,以后不要再来打扰我了,我的规矩你们是知道的,收徒是不可能的。”
李老仍然坚持自己的意见,看来今天是一点儿回旋的余地都不给了。
如果失去今天这样的机会,那以后肯定是一点儿指望都没有了。
吴俊杰脸上出现了一丝不耐烦,李老的点评让他心里很不舒服,自己虽然是学过这道菜,但是看过李老做过一次之后。
自己可是迅速地吸收了其中的优点,改变了自己一些制作中的瑕疵,而且还形成了自己独特的风格。
就这样的领悟能力和变通能力,没有得到表扬不说,那点评听起来让自己很生气。
竟然说自己变通不足,还很刻意?
吴俊杰平时可是心高气傲得很,自己的天赋可是得到很多人的夸赞,像李老这样毫不客气地评判自己,这心里可是怎么都不服气的。
不就是多会一点儿高端菜式嘛,牛什么牛,会高端菜的大师傅多了去了,还非要跟你学啊?
吴俊杰有些不耐烦了,准备就此离开,被王志强给拦住了,让他先等等再说。
候会长今天的举动很奇怪,不搞清楚他的真实目的,自己这一走肯定是会错失什么,所以王志强留了下来,看看候会长到底是在搞什么鬼?
“您老就看一眼吧,我保证您会感兴趣的。”
李老睁开眼睛,看见侯会长点了点头,心里也很是好奇是什么视频会让他这么肯定自己会感兴趣。
侯会长点开了第一个视频,这是楚云风在蛋包饭比赛的时候录制的,经过剪切之后拷贝到了手机上。
这一段是楚云风蒙着眼睛高抛蛋囊的那一段。
看到楚云风蒙眼做菜,李老顿时来了兴趣。
当看到楚云风高抛之下,蛋囊稳稳落入其中的时候,李老眼睛里发出了炙热的光芒。
当看到藤原三郎和海天阔“胡说八道”的时候,李老眼中露出了狠戾的目光。
“怎么样,这天赋还不错吧?”侯会长笑着问道,并没有像王志强那样提出收徒的要求。
“过得去吧,中上之资。”李老不置可否,淡淡地说了一句。
侯会长继续点开第二个视频,这是楚云风跟淘天天比赛完了之后进行终极对决的视频。
楚云风那一手制作冰刀的手法让李老陷入了深深的回忆。
以至于视频放完了
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