友情提示：如果本网页打开太慢或显示不完整，请尝试鼠标右键“刷新”本网页！
美食小当家-第183部分
快捷操作: 按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页 按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页 按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部! 如果本书没有阅读完，想下次继续接着阅读，可使用上方 "收藏到我的浏览器" 功能 和 "加入书签" 功能！
进了公司之后，前台是认识隆马的，所以根本就不会问预约这种很傻的问题，直接领着他帮忙按了电梯让他上楼。
“哟，王大老板，怕去街边吃饭丢份啊？”隆马进门之后便立刻嘲笑起来，一点儿也不给他面子。
卧槽，这家伙怎么来得这么快？
“都说了公司有事儿，走不开，你咋就不信呢？”
老王打死都不会承认的，更何况是在隆马面前，现在都已经开始挤兑自己了，要是承认了还不知道会说些什么酸溜溜的话。
“行，不承认就算了，对了，你找楚云风有什么事儿？”
隆马主要是来问这件事儿的，老王不会无缘无故找楚云风，隆马猜测估计是跟老王的报酬有关。
一提到这事儿，老王立刻就神秘地笑了一下，从抽屉里取出一包金色包装的香烟，递给了隆马一根，两人各自点了起来。
烟抽起来之后，两人都很放松，老王笑了笑说道：“还不是我那宝贝闺女，这姓楚的厨艺还真的是很厉害，我闺女现在的身体好多了。
昨天找权威医生来体检，你知道怎么着？
那帮医生全TM傻眼儿了……
卧槽，这太他妈的解气了！
老子之前送闺女去看病的时候，这帮废物说只能保守治疗，想要根治很难，可是治疗了这么久一点儿效果都没有。
你可不知道，老子当时真他妈的想骂骂他们，一帮专科权威还不如一个厨师，后来想想算了，我要以德服人……
你说他妈的还真是怪了，这楚云风就做了这么一道菜，就把我女儿这毛病给扭转过来了，这也太神奇了点儿吧？”
老王深深地吸了一口烟，然后舒舒服服地吐了出来，深感好久都没这么痛快过了。
这些话自己可没处找人讲去，也只有在隆马这种跟自己知根知底，身份相当的人才能吐露，早就把自己给憋坏了。
“切～！当时是谁调查别人之后，说别人是一街边小老板来着，还把我给埋怨了一通，你知不知道，当时给你打电话的时候，楚老板可就在一旁，手机我开的公放。”
隆马嘴角邪邪地一笑，同样猛吸了一口香烟，然后使劲朝着老王脸上吹去。
“什么？这些都被他给听到了？
我就说嘛，怪不得当时安德烈亚医生给他打电话的时候，他立刻就知道了我的身份，然后马上拒绝了我，当时我还不明白是怎么回事，搞了半天是你弄出来的。”
老王一听这话愣了一下，顿时让隆马给喷了一脸，反应过来之后准备还击，可是被隆马躲过去了。
“这是给你的教训，不过我可告诉你，不要小看了楚老板，他的厨艺天赋可是不得了。”
隆马知道老王这人是很自大的，不吃上两次亏是不会认识到错误的人，所以有些话点到为止就好。
“厨艺再好不也是个厨师嘛？难道厨师还能飞上天去？”
果然，老王的认知一点儿也没变，厨师到了最后最多也不过就是高级厨师嘛！
哼～！
隆马轻哼了一声，没有接他的话茬，知道这家伙不经过自己亲身体会的话，是不会有深刻的认识的。
“你笑什么？我说的不对吗？”老王很是有些不服气，觉得自己的认知问题不会出错的。
但是他似乎忘记了之前对于楚云风的评价和认识。
“对不对我不太好评价，你如果觉得他是这么简单的话，不如跟我去吃一次饭，我相信你会有更深刻的体会的。”
看着隆马那高深莫测的样子，老王心中狐疑了起来，隆马可不是一个每天闲得蛋疼的人，竟然会对那家小店这么推崇，这其中难道真有自己想不明白的地方？
虽然说楚云风做了一道很厉害的鸡豆花，让自己女儿开始吃饭了，但是也就是一道高级菜罢了。
比这高端的菜式自己见多了，也没觉得有什么好值得奇怪的啊！
“真去吃？”老王试探着问了一下。
“反正我早上是已经预定好了，今天出了两道新菜，我可是要第一时间去品尝的，至于其他人有没有这个口福，那我就不知道了。”
隆马的话里透露出了不少信息被老王给捕捉到了，那就是这家伙早饭也是在那里吃的，而且中午还要去吃什么新菜？
新菜？
难道这楚云风新出了什么招牌大菜，让隆马都忍不住要连续去品尝？
隆马的嘴可是很挑剔的，平时在外面吃饭那可是很讲究的，一天之内不会在同一家餐厅去吃两次。
但是这家街边小店竟然让他破了这个习惯？
老王不由得重新开始审视起来，看来去吃一次也没什么，看看是不是真像隆马所说的这么有特色。
至于无良记者？
只要他敢写敢发，自己会让他认识到花儿为什么会这么红，何况自己还是跟隆马一起去……
“对了，你找楚云风什么事儿还没跟我说呢？”
看到老王拿起自己的西服外套，知道他被自己说服了，笑着问了起来。
“这个等我品尝了味道之后再说。”
老王这话说得很有点意思啊？
难道这报酬还要跟菜品的味道相联系？
第三百一十二章：国宴名菜之宫保鸡丁
隆马跟老王来的时候，店里已经有很多客人了，现在都已经没了位子。
什么？
我吃饭还要排队？
堂堂的王大老板来光临小店，吃个饭还得在这里站着等位子？
看着老王额头上都皱成了个川字，隆马笑着说道：“都怪你，一开始叫你不来，非要我去你办公室耽误时间，这下好了吧，没位子了。”
听了隆马这话，老王差点一口老血喷了出来……
怪我咯？
“要不走吧，别吃了，我请你吃私房菜去。”
老王感觉脸上有些挂不住，似乎店里已经有人认出了自己，大家都在指指点点的。
“别啊，来都来了，现在走你不怕人说闲话？到时候搞不好真给你弄个爆炸性的新闻出来。
我先点餐，今天出的两道新菜我都点了，再给你来一碗红油抄手尝尝。”
隆马知道老王喜欢吃抄手，说起来还有一段故事，那就是老王小的时候家里穷，过年的时候才能吃上一顿肉。
后来有邻居做了抄手，看他馋得不得了，便给他尝了一个，从那时候开始，老王就对抄手有了一种莫名的喜爱。
两人来到点餐机，隆马点了一份宫保鸡丁—699元，一份鱼香肉丝—599元，再加一碗红油抄手和两碗米饭。
两道新菜楚云风还是继续懒惰，使用的系统定价，这两道菜楚云风虽然自己还没来得及尝过，但是心里知道这味道肯定非常好吃。
隆马点菜的时候看到这个价格，一点心里负担都没有，反而觉得这个价格很合理，连连点头表示赞同。
但是老王不一样啊，虽然自己平时吃点什么天上飞的，地上跑的，那些价格都比这个贵多了，自己并不觉得有什么问题。
但是你这个就是一个鸡肉和一个猪肉做出来的，怎么能够卖到这么贵？
这条街的几家中餐馆的价格估计连这1／10都没有，这老王精明的抠门劲又上来了。
越是有钱，这心里的想法便越是复杂……
还有，这一碗抄手便要100块？
这绝对是自己吃到过的最贵的抄手了，这些菜品值这个价吗？
隆马就知道这老王来店里了之后还会“作妖”，笑了笑没说话，将他带到了厨台前，跟楚云风说了一声，让楚云风做的时候将身体侧一点，让两人能够看到他是怎么做的。
楚云风点了点头，开始制作第一道菜宫保鸡丁。
刚一上手老王就被楚云风的刀速给吓了一跳，狂风九刀绝对是名不虚传，快速地分解让老王看得咋舌。
很多人做这道菜用的是鸡胸肉，其实这是错误的。
传统川菜中应该选用鸡腿肉，而且在将鸡腿肉拼下来之后，还需要用刀尖在上面剁上几刀，把腿部的筋膜给斩断。
筋膜斩断的作用是在制作的时候，肉的收缩就不会变得很大。
光是这一点儿技巧，估计一半以上的厨师都不知道。
正规的厨师考级，这道菜和后面那道鱼香肉丝都是必考的菜式，所以没有正规学过的厨师做这道菜的话，是做不出这种煳辣荔枝味的。
白白糟蹋了这道国宴名菜的风头。
楚云风将筋膜斩断之后，便开始在鸡肉中加入料酒、盐、酱油、搅拌均匀之后加入水淀粉，再给它上点儿油让它先封闭起来。
大蒜和生姜切成小片，大葱切成葱段，这里的葱段需要切成小段小段的，行话叫做葱弹子，也叫弹子葱。
在炒制之前还需要做一个碗芡，意思就是先把所有的调味料放在一个碗中，在食材炒制完成之后，用它来调味。
这样既方便、又快速！
碗芡里需要加入一点盐、白糖、酱油、醋、胡椒粉、料酒、水淀粉，糖和醋需要多加一点，这样做出来酸甜的味道才会浓郁。
制作的第一步需要油酥花生米，这个步骤非常简单，只需要控制好火候就可以了，其次就是要掌握好花生米起锅的时间。
不能酥得太过，因为起锅之后，花生米在热量的加持之下，还会进一步的成熟。
如果酥得太过的话，花生米出锅之后就会糊掉。
花生米酥好之后，搁在一旁让它放凉，现在便可以正式开始制作了。
“刀工和速度不错，就是这味道不知道怎么样？”
老王闻到了油酥花生米的香味，嘴里泛起了想品尝几颗的欲望，要是能再来点儿酒就更好了。
想当年自己年轻时刚创业，条件可是非常艰苦的，自己累了一天回到简陋的小房子，唯一喜欢做的事情就是弄一小盘油酥花生米，再喝上这么几口。
啧啧啧……
那滋味，别提有多享受了。
可是现在却是回味不了当年的那个味道了。
“味道？你尝过之后我怕你每天都要来。
对了，你是不是觉得这个价格贵了？”
隆马鄙视了老王一眼，刚才从楚云风制作的手法上来看，今天这道菜绝对会很好吃，因为光是这个花生米，自己就可以吃两碗饭了。
“这还不贵吗？比外面的贵了至少10倍！”
老王自认为不是这么好忽悠的，别看价格整得这么高，味道可不一定好。
至少自己以前就遇到过很多餐厅，价格死贵死贵的，东西呢？难吃得要死……
“外面？
呵呵！
你知道超市的冻鸡腿多少钱一斤？
9。9一斤好不好？
一个鸡腿多少钱？
称重下来不过3－4块钱，这样的成本做出来的东西，你觉得能卖到多贵？
楚老板这里的鸡腿，我想想，一只鸡进价280块，两个鸡腿算下来一半的价格不过分吧，那就是140块。
这样一来，成本至少是外面的14倍左右，现在你还觉得这个价格贵吗？”
这阳光芒果鸡的味道实在是太美味了，隆马跟楚云风打听了在哪里买的，自己也从杨明那里买了不少，所以知道价格。
但是自己买的价格比楚云风买的要贵上不少，因为现在涨价了……
“什么？一只鸡这么贵？”听到了隆马的算法之后，老王似乎觉得这个价格一点儿都不过分，但是心中隐隐觉得这样计算似乎有哪里不对啊？
锅中下油，楚云风先丢了一把辣椒和花椒进去，先将油中的煳辣味给逼出来，然后捞起残�
快捷操作: 按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页 按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页 按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部!
温馨提示： 温看小说的同时发表评论，说出自己的看法和其它小伙伴们分享也不错哦！发表书评还可以获得积分和经验奖励，认真写原创书评 被采纳为精评可以获得大量金币、积分和经验奖励哦！