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美食小当家-第166部分
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瑶柱！
抽筋，失败！
周边的白筋和老筋需要全部抽取干净，这又是一个精细活。
鱼肚，也就是花胶，失败！
除腥时间过长，花胶泡发好了之后需要滚水中加入姜、葱、油、盐，再放入花胶进行去腥。
松茸！
切片，失败！
松茸每一片的大小都需要相同，不仅是厚度，就连大小都需要一样。
什么？浪费？
这可是做的高端食材，少量的边角料可以留着做其他的菜式。
但是高端菜式的食材必须处理得一丝不苟。
这就是系统的要求！
也是一个厨师对于品质的追求！
海参，失败！
海参需要清洗，清洗之后需要改刀，不能留下杂质和沙粒。
莼菜，失败！
莼菜上有粘液，需要加入碱面和碳酸钠进行清洗，特别是上面黑黑的东西，如果清洗不干净的话，会影响菜品的成色。
鸽脯，失败！
鸽子很小，把它的胸脯肉拼下来可是需要刀工的巧劲，拼下来之后还需要切成薄片，加入去腥的香料之后，需要快速地过一道水，将肉中的血水除去。
四鳃鲈鱼，失败、失败、失败……！
其余的菜式处理，楚云风每道菜最多花费的时间为10分钟，但是遇到这四鳃鲈鱼之后，已经花费了整整20几个小时了。
已经是失败了上千次了，现在还是没有掌握到处理的技巧。
你爷爷的，这难度真的是太大了。
四鳃鲈鱼非常的小，一只还不到巴掌这么大，而且离开水了之后跳动得非常欢实，跟它在水中完全是两个极端。
在水中的时候，它就像是一个呆子一样，随便你摸、随便你捉，跟傻鱼没什么区别。
可是一旦将它从水里捉起来之后，就在你手上蹦跶个不停。
再加上还需要用筷子快速从嘴里插进去搅烂它的肠肚，在搅的过程之中，还必须得避开它的肝脏。
因为它的肝脏是非常非常鲜美的东西，必须保留在肚内才行。
可是当你的筷子好不容易插进嘴里了，四鳃鲈鱼在手上一跳，筷子立刻就会有所偏差。
不是将肝脏弄坏就是戳个洞什么的，这简直是太正常不过了，楚云风都快要抓狂了。
整个过程还必须在三秒之内完成，可以想象它的难度到底是有多高。
难怪胡月之前阴阳怪气的，就看他在后厨里这么长时间也没偷偷学会就知道，这玩意儿真的是太不简单了。
不过还好自己可以不断地反复练习，要是在外面，这得给自己多少条四鳃鲈鱼来练手啊？
按照现在自己上千次的失败，四鳃鲈鱼的练习价格已经是50万以上了……
“鱼肚戳破，失败，重来！”系统的声音有些严厉。
“肝脏损坏5％，失败，重来！”系统的声音有些嘲讽。
“时间超过3秒，失败，重来！”系统的声音有些幸灾乐祸。
“啊～～～～～～！”楚云风高昂地嚎叫了一声，这简直是太变态了，绝对是自己学习过程中遇到最变态的一次。
在不断地跟这尾小鱼做长期斗争的过程中，楚云风渐渐地摸清了这种鱼的习性。
它的性情颇有些跟鳗鱼相像，捉鳗鱼的时候不能用力，最好是用手将它慢慢地托起来，这样它才不会咬人。
四鳃鲈鱼也同样如此，楚云风先让它安静地呆在手心上，等到需要处理的时候，以迅雷不及掩耳之势用手指关节将它脑袋和身子固定住。
然后筷子快速插进去！
之前失败的经验已经让楚云风对它的内部结构非常了解了。
轻轻一搅，抽出、清洗、完成！
花费时间2天15小时18分钟，这还只是处理四鳃鲈鱼所花费的时间。
剩下的就是开始制作了，制作的方法也比较简单，需要用鸡汤来进行烹制。
每样食材下锅的时间和顺序都是有讲究的，楚云风按部就班，花费了一些时间之后总算是学会了这道菜。
加上处理食材的时间，楚云风一共花费了5天12小时8分钟的时间完成了这道菜的学习。
最后还剩下另外一道菜：莼菜四鳃鲈鱼羹。
这道菜相对于八珍鲈鱼脍来说就要简单了不少，主要食材只有莼菜和四鳃鲈鱼。
但是它的烹制方法非常讲究，不像八珍鲈鱼脍那样需要全部使用鸡汤来制作，那样的话会压制四鳃鲈鱼的鲜味，品尝不到它独特的鲜香。
莼菜和四鳃鲈鱼的处理方法楚云风在上一道菜已经学会了，所以只需要花费时间进行步骤的练习即可。
莼菜处理好了之后，楚云风加水进行烧制，待水开了之后将刚刚处理好的四鳃鲈鱼下入锅中。
由于是极快的速度处理完毕，四鳃鲈鱼下锅的时候还是活蹦乱跳的，最大程度的保留了食材的新鲜度。
等到四鳃鲈鱼下锅之后，按照锅中水的比例，加入同样多的鸡汤，慢慢开始烹制。
整个过程除了香料和烹制手法不太一样之外，还是比较简单的。
所以系统提示的失败次数也较少。
花费了18小时18分钟之后，楚云风完成了这道菜的制作。
楚云风暗道侥幸，如果不是处理四鳃鲈鱼在上一道菜中学习了的话，自己单独学习也得花费不少时间的。
从系统空间退出来之后，楚云风嘴角坏笑了一下，来到灶台边，对着胡月说道：“让让、让让，去二灶炒去，现在头灶归我了。”
楚云风将二灶的火打开，把胡月挤了过去。
“你？”胡月正在做菜，菜炒了一半了，没办法停下来，只好无语地来到二灶上继续炒制。
而楚云风对着他比了一个“剪刀手”，再得意地笑了一下说道：“来吧，哥让你见证一下什么叫做奇迹。
你想学吗？不会的可以问问哥，哥心情好的话说不定会教你。”
听到了这么臭屁的话，胡月立刻火了，马上就要反击过去，可以楚云风下一步的动作，让他硬生生地将话给憋了回去……
第二百八十三章：确定关系？
楚云风一开动，整个人的气势立刻就变了，举手投足之间充满了自信和魅力，让胡月甚至感觉是吴大厨亲自上灶一样。
随后楚云风的一系列动作更是亮瞎了胡月的眼睛，简直不敢相信自己所看到的一切……
楚云风从系统空间出来之后，发现所有制作四腮鲈鱼的材料都是备好了的，这一点让楚云风非常满意。
也辛亏是吴大厨害怕提前暴露，所以之前才将所需要的食材都备好了，不然肯定会引起胡月的怀疑。
瑶柱、鱼肚、海参这些食材都是需要提前泡发和处理的，要是这些东西都没有准备的话，那今天晚上就算楚云风是厨神降临都不好使。
现成的食材可是让自己省了老鼻子力气了。
起锅！
点火！
开始制作！
胡月在炒完这道菜之后，都忘记通知服务员赶紧去传菜，就站在那里傻傻地看着楚云风的“绝世”表演。
八珍鲈鱼脍！
楚云风按部就班，而且轻描淡写地完成了下入四腮鲈鱼的步骤，速度不仅很快，而且处理的手法看起来明显比吴大厨高明了很多。
楚云风脸上一直挂着一幅淡定的表情，仿佛这一切都是很随意，就像是吃饭喝水那样的简单而惬意。
胡月表情有些扭曲，心里有些茫然了，暗中骂道：“这家伙还是人吗？我怎么感觉就像是个妖孽一样。”
水池里趴着24条四腮鲈鱼，静静地享受着水中的畅快，忽然，一只手伸了进来，轻轻地托起了一条……
轻轻地……
好吧，没感觉到有什么威胁，四腮鲈鱼在手上安静地趴着，就像是吃饱喝足了之后躺着消食一样。
随后一根筷子快速从嘴里插入，几根手指有力地固定住了它，在它还没有完全反应过来的情况下，就被送到了自来水下进行清洗。
过去三秒钟发生了什么？
完全不知道！
但是后面三秒钟发生了什么？
更是不知道了！
因为这条四腮鲈鱼已经被丢进了锅里，刚进锅的时候还蹦跶了一下，随后便安静地“趴”在锅里了。
嗖嗖嗖嗖嗖嗖！
连续几秒一条，12条四腮鲈鱼很快就全部被丢入了锅中，干净利落！
胡月在一旁已经是看得目瞪口呆了，嘴里不由自主地叫道：“卧槽，你玩真的啊！”
刚才自己还在提醒这鱼有多难处理，完全不相信楚云风有这个能力，这马上就被打脸，而且还来得这么快。
胡月瞬间露出了一副苦大仇深的样子，发现自己幸好是没有跟他打赌。
经过这两次刻苦铭心的现场教学，胡月觉得他就是个扮猪吃虎的家伙，表面上一脸淡定，其实早就把人吃得死死的。
太阴险了！
很快，这道八珍鲈鱼脍就做好了。
“快去上菜吧，等你回来下一道也应该做好了。”
楚云风继续淡定地说道，看都没有看胡月一眼。
你妹啊，这里就我们两个人，你难道要我去传菜？
把我当服务员了？
“别愣着了，快去吧，那边估计等急了，再不去一会儿出什么事就不太好了！”
楚云风继续开始莼菜四鳃鲈鱼羹的制作！
淡定，从容！
胡月在一旁就像是空气一样，直接被楚云风给过滤掉了。
去就去，你妹的，谁叫自己不会做呢，胡月捏着鼻子认了，这两道菜能做出来，那简直就是力挽狂澜，将眼前最大的危机给渡过去了。
前厅的服务员一个都没有来，估计现在前厅已经是吵翻天了，这么久了还没有上菜，服务员们肯定都是在安抚客人的情绪。
胡月赶紧将做好的两道菜放入推车，连忙传菜去了，顺便看看现在前厅的情况怎么样了。
第二道菜比较简单，楚云风很快就制作好了，正准备告诉胡月让他去送菜，可是四周环顾了一下，发现整个后厨就自己一个人。
还没回来？
两道救急的菜做完了，楚云风发现自己无事可做了。
但是，酒店的危机还没有过去，既然对方的计划开始了，那么就不会只有这么一条毒计。
当然，最大的一条毒计已经被自己给解决了，目前自己所知道的除了前厅有不少客人催菜之外，其他的暂时还不清楚。
酒店除了平时来吃饭的客人之外，相信对方肯定也是派了不少人来闹事的。
这些闹事的人肯定是伪装成食客，然后催着酒店上菜，在后厨缺少厨师的情况下，可以想象酒店将会面临一个什么样的危险局面。
不行，必须要江湖救急。
看看郭逵现在有没有时间，让他来帮帮忙。
郭逵的白案功底非常不错，现在整个白案的厨师都没了，不过有自己跟他在，应该可以稍微缓解一下，剩下的就看慕晴她们了。
电话接通后，楚云风立刻问道：“在哪呢？赶紧来江湖救急。”
“救急，我才需要急救呢？
他妈的，刚才小刘偷偷地告诉我，我们马上就……”
郭逵后面说的话让楚云风非常吃惊，也让他大致的对此次事件有了一个大概的分析。
原来如此！
“你稍微等一下，我过几分钟给你打过来，在我给你回电话之前，你不要轻举妄动。”
楚云风挂了电话之后，看到胡月回来了，胡月板着个脸，脸色阴沉得快要滴出水来。
此时时间非常紧急，楚云风也没有过多�
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