我的美母教师 | 乡村精品合集 | 乡村活寡 | 乡村欲爱 | 乡村春潮 | 乡村花医 | 欲望乡村（未删） | 乡村艳福 | 乡村春事 | 人妻四部曲

快捷操作: 按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页 按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页 按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部! 如果本书没有阅读完，想下次继续接着阅读，可使用上方 "收藏到我的浏览器" 功能 和 "加入书签" 功能！

　　在古代的时候可是皇室宫廷菜品种必不可少的一道菜，而且它曾经被清朝的乾隆皇帝誉为“江南第一鱼”。
　　而且它的典故特别多，很多文人骚客都留下了关于它的记载，可以想象它的美味和地位！
　　特别是近代的一些事件，更是让这四鳃鲈鱼名声大噪。
　　毛主席也喜欢吃四鳃鲈鱼。有一次，古牧向主席汇报工作时聊道：“主席，我觉得鳜鱼最好吃，它们是吃活东西长大的，主席觉得什么鱼最好吃？”
　　毛主席答道：“依我看，松江四鳃鲈味道应该不错。我经常在书中听古人提起，都说它好吃，没有河鱼的土腥味。”
　　古牧听后，立即安排人到上海松江寻找松江四鳃鲈送往BJ。毛主席品尝后果然大加赞赏，称其确实没有土腥味。
　　时任国家副主席荣毅仁家族招待客人，保留菜中就有一道“四鳃鲈鱼八生火锅”，一般是用来款待最尊贵的客人。
　　基辛格于来到中国的时候，荣毅仁设家宴欢迎基辛格，主菜为一品大砂锅，锅内有四条松江四鳃鲈，全部夹给了4位洋客人，基辛格品尝后，觉得鲜嫩无比，高声说道：“味道太美了！
　　1972年2月，美国总统尼克松访华破冰之旅，来沪期间，周恩来总理亲批的菜单中就有松江四鳃鲈鱼，作为最高礼遇款待之，受到尼克松的高度赞誉。
　　尼克松访华回国后，曾发表文章大赞中国四鳃鲈鱼之美。
　　1986年，英国女王伊丽莎白来到上海，点名要品尝松江四鳃鲈鱼，但是一时之间忘了鱼的名字，就说要吃“尼克松鱼”。
　　市政府派遣专人到松江调拨四鳃鲈，用来招待英国贵宾，但松江政府无法提供四鳃鲈。
　　于是市政府只好派出300余艘渔船外出捕捞，结果还是一无所获。英国女皇只能留下无尽的遗憾而去。
　　现在你知道这鱼到底是有多牛了吧？”胡月对四鳃鲈鱼的典故那可是特别关注过，所以才这么熟悉。
　　“既然之前都要灭绝了，已经是捕捞不到了，那现在为什么又有了呢？”
　　楚云风有些疑惑这件事情。
　　“就是因为英国女皇没有吃到松江四鳃鲈，政府觉得很没有面子，有损国家形象。
　　很快，这件事引起了国家相关部门的高度重视。为了养殖和发展松江四鳃鲈，领导人作了重要批示。
　　可是上海水产研究等部门曾多次研究和开展实验，围绕着从自然界中寻找和人工繁育松江四鳃鲈鱼，然多宣告失败。
　　直到2000年复旦大学发起和组织的“寻找松江鲈踪迹”行动，改变了这一情况。
　　课题组组织学生在暑期分7个小组分赴全国沿海地进行寻找。几个月后，派到山东和辽宁的小组终于在鸭绿江中找到了这种身形古怪、长有“四鳃”的鱼。
　　在研究小组精心呵护下，野生四鳃鲈种鱼在育鱼苗场诞生了第一代鱼宝宝。接下去怎样培养其第二代成了难题。
　　自然环境中，松江四鳃鲈每年春节期间在近海里产卵，孵化出的鱼苗不断由海至河，上溯至纯淡水区，到每年10月左右时，再返回大海“待产”。
　　研究人员根据这一生长的环境特点，精确模拟出这一“成长路线”。在不断摸索试验之下，孵育出了鱼苗。现在松江四鳃鲈正式进入产业化阶段，根据有关法规，该类珍稀品种经两代人工繁育后，可供食用。
　　即便如此，它的养殖成本也是很高的，它是肉食性鱼类，主要吃小鱼小虾等等，而且养殖的难度也有点大，所以才会卖这么贵。”
　　胡月可是一直想学习四鳃鲈鱼的菜式，可是一直没那机会，吴大厨自己压箱底的本事，怎么可能教他。
　　“原来是这样，这鱼果然是有些名不虚传，看来一会儿我得拿出看家本领才行了。”
　　楚云风点了点头，毫不介意笑着说道，话刚说完，便看到慕晴拿着一台笔记本，小跑着过来了。


第二百八十一章：两道珍馐菜品
　　“视频在这里，你先看看吧，我出去打个电话。”
　　慕晴小跑过来已经是有些气喘吁吁，脸上已经略显疲惫和焦虑，但是她来不及休息一下，连忙拿出手机拨了电话之后，朝着外面走去。
　　“没事，交给我吧！”
　　楚云风知道慕晴此时肯定是有很多电话需要打，比如找厨师江湖救急，还有人员上的安排，这些都是目前非常紧要的事情。
　　“视频没问题，还挺清晰的，这是上个星期吴大厨做的两道四腮鲈鱼的菜式，看你耍嘴皮子挺厉害的，一会儿视频放完了，希望你的嘴还是这么硬气。
　　有情提示一下，当年这四腮鲈鱼可是有几十种做法，现在流传下来的只有几种了，而吴大厨刚好会其中的两种，也就是你视频中所看到的这两种。
　　我怕你第一步杀鱼都学不会，这鱼可是跟平时处理的方法不同，是要用一根筷子从嘴里“快进快出”。
　　在它的肚子里一搅，将它的内脏全部脱离，然后稍作冲洗后便要开始烹制，整个杀鱼过程不超过3秒钟。
　　所以鲈鱼下锅时还在扑腾，要是你连这一点都做不到的话，就别提后面的制作了。
　　我先去忙了，还有很多菜等着上了，你自己慢慢看吧。
　　哦，对了，我还得提醒你一下，现在就只剩下24条鱼了，已经不能再浪费任何一条了，你自己好自为之。”
　　胡月说完之后便上灶炒菜去了，对于楚云风所说的看一下视频就能学会那是一点都不信，完全是当一个笑话来听。
　　那楚云风为什么会这么有信心呢？
　　刚才来到后厨的时候，系统颁布了一个新的任务。
　　【系统任务：帮助慕晴解决酒店危机。任务时间：一个星期。】
　　【任务奖励：经验值500万点，赤金宝箱一个、玄金宝箱一个。】
　　楚云风接到任务的第一时间就有些懵了，看来这次酒店的危机不小，从这任务的奖励丰厚程度就能看得出来。
　　而且系统又提示了一个“复制”的功能。
　　“系统，这‘复制’的功能怎么这么耗费经验值啊？”
　　系统之前提示楚云风，无论是看人现场做菜或是看视频做菜，都可以开启“复制”功能。
　　经过系统的推演和精确的计算，可以完全将菜式的制作方法拷贝下来，而且原菜制作的一些不合理的地方都能够得到修正。
　　唯一的缺点就是需要耗费大量的经验值，因为系统复制需要耗费能量，据说这是为了维护规则。
　　好吧，规则？
　　又是这规则！
　　不过耗费的经验值确实是让楚云风有些肉疼。
　　1－5星的菜式对应消耗的能量是10－50万，而这两道四腮鲈鱼的做法属于四星级菜式，需要耗费80万的经验值。
　　“等等，我不是不能制作四星级的菜式吗？”
　　楚云风忽然想到自己升级到中级厨师，之前只能让自己做三星级的菜式，那道4星级的开水白菜自己可是做不了。
　　“宿主只要有一项技能达到高级厨师的标准便可以进行制作四星级菜式，但是越级制作需要每次耗费10万经验值。”
　　系统给出的答案让楚云风非常的吃惊。
　　技能升级？
　　现在升一级技能需要500万的经验值来购买技能书，每一本高级技能书售价500万，而自己现在的经验值只有550万。
　　对了，还有任务没有领取！
　　原浆酒的任务有10万经验值，黄金宝箱一个。
　　领取奖励！
　　剩余经验值：560万，黄金宝箱一个，紫金宝箱一个。
　　技能书500万，两道菜80万，加上做菜“许可费”10万，总共需要590万的经验值，现在还差30万。
　　楚云风感觉头有点大！
　　这紫金宝箱还是自己之前留下来的，现在急需经验值，也不知道能不能开出来。
　　黄金宝箱，我开！
　　“学习时间10天！”
　　楚云风：“……”
　　剩余学习时间：135天22小时1分。
　　最后一个紫金宝箱，天灵灵、地灵灵，太上老君急急如律令……！
　　我开！
　　“经验值100万点！”
　　我去！
　　这运气！
　　楚云风心中狂喜！
　　“刀工技能书消耗500万点，恭喜宿主刀工技能达到高级厨师水准。”
　　系统的声音并没有让楚云风兴奋，反而有些郁闷，这经验值花得也太快了点吧。
　　不过确实是很值得，刀工升级了之后，颇有些感觉一刀在手，天下我有的气势。
　　楚云风心中跃跃欲试，点开了视频。
　　“是否开启复制功能？”系统的提示声响起。
　　“开，开开开！你爷爷的，不就是一点经验值嘛，小爷现在耗得起。”
　　时间很紧张，楚云风不敢耽误，立刻开始了“观看”视频。
　　胡月在那里炒菜，时不时地转头过来看看楚云风，发现他正在聚精会神地看着电脑，就像是一个好学的学生一样。
　　“就算你看出个花儿来也没用！”胡月摇摇头，心里既郁闷又担心，也不知道酒店这一关能不能过得去。
　　视频中的吴大厨做这两道菜确实是很复杂，而且需要的技巧很高，让楚云风看的咋舌。
　　胡月说得确实是一点没错，如果自己没有系统的这种逆天功能的话，光是看视频是绝对学不会的。
　　最让自己欣慰的是慕晴毫无保留的信任，让自己充满了斗志。
　　花费了80万的经验值复制，再上交了20万的“学习费用”，楚云风进入了系统空间。
　　开始学习制作这两道四腮鲈鱼的名菜。
　　八珍鲈鱼脍！
　　莼菜四鳃鲈鱼羹！
　　楚云风首先查看的是八珍鲈鱼脍，光是听这个名字便知道这道菜有多么的豪华，也可以想象它的难度。
　　所谓八珍，除了四腮鲈鱼之外，还有鸽蛋、瑶柱、鱼肚、松茸、海参、莼菜、鸽脯等等来制作。
　　制作的材料很多，而且每一样食材都需要特别处理，这才是制作这道菜的难点。
　　如果有一样食材没有处理好的话，那么会直接影响整道菜的味型。
　　难！
　　很难！！
　　确实难！！！
　　第二道菜，莼菜四鳃鲈鱼羹！
　　虽然没有第一道那样需要很多的食材，但是这道菜更加特殊。
　　因为在制作这道羹汤时，不能用鸡汤，而应该用‘半鸡汤’。”
　　楚云风还是第一次听说半鸡汤这个概念。
　　楚云风仔细查看了系统的解释，这才明白原来鸡汤味道太重，容易遮盖鲈鱼的鲜味。
　　“半鸡汤”指的是一半鸡汤加一半鱼汤，用“半鸡汤”烹制的鲈鱼羹才能保有鲈鱼独特的鲜香，让人吃过回味无穷。
　　好吧，一切都明白了，开始fighting吧！


第二百八十二章：你想学吗？
　　“错误、失败！
　　错误、失败！！
　　错误、失败！！！”
　　楚云风本来信心满满的，这刚一上手就接连受到打击。
　　首先学习的是八珍鲈鱼脍，总共八种重要食材，从第一种食材开始，楚云风便接连失败，无一例外。
　　每种食材都比较特殊，而且处理手法都不相同，简直是将楚云风操练得欲仙欲死，欲罢不能。
　　鸽蛋！
　　剥壳，失败！
　　鸽蛋很小，而且里面的蛋清非常细腻，稍微不小心就会有所损伤，系统的标准就是一丁点儿的损伤都不行。
　　瑶柱！
　　抽筋，失败！
　　周边的白筋和老筋需要全部抽取干净，这又是一个精细活。
　　鱼肚，也就是花胶，失败！