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美食小当家-第160部分
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什么时候厨师都能够玩跨界了？难道是世界变化得太快，自己out了？
“是的，这些东西还挺贵的，整个蓉城地区就一家店能够买得到。”
楚云风对这些东西的价格还是有些无法释怀，确实是有些贵。
“你是在古月那里买的吧？他的东西贵是贵了一点，但是质量有保证的。”
汪海江对于这些材料可是知之甚深，以前有调酒师需要过一些高端材料，自己可是买过的。
楚云风点了点头，然后拿起桌上的玻璃器皿放在称上，随即打开一个瓶子，将里面的材料到了进去。
这个5克，没问题！
另外一个玻璃器皿也放了上去，同样取了一个瓶子，将材料倒了进去。
这个10克，没问题！
称重完成之后，楚云风分别从两缸酒中各取了一勺酒出来，倒入了装着材料的器皿之中。
然后用搅拌棒充分搅匀，用手机开始计时，这一步需要10分钟的时间。
看着楚云风有些笨拙的手法，汪海江不知道自己该说什么了，楚云风的动作处处让自己无法理解，心中就像是猫抓一样的难受。
一方面看到他用这么专业的材料，但是手法又是那样的业余，这萌差感也太强烈了一些吧。
这家伙到底是不是调酒师啊？
他调出来的酒到底是个什么样的啊？
闲着也是闲着，汪海江便找楚云风开始聊起来酿酒的话题。
聊了一会儿楚云风才知道，原来在民国时期，根本就没有“原浆”这一概念，因为所有的酒，都是原浆。
所有的私人酒坊里，大家用的是各自的配方、传统的技艺，酿出的酒各有千秋，没有食用酒精勾兑、更谈不上什么香精香料。
而“原浆”这个词的产生，与“勾兑”概念的产生有关。
建国没多久，泸州老窖酒厂首创“勾兑”概念，在香精香料尚未成熟发展的年代，当时的勾兑指的是用不同糟别的酒进行调制，以此达到酒口感的稳定。
据说最早的勾兑是在酒坛里进行的，选用两坛酒互相弥补各自的缺陷，如此一来，可以保证酒的品质稳定。所以，最初的勾兑，为的是让酒口感的稳定，用的是原酒与原酒勾兑。
但是，建国初期的时候，国内粮食供应十分紧张，白酒行业又是耗粮大户。按照当时的生产水平计算，生产一吨白酒大约需要耗粮3－4吨（酱香型酒耗粮更高）。
所以，1955年，地方工业部在山东烟台提出“烟台酿酒操作法”，用地瓜干为代用品生产酒和酒精。
1956年，轻工业部提出酿酒工业方面的课题是“酒精兑制白酒”。然而，酒精想要改制白酒，最大的难度在于如何赋予它传统工艺白酒中特有的香气。
五十年代国内便已经产生了不少“三精一水”产品（酒精、香精、糖精）。三精一水白酒的香味类似喷漆用的“香蕉水”气味，消费者并不喜欢，因此一推向市场便备受冷落。
不过，随着“酒精兑制白酒”在技术上的不断推进，酒用香精香料也开始在技术上逐步发展，摆脱了人们之前“香蕉水”的阴影。客观来说，在当时中国经济尚且落后的情况下，“酒精兑制白酒”为国家节约了大量粮食，让老百姓喝到价格低廉的酒。
到了现在，酒精勾兑技术早已成熟，全国大部分酒厂都采用酒精勾兑来作为低端产品推向市场。
当然，这里使用的是食用酒精，而不是工业酒精。
时间到了！
楚云风将两个器皿中沉淀好的液体，分别倒进了两个缸中，然后开始进行下一步的制作。
第二百七十三章：老汪的盘算
楚云风将两根管子分别插入到两缸酒中，然后开动机器，将这两缸的酒水全部注入到调酒池之中。
这两缸酒每一缸都重400斤，全部注入还需要一些时间。
等待的时间里，楚云风继续同样的操作，给10年份和5年份的酒缸中也分别放入了一些材料进去。
10年份和5年份的酒楚云风使用的是三星级调酒秘方，星级越高，需要酒的年份也就越高。
等之前的两缸酒注入完成之后，楚云风继续从那些瓶瓶罐罐中取出不少材料，按照不同的比例搭配，掐算着时间，一点一点地投入到了调酒池之中。
汪海江将这一切都看在眼里，心中既疑惑又震惊。
疑惑的是这楚云风看起来真的就像是个“雏儿”，哪有这样调酒的，完全就是像在玩过家家一样，哪里像是个正经的调酒师？
震惊的是，楚云风在调配材料比例的时候是非常严苛的，有的香精多一克都不行，精度控制得特别好，让汪海江都有些相信他真的就是一个名调酒师。
娘的，这反差太大了，看着楚云风那异常专注的样子，汪海江还是耐着性子慢慢看。
在按照不同的材料混合、配比、搅拌之后，楚云风完成了所有的步骤，此时的调酒池里的酒水颜色开始慢慢地发生了变化。
本身20年份原浆的颜色就有一些微微发黄，这是正常的现象，也是好酒的标志。
但是这20年份的原浆也是不能直接喝的，因为度数太高，大约有70度左右，而且口感很涩，并不好喝。
但是跟5年份的原浆中和了一下之后，酒池里的酒精度数差不多到了52度的样子。
而且现在的颜色看起来已经比之前还要黄，甚至有了向着金色发展的趋势。
楚云风对于这一点毫不意外，以为系统给这个调制出来的酒有个命名，叫做“黄金液”。
意思就是这个酒会像黄金那样亮眼，至于味道？
不用想也知道肯定是佳酿了，至于有多好喝，要等到它沉淀一个晚上，明天过来打开就知道了。
楚云风将酒池中调好的酒又重新抽了出来，注回了酒缸里，然后在汪海江的帮忙下，重新封闭了起来。
在酒水回注的时候，汪海江完全掩盖不住自己内心的震撼，这能够让酒水的颜色变深可是不容易的。
这是所用的材料完全将酒水中联酮类化合物的功效全部都激发了出来，而且自己闻到了一股优雅的芬芳。
这绝对是调制出了一款顶级的美酒，汪海江内心之中已经激动得无以复加了。
“那个、那个，楚老弟，你真的是名厨师吗？”
汪海江本来想问这酒是怎么调出来的，但是话到了嘴边就变成了个样儿……
“没错，如假包换，我在魁星楼街开了一家店，叫做一品，有时间汪哥可以过来尝尝。”
楚云风调完酒之后，心情大好，看来这次调酒应该是成功了，对于汪海江的询问不以为然。
自己本来就是厨师嘛，至于调酒，这只是“兴趣爱好”而已！
“这要封存多久才算完成调制？”汪海江心中萌生了一个大胆的想法，但是需要确定一下这个时间。
“明天中午的时候应该差不多了。”楚云风非常肯定地说道。
“明天中午？
哦！
好、好、好！
明天好，明天好，那个楚老弟，那边的也是明天吗？”
汪海江指了指另外一个调酒池里的酒。
“是的，那边的也一样，不过还得等半个小时才能将它们取出来封存。”
三星级的酒所用的材料跟五星级有所不同，材料的种类上要少了十几样，花费的价格也没有五星级的高。
“那好、那好，那楚老弟明天一早就过来吗？”
汪海江搓了搓手，面露兴奋地问道。
“明天中午过来，早上还得开店卖吃的呢，我也想第一时间尝尝这酒的味道呢。
哦，对了，汪哥，我买下的这些酒能不能先在你这里放一下，等我找到仓库了再过来拉！”
楚云风觉得这件事很头疼，还得去找仓库，还要买不少的东西，很费时间和精力的。
“没问题、没问题，你想放多久都行！”
汪海江一口就答应了下来，但是心中想的是，就怕你明天来了就拉不走了……！
看到现在已经调制好的酒，对于它的品质，汪海江心里已经是有了一个很高的评价，心中已经有了一个计划。
那就是一定要将这个当厨师的调酒师给拉到自己的战车上。
虽然现在这个战车已经是有些生锈了，但是相信有个不正经的“厨师”加入，自己带领酒厂腾飞的心愿一定能够实现的。
不过这一切都要等到明天这个时候，如果这酒真的非凡无比，那么自己无论是用什么办法都要将他给留下。
厨师？
做厨师能有当调酒师赚的钱多吗？
汪海江不是对厨师这个行业有所偏见，而是对调酒师，特别是高端调酒师的认识颇深，他们所获得的薪水肯定是比一般的厨师要高的。
在封存了三星级的酒之后，天色已经是有些微微黑了，楚云风跟汪海江告别了之后，转了两次车才回到了市区。
回家之后的楚云风一点也不淡定，很想第一时间品尝到自己调制的两款酒，也不知道经过一夜的变化，酒的颜色和香味会不会发生一些奇特的变化呢？
第二天准时开店，今天可是吸取教训了，外卖的量控制得非常好，只是在自己稍微空闲一点的时候放一点出去。
这就让一直期盼着的外卖小哥们伤心不已，谁让楚老板店里的菜品热销呢？
在加上那高昂的佣金，只要有接到500元以上的菜品的单子，小哥都会欢呼一声，这立刻就会引来附近其他等候小哥的羡慕。
为了感谢帮助自己开通外卖服务的马尚飞，楚云风还专门指定了几单给他，这可是让他喜出望外。
上午的时间很快过去，马福继续在店里品尝他喜爱的辣椒。
楚云风很是疑惑为什么这家伙吃了这么多的辣椒，脸上怎么就不长痘痘呢？
当马福得知楚云风要去酒厂品尝自己调制的酒，立刻就来了兴趣，立刻主动说要送楚云风过去。
当然了，主要是送楚云风，至于品酒，那只是顺便的事。
是的，只是顺便！
第二百七十四章：金色传说
汪海江昨晚一晚没睡着，到了半夜都还在床上翻来覆去，一点睡意都没有。
一想着厂子里的那四缸酒，就一点睡意都没有了。
睡不着，没办法了，心里一直惦记着那调好的酒究竟会是个什么味道啊？
这四缸酒放在厂里会不会发生什么意外啊？
不行，我得去看看，万一被人偷了，或者是漏气了怎么办？
于是汪海江连忙开车来到厂里，把守门的门卫都给吓了一跳，还以为厂子出什么事儿了。
现在这厂子都快要倒闭了，怎么还会这个时候来呢？
在保安不解的眼神之下，汪海江急急忙忙地来到调酒室，看到那四缸酒完好的立在那里，心中稍微松了一口气。
然后再检查了一遍封口，发现没有问题，这才将悬着的心放了下来。
但是这一走的话又会不放心了，没办法，只好从办公室将行军床挪了过来，准备今晚就在这里守着了。
刚一睡下，蚊子便来了，咬得汪海江都有些受不了了，但是又不敢点蚊香。
万一这蚊香散发出来的味道将这酒给污染了怎么办？
其实酒是被密封着的，就算是点了也没有任何影响，但是汪海江不敢啊，不怕一万，就怕万一。
好吧，那就只有默默地忍受到了天明……
中午时分，汪海江在厂门口走来走去，烟都快抽完了一包。
自己可�
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