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美食小当家-第1229部分
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怎么个粗法呢？
呃～！大概也就是有筷子的一半那么粗吧，这要是跟土豆丝儿相比，估计至少是要十几根土豆丝儿才会有这萝卜丝儿这么厚。
奇怪，实在是太奇怪了，这食材的处理简直就是让人看不懂，太过于反常了。
大师傅们聚集在了一起，这本身就有些不对劲儿，所以还是引起了不少学员们的注意，大家都围着楚云风这边，这本身就很能够说明问题。
那边到底在做什么啊，怎么会让大师傅们都围着了呢？
其它菜系的人好奇得不得了，可是隔得远又看不真切，但是就在楚云风身边的云耀和王宪魁自然是能够关注得到的。
感同身受，在用眼睛的余光看了一眼楚云风的菜板，两人心里更是疑惑，搞不明白为什么大师傅们会对楚云风这么感兴趣呢？
不就是切个土豆丝儿和萝卜丝儿嘛？
换做是自己，这土豆丝儿也是能够切得这么细啊，这有什么值得关注的吗？
而两人不知道的是，此时楚云风的竹篮里面已经是没有了任何的食材，而不像所有人，这竹篮里面至少还有一种肉类，或者是其它好几种食材。
胡月也迅速地朝着这边看了一眼，不过也没明白楚云风到底是在做什么，目前来看没什么特别，也很好奇大师傅们为什么会这样。
萝卜丝儿切好了之后，楚云风这回开始处理了，将这些萝卜丝儿放进大碗里之后，马上就加入食盐，然后开始带上手套抓拌了起来。
这是腌制？
到了这一步之后，大家大致能够猜到楚云风有什么目的了，不外乎有两种，一种是除水，另外一种就是入味儿。
不过看了看现在的时间，无论是哪一种，都必须要在最后一刻来进行确认。
随后楚云风把手举了起来，示意自己的刀工完成了！
完成了？
大师傅们纷纷开始诧异地立刻给他记录了时间，随后想了想，这分数暂时没有给他打上去，因为大家决定再观察一下。
而楚云风此时根本不知道大师傅们的想法，开始拿起剩下的那半个白萝卜，又是一刀剁了下去……
第一千三百五十六章：“圆球”大作战
啥情况？
就只剩下半个白萝卜了，前面的两个土豆和另外一半的白萝卜全部都切成了丝儿，这么点白萝卜至少是应该留着做雕工才是。
可是楚云风这一刀顺势剁了下来，这半个白萝卜被切成了一个圆圈，厚度大约也就是1CM左右，这微微让人感到有些诧异。
而更加诧异的还在后面，楚云风接下来继续剁剁剁连续下刀，这唯一仅存的一点儿萝卜，全部都被切成了一个又一个的圆圈。
大师傅们都看呆了，这是不准备搞雕工了？
楚云风这究竟是骚操作，还是有目的性的呢？
此时谁都看不懂，但却跟加深了大师傅们的好奇，不过此刻其他学员的刀工已经逐渐完成，不少人开始举手了。
“大家该忙忙去吧，别都在这儿围着了！”
季老发话之后，即便是再好奇，大师傅们也只能是赶紧分散进行统计，大家都继续忙碌了起来。
而季老则是乐呵呵地站在原地，“享受”着楚云风制作这道菜的整个过程，心中非常想知道，楚云风究竟能够把这两种素菜的食材给玩出花儿来吗？
胡月跟楚云风隔了一个身位，此时的他已经是完成了自己的刀工，由于做菜的不同，他选用的食材比较少，自然是比云耀和王宪魁要快上一些。
许是自己的运气好，胡月的食材里面有一块鸡胸肉和一个鸡蛋，这对于他来说简直就是天籁之音，可以选择的菜品简直是太多了。
蔬菜里面有木耳和青笋，所以胡月第一时间便想到了楚云风以前制作过的国宴菜品，芙蓉鸡片。
这道菜最大的难度就是在于鸡片的制作，需要把鸡胸肉捶打成肉蓉之后，加入蛋清调成汁儿，再进行过油而制成白白嫩嫩的鸡片。
这道菜的难度非常的大，楚云风都是教了不少时间，胡月和郭逵两人至少是花费了半年左右的时间才逐渐掌握了这道菜。
相信有了这道菜的出品，自己拿个不错的名次肯定是没什么问题的，胡月心中非常的笃定。
此时在看了看楚云风那边的动作，胡月的眉头顺势就皱了起来，怎么菜板上看到的全部都是素菜啊？
荤菜哪里去了？
楚云风刚才第一个举手的时候自己可是看到了，说明他的刀工阶段已经结束，那么这后面就不能再用刀来处理需要烹饪的食材了。
这菜板上几乎是人人都有肉类，即便是没分到猪肉、鸡肉或者是鸭肉什么的，这鱼肉和虾等等肉类也应该有一点儿才对嘛。
难道说楚云风不想加肉类？
这不可能啊！
加了肉之后是能够增加菜品的风味儿的，楚云风是不可能不用的，那么唯一的解释就是，楚云风抽中的食材里面并没有肉类的存在。
这到底是咋回事儿嘛？
胡月心中涌现出了浓浓的担心，不得不稍微停顿了一下，往前仰了仰身体去看一看楚云风的神色。
当看到楚云风脸上还是这么淡定的时候，这心里的担心才松了一些，随后自己也开始快速开动起来。
这第一一定要拿下啊！
胡月也只能是默默地祈祷了一番，不过对于楚云风还是有信心的，心中不免吐槽了一番，这到底是谁搞的“名堂”，给出这样的食材？
云耀和王宪魁就把楚云风给“夹”在中间，对于楚云风的每一个步骤都看得非常清楚，一开始同样是搞不懂楚云风的“骚”操作。
直到他举手之后，两人同时眼神闪烁了一下，很是意外楚云风这边的食材竟然会是这个样子？
彭越他们的发挥非常不错，其余七个人选择的菜品都非常的不错，几乎都是拿手菜，但是他们并不知道的是，楚云风这边的难度究竟有多大。
萝卜圆圈圈已经“飞”到了楚云风的手上，不知道是从哪里出现的刻刀已经开始进行了工作，季老的眼神都不由自主收缩了一下。
这速度竟然这么快？
只见楚云风在这个圆圈圈的边上开始雕刻了起来，速度非常的快，让人目不暇接。
很快，一个圆圈的边上就被雕刻好了，随后楚云风开始在圆圈的中间挖起了坑，等等，这好像不是坑啊？
季老看到楚云风直接从边上开始挖，顺势转动起了萝卜圈，很快，外围出现了一个圆形的小坑。
这还没完呢，接着楚云风又开始按照一定的间隔距离，挖出了一个又一个的小坑。
直到中间的位置挖出一个非常小的圆形小坑之后，楚云风这才把这个萝卜圆圈给放了下来。
季老弯着腰，把头给凑了过去，仔细查看这个萝卜圆圈，发现这外围的边上雕刻的是竹子，很是有一股子韵味儿。
这让季老很是感叹了一番，这雕工的功力很是深厚啊，感觉跟自己都有些不相上下了。
这小家伙才二十出头啊，就已经有了这份功力，假以时日，真是不敢想象他的成就啊……
楚云风接着处理着剩余的白萝卜圈圈，全部都是同样的处理手法，这还不到十分钟的时间，楚云风又举手了！
哗啦～！
学员们自然是感受到有人举了两次手了，这速度怎么这么快？
虽然大家的食材各有不同，可是在雕工上面的时间很多的，没必要去为了节约时间来减少雕工的精致程度。
更何况季老也没说多出的时间会给评分带来什么优势。
楚云风这速度实在是太快，此刻举手完了之后，他都没有看前面的评委一眼，估计就连季老站在他对面都不知道吧？
此时萝卜丝儿经过了盐的腌制之后，已经是浸出了不少水分了，楚云风带上了手套，轻轻地捏了捏，把稍微多余一点儿的水分给挤了出来。
然后把这些萝卜丝儿给放在了另外的一个碗里，随后加入了一些香料，分量都是一次性加够，速度非常的快。
搅拌了一番之后，这一步算是完成了，一直关注着楚云风的大师傅们都明白，正戏马上要开场了！
果然，楚云风立刻开动了，这一开动之后，就连苏师傅都忍不住“卧槽”了。
只见楚云风竟然开始揉捏了？
这萝卜丝儿能揉在一起吗，这样不会散吗？
所有大师傅们第一时间都认为自己眼睛花了，而站得最近，而且看得最清楚的季老眼睛都瞪大了，完全没有想到楚云风竟然还能有这样的花活儿？
估计只有季老能够看清楚云风手中的动作，那根本就不是在揉，也不是在捏，而是在编。
是的，就是在编织！
这太尼玛的不可思议了吧？
只见楚云风拿起两根萝卜丝开始缠绕了起来，手速非常的快，完全不知道他是怎么处理的，两根萝卜丝搅在一起之后，另外两根、三根萝卜丝儿陆续缠绕了起来。
非常快的时间之内，一个萝卜圆球就成型了，看起来非常的圆，有点儿像是个小乒乓球，煞是可爱。
做好一个萝卜丝儿圆球之后，楚云风直接随后就把它给丢进了大碗里，是的，用的是丢，而不是轻轻地放。
在圆球抛出去的那一刻，凡是看到的大师傅们心都提到嗓子眼儿了，很想提醒一下楚云风轻点儿放啊。
这萝卜丝儿“揉”成的圆球一丢下去不就散了吗？
可让人大跌眼镜的是，这个圆球丢到碗里的时候似乎还有点儿弹性，竟然还在碗里滚动了一下，并且形状完整，完全没有散架。
好家伙！
这到底是怎么做到的？
不仅仅是季老，就连旁边的几位大师傅都把脑袋快要伸进碗里了，想要看清楚这个萝卜丝儿圆球到底是怎么弄出来的。
刚才咋一看像是楚云风把萝卜丝儿给揉成了一团，但是季老心中非常的清楚，那绝对不是揉出来的，则萝卜丝儿还能够编成圆球？
嘶～！
等到脑袋靠近了之后，这才能够看清楚这个圆球究竟是什么样子的，上面能够清晰地看见，这圆球完全就是一根一根的萝卜丝编织而成。
呼～！
凑得非常近的苏师傅抬起头来长呼了一口气，脸上露出了极为震惊的神色，完全是不敢相信。
要说让自己来编的话，说不定也是能够编出来的，只不过得一点儿一点儿地来实验才行，哪里能够像楚云风这样揉泥球一般速度这么快？
“后退、后退，别打扰到他了！”
看到楚云风下一个圆球即将成型，季老开始提醒大家远离一些，很快，第二个圆球被扔进了碗里。
三个、四个……
没一会儿的功夫，这圆球就堆满了整个大碗，大师傅们你看看我、我看看你，纷纷无奈地摇了摇头。
虽然大家嘴上没说，但是心里都有一杆秤，这功夫在场的所有大师傅估计是没一个人能够做得到。
一是速度，而是技法，这样的技法当真是见所未见、闻所未闻，特别是这加入了香料的萝卜丝儿球，闻起来很是有些香浓。
当然了，食材是固定的，但是香料是可以随便取用的，楚云风接下来的动作就更有意思了，直接把这些萝卜丝儿圆球倒进了一个大盆之中。
然后把刚才切好的未清洗过的土豆丝儿全部倒了进去。
再加了一点点红薯淀粉之后，端着大盆开始晃动了起来，有了土豆本身的淀粉加持，再加上红薯淀粉�
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