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　　夹起一块把子肉来，张嘴一口咬下去。
　　首先触及到的便是那焦弹的猪皮，在锅内进行卤制之后，水分蒸发掉绝大部分，但在经过长时间的炖煮，里面又浸满了汤汁。
　　猪皮中满满的胶原蛋白在这一刻尽显，那是一种富有弹性的抗拒，但又宛若欲拒还迎。
　　其次便是那肥瘦相间的肉块被炖的软烂，这一口下去几乎感觉不到肥肉的存在，瘦肉也被炖的松松软软，满满的汤汁在这牙齿的压迫之下从肉里行间溢了出来。
　　鲜香的酱汁触及到舌尖，让林明徐这饱经风霜见多识广的味蕾也不禁为之赞叹。
　　“好啊！”
　　林明徐在吃过一口之后不禁竖起了大拇指！
　　“你这肉在我们那儿也是饭店级别的了，要知道在我们那儿的席面上，不管是有钱人的席面还是穷人的席面，都得有这么一盘把子肉。
　　不过一般在俺们那儿以前可多专门卖把子肉的地方，那种店一边叫做干饭铺，什么冯家干饭铺，刘老二干饭铺，老牛干饭铺之类的，比这个肉还多，我们那会儿有钱了总得去干饭铺来一块儿把子肉，再要一碗米饭。
　　一块儿就行，那会儿可不敢多要，有时候饿了一大块肉能下三碗米饭，而且那个时候汤不要钱，感觉没滋味了就让店里再来一勺肉汤浇在米饭上，就跟这碗一样。”
　　这一口下去，似乎是打开了林大爷的话匣子。
　　“确实是这样，我师父那会儿也是这么跟我说的。”陈年不禁点了点头，想了想当初孙师傅确实也是这么告诉他的。
　　林大爷听陈年这话就知道陈年的师父大概也是那会儿的老人了。
　　可如果让他知道陈年的师父比他还要大五六十岁，估计得把这大爷的下巴都惊掉。
　　说着林大爷又往嘴里扒拉了几口浸透了肉汁的大米干饭，被肉汤完全浸透的米饭上面颗颗都带着浓郁的肉香。
　　原本只有些许香甜的米饭，此刻也带着如同把子肉一般的咸鲜味儿，但口感却与肉截然不同。
　　要知道陈年用的是下午没有卖完的米饭，虽然到这会儿已经有些凉了，可口感却要更加偏硬一些，忽然被滚热的肉汤这么一浇又稍微放了一会儿，米饭便变成温热可口感却依旧保持着弹牙的属性。
　　“确实可以，确实可以，你要说这是你第一次做，我是不信的。”林老爷子一副见过世面的语气说道。
　　而陈年这时只好连连点头：“确实不是只做过一次，之前也有做过几次。”
　　林大爷脸上一副得意的模样，他抬头看了看陈年店里墙上的菜单。
　　“做的这么好吃怎么没放到菜单里？是害怕这儿的人吃不习惯？”林大爷有些好奇的询问道。
　　“倒也不是，之前一直都觉得这道菜还没做好，这不是最近打算多练一练，要是做的差不多了再放进菜单里面，要不到时候上了菜让顾客感觉不好吃，那不就砸招牌了？”
　　听着陈年如此有原则，林大爷对他也愈发敬佩了起来：“小伙子有前途，现在像你这样的年轻人不多了，看你这样子应该做饭时间也不长，不过我怎么记得以前这家饭店里是一个四五十岁的男人开的？
　　那会儿生意虽然也不错，可是和这半年比起来还是差了很多，而且我怎么感觉这家店突然就热闹起来了，在热闹之前这里还关了一段时间……”
　　林大爷一开口就是这附近的老人了，只不过当时他和红红饭店一直没什么交集，每天来来往往的只顾着打扫卫生了，别的也没怎么注意。
　　陈年听闻又只好将先前的事情大概说了一遍。
　　“你是毕业之后才回来把店重新开起来的？”林大爷听到陈年的话之后不禁更加好奇了，“你打算开饭店怎么还要去厨师学校学？直接跟着你爸学不就好了？”
　　“唉，我当时也是这么想的，但我爸不让非要让我去考试，不过我倒是也没去厨师学校，要是我真去了厨师学校，我爸得拿拖布把我的腿打断。”
　　“为啥？”林大爷的好奇心已经被完全勾了起来。
　　“主要是我高考考了六百多分，我爸在我填志愿的时候就跟我说要是敢去厨师学校，他就把我撵出家门。”
　　林大爷一听这话人都呆住了，虽然他年纪大，但也知道高考六百多分的含金量。
　　“那你才干了半年的厨子？”
　　“以前我们村也有个考上农业大学的，他去了就是种地呀，而且他到了研究生还在那个农业大学，就是在快毕业的那几天天气不好，有一天天上是大太阳，结果下了雹子，那年他打电话回来哭的那叫一个惨……”
　　林大爷一边说着一边叹气。
　　而陈年听后也不禁心中一紧，开始为这位同学默哀。
　　“但你们学校还教做饭呢？”
　　陈年想了想：“如果硬要说的话，倒是也有这种类型的研究，就是怎么样能把食物做的更好吃，但我们专业更多研究的还是相关原理。”
　　“那教做饭不？”林老爷子没听明白陈年说的是什么，又问了一句。
　　“不教。”这次陈年直截了当的说道。
　　“那就奇怪了，这才半年，这些菜都是你这半年学会的？”
　　“差不多吧。”
　　“那你可真够厉害的，这是老天爷赏饭吃！”林大爷不禁又竖起了大拇指来。
　　而陈年则是腼腆地笑了笑，面对长辈的夸奖，他总是会打心底里感觉开心。
　　“没有没有，我也就会一点点。”
　　“哈哈哈……”
　　大爷笑着从口袋里掏出一包烟来，抽出两根递给陈年一根：“呐，小伙子抽根烟，别嫌弃我这烟不太好。”
　　“不不不，大爷我不抽烟的，从小到大都没有抽过。”陈年连忙摆手。
　　“不抽烟？我还是第一次见厨子不抽烟的。”林老爷子笑着说道，但一边说还是一边将原本已经叼在嘴上的烟取了下来，小心的塞回烟盒里，重新揣进口袋。
　　“不过不抽烟好，烟这东西能不抽就不抽，我跟你说，你要是出去碰见那种非让你抽烟的人就躲得远远的，这种人没安好心。”林大爷说道，黝黑的脸庞带着浓浓的质朴之色。
　　这让陈年看着不禁感觉有些心安。
　　随后二人便开始干起了饭来。
　　由于先前已经在外面改了刀，又经过了长时间的炖煮，肉汤充分的浸润其中，便是里面的蛋黄也被这肉味儿所侵袭。
　　这一口下去鸡蛋的香味儿，肉的香味儿一起涌现出来。
　　而且除了鸡蛋之外还有面筋和豆腐。
　　如果单独喝汤的话大多数人都会感觉这汤的味道有些咸了，可除了直接喝汤之外，其他的鸡蛋、肉、面筋、豆腐、米饭什么的都可以在某种程度上中和掉其中的咸味儿。
　　与本身的味道相融合形成独特的浓香，这是一场肉的狂欢，唇齿之间的欢愉雀跃，喧嚣着这一场夜宵盛宴。
　　吃着肉陈年甚至忘记了白天的疲惫，或许写下“酒肉堆中不知老”的李清照大概也是在思念着故乡的把子肉。
　　在吃着肉的时候，陈年甚至想到了或许在这里面放入辣椒，丸子，海带，豆角，甚至是油条和花卷儿进去应该也会相当好吃。
　　或者是把包子放进去呼一呼……
　　“嘶——不能想，越想越馋！”
　　“还是赶紧干饭吧！”
　　很快店内便没有了说话的声音，只剩下清脆的筷子与盘子碰撞声，嘴里的咀嚼声与吃东西的声音。
　　这声音从林大爷与陈年这边交替响起，和谐而又美妙。
　　豆腐的外面虽然被炸过了，但内里却依旧保持着豆腐的白嫩，再加上一口咬下去四溢的汤汁无异于让干饭人的攻速大大提升。
　　可以说这把子肉当中不论是主菜还是配菜，那都是可以增加攻速buff的食物。
　　“唉，实在是店里没有辣椒了，要不然的话，在里面加上几根辣椒，到时候一口肉一口辣椒又提味儿又解腻。”吃着吃着陈年不禁开始叹气。
　　而林大爷却忽然想到了什么：“那要不来根葱？”
　　陈年听后眼前一亮：“好主意，我去洗！”
　　不多时陈年就拿着两根大葱走了出来。
　　葱白处宛若美人皓臂，而前端翠翠殷殷，上面还留着刚洗过的湿润，虽然已经擦拭去了水珠，可依旧莹润如玉。
　　接下来屋内便又多出了咀嚼大葱的脆响声。
　　一边吃着陈年一边也在想着，现在的人们大概口味和以前应该是有所差距的，其他的东西陈年倒是没有想着去改变，主要是这个鸡蛋……
　　昨天刚刚和安红豆一起吃过了炸蛋，反响不错，如果自己把把子肉里面的煮鸡蛋换成虎皮鸡蛋的话，吸汁效果应该会更好一些……
　　而且应该也会更加受人们所喜爱吧。
　　如此想着，陈年心中便有了数。
　　他不禁看了看脑海中的菜谱，这次做的把子肉不出所料的是在100％，可对于菜谱他早已有了经验。
　　不是到了100％就没有改进的空间了，只能说是在各个方面已经达成了完美的条件，但如果在这之上有一些更好的改动或者是优化，也不是不可以。
　　念及至此，陈年心中便有了主意，他打算明天就把把子肉放入菜谱之中，而且除了今天的这些配菜之外，他还打算多加辣椒、海带结和豆角进去。
　　而且鸡蛋也换成虎皮鸡蛋。


第491章　花式催婚
　　没过多久，二人便吃的肚子圆圆。
　　“大爷，您等一下。”陈年放下筷子便来到了后厨将锅中剩下的把子肉以及配菜打包好，之后又用打包盒盛了米饭，然后一起装进塑料袋里拎了出来。
　　“大爷，这个你带回去给儿子吃吧。”陈年说着把塑料袋递过去，林大爷刚才完全没想到陈年请他吃完饭还要让他再打包回去。
　　大爷点了点头，刚才他们已经说好了，而大爷本意也不想白吃人家的饭菜，于是问道：“一共多少钱？”
　　陈年想了想：“十块。”
　　大爷听后一开始还没反应过来，但刚把手揣进兜里之后才想到了刚才陈年好像说十块：“你别跟我闹，正经的，多少钱我给你。”
　　“十块啊。”陈年一脸无辜的看着林大爷。
　　“这么一顿饭，你跟我说十块？而且你给我打包的比刚才吃的还多吧，十块别说赚钱了，连本儿都回不来。”大爷是个明白人，他一瞬间就明白了陈年是什么意思。
　　而陈年则继续解释道：“大爷，话可不能这么说，你刚才吃的那是我请你陪我吃的，如果是您进来自己点的，那我肯定就得收钱。
　　打包的这些成本差不多也就是十块钱，是我刚才跟你聊的开心，所以就按照本钱卖给你，而且大爷你可别多想了，这些吃的也是我打包给我大哥的，等下次可以带着大哥过来一起吃一吃，我们这边还有很多的菜。”
　　陈年堵住了所有林大爷的路。
　　“大爷，我跟你说，我今儿个可是把你当做忘年交的，十块钱我也没多要也没有少收，你要是多给就是看不起我，下次再过来我只当做不认识你，你要是觉得我这个人不值得交，那你想给多少就给多少。”
　　陈年从刚才的聊天中也大概察觉出了大爷是个什么样的人，所以故意如此说道。
　　这种话也不是想跟谁说就跟谁说的，有的人吃这一套，有的人反而觉得这么说很没意思。
　　但大爷听后叹了口气：“行吧，你这个小伙子人不错，大爷我愿意跟你做个忘年交，只要你不嫌弃大爷是个打扫卫生的就行。