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美食:从远月开始的教师之旅-第63部分
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女木岛冬辅的【三色拉面】也完成得很出色，清淡的素食汤底，三中不同颜色的拉面，分别是藏红花、江青菜和黑米，但混杂在一起却完全不冲突，反而跟人一种绵长的口感，最关键的，是女木岛冬辅在拉面上使用了碱水，并且使用的是华夏式拉面技艺，十扣的拉面劲道十足。
一色慧以和食的形态，改良了杨曌交给他的【杨氏鳗鱼烧】，将调味完全更改，烤肉料换成了照烧酱，然后以手卷的形式，配以青菜、肉松、干鱼片等一起食用。
纪之国宁宁的改变是最大的，由于上次在“云梦泽”平常过杨曌做的【海鲜荞麦面】以后，眼界被打开了，为此她还专程回家请示了自己的父亲，纪之国孝宽，打破传统荞麦面的禁锢，开发出全新的荞麦面。
纪之国孝宽自然也允许了。
得到了父亲的允许，将【剁椒凉拌荞麦面】大肆更改，以汤面的形式趁现在众人面前。
虽然在创新上还有这那么一丝青涩和不成熟，但为了鼓励她的勇气，杨曌也给了通过。
要知道，在现在的霓虹，大家族的年轻一辈想要打破家族传统可不是那么容易做到的，能力先不说够不够资格，固执的长辈就是第一道难关。
“首先，恭喜你们九人，通过了这个课题，我在这里，正式邀请你们成为杨家门徒。”品尝完十杰的料理之后，杨曌再次对通过的九人发出了邀请。
“我愿意，老师。”九人都没有过多的犹豫，认真地答应了下来，毕竟只要不做伤天害理的事情，或者对付杨家和华夏料理界，“杨家门徒”这个身份并不会太约束他们什么。
“嗯，镝木同学，你也不要气馁，我相信你下一次一定可以成功的。”杨曌看向唯一失败的，有些失落的镝木祥子鼓励到。
“是，杨老师，我一定会努力的。”镝木祥子坚定地说道。
“嗯，那么现在，从各位十杰的料理中，还有他们本人身上，你们学到了什么？”杨曌看向一年生们。
“十杰们果然好厉害！他们的料理好好吃！”
“啪～”
“好痛～”
听到急不可耐地吉野悠姬抢先跳出来居然给了个这样的答案，杨曌忍不住给了她一个暴栗。
“还有吗？”杨曌看向其他人，但眼神……却不是那么的友好。
“那个……杨老师，我觉得我们应该更加的努力了。”丸井善二有些弱气地站出来说道。
“还有……创新，新的料理就是在不断地创新中发展的。”伊武崎峻说道。
“不要在乎食材的表面，营养价值、口味等等都是要优先考虑的。”塔克米说道。
“还有……个人印记，杨老师，这就是特级厨师的门槛吧？”叶山亮问道。
“不，特级厨师的门槛，是厨心，而个人印记，就是孵化厨心的蛋。”杨曌讲解到。
“是这样吗……”
“那么，有了绘里奈、龙胆和瑛士三人的示范，你们现在明白什么是厨心了吗？”杨曌问道。
这个问题主要是问其他人的，薙切爱丽丝、桂言叶、新户绯沙子、黑木场凉四人他是教导过的。
“传递的情感……”榊凉子不确定地说道。
“没错，这就是厨心，厨师想要传递给食客的最珍贵的情感，而个人印记，就是厨心的雏形，绘里奈的“女王的餐桌”，龙胆的“探险家”，瑛士的“物种创造”……”
“老师……那是“回归自然”啦。”司瑛士听到“物种创造”顿时嘴角一抽，赶紧举手更正。
“……好吧，瑛士的“回归自然”都是很好的例子，所以你们在构建自己料理的同时，也要融入自己的感情，好好想想你们想对客人传递什么？”杨曌说道。
“杨老师，我……没有想要传递给食客的东西怎么办？”这时，美作昂举起手说道，他的脸上带着一丝挣扎。
“美作同学，你的情况我也了解过，你以模仿他人的料理为手段，在对方不知情的情况下进行一点点小的改进，来击败对手。
而且你本人并不觉得料理很有趣，我说的可对？”杨曌看着美作昂温和地说道。
“是……是的……”美作昂低下了头，他能感受到周围看向他有些鄙视的目光。
“嘛～这倒是不怪你，因为小时候家里的影响导致了你现在的性格无可奈何。
但我并不觉得你模仿他人的料理的做法师卑鄙的。”杨曌说道。
“杨老师！”美作昂猛地抬头看向杨曌。
“要知道，现在我们做的哪一道料理不是在模仿先人？
不排除完全开发的全新料理，但大部分人都是在先人的食谱上进行改进，包括我在内都是站在巨人的肩膀上成功的。
但你的问题，是太过局限了，而且目的也太过狭隘了。”杨曌摇了摇头说道。
“杨老师，我……”美作昂此时的身体有些颤抖，他感觉得到了他一直渴望，但却深埋在心底的东西。
杨曌看着美作昂的状态，缓步走到这个和自己差不多高的学生面前，轻轻地拍了拍他的肩。
“我知道，你从小想要的到的，只是这么一份认可而已。”
………………………………
第七十三章：教学日常（二更，求推荐，求收藏！）
感受着肩上杨曌的手的温暖，美作昂回到了记忆之中。
很小的时候，美作昂就表现出了惊人的模仿天赋，自己父亲的料理他可以很轻易地模仿，甚至做得比他更完美。
而这一现象，却被他的父亲唾弃，说他做得根本就不是料理，而是低劣的仿制品。
但很遗憾的是，店内的帮厨、助手、服务员等，都在私底下讨论，美作昂的料理比身为父亲的他做得更好。
也许是自尊心作祟，偶然听到这些闲言闲语的父亲对美作昂的态度更加恶劣了。
最后，再一次新菜试吃的比试上，他心中的怨气终于爆发了。
所有参与试吃的评审员一致认为美作昂的料理更加美味，哪怕两人端上桌的，是相同的料理。
输掉的父亲勃然大怒，当着所有人的面大骂了美作昂，然后转身离开，甚至后来对美作昂的态度都极度冷淡。
至于将美作昂送到远月茶竂学习，也是抱着一种抛包袱的想法。
所以才造成了美作昂现在的性格。
杨曌却知道，美作昂从小想要的到的，并不是超过父亲，他只是想要得到父亲的认可而已。
这份认可，他的父亲给不了他，但杨曌可以给他。
“杨老师，我……您……”
“好了，美作同学，把眼泪擦一擦，可不要让你的同学们看笑话。”杨曌来了句玩笑。
“嗯嗯，是……”美作昂赶紧转过身去，将不知何时留下的眼泪擦干净，但眼圈依然是红红的。
“嗯，今天的课，就上到这里，今天回去后，好好感悟一下你们今天学到的东西。”杨曌说道。
“是，杨老师。”其他人答应到，看到刚刚那一幕，所有人看向美作昂的眼神也都没有了鄙视。
一是杨曌点醒了他们，自己也是模仿大军中的一员，二是看情况，美作昂之所以会变成现在这样，肯定是有什么隐情。
……
第二天开始，上午依然是集体上课，主要是基础，但此基础非彼基础。
如果说远月茶竂的课堂上他们学习得是真正的基础的话，那么杨曌教的基础，就是进阶版基础。
比如厨刀的精细掌控、火候的把握技巧、香辛料的配方等等。
而下午杨曌每天会叫一人或者几人进行分别的教学，根据每人的特长进行深造。
比如第二天叫来的，就是斋藤宗明一人，主要是辅导他的刀工。
“看好了，我会放慢速度，有什么不明白的立马提出来。”
依然是杨曌示范，学生在一旁观摩，提出问题，然后再实践。
只见两人面前是完整的一条鲷鱼，在杨曌手里厨刀的飞舞下，很快就完成了去鳞、去腮和内脏、解剖、分类的工序。
“有什么没看懂的？”完成一系列工序的杨曌转头问斋藤宗明。
“老师……这个，没什么特别的吧？只要熟练度到了，自然就快了。”斋藤宗明不明所以地问道。
“看来你没看明白啊。”杨曌摇了摇头，“你先看看这把厨刀。”
斋藤宗明接过杨曌手里的厨刀，瞪大了眼睛。
“老师！这把厨刀！”斋藤宗明看着手中刀刃晃来晃去，还布满了细小的圆孔的厨刀。
“是的，这是一把特殊的厨刀，叫百穴厨刀，比一般的厨刀更薄，更软，用起来很不方便，但只要掌握了，这将是处理鱼类最好的厨刀。”杨曌说道。
经杨曌稍稍一提点，斋藤宗明回忆着刚刚杨曌处理鲷鱼的过程，立马就认同的杨曌的话。
“这把厨刀在剃鱼肉的时候，可以完全将厨刀紧贴鱼骨，将鱼肉一丝不剩地全部剃下来，不浪费，还可以保证完整的形状。”斋藤宗明说道。
“是的，现在你来做一遍。”杨曌让出了身为，将料理台让给斋藤宗明，并进行指导。
“一开始不要这么快！”
“手腕用力，掌握好刀的弧度。”
……
一个下午，在杨曌一点一点的指导下，斋藤宗明已经能够初步掌握百穴厨刀了。
“好了，这把厨刀你已经知道使用的方法了，接下来你需要做的，就是不断地熟练就行了。”杨曌说道。
“好的，老师，那这把刀……”斋藤宗明看着手中的厨刀有些恋恋不舍。
“送你了。”杨曌苦笑着摇了摇头。
“这……这也太珍贵了吧？”斋藤宗明煎自己的小心思被点破，还是恭维了一下。
“那就还给我。”杨曌伸手就要拿回来，但斋藤宗明立马藏在了身后。
“那个……嘿嘿，既然老师送的，那我就厚着脸皮收下了，我还要回去练习，老师，我先走啦！”斋藤宗明不好意思地说道，说完就要跑。
但杨曌叫住了他。
“回来！”
“杨老师……还有什么吩咐吗？”斋藤宗明忐忑到。
“这是刀鞘，这把刀不好摆放，记得好好保养。”杨曌将一个皮质的刀鞘递给斋藤宗明。
“是！杨老师，我一定会好好珍稀它的！”
“还有！”
“还有？”
“把这些食材带回去自己做来吃了，不要浪费食物。”
说完，杨曌便直接离开了，留下斋藤宗明欲哭无泪地看着料理台上被切得奇形怪状的鲷鱼。
还有女木岛冬辅，杨曌专门为教了他特殊的拉面技巧和一些特质的汤底配方。
茜久保桃在杨曌的建议和教导下，开始涉及华夏传统的面点料理，也拓展了“可爱”这一概念的认知。
小林龙胆和司瑛士的教导除了一些尖端料理技艺的教授以外，就是常识强化他们的个人印记，尽快让他们孵化出自己的厨心。
这也算是一个实验，有了两个成功的案例，在其他学生的教导上，杨曌就会轻松不少。
而作为二年生的久我照纪、一色慧与纪之国宁宁则是食谱的丰富，因为这三人都有一个通病，那就是偏科太严重。
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