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　　　　“其次，这种低价对其他城市的顾客可能没什么太大影响，毕竟他们来一趟的主要开销在于机票、酒店，小吃便宜的这几块钱对他们来说感知不强。”

　　　　“但对于京州当地人来说，小吃便宜，他们就会更频繁地来吃，这样就可以保证整个小吃集市的人流量始终保持在较高的状态，显得更加热闹。”

　　　　“最后，这种超低的定价策略对于新摊主是一种照顾。”

　　　　“如果小吃很贵的话，大部分顾客对价格会比较敏感，在逛美食街的时候就会精挑细选，因为美食太多了，他们会选那些口碑特别好的小吃品尝。”

　　　　“但小吃特别便宜的话，他们对价格的感知力就会下降，会更频繁地购买各色小吃，从而让整个小吃街的销量都有所提升”

　　　　虽说人的胃是有限的，但并不是所有游客到小吃街逛街都会吃到撑。

　　　　有些人挑挑拣拣地吃个七分饱，就不再吃了，宁可之后饿了再去饭馆吃点正经饭菜。

　　　　其实原因无非有两点：一个是小吃街的小吃品质良莠不齐，口味有好有坏；另一个就是小吃街的东西整体偏贵。

　　　　顾客害怕买到贵而且不太好吃的小吃，所以买小吃的时候会仔细甄别、筛选。

　　　　但小吃街的小吃很少有特别难吃的，所以归根到底还是觉得性价比不高，味道不足以支撑它的价格。

　　　　而降价，就是一个最直接地提升性价比得方式。

　　　　只要价格足够低，那么吃到特别好吃的小吃时，顾客会觉得赚大了；吃到口味一般的小吃，也觉得这么便宜了，丝毫不亏。

　　　　这就可以全面地提升顾客对小吃街的整体体验，改善他们在小吃街中购物的心理状态，让他们放下戒备心理。

　　　　体验会影响口碑，口碑又会进一步对冷面姑娘那边产生影响。

　　　　芮雨晨最后总结道：“所以，这个定价策略，完全符合裴总的整个布局！”

　　　　“可惜你没能提早参悟到这一点。”

　　　　“如果你能早点想到，就应该在裴总没来之前就把价格定到现在这个水平。这样一来，裴总一定会对你大为欣赏！”

　　　　听到这里，张亚辉不由得有些懊悔。

　　　　“哎，看来我还是想得太少了啊！”

　　　　“你们要是早来两天就好了！”

　　　　芮雨晨笑了笑：“没事，这不是什么大问题。”

　　　　“作为负责人第一次负责项目，能让裴总只提出一个意见，已经非常优秀了。”

　　　　“接下来只要继续努力，裴总肯定也都会看在眼里的！”

　　　　齐妍点点头：“小吃集市这边的任务你们已经圆满完成了，接下来就要看冷面姑娘这边了！”

　　　　“放心，我一定好好安排，绝对不让你们还有裴总失望！”

　第1118章　小吃集市正式营业

　　　　6月20日，周三上午。

　　　　经过最后为期两天的紧张筹备，小吃集市终于要正式开业了。

　　　　各个摊主们已经全部就位，新鲜的食材一大早也全都安排好了，就等着正式开始营业了。

　　　　按理说，这个时间选得不是特别完　美。

　　　　毕竟是周三，还是上午开业，怎么想都是一周时间里人流量最少的时间段。

　　　　但对于小吃集市来说，开张早一点晚一点区别也不大，早点开张说不定还能提前适应适应，省得刚一开张就人流量过大，现场再出点什么问题那就不好了。

　　　　张亚辉非常紧张。

　　　　虽然他已经把能考虑到的方方面面都安排好了，但毕竟这件事情事关重大，还是觉得心里不踏实。

　　　　芮雨晨安慰道：“不用紧张，平常心对待就好。”

　　　　他和齐妍是前天到的京州，昨天齐妍已经又坐高铁返回帝都了。

　　　　因为在看过小吃集市的情况之后齐妍很清楚，这边的工作基本上是十拿九稳，接下来得看冷面姑娘那边的配合了。

　　　　所以，齐妍立刻马不停蹄地赶回帝都，在冷面姑娘那边安排一番，也好跟小吃集市这边打个照应。

　　　　至于芮雨晨，帝都那边的摸鱼外卖门店已经稳定下来了，没必要着急赶回去，所以他决定在京州多待几天，顺便也帮忙照看一下小吃集市这边。

　　　　张亚辉毕竟是刚做负责人没多久，很多事情没太有经验，万一遇到点突发情况呢？

　　　　现场有个人照应着，更好处理一些。

　　　　张亚辉非常感动。

　　　　从成为小吃集市的负责人开始，他一直备受关照。

　　　　先是包旭和梁轻帆两个人，分别帮忙设计小吃集市的运作机制和装修风格，等装修全部完　成了，这两个人的工作也告一段落了，芮雨晨又来帮忙盯着小吃集市的日常运作。

　　　　张亚辉这个做负责人的，只需要做好一些日常工作、协调好摊主们就可以了，身上的担子大大减轻。

　　　　他也常常感慨，腾达集团真是一家神奇的公司！

　　　　如果是在其他公司的话？　很多部门往往是剑拔弩张的状态，互相竞争抢夺资源；最多最多，也就是互相之间不使绊子？　在上边安排任务的时候勉强配合一下而已。

　　　　但在腾达却完　全不同？　各个部门之间的关系如此融洽？　每个人都力所能及地伸出援手，尽心尽力地帮忙，务求把一件事情做到完　美。

　　　　或许这就是腾达能够屡屡创造商业奇迹的原因之一吧！

　　　　当然？　所谓“上行下效”？　腾达集团这种独特的和谐氛围，源头上肯定是裴总的英明领导。

　　　　肯定是裴总非常鼓励、支持这种跨部门的帮助和联合，才让负责人们形成了这样的习惯。

　　　　这份恩情？　张亚辉默默地记在心里。

　　　　他暗自决定？　等以后其他部门负责人需要帮助的时候？　自己一定也要像包旭、梁轻帆和芮雨晨一样？　尽最大的努力帮忙做好！

　　　　一定不能辜负裴总的期待！

　　　　上午9点钟？　小吃集市正式开始营业。

　　　　开始营业的瞬间？　外面等候多时的顾客们就一拥而入。

　　　　这些顾客的构成比较复杂。

　　　　有本来就住在这附近的大爷、大妈们，早就在关注着小吃集市的施工，平时遛弯的时候就喜欢过来转转，想看看原本的那个菜市场给改造成什么样子了。

　　　　也有铁杆腾达粉丝，早就通过各种渠道听说小吃集市正在筹备？　将汇聚全国各地的优秀小吃？　所以一开业就抢先过来体验？　想尝尝这些小吃到底有没有《地摊百态》这个纪录片里拍得那么好。

　　　　当然？　也有一些恰好今天比较闲的京州当地人，本着凑热闹的心态过来看看。

　　　　不过毕竟是工作日的上午，所以人流量不算很多。

　　　　顾客们一进入小吃集市？　就被里面独特的布置和赛博朋克风的氛围给吸引了。

　　　　今天是个大晴天，所以从外面看，那些赛博朋克风的布置并不是特别突出。但小吃集市里面完　全是灯光烘托的，一下子氛围就出来了！

　　　　经过门口那辆极富科技感的跑车时，就有很多游客在拍照，而越过那辆跑车、进入小吃集市内部之后，就仿佛穿越到了另一个世界中。

　　　　入口处的店铺有卖高科技仿真枪械模型的，也有卖义肢模型、高科技药品模型的，看起来跟传统的小吃街完　全不同。

　　　　卖各种小玩意的杂货商店外面有一块巨大的赛博朋克风格的显示屏，上面展示了一张海报，提示可以在这里购买纪念笔记本，上面有地图、美术设定插画集，还可以在各个美食摊位打卡。

　　　　一部分人直接到各个摊位去体验小吃，而另一部分人则是被这张海报所吸引，先买了个笔记本随身带着。

　　　　同样是摆摊，这里的摆摊和普通街边摆摊可是有着天壤之别。

　　　　在街边摆摊，基本上都是一个尺寸很小的小车，上面杂乱地摆放着各种食材和调味料，外面挂一个小尺寸的条幅作为宣传。

　　　　顾客拿到小吃只能站在旁边吃，垃圾随地乱扔，环境很差。

　　　　而小吃集市这边已经提前规划好了各个摊位，尺寸比较接近那种露天的奶茶店。

　　　　整个摊位占地大约不到二十平，三面的柜台到腰部，透风的开阔式设计，唯一靠墙的一面是摊主摆放原材料、烹制小吃的地方，而另外的三面则分别是付款处、等餐处和大屏幕展示区。

　　　　展示区主要是用于展示当前的排号、招牌餐品。

　　　　视摊位大小和级别的不同，摊位外围摆放的座位数量也会有所不同。

　　　　而在座位中间有专门的打卡机，便于顾客等餐的时候顺便盖章打卡。

　　　　整个摊位都是用赛博朋克风格来装饰的，上方有特别定制的小吃摊名字的霓虹灯招牌，里面的许多器具也特意经过做旧处理，看起来与整个环境很搭。

　　　　小吃摊内部可以容纳两到三个人，具体要不要找人帮忙，取决于摊位的繁忙程度以及摊主的个人意愿。

　　　　顾客们进来之后，游览路线也各有不同。

　　　　有的是看摊位上的招牌，对哪个小吃感兴趣就去吃哪个；有的是拿着笔记本一路打卡过去；还有的是在app上看当前正在进行的活动，先去打折促销或者有小礼品赠送的摊位。

　　　　张亚辉和芮雨晨两个人就在入口处附近的一家小吃摊坐着，伪装成两个路人。

　　　　观察了一段时间之后，确认一切都有条不紊、没有发生什么特殊状况，张亚辉稍微松了口气。

　　　　从顾客们的表情来看，大家都还是挺满意的嘛！

　　　　不得不说，这种特殊的风格确实加分不少。

　　　　其实全国各个城市，有名的小吃街非常多。

　　　　而且，这些小吃街的小吃虽然比较贵，但能在激烈竞争中生存下来的，口味都还是比较优秀的。

　　　　但有一个最大的问题，就是同质化比较严重！

　　　　全国各地的小吃街，其实给人的感觉都差不多，都是那种很有年代感、古香古色的建筑，似乎都是一个模子里刻出来的。

　　　　在这种情况下，其实很难有什么特殊的记忆点。

　　　　但小吃集市的赛博朋克风就不同了，这种独特的风格让来的人全都印象深刻，绝对不会跟其他城市的美食街给搞混。

　　　　芮雨晨看了看表：“差不多……也该到了吧？”

　　　　张亚辉有些疑惑：“啊？什么也该到了？”

　　　　他话音刚落，就看到两个人进入了小吃集市。

　　　　一个拿着话筒，一个扛着摄像机！

　　　　芮雨晨解释道：“这是京州电视台晚间新闻栏目的记者，之前在京州刚开始垃圾分类的那段时间采访过摸鱼外卖，我就留了个联系方式。”

　　　　“前天我琢磨着，小吃集市开业，电视台那边应该会比较感兴趣吧？”

　　　　“所以我就问了一句。”

　　　　“结果他们果然比较感兴趣，这不是约好了今天上午来采访嘛。”

　　　　说完　，他立刻站起身来迎了上去，跟这位久违的记者朋友打招呼。

　　　　“芮总，好久不见啊。”张丽娴满脸笑容。

　　　　这位记者也算是腾达集团的老朋友了。

　　　　之前她去采访摸鱼外卖，就是芮雨晨接待的。在采访结束之后，芮雨晨还送给她一个食盒作为小礼物。

　　　　虽然只是一个简单的食盒，但它的造型很美观又很实用，还蕴藏着“君子和而不同”的理念，她非常喜欢。

　　　　而且，她在微博上发的那个“前一秒京州普通市民、后一秒京州优秀青年”的视频