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　　二货问需要多少面积，张晨说，也不用很大，一两百个平方，上下隔成两层就够了。
　　“逼养的，指导员，这么点地方，我脚趾缝里抠抠也拿出来了。”二货说。
　　张晨骂道：“二货，你下次能不能不要把‘逼养的’和‘指导员’放在一起，听上去就像是‘逼养的指导员’。”
　　二货大笑，他说：“那我说‘指导员，逼养的’，可不可以？”
　　二货说完大笑，张晨骂道：“他妈的认识你，我算是倒了血霉。”
　　“那你可以从现在开始，就装不认识我啊，逼养的。”二货笑着站起来，冲门口叫道：“小婶婶，你来了？”
　　小芳和刘芸从门外进来，她们带着起草好的“浙江饮食男女餐饮服务有限公司”的公司章程过来，昨天晚上，小芳就在省市场监督管理局官网，在线办理了企业登记手续，小虎他们富邦金控，是以在杭城的投资公司名义入股的，他们三家已经签了名，盖了公章。
　　张晨在需要他签名的地方，签了名。
　　小芳和刘芸去赵晶晶那边加盖公章，张晨和二货下楼，二货去了刘立杆那里，张晨没有去，他直接到了土香园大酒店，时间已经是下午三点多钟，酒店后厨厨师，四点钟上班，现在除了水台那边洗菜的帮工，已经在忙碌之外，整个后厨，还没有什么人。
　　张晨走进去的时候，整个后厨的顶灯都还没有打开，只有那一长排的墩头最尾巴的位置，上方架子上的工作台灯已经打开，小莉站在灯下，愁眉苦脸地在切土豆，她的左手边，放了一筐已经削了皮的土豆，右手边，放着一只盛有清水的不锈钢盆。
　　她要把这些土豆，先切成片，然后再切成丝，切成丝的土豆都浸泡在不锈钢盆里，防止土豆丝氧化变黑。
　　张晨走过去，问：“刀已经会磨了？”
　　“应该会了，不过，今天这个是慧娟磨的，我明天自己磨磨试试。”小莉说着发了狠，“要是连刀都不会磨，我好去死了。”
　　张晨看看小莉切的土豆丝，一根根有筷子那么粗，不过粗细倒是均匀的，张晨笑道：
　　“不错，还蛮像样子的。”
　　“像什么样子？”小莉哭丧着脸说，“慧娟说了，我切的这土豆丝，晚上只能做员工餐用，根本就不可以上桌，这里的刀太重了，比我家里的两把还重，我都感觉到自己不会切菜，手酸死了。”
　　两个人说着话，慧娟从远处走过来，走到身边，伸手就在小莉的后脑勺上拍了一下，骂道：
　　“又忘记了，手指头不想要了？！”
　　小莉“哦哦”着，赶紧把手指头缩了回来。
　　“错了错了，让开。”慧娟说。
　　小莉让到了一边，把刀拿起来递给慧娟，慧娟没有接，拿眼瞪着她，小莉“哦哦”着，赶紧把刀平放在砧板上，这是想起来慧娟交待过她的，在厨房里，刀除了切菜，都必须放稳在砧板上，最忌讳手里拿着刀，比划着和人说话，或者递来递去。
　　厨房的工作空间很小，大家又忙忙碌碌的，边上说不定什么时候就会突然冒出一个人，你手里拿着刀，很容易误伤到别人。
　　你放在砧板上，其他人要用，自己会拿，刀最好不要离开砧板的范围，还有，在厨房里，刀是厨师吃饭的家伙，每个人都有自己专用的刀，大家都很爱惜，没有别人允许，不能去用其他人的刀。
　　慧娟一边示范着，一边和小莉说：
　　“这样，任何时候，五根手指都必须是屈的，大拇指在后面，刀面贴着指关节，指关节是给刀定位的，这样刀才会稳，刀上下的距离，不要超过指关节，指尖在食材上退着往后爬，想切多细，是靠你指尖后退的距离决定的。
　　“任何时候，指尖都不会出现在刀锋下面，你要失误，最多也就是刀把指关节上削掉一块皮，那种能切到自己手指头的，在后厨，会是笑料，肯定是动作不对，很业余。”
　　慧娟说着的时候，已经把一个土豆切成了一片片薄片，左手一抹，土豆片就像一副扑克牌，一片压着一片，在砧板上平铺得整整齐齐，接着开始切丝，刀哒哒哒哒地走，让人眼花缭乱，慧娟说：
　　“这是跳刀，厨师的基本功，你一个星期之内，必须学会能够跳刀，不然动作太慢了，厨师切菜的时候，其实和音乐家是一样的，自己的心里是有节奏的，就这样，哒哒哒，哒哒哒，哒哒哒哒哒哒哒，心里有节奏，会让你的心平静下来，切多少菜也不会感觉到枯燥。”
　　慧娟说着的时候，一堆的土豆丝已经切好，每一根都细得就像是缝衣针，小莉咂舌了，她说：
　　“我要是能切到这么细，好去死了。”
　　“你也太容易死了，基本功而已，这里后厨的每个厨师都会，你很快也会的。”
　　慧娟说着伸手捞起边上不锈钢盆里，小莉已经切好，浸泡在水里的土豆丝，点了点头说：
　　“还不错，虽然粗了点，但能切均匀了，就很不简单，有前途，食材最怕切得大小不一，粗细不均匀，那样的话，镬头那边就难办了，炒出来的菜，有些会生，有些火候又会过，炒不好的，这也就是学厨师，为什么要从学刀功开始的原因。”
　　这一筐的土豆还有半筐，厨房的帮工，又送过来一筐土豆，张晨看到了，有些心疼，不是手都已经酸死了吗，他和小莉说：
　　“第一天，你可以少切一点。”
　　“不行，今天一定要切完五筐，我就是要和土豆过不去。”小莉说。
　　“对，学厨师，就是要有这样的劲。”慧娟说。
　　她说着从口袋里拿出一排五个创可贴，塞到了小莉口袋里，和她说：
　　“手都还没有见血，见血了就自己用创可贴包一下，别大惊小怪的，没人会同情你，学厨师，就没有手不见血的。”
　　小莉说好。
　　张晨笑着走开了，心里在想，这女人狠起来的时候，还真的是狠。


第2030章　两个活宝
　　三个人吃完晚饭回到张晨的办公室，已经九点多钟，二货和刘立杆说：“逼养的，我难得回杭城一趟，你总要带我去开开荤。”
　　“去你的，我自己都好久没有开过荤了。”刘立杆回骂到，“不去，寡人已经学好了。”
　　二货去拉刘立杆，和他说：
　　“去吧，去吧，逼养的，我还要看你表演‘嘿嘿吆嘿’，又不去打炮，就是去歌厅唱唱歌，喝喝酒，搂搂抱抱小妹妹而已，又不出台，出台我也不要啊，总共一热水壶，就还剩一个壶底了，当然是留给老婆，逼养的，走走走。”
　　刘立杆大笑着，假意是被二货拉起，其实他自己也已经站起来，两个人一起出去了，这种事，他们不会叫张晨，知道叫了他也不会去，就不和他客气了。
　　热水瓶的梗，不知道是二货还是刘立杆的，反正逃不出他们两个，说是男人再骁勇，一辈子J液也就一热水瓶，不管是靠手还是靠什么，没有就没有了，怎么补也补不回来，所以要惜精，靠手就是浪费。
　　张晨坐在那里，想着热水瓶的梗，笑了笑，站起来走到窗前，朝外面看了一会，接着走出门去，乘电梯下楼。
　　土香园大酒店的公共区域，奶茶店、茶馆和足浴店，还是很热闹，那些吃完晚饭的人，从酒店里面转移到这里，该醒酒的醒酒，该继续酒席上没有聊完的话题的，就去茶馆和咖啡馆坐着，或者去足浴店躺着，继续他们的话题。
　　不知道从什么时候开始，杭城的咖啡馆已经开始慢慢转向，开始是咖啡馆里兼卖茶，现在变成了是茶馆里兼卖咖啡，毕竟茶才是人人都喝的玩意，咖啡并不是。
　　酒店的大厅里，客人都走完了，灯光也关了三分之二，主要留着通道顶上的灯，看到张晨进来，主管告诉他，包厢里还有几桌的客人没有走。
　　张晨走到了后厨，看到整个后厨空空荡荡，地面湿漉漉的泛着光，已经用水冲洗干净了，后厨其他的灯光也都关了，只有一只镬头顶上的灯还亮着，但炉子已经熄了，留下来值班的厨师，上半身趴在不锈钢的打荷台上，正在玩自己的手机。
　　这是慧娟的规定，她说在他们土香园，厨师必须比客人还要晚走，客人吃得再晚，服务员不允许赶客人，甚至连暗示自己需要下班的话都不能有，后厨也是，必须有厨师值班，客人什么时候要加菜，都必须有。
　　“客人客人，你们家里有把客人往外面赶的吗？有客人还没有走，你自己出门，把客人留在家里的？”慧娟问大家。
　　张晨听到后厨的左侧，一扇敞开的门里还亮着光，从里面传来了两个人说话的声音，声音很轻，有点疲惫和沙哑，但在空荡而寂静的后厨，传出去很远，还有嗡嗡的回声。
　　张晨朝那边走去，那是他们后厨的调味料仓库，张晨走进去看到，小莉腋下夹着一瓶纯净水，右手拿着一根筷子，左手拿着一只水杯，慧娟从架子上，拿出一种调味料，打开盖子，小莉就用筷子伸进去，沾了点，然后放嘴里尝尝。
　　接着把筷子放那杯水里荡荡，拿起腋下夹着的水，喝一口，漱漱嘴，把水吐进角落里的一只垃圾桶。
　　慧娟接着就告诉小莉，这是什么调料，有什么作用，中餐还是西餐用，一般会用在哪些菜或面点里，大概的用量会是多少，慧娟一边说，小莉就一边不停地点头。
　　看到张晨进来，两个人都停下了，张晨问小莉：
　　“还没有回去？”
　　“没搞完，搞完再回去。”小莉说。
　　“儿子呢？老公带？”张晨问。
　　“他哪里会带，我把我妈妈叫过来了，接下来，她都住在我家里，帮我带小孩，我不是要到处飞嘛。”小莉说。
　　“你不是说你妈妈很那个……她和你老公能处好？”张晨问。
　　“那怎么办？处不好也要处。”小莉说，“下午打电话和我老公说，他就叽叽歪歪的，和我说他惨了，以后在家里要闷死了，烦死了，我和他说，你要是实在受不了，烦不胜烦，你就躲去小区隔壁的洗头房。”
　　张晨和慧娟大笑，张晨说好，“还是你狠。”
　　“我都被你逼到这个份上了，你还不同情我，老板？”小莉叫道。
　　张晨赶紧说：“好好，我同情你。”
　　第二天，慧娟带着小莉去了三亚。
　　……
　　一大早，小芳和她妈妈送张向西去幼儿园，张晨还在他爸妈家吃早餐，刘立杆和二货到了，张晨妈妈赶紧招呼他们吃早餐，两个人也不客气，坐下来就吃，张晨问刘立杆：
　　“你来干嘛？”
　　“陪你们一起啊。”刘立杆说。
　　张晨心里明白，刘立杆这是怕自己脸皮薄，看到永城的一干人，有些话自己不好意思说出口，但他能说，嬉笑怒骂地说着，争到的都是利益，张晨就不响了。
　　三个人吃完早餐，并没有马上走，刘立杆和二货，还到了后面，两个垦荒战士的工作间，和老张聊了会天，刘立杆和老张说，艮山河边的排屋已经装修好了，叔叔，你们什么时候过去和我们做邻居？
　　“锦绣家园”要拆迁，土地收储中心给了每家安置费，但一年半的过渡房，需要大家自己找，这里的土地，下个星期就要开拍，拍卖合同里写的很明白，小区的回迁房，开发商必须在十五个月内建成，这其实也是储主任帮谭淑珍他们设置的条件之一。
　　十五个月，这里要拆迁然后开始建，时间确实够紧的，光这一条