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山涧闲农-第44部分
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“真心喜欢，你就真心的去追求人家。有句话说的，日久见人心。”
“有点污了啊。”
“没法和你聊天了。”
“哈哈哈……说说我嫂子呗，漂亮不？”
“漂亮。”陈放呵呵笑道。
“有你前女友漂亮不？”
“比那个女人漂亮多了。真不给掰扯了，你要是闲着无聊打个飞的过来耍。我真有事情忙。”
“忙，都忙，忙点好啊！忙你的吧。”
“滚你的。”
“哈哈哈，忙你的吧，我也要去店里看看了。”
“哦，对了。你要追求李雪，那就少去她店里吃饭。那是米其林餐厅，消费挺高的……有些人，大概就喜欢普普通通。你有空晚上接她下班，看她什么时候放假约她逛逛街，看个电影。还有，别开着你的跑车瞎显摆。”
“嗯，好。”
挂了电话，陈放到客厅拿了孵化的卤虫进去空间喂鱼。
这些鱼，也是愁人。
在网箱里面孵化的爬鮡，到现在，还没有吸收完身上的卵黄囊。在捞起来的现成鱼苗里面，有些苗子已经能区分出种类，比如鲢鳙、鲤鱼等，这些鱼长得比较快。
还有一种是细鳞鱼。
之前上网查询过这种鱼，初看还以为是细鳞鲑。
从网上找的细鳞鱼图片，细鳞鲑、细鳞鱼……这里面有好些品种。
空间里的细鳞鱼是一种山涧细鳞鱼，外形像大条的白条鱼，就是身上的鳞片，很细。
先前没抓到过这种鱼，但这段时间，陈放有近距离观察这种鱼的机会。它并不是鲑鱼，是一种未知细鳞鱼……
背偏青，沿着两身颜色越来越来淡，腹部是雪白。它的尾巴，尾巴下半部非是红色，粉粉的红色。上半部分尾巴是青黑色……鱼鳃两边的鱼鳍也有一点红色。
这种鱼的个头不大，最大条的，也就1斤左右。
而青石爬鮡，最大条的有15斤左右。但这种细鳞鱼的性情凶猛，看着个子不大，但它们能跃出水面捕捉虫子。也喜欢吃各种小鱼苗……
幸好细鳞鱼的嘴巴不大。可但凡它们嘴巴可以吞下的鱼，虫子，它们都吃。
要说细鳞鱼的长相，仅仅是外貌，和拉长的雅鱼很相似。也就颜色上稍微有不同，就外貌，和瘦长的雅鱼简直一模一样。但雅鱼，好像不是食肉鱼类。
网箱里的鱼苗已经很多了，陈放就不再捕捞，喂了鱼，从草甸来到比较深处的区域，提起昨晚放下的地笼。
地笼里有红虫作为诱饵，第一笼，差点爆网。
提起地笼，里面就密密麻麻鱼儿甩尾的声音。
陈放给水桶里打了水，将地笼里的鱼分拣出来。小鱼放回去，大鱼留下来。
放了四个地笼，分拣后还有十几斤鱼。
空间里的鱼比外面的鱼，更美味。而且没有腥味……
今天收货不错，抓了有1斤多的细鳞鱼。
空间里的鲫鱼、鲤鱼、草鱼，爬鮡，陈放都吃过了，但还没吃过里面的细鳞鱼。
第六十七章 一口尝尽天下鲜
“不知道好不好吃？”
陈放刮着细鳞鱼的鱼鳞，通常来说，冷水鱼、溪水鱼，味道都比较不错。
空间细鳞鱼，陈放真不知道它是个什么品种。
这种鱼，半斤左右的数量最多。除鱼仔群体不说……
空间里的细鳞鱼，最小都有二三两，最大一斤左右。其中4——6两的细鳞鱼，占整个群体百分之七八十。
从此可以推断，细鳞鱼成长也比较快，一年，最起码能长到二三两。
陈放挂完鱼鳞，用小剪刀剪开鱼的肚子。鱼肚挺长的，占体长的五分之三还多，里面内脏却不多，有个白色厚厚的鱼鳔。
半斤左右的细鳞鱼，体长大概有22厘米，肚皮的肉，挺厚的。肚皮里边，鱼鳔占了百分之七八十。
鱼鳔长度大概有9厘米。和草鱼、花鲢、白鲢等鱼的鱼鳔不一样。细鳞鱼的鱼鳔，纯白，不透光……鱼鳔很厚。
半斤的鱼，鱼鳔重量有33克。
“这个鱼，真肥。”陈放抓了两条半斤左右的细鳞鱼，还有两条三两左右。
将鱼清理干净，陈放接了些山泉水，倒锅里烧开。
陈放准备做个原汁原味的清汤，只有清汤，才能知道这种鱼是否极品美味。
青石爬鮡有种清汤做法，那就是用山泉水烧开，再下入剖好洗净的鱼，不添加任何辅料，仅使用葱姜去腥调味。如此做出来的爬鮡最大程度保留了原汁原味，和爬鮡的鲜味。
陈放也如此做法，但要尝试鱼的鲜味，陈放做法更极端，葱姜都不要……
水烧开，下鱼。
刚杀好的空间细鳞鱼有一股子鱼味，但闻着，不感觉腥味。就不知道做出来是什么味道……
水再次烧开，淡淡的鱼鲜味道飘散出来，挺香的。鱼鲜，一种特殊的鲜味儿。不同的鱼，鲜味儿不一样。有些鱼的鲜味浓郁，比如黄辣丁，鲜味浓郁，也比较独特，和鲫鱼的鲜味有明显区别。
空间里的细鳞鱼，在水里煮着，几分钟就飘出了香味，也挺独特的。很难形容这种香味……非要形容的话，那就是鱼肉脂肪的香味，但闻起来，就是一个字‘鲜’。
本来清汤，煮着十分钟左右，汤色有点淡白了。不是浓白，只是淡淡的白，汤色还是透明的。
感觉应该差不多了，陈放盛了一小碗，尝了尝味道。
没放盐。
除了鱼，里面什么都没有放。有一点点的鱼腥，很淡很淡。这种腥味并不让人感觉难受，反而因为鱼汤里有特殊的鲜香物质，喝起来，感觉还不错。
陈放往里面放了些盐巴，鱼汤的味道，瞬间就出来了。
顶级的食材，往往只需要最朴素的烹饪方法。
像斗鸡菇，只需要过油炒制一下，然后加水烧开，放入盐巴，味道就无比鲜美，比鸡汤还要美味。
刚才没有放盐的时候，便能喝出鱼汤的鲜美，现在放了盐巴，鲜味都浓郁了。
这鱼汤，能喝出来是鱼塘。但如果不知道做法，别人肯定以为里面加入了鸡精，或者别的调味料。
淡白色的鱼汤，表面还漂浮着油沫子。
这个鱼，可是纯净的清汤鱼，那表面的油沫子，是鱼肉里的油？
陈放再夹了一个鱼鳔。
空间细鳞鱼的鱼鳔很厚，满满的胶质感，入口即化。但鱼腥味稍微重了一点……
陈放估计，鱼汤里的鱼腥味，应该也来自鱼鳔。鱼鳔，也就是鱼泡，也有叫鱼胶的。
鱼腥味稍微重，也就是能吃出鱼腥味。这种鱼腥味和没有处理好的花鲢、草鱼等等淡水鱼的鱼腥味大不一样，鱼鳔的鱼腥味也是淡淡的……
陈放喜欢吃鱼，但如果没有处理好的鱼，鱼腥味稍微大一点，他便吃不下去。而这些鱼鳔，陈放感觉很好吃……如果是水煮、冷锅、红烧，那又肥又厚的鱼鳔，肯定是绝了。
再夹了一条鱼出来。
空间细鳞鱼，肉质肥嫩。鱼身和鱼腹的肉，都是入口即化，好似凝胶果冻的口感……和大白鲢鱼腹肉口感差不多。但空间细鳞鱼的味道，鱼肉宛若浓缩了鱼汤的鲜香味，一口下去，难以形容的鲜鱼。好似这一口，便尝尽了天下河鲜。
陈放从来没吃过鲜味如此浓郁且独特的鱼。
之前觉得青石爬鮡就是世上难得的鲜美了，但和‘一口尝尽天下鲜’比起来，青石爬鮡连弟弟都算不上。
鱼尾的肉嫩，鱼背肉稍微老一点。陈放不小心咬了一口鱼骨，直接将鱼骨咬碎了。这是脆骨鱼……
鱼骨脆的，是非常嫩的脆骨。而鱼头，也是特别的美味。
“这究竟是什么鱼？”陈放再盛了一碗汤。
陈放可以确定，地球上……不，应该说国内，决定没有这种鱼。要是有，早就名扬天下了。主要是太好吃。
空间细鳞鱼的鲜味，特别是鱼腹肉的味道，像是浓缩的青石爬鮡鲜味。只要一口，便能永永远远的记住这个味道。
总共四条鱼，一大碗汤，陈放一点不剩的吃饭，连鱼身上的骨头都吃了，就剩下鱼头上的一些硬骨。
空间细鳞鱼，那肯定是一个未知品种，再叫细鳞鱼有些不合适，得取一个新名字。
陈放不擅长取名字，想了好久，想不出一个好名字，就干脆叫‘山涧鱼’，和别的细鳞鱼区分开。等以后想出好名字了，再给它就是了。
空间里有经济价值的鱼类，山涧鱼数量仅排在鲫鱼和鲤鱼的后面。大概估计，30——50万尾。
山涧鱼的个头，不大。但整个群体的大小比较均匀……
山涧鱼是群鱼，游泳速度快，想要抓，那是不可能的。只能下地笼，或者用鱼钩钓。
下午，陈放闲着没事情做，在空间里捞了一些虾米，小杂鱼，这些都是山涧鱼的最爱。然后用虾米、小杂鱼做诱饵，放了4个抬网……
一下午，陈放抓了三十多斤山涧鱼，然后挂了一个新网箱，将山涧鱼养了起来。
爬鮡的数量少，长得又慢。
鱼，通常有固定繁殖季节的。看最小的一批爬鮡，便知道这些爬鮡一年能长多大……
空间里的爬鮡，一年也就能长到3——7厘米，十克左右到二三十克。养殖的爬鮡，听杨教授说过一年能长到8厘米，接近1两。
爬鮡数量不多，生长还慢。卖爬鮡，不怎么划算。将爬鮡留在空间里作为亲鱼，每年收爬鮡鱼卵就行了。
至于山涧鱼，数量多，长得也比较快。倒是可以搞一些。
鱼池已经建起来了，今后在老宅这边养鱼，也能有些进账才行。要赚钱，不能总想着搞山货、野味，整那些东西太累，得弄些轻松的活儿。
山涧鱼味道鲜美，等鱼塘里放养鱼了，可以慢慢推销它了。但在这之前，得搞清楚山涧鱼的习性。
第六十八章 云山细鳞
鱼池在泡水了。
晚上闲着无事，陈放去空间里勾了些黄鳝。
空间里的黄鳝也不多，就湖中岛周围一圈有黄鳝。最大的一条黄鳝长度13米，最粗身子和陈放手腕差不多，看着就恕３路沤佣囱ɡ锕吵隼矗址帕嘶厝ァ�
这黄鳝太大了，不敢吃。
一斤多的黄鳝可以吃，还很美味。但三四斤，甚至更大的黄鳝，也是有的，数量稀少。那样的黄鳝，最好就别吃了，倒不是说有损功德或怎样的，而是太大的黄鳝，身体里有毒素，吃了，对身体反而不好。
而且那些特别大的鱼，黄鳝，陈放看着也是真不忍心吃。就留着那些最大的……
空间湖泊，因为漂浮睡眠草甸根部能释放氧气，空间湖泊里的鱼，密度特别高。堪比打氧饲养的鱼塘……
山边的黄鳝也挺多。
陈放专门抓3——6两的黄鳝，太大和小条的黄鳝，都不要。大黄鳝留着做产卵，小黄鳝养起来，大了再抓。
空间里的水温比较低，黄鳝这些，总体来说个头都比较小，只有很少数可以长到特别大。
弄到晚上十二点，出来称了一下重量，59斤。这些黄鳝都是极品，体色发青，匀称，也都比较肥。
“喂，周叔。”天亮，陈放给周师傅打了个电话。
“唉，怎么大清早给我电话。”
“我去大山里
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