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山涧闲农-第129部分
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院子里堆积了雪。小白在雪地上打滚……
大黄在屋檐下，瑟瑟发抖，时不时冲小白嗷儿嗷儿叫唤。
小白的精力挺好，看陈放出来，‘嗖’的一下跑到陈放面前，用脑袋蹭陈放的裤腿。
陈放弯腰拍了拍小白的脑袋，拿着盆子，到浴室里打热水出来洗脸。
赵吉阳也起来了，万分不愿的。
人到了冬天，就变得特别懒。特别是早晨，想要起个床，绝对是艰难的事情。
洗脸，刷牙，到厨房里煮了个面条吃。
“要做雪水咸鸭蛋么？”赵吉阳问。
“做。先收集些雪水……”
吃过早饭，陈放洗了个坛子，和赵吉阳出去收集雪水了。
这是今年第二场雪。
之前下过一场雨夹雪……
这场雪，很大。陈放也好多年没见过这么大的雪了，雪在地上堆积了有几厘米。
虽然不确定用雪水腌制的咸鸭蛋是不是就更好吃，但这是地方特色，也挺有风味的。
现在腌制的鸭蛋，过年就能吃了。但最好等到五月份，那时候的雪水咸鸭蛋，蛋黄肯定满是油。用雪水腌制的咸鸭蛋，保存好了，明年这个时候还能吃。
陈放收集了雪，和上盐巴直接装进坛子里，并且将和了盐巴的雪压紧、夯实。
满坛子的雪，等到融化后只剩下小半的雪水。
在云山，每年冬天都要下几场比较大的雪。坛子里加了盐巴的雪，等待自然融化就能放入鸭蛋……然后密封起来，等待第二次下雪，再收集雪，将雪捏成坨放入坛子里。
同时，坛子里面还能放入花椒，八角等香料。这些香料需要和盐巴一起炒制，要等到自然冷却，才能下去坛子。同时最后一次封坛，还要往里面倒入些白酒。
雪水咸鸭蛋，得密封两个月以上，或者三四个月。密封时间长一些，味道会更好。
“放放，做饭了没。”周柏他们才起床，过来喊道。
“锅都冷了。早上吃面，自己下面条吃。”陈放说。
“等下和我去镇上复核手续。那些东西太复杂了，我怕把握不住。”
“嗯……外面大雪压路了，我怕车子开不过去。”陈放两手一摊。
陈放这边有两台车，一台皮卡，一台五菱MINI，都是两驱车。看外面的雪，挺大。云垄山那边的道路应该也积雪了……
从云垄山下去有个陡坡，陈放怕车子打滑。
“没事，开我的保时捷过去，小问题。”周柏的保时捷一直丢在陈放这边，他说着去厨房下面条了。
“行吧。我先去鱼塘看看……”
竹林下面的雪，很少，一堆一堆的白色。竹林叶子上，满是积雪。还有山上的针叶松，也变成了白色。
都九点钟了，天空看起来很亮堂，弄不好下午可以看到太阳。
大塘，水温依旧在10摄氏度左右。这是水面温度……
水底的温度，12度左右。
水面冒着白烟。
大塘是全封闭。四周墙壁全是夹心彩钢瓦，彩钢瓦内部表面凝结了水竹……
瓦顶上面也是，还有一滴滴水珠落下。
生态池，爬鮡在水底，活力依旧。这天亮了，经常投喂食物的区域，已经聚集了爬鮡等着吃喝。
大塘里的云山细鳞，受水温影响比较明显，全缩到了中下层水域，游动的速度都慢了许多。
山涧生态池里面养了雅鱼，陈放过去的时候张晨两口子正在喂鱼……
气温低了，雅鱼不怎么活动，食口也差。每个鱼池只投喂两三斤饲料……
每个鱼塘有1666斤左右的雅鱼。按理说，每天要投喂30斤多点的饲料。可这些鱼现在都不怎么动，每天投喂四五斤饲料，它们还吃不完。
进入鱼池区，就能听到哗哗流水声。陈放大概看了一下养殖的鱼，就听到38排量的水平对置六缸发动机声音，轰鸣，悦耳。
陈放坐到了车上，系上安全带：“开慢点，这边一直是下坡路。”
小竹沟全场下坡路，到山谷有一个急转弯，要是滑车了，就栽山沟里去了。
“就一点点雪，不至于。”周柏笑着说：“又不是没开过雪路。”
大竹村这边的道路好走。路在竹林里，出去小竹沟，路上看不到雪。
到仙女湖水坝那里了，周边转头看了一眼，仙女湖水面平静没有一丝波澜。水面白烟袅袅……
水坝下面，竟然有钓鱼佬。
“有人钓鱼。”周柏转过头说。
“有啥好稀奇的。”陈放不以为然，不管是刮风，下雨，下雪，甚至是大年初一，都有人在仙女湖钓鱼。
“真的是……厉害了。”周柏也好想出来钓鱼，可是太冷了，事情有多：“冬天什么鱼好钓？”
“鲫鱼。冬天的鲫鱼，好吃。”
“哪天出太阳，出来甩两杆哇。”
“行啊。”
多久不钓鱼，就想的慌。
出去大竹村，黑色柏油路上只有很薄的积雪，对行车的影响不大。
现在的气温，总的来说还没有进入最低气温。
云山这边最低气温要在小寒的那段时间，到时候只要下雪，就容易堆积起来，即便黑色柏油路，也是如此。
来到云溪镇人民政府，陈放陪着周柏过去核对各种手续的申请。有伐木的，有土地使用的，还有准建的……
在镇政府待到快中午，土地使用，准建等等关系渔场建设的手续，之前已经填写过了，要复核。只有伐木证是新的，要填申请表……
从小竹沟到新鱼池的水泥路，可以铺设了。等水泥修路修好，别的手续也应该全部办理下来。
第二百零六章 雪水咸鸭蛋
很多外地人以为四川的冬天应该是暖和的……
记得以前的周柏也是。大概几年前了，周柏第一次到这边来耍，那时候是过年。他不知道从哪里看到的，说四川是个冬暖夏凉的地方，他那次过来，里面一件体恤，外面一件外套……下了飞机就懂得瑟瑟发抖。
……
来到市场上，市场的土鸭蛋已经卖完了。
下大雪了，做雪水咸鸭蛋的人多。他们过来的时间点，也太晚了。
“妈，你买鸭蛋了么。”陈放给老妈打了电话过去。家里每年冬天都要做咸鸭蛋的，今年肯定也不例外……
“买了。做什么。”
“有没有多的，匀一些给我。”陈放说：“早上收集了雪水，也准备做些咸鸭蛋。”
“过来拿。”
陈放他们来了一趟菜市，顺便买些菜和肉。
回到车上。
“这边的蒜薹怎么这么贵，快赶上猪肉价了。”周柏也买了些蔬菜，吐槽道。
“冬天的蔬菜本来就贵。”陈放耸耸肩。
今天的蒜薹115元1斤。去年还是前年，过年的时候……这边的蒜薹卖到三十多块钱1斤。
来到陈茶铺子。
铺子里打牌的人多，陈妈和小姨忙活着招待客人。
“妈，鸭蛋呢。”陈放喊道。
“后面的厨房里，自己去拿。”
陈妈买了一筐鸭蛋，四五十个，陈放全拿走了：“妈，那些鸭蛋我全部拿走了哈。”
陈妈‘嗯’了一声，说：“过两天你小舅舅生，过去吃饭。”
“好。”陈放答应道：“要没什么事，我们先回去了。”
这回来老家这么久了，陈放还没走过亲戚。
回到家，太阳出来了，却感觉更冷了。
赵吉阳她们出去了。家里面三条狗子，一只小白……
三条狗子瑟瑟发抖的趴在一起，相互依偎着取暖。小白懒懒的趴在椅子上，陈放他们刚回来，就看到小白在打哈欠，吐出粉红色小舌头，特可爱的。
先去看了坛子里的雪，已经融化完了。陈放将鸭蛋拿出来清洗干净，放进坛子里。
这是全是绿皮鸭蛋。绿皮鸭蛋的壳比较厚，最适合用来做咸鸭蛋。
“雪水咸鸭蛋比一般的咸鸭蛋更好吃？”周柏问。
“不知道。”陈放又不是经常吃咸鸭蛋，感觉，雪水咸鸭蛋还行的。
雪水咸鸭蛋和外面买的咸鸭蛋，确实有些不同。雪水咸鸭蛋，煮好之后蛋白很嫩，蛋黄也比较嫩。腌制时间长了，蛋黄也会出油。
好不好吃，看个人口味了。
这是陈放家乡的味道，就他个人而言，自然觉得好吃。
鸭蛋全部放进坛子里，再往里面倒入些白酒，蜜蜂起来。
“陈放哥，周柏哥。”张晨从侧门走了进来，喊道。
“哎。”周柏笑着道：“没编竹排了？”
“之前砍的竹子全部用完了。今天太冷，懒得动。”张晨说。
“休息两天，不着急……”陈放道：“你家里是不是养着蛇？”
“没。”张晨摇头道：“夏天捡到几条蛇，全部给我小叔了。他那里应该还有几条……想吃蛇肉了？”
“整条回来炖竹鸡。”陈放过去洗了手，笑着道：“咱仨都是有家室的人了，得好好补一下身子。”
周柏哟呵呵的贱笑起来：“那东西，真的很补？没吃过蛇肉啊，好不好吃，啥味道。”
“蛇肉炖鸡，俗称龙凤汤。男人吃了女人受不了，女人吃了男人受不了。男人女人都吃了……”张晨也是贱皮子，嘿嘿嘿的笑着。
“床受不了？”周柏深吸一口凉气：“那么猛？”
陈放翻了个白眼：“你想多了。男人女人都吃了，还是男人受不了。”
“哈哈哈……”张晨笑出了声：“我给小叔打电话，让他帮我们留一条，等元旦过后再吃。马上要冬至了，小叔家养的有猪，冬至那天杀猪肯定会整一条来吃。”
“中午了，吃点啥？”周柏让张晨说的胃口大开。
陈放拿了个小抄网，一个盆子，到普通藤下面的大石缸里抄鱼。
别看不大的水缸，里面的鱼可多了。
长方体水缸，一半覆盖着草甸。里面有几条小草鱼，三十几条爬鮡，还有几条大板鲫，两条特大泥鳅和几条尖嘴泥鳅。
“这些爬鮡，种鱼？”周柏问。
“不是。”陈放说：“留着吃的爬鮡。”
陈放一网抄出了三条爬鮡，两条大板鲫：“吃爬鮡还是吃鲫鱼？”
“爬鮡。”
陈放捞了十几条爬鮡。还捞出一条比爬鮡还大的泥鳅……
这条老泥鳅，夏天涨水出去搬罾（搬筝），搬回来的。一条泥鳅一斤多，另一条七八两。
看到这条大泥鳅，周柏惊呆了：“这是鱼，还是泥鳅。”周柏见过这条泥鳅的，搬罾的那次，陈放和周柏视频连线，周柏还让陈放帮他养起来。但这么久了，周柏还是第一次看到这条泥鳅。
“就是涨水那次在云溪河里搬的？”张晨看到这条泥鳅，问。
在水缸里养几个月了，泥鳅后背有些发黑。但肚皮，两侧，依旧是老泥鳅的黄……很漂亮。
“就是那条。里面还有一条稍微小点的。”陈放将泥鳅放了回去，看向周柏：“特意给你留的，你还要不要了。”
“要啊。但我现在没有大鱼缸，先养你这边……”周柏说着摸了摸水缸上面的草甸：“这个草甸你哪里搞来的？”
“买的。”
“多少钱一张？”周柏老早就想问的。这种草甸很深吸，厚�
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