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　　“怎么？不会撞了吧！”沐飞胸口一紧。
　　要知道就算淮扬是火腿产区，可是淮扬料理中用到火腿的菜肴也不会很多。
　　他都已经选择最单一的食材了，就是为了避免这个该死的赛制出现食材备选光的情况。
　　可是一旦苏子放和自己选择一样的食材，可能还真的会出现这种事情。
　　“实不相瞒……我准备的是火方豆腐。”
　　“这是什么菜？”
　　沐飞表示自己读书少，你不要骗我。为了参赛，他昨夜也是恶补过淮阳料理菜肴的人，连淮扬料理一百零八盘中都没出现火方豆腐这道菜，苏子放究竟从哪编出来的。
　　“其实是根据二十四桥明月夜改编的，没办法，为了晋级又不暴露实力，只能博一次了。”苏子放看向沐飞，露出一脸正气：“如果等下，我在你前面，千万不要怪我拿光火腿。”
　　沐飞不想说话并向外丢了一个螺母：“放哥，做个人！好吗？”


第134章　火方豆腐
　　“安啦，我怎么会真的全拿，最多拿一半。”苏子放见沐飞当真，换上一副正经表情，“我是个好人。”
　　“呵呵。”沐飞根本不信。
　　“你们终于舍得来了？赶紧抽签！”正走着，赵晓曼突然出现在两人面前，抬抬头，示意旁边就是抽签处。
　　“你抽完了？”苏子放打量着赵晓曼，没发现任何贴着号码的痕迹。
　　“嗯，37号。”赵晓曼张开手，露出一个编号。
　　“挺前的，运气不错。”
　　“是啊，听说一共有290多人参与，能拿到前十分之一的号码已经很幸运。”赵晓曼看起来很满意自己的号码。
　　“好幸运。”沐飞眼巴巴地看向赵晓曼的号码，“要是我也在放哥前面就好了。”
　　“为什么？”赵晓曼问道。
　　沐飞立刻添油加醋地把苏子放的战术解释了一遍，生动诠释着什么是拿光所有的菜，让别人无菜可做。
　　听得赵晓曼目瞪口呆，只想感慨一句：“世上居然有如此厚颜无耻之人！”
　　“我就说说，又不会真这么干。”苏子放小声嘟囔着，“我还想多活几年的。”
　　“最好是！”赵晓曼不屑地嗤了一声：“到你们了，赶紧抽吧。”
　　苏子放看着眼前的大红抽签盒，大大方方地伸手在盒里摸了半天，用上随机分布、抓三放一等各种玄学抽签选择法，最后顶着工作人员快要骂人的目光抽出一个号码牌。
　　“苏子放，75号。”工作人员念出这个号码的时候满是遗憾，恨不得手动加上200号码。
　　沐飞的动作就快了不少。
　　工作人员甚至都没来得及说完注意事项，就看到面前多出一只手和一个号码牌。
　　“沐飞，12号。”工作人员飞快地记录着。
　　“因为参赛选手较多，请抽取号码结束的选手前往选料区排队，工作人员会指引大家选择食材。”工作人员负责地向每一位选手解释。
　　“放哥，你放心！火腿我一定我会给你留一半的。”沐飞看着苏子放认真地说道。
　　“谢谢！”苏子放点点头，将目光投向选料区。
　　不知道是不是谈了赞助的缘故，苏子放感觉整个选料区都被广告包围，各种酱油、锅具、刀具的广告牌充当着比赛背板。
　　先进入的选手已经有人拎着食材走出，竹筐里装着豆腐、五花肉、莲藕、鸡蛋。
　　“狮子头啊。”苏子放看了一眼便猜出这个厨师要做的料理。
　　作为经典淮扬料理，狮子头对刀工和火候的要求相对较低，许多淮扬餐厅给水台和砧板厨师教学的第一道正宗的淮扬料理大多也是这道。
　　在这种一次性比分的比赛中，使用做狮子头虽然不会有亮眼的得分，但是绝对是稳妥的选择。毕竟评委和选手都十分熟悉这道料理，出现意外翻车的概率比较小。
　　“对了，如果需要高汤要怎么准备？现场熬吗？”苏子放突然回头问道。
　　“不用的，高汤和葱姜蒜这些常备的食材我们已经准备好了，都放在料理台上，如果需要我们可以再拿。”
　　“好的。”苏子放点点头，无话可说。
　　赛事主办方已经准备的这么充分，倒是省了不少麻烦，起码不用自己调制高汤了。
　　在外面等待的有些无聊的时候，赵晓曼终于提着菜篮子出来，诺大的篮子中只用塑料袋装了一份活虾，除此之外空空如也。
　　“你就拿这个？会不会太少了？”苏子放惊呼出声。
　　“够了。”赵晓曼丝毫不觉得自己拿的有些少。
　　“你打算做什么？白灼虾吗？好像不算正宗的淮扬料理吧？”苏子放怎么也想不到，仅凭料理台送的材料能做出什么淮扬的虾料理来，何况赵晓曼至今还没有接受开火烹饪，在制作方面很吃亏。
　　“不是，是醉虾。”赵晓曼放下手中的陶罐，苏子放这才看清上面写著名字“古月龙山”。
　　“前几天看的方子，不用开火，正好适合，我就做了试试看。”赵晓曼不疾不徐地说完向料理区走去。
　　再过几分钟。
　　沐飞也从选料区走出，篮子里果然只有一块火腿。
　　“你们今天都选的好单一。”苏子放撇撇嘴。
　　“晓曼姐选了什么？”沐飞进去晚，恰好没有遇到赵晓曼，不知道她选了什么。
　　“醉虾。”
　　沐飞：？？？
　　这种考验食材新鲜度、厨师调味和酿造能力的菜品，在这种比赛上拿出来总觉得很有魄力啊。
　　“我觉得问题不大，食材都很新鲜，而且有很不错的食材。”
　　“那还好，加油，我也先去准备了。”沐飞看工作人员在身后不停地看时间，识相的向后转离开。
　　又过了一个小时，苏子放终于听到耳边传来天籁一样的声音。
　　“苏选手，快要到你了，可以准备一下了。”
　　“嗯！”苏子放眼中隐隐露出几分期待。
　　尽管他一直在外等候，可是在之前选手挑选食材的时候，他都亲自数过，目前场上所有他需要的器材和食材全部都在选料区，只要能让他选中所有，晋级绝对不是问题。
　　火腿、豆腐、春笋、咸肉、白菜、蜂蜜……几样食材被苏子放整整齐齐摆放在篮子中，随后举手示意自己挑选完毕。
　　“这是要做什么菜？怎么感觉没有见过？”跟随的工作人员看着苏子放挑选的食材颇有些诧异。
　　“哈哈，自己随便做做，没什么。”
　　“加油！”
　　“好的，谢谢。”
　　收获工作人员的buff后，苏子放走向料理台，开始准备自己的火方豆腐。
　　他两边的料理台已经开始工作，两名没有见过的中级厨师已经完成了洗菜的工作，手里的菜刀连绵不绝将豆腐干切成薄片，再改刀成丝。
　　锅中的鸡汤浓郁的连苏子放都能闻得到。
　　“大煮干丝。”苏子放默默念叨一句。
　　他站在中间，仿佛一面镜子，左右两面做着同样的料理。
　　大概是两边的厨师也知道对方做的是同样的菜品，所以颇有一番比较的意思，一个运刀如飞，一个焯水如龙。
　　苏子放学着贾西贝的样子摇摇头，又想起薛意的话：“淮扬料理重技，但是不是炫技。”
　　缓缓吐出四个字：“炫技太重。”
　　长呼一口气，把大煮干丝排出脑海外，洗净双手，将菜篮中的食材全部摆出。
　　终于要开始自己的首秀了。
　　“好激动啊！”


第135章　评审团
　　台下选手们做得火热，另一边的评委席上也热闹非凡。
　　“你们几个不声不响的，全把徒弟送来比赛，当师傅的做评委打分，真不要脸啊！”薛意看着何建民不屑地骂道，丝毫没有想起自己还有个不成器的徒弟在下方抓耳挠腮。
　　何建民：……
　　自己儿子愿意参赛，难道还能拦着不成？
　　“梅老，你徒弟也在下面，难道就不说什么吗？”何建民打算再拉一个盟友。
　　“我是他师兄。”梅元白毫不在意地回道。
　　“所以呢？”
　　“所以他不敢骂我，他骂我，我就打他！”梅元白说这话的时候，身后的人纷纷憋着笑。
　　谁不知道梅元白和薛意的关系，还想拉着他一起下场怼薛意，真的是只有何建民这么耿直的人才能干出这事。
　　“师兄你还是一点没变啊！”薛意想起当年被梅元白教训的场面忍不住打了个冷颤。
　　“不过你什么时候收的徒弟？不是说遇不到有悟性的人吗？”
　　“梅老，哪个小子这么幸运，能入得了你的眼？”谷平平也有些好奇。
　　“吴平。”梅元白眼神瞥向台下，看着一个长相极为憨厚老实的年轻厨师微露笑意，“前几年正好遇到他，觉得资质不错就收了关门弟子。”
　　在场的除了何建民，其他几位评委都没见过梅元白的徒弟，纷纷打开手中的资料翻到吴平的那一页。
　　“吴平，28岁，中级厨师，来自梅府家宴。”
　　28岁才成为中级厨师，如果看天赋来说，还不如苏子放，资料上也没写什么特别的天赋。
　　“看起来也没有什么不一样，真不知道你怎么就看上他了？”薛意说完，眯着眼看向吴平的料理台。
　　吴平面前摆着一条鳜鱼，正在处理内脏和鳞鳃，动作利落，手法看着挺干净，但是在评审们看来也只是干净而已，远远到不了娴熟和精湛。
　　“哟，松鼠桂鱼啊？小伙子人不大，胆子不小，这种时候敢做你的拿手菜。”薛意惊讶道。
　　“怎么，不可以？”梅元白显然早已知道这个情况，没有一丝意外。
　　“我们可都吃过你昨天做的松鼠桂鱼，要是你徒弟做出来的水准不够，很可能被打低分。”
　　“既然他敢做，我就相信他一定有把握。”梅元白给自己徒弟打气道。
　　听到梅元白这么说，别人也不好再说什么，默默跟着继续看。
　　“切鱼头倒是蛮熟练的，还有这个花刀，手挺快的，是不是被你按在水台练出来的？”薛意打趣道。
　　“小吴以前是卖鱼的，这是基本功了。”梅元白倒是没有隐瞒，反正在他看来，之前做什么并不重要，只要入了他的门墙，就会成为一名顶尖的淮扬料理厨师。
　　“难怪。”薛意点点头。
　　难怪刚才看他的动作多了一股江湖气，不像是正经的厨师训练出来的结果。
　　“梅老，真是你徒弟么？怎么片鱼和上粉的手法和你不一样？”何建民见过梅元白做松鼠桂鱼，一整套动作几乎是模板一样不会出现偏差。
　　可是仔细一看，吴平的做法除了名称，很多地方都和梅元白做的不一样。
　　片好花刀的鱼肉放在鸡蛋、葱蓉、姜蓉、盐、白胡椒、黄酒制作的腌料中充分腌制。
　　“我记得你从来不放葱蓉和白胡椒的？”薛意也发现了盲点，“你之前做菜给我们的时候几乎不放。”
　　“我不喜欢吃葱。”梅元白转头瞥了一眼薛意：“所以我能不用就不用，有问题？”
　　薛意：……
　　真的是头一次见到把挑食和独裁说的这么清新脱俗的人！
　　“其实你们没必要看的，小吴的强项不是这个。”梅元白担心他们一群加起来快要超过五百岁的老人看着自己徒弟紧张，主动岔开话题。
　　可是被他这么一打岔，众人的兴趣愈加浓厚，纷纷追问是什么强项。
　　“嗅觉。”梅元白淡定地说出两个字。
　　“嗨……”
　　“就这样？”薛意咂咂舌，感到有些可惜。
　　靠气味辨别食材