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我真的不会做菜-第58部分
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心思在打磨人际关系，临毕业才开始学厨，所以没有太多机会接受过思维固化？都是自己瞎捉摸？”
“嗯……”薛意陷入思考，“的确，厨师行业不管是以前的师父传代还是现在的教师授课，大多都是以教会为主，这种情况下，新厨师的创新能力越来越差，只能消耗前人菜谱。”
“不愧是苏兴朝的孙子，够胆子，和他当年一模一样。我很看好你！”薛意点点头，露出满意的笑容。
见薛意这样的态度，苏子放也放下心大胆发问。
“那，薛师傅，我到底现在还能不能参加淮扬料理交流会，毕竟，之前……嗯……？”
“你很想去吗？你是为什么而去呢？”薛意没有回答苏子放的问题，反而让他自己做一个选择。
苏子放有些说不出来。
如果是今天之前，他或许会很直接的告诉别人，他会去，因为即使不能成功夺冠拿到薛意的料理传承，能够拿到名次也足够令人高兴。
可是薛意的问法让苏子放意识到一个问题。
那就是他似乎根本不在乎这届交流会会做什么，只想着最后的结果。
可是在这种情况下，其实他已经获得了来自薛意点评的龙井虾仁和虾腐，比起传承料理也不遑多让，还有什么必要参赛呢？
“想必你也听过，这次淮扬料理厨艺交流大会从优胜参赛者中选一人接手我的衣钵，尽管我不太想让这件事情变得那么的功利和市侩，可是淮扬料理是对刀工和技术联系的大成体，每一道顶级淮扬料理，都是无数大厨千百年来形成的视觉与味觉的盛宴。”
“所以……”苏子放有些不太懂薛意为什么要和他说这些。
“淮扬料理界沉睡太久了，久到很多人都不知道龙井虾仁是因为缺乏龙井虾而形成的替代品，久到大多数人都以为菊花豆腐就是淮扬料理界的顶级刀工，而那些看着像样的淮阳馆子，连一份完整的三套鸭都做不出来。”
“这些是因为他们不用功么？”
“不！”
“一个个都钻进了钱眼，都想着怎么用正统淮扬料理捞钱，却没有想过发展一下淮扬料理。”薛意的语气有些激动，连胡须都跟着飘晃。
“子放，我承认，我有私心。我似乎想让你去刺激一下这些浑浑噩噩的淮扬厨师，让他们知道天外有人，不要总是守着自己的一亩三分地就以为了不起。”
苏子放：……
这下懂了，就是把自己当做鲶鱼效应的鲶鱼呗：“果然老狐狸都不简单！”
第101章 盲猜
“我承认我有私心。”薛意说完这句话，看向苏子放的双眼多了几分歉意。
“让你以初级厨师的身份加入这场交流会肯定会让你成为焦点，可能还会引来一些人对你的攻讦。不过，如果你不愿意，我也不会强求的。”
“让我想想？可以吗？”苏子放没有立刻拒绝。
在薛意说出这段话之前他并没有想过里面会有这么多环节，只以为是一场普通的选拔交流。可是现在看来，这场交流会似乎是淮扬菜系内部清理门户的行为。
怪不得会有那么多厨师界巨擘到场。
只是不知道有多少人知道薛意的真实想法。
苏子放暗自揣测完相关事宜，又开始思索薛意对他的请求。
如果他以初级厨师的身份参与这场交流会，对薛意来说有很多种方法可以解释：提携后辈、照顾潜质新人，如果苏子放能够拿到冠军，甚至薛意还会再多出一个伯乐称号。
可对苏子放来说，如果在其中的某一环节没能展现出相应的实力，这次交流会恐怕会成为一生的污点，甚至有可能被喷出厨师队伍。
贾西贝和赵熙两人让他参与，估计也不清楚此事关系重大，只是为了让他拿到最后的奖励。
没想到现在反而陷入奇怪的境地。
“你慢慢考虑，快到饭点了，我去做几道菜。”薛意起身缓慢道。
“我给您打下手。”苏子放连忙跟上。
“不用，我还没有老到拿不动菜刀的地步，你还是坐着好好思考一下吧，我去给你做几道拿手菜让你开开眼。”薛意背着手离开。
见薛意走远。
薛新笺才低声向苏子放道歉：“苏老板，我也是才知道这个情况，对不起啊。我本来以为爷爷只是想给你一个入场资格，没有想到他想让你争冠军。”
“没事，我知道的。”
苏子放摇摇头示意薛新笺没必要担心，又看向沈安妍：“你怎么看？”
“哎？为什么是问我？”沈安妍正在喝茶，听到苏子放的话顿了几秒才反应过来。
“因为当局者迷，我和薛新笺都算是餐饮圈里的人，看事情可能会想很多，而你不一样，你可以从事情本身来分析要做或者不做。”苏子放说得很直白。
“原来如此，那我建议你参加试试看。”沈安妍想来没几秒，给出答案，“苏帅你现在缺乏的是一些技术和交流，如果你一直在食不语，可能也会成为一个很好的厨师，但是永远不可能成为顶级的厨师。”
苏子放沉默。
的确，相比于自己闷头学习，这种交流性质的比赛的确更胜一筹，能够很快帮他梳理清楚自身所学，在淮扬料理上前进一大步。
“可是被淘汰了岂不是让薛师傅很没面子。”苏子放还是有些担忧。
“你又错了。”沈安妍毫不犹豫地指出苏子放的错误，“薛爷爷只是让你参加这次交流会，对他来说只要你的实力达到门槛就已经没有问题，后面的事情全凭你自己努力啊。”
“呃……”
“所以，我觉得你还是去参加一下比较好，毕竟像薛爷爷举办的这类规格的活动还是很难得的。”
“那我试试？”苏子放长出一口气。
“嗯，加油！”
“太好了，我这就告诉爷爷。”薛新笺激动地想要往厨房跑去，刚出门就撞上迎面端菜而来的薛意。
“怎么这么开心，我在外面都听到你的声音了，要告诉我什么呀？”薛意把手中的菜盘放下，笑着看向薛新笺。
“薛师傅，我决定参加今年的淮扬料理交流会。”苏子凡主动开口道。
“好！太好了！”薛意连声称赞完，向苏子放投去一个‘你小子选的不错’的眼神，开心地指向自己端来的托盘。
“子放，你来猜猜，这是什么料理。”
苏子放看着桌上三盆盖着餐盘盖的盘子露出哭脸。
系统并没有隔空检测料理的本事，也就是说他也只能按照自己所学的知识和经验来判断。
可是苏子放很清楚，如果他的能力可以拆分开，那么他现在最强的料理技能其实综合来看堪堪达到B级别，通过料理的味道来分析原材料，大概可能也许还没有品级。
薛意这道考题，如果在别的厨师手里，可能一点难度都没有。可是在苏子放这里，却完全是一道天堑。
苏子放总算明白了什么叫做承受着他这个水平的厨艺不该有的慌张和紧迫。
“可以开盖么？”他试图做最后的挣扎。
然而薛意笑着摇摇头，开口道：“这种环节交流会上也会有的。大家分别做出自己的料理请对方品鉴，如果一方没有说明菜品就开盖，说明他对菜品的认识不足，会降低得分。”
“我能问问这么坑爹的环节是谁安排的么？”
“是我，怎么了？”薛意反问道。
“哦，没事，就是我觉得，挺好的！”苏子放一字一顿，面如沙雕。
“那老夫就期待子放你的表演了！”薛意闻言，笑眯眯地站在一旁看着苏子放的动作。
见躲无可躲，苏子放认命一样走上前，在餐盘盖外轻嗅。
虽说千百多道淮扬料理大多清淡，仅凭一丝若有若无的味道很难判断食材，可是通过一些特殊的食材还是可以相对精准的确定范围。
比如现在苏子放正对着的大盘子隐隐传出鸭子的香味。
作为三个盘子中最大的一份，餐盘盖下藏着的应该是全鸭料理。“只是什么鸭子不能确认。京葱扒鸭子？三套鸭？老鸭汤？似乎都有可能。”
再转向第二道菜，入鼻便是极其浓郁的肉香味。农家土猪肉的醇香和酱油混合后所形成的诱人味道让苏子放口水都加快了分泌速度。
“东坡肉！”苏子放没有犹豫。
第三道料理比第一道更难，苏子放几乎快凑到餐盘中间都没有闻到任何味道。
“难道是空盘子？”
“不应该啊，薛师父不至于在这种地方玩脑筋急转弯，算了，拼了，反正这里错了也很正常，毕竟我还是一个小小的初级厨师。”
想到这里，苏子放反而放下心，看向薛意。
“我知道了！”
第102章 五十颗星的东坡肉
“文思豆腐！”
因为勾芡和调味的缘故，文思豆腐如果仅凭嗅觉的确很难判断，可是苏子放想到所有关于薛意的描述中都少不了这道拿手菜，而且薛意本身调味、火候、刀工集大成于一体。
那眼前这三份菜品其实就很容易猜测。
很大概率是淮扬料理三道名菜：东坡肉、文思豆腐、三套鸭。
苏子放将自己的猜测说出。
薛意笑呵呵地揭开盖子，“没错，的确是你说的这三样。”
虽然已经猜出是这三道菜品，可是经由薛意本人确认，苏子放和沈安妍两人还是有些激动。
对苏子放来说，品尝这种站在料理界最上层厨师做出的料理，感受顶级厨师制作料理时的火候、心境，对他本身的厨艺提升大有帮助。
而沈安妍就简单许多，能吃到楼外楼前大厨的料理，难道还不值得激动么？
薛新笺常吃薛意的这几道菜，听到名字已经脑补出味道，半是失落半是央求道：“爷爷，就没有别的菜了吗？”
“有啊！”薛意把视线转向苏子放。
“不是你说子放做龙井虾仁极好么？我特意留了一篓龙井虾，顺便做一道虾腐，难道还不够？”
苏子放：……
尽管来之前已经料到自己会做菜，可是也没想到居然是这么直接的环节，就这样端上来做午饭。
“厨房里食材你随便用，老夫就不陪你去了。新笺，你带子放过去吧。”
“好的。”薛新笺笑着起身。
“我去帮你打下手吧。”沈安妍也笑吟吟地跟上去。
一进到厨房，苏子放便被薛意的大手笔震惊到，外表简单朴素的民居厨房硬生生被装出了一个五星级酒店后厨的感觉。
“薛师傅是不是睡觉都在厨房？”苏子放没忍住调侃道。
“他有这个打算，不过被我骂回去了。”薛新笺看向苏子放的眼神多了几分复杂，“你们做厨师的，是不是都喜欢收藏菜刀和厨具？”
“什么意思？”苏子放被突如其来的问题问懵了。
“就是……这样！”薛新笺抬手在吊柜下方挥动几下，吊柜背板一声轻鸣，缓缓沉下一排支架，上面摆放着数不清的刀具和砧板。
“还有这样。”薛新笺打开下方的橱柜，露出内里满满当当的小厨具，从酸奶机到料理机一应俱全，连咖啡机都有好几台。
“你爷爷不是淮扬料理大师么？”苏子放突然对网上查到的信息产生怀疑。哪有中餐厨师有这么多现代化厨具的，还是以手上功夫见长的淮扬料理大师，他怕是遇到了假的薛意吧！
“是啊。”薛新笺点点头没有否认。
“那这些厨具怎么回事？”苏子放的好奇心被勾上来�
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