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　　成败在此一举！
　　迅速将两人的容器准备好，一白一黑，对立明显，却又干净朴素，和两人的菜品倒是正好相对。
　　唯独俩个需要盛放汤羹的容器是一红一绿。
　　“那你呢？”
　　见到苏子放将两人的摆盘容器都准备好，孔白墨带着狐疑的眼神轻声开口询问着。
　　毕竟摆盘作为团队赛评分重要一环，如果出现纰漏，味道起码要好两个级别才有可能拉回分数。
　　只是……孔白墨没有信心比苏子放好两个味道级别，只能在细节处注意减少丢分。
　　苏子放就像是猜到他会这么问一样，指着自己桌上两黑两白四个容器：“这就是。”
　　孔白墨看到这个情况也没有其他的问题。
　　甚至也比较同意苏子放的想法，尽可能统一餐具，这样也更有宴席的感觉。
　　就在三人确认装盘的时候，台上，苍吾风组也完成自己的宴席送上参与评审。
　　十二个罐子一起送上，颇有些开藏宝图的兴奋感。
　　毕竟每一道菜都像是在开一个宝藏。
　　味道好坏和呈现形式全都是不一样的惊喜感。
　　任家华几位评委们品尝完后没有立刻给出评价，只是脸上流露着欣赏的神情。
　　苍吾风三人也不多停留，径直前往边上等候苏子放组上菜。
　　看着时间还有最后半小时。
　　空白墨的油爆双脆终于下锅。
　　猛火、热油、翻炒数下，装盘，苏子放组的菜品终于完成。
　　比起十二瓦罐造型和马经纶的满汉全席来说，苏子放觉得自己小组的菜品在创意和新鲜度上还是有一定的优势。
　　当菜品全部摆放好，所有人都有些愣住，苏子放居然在参赛桌上用菜品摆了一个太极！
　　黑白交替、阳盛则阴……
　　两个跳色的容器一左一右，恰好是太极眼。
　　任家华看了一眼菜品，又看了一眼苏子放三人，顿时明白过来，笑而不语吗，抬手招呼道。
　　“尝尝吧！”
　　“稍等！还没拍照！”柯朋义大喊一声，阻拦了任家华的筷子，站起来拍了好几张照片。
　　连苏子放都听得到相机咔嚓的声音，足以看出柯朋义的激动。
　　好不容易，柯朋义放下相机：“我拍完了。”
　　面前突然多出几双筷子，直指他面前的油爆双脆。
　　作为鲁菜的功夫菜，这道菜品最能体现一个厨师的水准。
　　一定程度上比葱烧海参还见功夫。
　　毕竟爆双脆，欠一秒钟则不熟，过一秒钟则不脆。
　　然而双脆入口。
　　咀嚼着唇齿间传来的弹牙和爽脆的口感，配合着酱汁和回味。
　　不仅让老饕柯朋义点头，就连任家华也没有说出什么挑剔的话来。
　　孔白墨在下方看着这个结果鼻孔翘得更高。
　　眼神斜看着苏子放，只有一个意思。
　　“看你怎么和我比！”
　　方小江则是握着拳，眼里满是担忧。
　　要是苏子放真的输了……那他有不可退却的责任。
　　要不是他抢了原本属于苏子放的几道热菜，也不会出现这个情况。
　　等到几道菜品品尝完毕，任家华等人这才看向方小江的菜品。
　　拔丝芋头、双爆串飞、荷叶粉蒸肉、清蒸鹰龟。
　　全都摆放在白色的盘子内。
　　摆盘精致，每一道菜都像是精美的艺术品。
　　可以看出方小江扎实的基本功。
　　刀工和食材雕刻绝对没有一点问题，而且……这些都是在五个小时内完成的。
　　这一点来说，方小江的实力绝对对得起那个高级厨师，甚至说有技师的实力也不为过。
　　评委们品尝的时候也很直接的挑了双爆串飞。
　　这是用鸡脯肉和鸭脯肉制作的菜品，要将两种肉处理成十字花刀，再焯水定型，快速爆炒而成。
　　成品带一些酱爆的味道，却又有不一样的口感。
　　作为对比爆双脆的菜品，方小江处理的十分用心，连每一片鸭脯肉和鸡脯肉都处理成同样大小。
　　挂汁均匀，调味恰到好处。
　　从苏子放的视角来看，是一道可以作为教科书级别的双爆串飞。
　　只不过，也只能是教科书级别。
　　因为太过规整和认真，反而没有了孔白墨那种配合爆炒的狂傲之意。
　　看评委品尝的样子就知道只是满意，还没有到惊艳的地步。
　　反倒是拔丝芋头让评委们有些惊讶。
　　方小江这道拔丝芋头充分利用了不同时间段的糖浆，在一道菜品中呈现出了翻砂、琉璃、拔丝，分成三个区域。
　　指头大小的芋头仿佛琥珀一样，惹人食欲暗生。
　　可以看到评委们在尝过这道菜后明显有几分满意，丝毫不弱于刚才品尝油泼豆莛的喜悦。
　　很快，方小江的菜品也品尝完毕。
　　评委的视线终于落在桌子中间，呈现曲线状摆盘的四道苏子放的菜品。
　　黄金鱼头羹几乎作为整个宴席的重点，黄如金，白如银，鲜香阵阵，让评委们忍不住打满一碗开始品尝。
　　一勺下肚，每一位评委脸上都浮现出极度满足的兴奋与喜悦。
　　海胆的鲜美与清甜混合着蟹黄的纯鲜，夹杂着虾油带来的鲜香，混合着拆下来的鱼肉，羹汤中仿佛一个个味觉的炸弹，在口中猛地炸开，奇香氤氲。
　　加上苏子放特意在其中加入的一丁点山葵粉，若有若无的一丝刺激反而将这个鲜美提升到极致，连已经快要吃得肚儿圆的柯朋义都忍不住又加了一碗。
　　再换龙井竹荪。
　　由于苏子放的创新更改，这道菜已经不像是原版那么多汤汁，而是只有小半碗，更多的则是想摆盘一样，让竹荪鱼浸润其中。
　　评委们夹起竹荪一口咬下。
　　网状的竹荪渗出汁液，沿着鱼身下滑，滴落，评委们忍不住贪婪的舔着舌头，恨不得连沾在勺子上的汤汁也一起吸吮干净！
　　鱼蓉仿佛是奶油一样在口中化开，带着鲥鱼的鲜美钻入喉咙，一瞬间四肢百骸全部舒坦。
　　再看苏子放的眼神都带着不一样的眼神。
　　这个实力，这味道菜品，就算是上国宴也绝对有资格！
　　唯独任家华看着苏子放，目光若有所思。


第550章　白血海参
　　看到评委表现，苏子放觉得自己大约应该是没有问题了。
　　长舒一口气放下心来。
　　自己的几道料理中，最放心的就是黄金鱼头羹和龙井竹荪。
　　两道菜品从口味和创意来说都是很有特色的，也能够中和徽菜和鲁菜的味觉。
　　不显山不露水，却又让人记忆犹新。
　　反正苏子放觉得比自己做的另外两道菜品要好一些。
　　桂花甜酒酿上菜的时候专门撒了碎冰，现在喝正好清凉甘冽，还有些解腻的功效，正好。
　　最后品尝的是扇面蒿干。
　　相比其它菜，这道菜表现的中规中矩，而且由于评委品尝的顺序，这道菜并没有达到应有的分数。
　　起码就评委反馈来看是这样子。
　　终于，评委品尝完毕。
　　这次是宴席菜，没有很夸张的将哪一道菜吃完，不过本着不浪费的原则，评委们还是将剩余几道菜打包。
　　任家华招呼几人全部回到台下开始一一点评。
　　最先点评的是马经纶三人的菜品。
　　“满汉全席？”
　　任家华点点头，仿佛自言自语一样继续开口：“菜品不错，味道很好。”
　　“就是和我吃过的相比，差点意思，不过问题不大就是。”
　　“甚至这样还更好一些。”
　　任家华想了想，看到连周安年几人都有些不解，点拨一句。
　　“百里挑一。”
　　这下周安年和柯朋义反应过来，深以为然！
　　正宗的满汉全席之所以被称为华夏第一宴席凭借的就是精细的选菜。
　　每一道菜的食材从主材到配料都是百里挑一选出来的。
　　单说一道白扒鱼唇，虽然说也有人用整张鱼皮充当鱼唇的行为，可是白扒鱼唇这道菜用的必须是真正的嘴边皮。
　　光是这道菜，每年就有不知道需要多少鲨鱼及犁头鳐。
　　更不用说鱼翅这类珍惜食材……
　　也就是现在提倡没有买卖就没有杀害，否则这类食材真的架不住厨师的烹饪。
　　动辄几斤食材挑出一个能用的部分，这对所有的厨师和食客来说当然是极好的。毕竟更严格的选材意味着更好的味道。
　　只是，同样也会造成更大的浪费。
　　马经纶他们做的满汉全席，味道上面的确出彩，可是由于原料控制的问题，还是没能体现出最好的味道。
　　不过这一点在现在来看其实并不是厨师的问题，而是环境的问题。
　　所以，任家华才会觉得是美中不足，而不是不够好。
　　重新看向萧云霄：“白血海参，这道菜是你做的吧？”
　　众人将视线投向任家华指的盘子。
　　看到一盘如云朵一样的白色豆腐状物体垫在下面，上面摆放着切好的海参，边上点缀着红润的酱汁，有点像是葱扒海参，可是又完全不同。
　　萧云霄点点头承认这的确是白血海参，任家华满意地点点头。
　　这道菜苏子放也没有听过，乖乖听着任家华点评。
　　“这道菜算是创新陕菜了吧？”
　　“几年前我去陕省洋县的时候还慕名而去吃过这道白血菜，不过不是海参，就是正常的毛血旺一样的。”
　　“你做的，比本地做的要好吃！”
　　萧云霄也不藏私，大大方方承认自己是在洋县那边学的手艺，后来又改良了，这才能做出这样的白血。
　　其他人听着对话，这才反应过来白血是什么东西。
　　这是洋县的地方特色，将鲜猪血沉淀后撇出血清，再沉淀即成白血，和红血相对，是一种很珍贵的食材。
　　一头猪最多不过能够做出三两猪白血，在早些年都是孕妇和贵宾才有资格享用的美食。
　　众人听着这个做法，突然有几分意动。
　　刚刚看着样子还以为是豆腐花，现在听到居然是用白血做成的，顿时生出兴趣。
　　再看着萧云霄的眼神也有些不一样。
　　“怎么想到去学白血的做法的？”
　　任家华随口问道。
　　“觉得这些东西还是应该传承下去，免得以后的厨师都不知道怎么做下去。”
　　“洋县白血，作为著名的陕菜，在本地都已经没有多少人继续做下去。”
　　“只有大酒楼婚宴和宴请才会出现。”
　　“我是无意中接触到这道菜，尝过后觉得这道菜远不止做粉丝和汤这么简单。”
　　“而且这样子处理猪血的方式此前完全没有见过，在各大菜系中也属于首创。”
　　“所以我觉得，这道菜还是有必要发扬光大，起码，不能在我这里断了。”
　　苏子放依稀觉得，萧云霄的师父绝对和马景福有什么关系，否则不会有这样的想法。
　　不过，在这种时候，还能够潜心去做这些事情的人，都很难得。
　　萧云霄和他一样，都是很认真的厨师啊！
　　任家华听着答案露出满意的神情。
　　“说的很好，华夏菜品必须有这样的传承者，这样才能将老祖宗的东西留下来。”
　　“小萧这道菜做的不错，后面可以来找我，考虑在国宴菜品中增加这道菜。”
　　“如果可以，或许可以由你来命名。”
　　听着这话，众人眼中闪过些羡慕。
　　要知道现在这个年代，能够有一道自己命名的菜品简直难如登天。
　　强入薛意、梅元白等人，也只是将一道菜发扬光大，让别人记住他们的菜品。
　　可是就像是杜文韬