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我真的不会做菜-第257部分
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面对这么直白的赵晓曼，苏子放竟然一时间不知道怎么开口说下一句。
“你要做专职冷盘么？”
“你是不是不喜欢红案？”
“你……”
想了几秒，苏子放觉得还是直说比较好一些。
清清嗓子缓缓开口：“你要不要转行？”
赵晓曼：……
苏子放也愣住，他本来是想说转岗的，怎么一下子就有种要开除员工的意思了，连忙纠正道。
“我说错了，我是想问你要不要转岗，比如专职的冷盘？”
“唔，为什么这么问？”赵晓曼突然皱起眉头。
“就是……看你似乎不是很喜欢炉头的样子。”苏子放实话实说道。
赵晓曼哦了一声，沉思着缓缓开口。
“以前我也不喜欢，后来经过淮扬料理大赛之后好了些，是薛师傅找我聊过，不过现在我总觉得好像还是不太对。”
苏子放：？？？
难怪那时候赵晓曼突然开始做炒菜了，他还是以为是主动改变，没想到是薛意找她谈过一次。
“其实我并不是一开始就不愿意接触炉头的，只是经过一件事情之后，我就没有什么勇气再去接触炉头。”
说完这句，赵晓曼陷入几分沉默，隐隐还有点悲伤。
尽管苏子放没有谈话经验，不过这个时候也知道只要保持安静等待说话人自己讲述就好。
果然，停顿片刻，赵晓曼的声音轻轻响起。
“那时候我们全家还在东北，我爸在冰城大饭店工作，家里只有我和我妈。”
“我妈不会做饭，加上从小我就跟着我爸学习厨艺，所以有什么事情我爸都是让我直接处理。”
“之前一直都没有问题，可是有一次……”
赵晓曼的声音开始哽咽。
“我爸在锅里炖了鸡汤就去上班，让我看着火，到时候关了火再去上学。”
“结果我出门的时候太急了，只关了火忘记关煤气……”
“妈妈在房间睡觉，之后的事情……”
赵晓曼低下头，没有说出后面的事情，不过苏子放也知道了。
一时间，也不知道该说什么。
不过赵晓曼没有难过很久，很快摇摇头，苦笑着继续说道：“我一开始不知道是我害了妈妈，加上我爸才说妈妈最喜欢的事情就是吃我做的饭，就努力学厨。”
“后来不知道怎么回事，我突然学到煤气中毒……这才产生抗拒，一见到炉火就忍不住想起自己那天的事情。”
“慢慢的，就不喜欢做热菜，也不想接触。”
“本来前段时间我觉得自己已经调整过来了，可是现在却发现还是会想起这个事情，所以我也在想，自己是不是要去做一个专职的冷盘厨师会好一些。”
赵晓曼说完，看向苏子放：“苏老板你也是这么想的吧？”
苏子放：……
自己的话都被你说完了，自己还能怎么想呢。
不过要是这么答应下来感觉总是可惜。
苏子放一时间也陷入犹豫。
第447章 糖炒栗子
正不知道如何开口，店门口突然出现一个穿着青布衫的老人，须发皆白、手里拎着一个老一辈人上街买菜时才会用的东布袋，装的鼓鼓囊囊。
衣服上面缀着几块布丁，袖口也起了毛边，一看就知道是穿了许多年的样子，只不过浆洗得格外干净。脚下踩着一双崭新的纯手工缝制的千层底的老布鞋，鞋帮一片洁白，应该是第一次穿。
看这身装扮，想来老人家里不算殷实，不过女主人一定很勤快。
“后生，这店里现在能做饭么？”
老人看着苏子放和赵晓曼开口问道。
“老爷子您说，我就是这店里的老板，您想吃点什么？我去给您做。”
老人听着声音，看了一眼苏子放，微微颔首，径直走到中间一张方桌坐下，把手上的布包小心地放在桌上，这才缓缓开口：“能做糖炒栗子么？”
“糖炒栗子？”
苏子放愣了一下，毕竟这东西店里还真没备料。
糖炒栗子在他的认知中算是零食，还真到不了菜品的地步。自己有时候和沈安妍去散步的时候也会买上一捧，走到公园里坐下，哔啵哔啵，一边吃一边聊点什么。
不过外面那么多小摊子在卖……这老人也不至于特意来店里买一份吧？
苏子放刚想拒绝，就看到老人从布包里提出一个口袋。
“后生，这个给你！”
苏子放接过口袋，拉开绳子，露出里面一黑一白两只塑料袋。
提出来一看，白袋里装着一包板栗，个个浑圆饱满，色泽鲜亮，一看就是上品邢台栗。黑袋里装着些颗粒状物体，看不出什么东西。
全部拿出，余光瞥到下面还有一个盒子，盒面上隐约可见“胰岛素冷藏包”的字样。
“后生啊，这里一包是栗子，一包是盐，我怕你这边没东西，就自带原料，麻烦你帮老头子炒一下。”
老人的话有种不忍拒绝的孤寂感。
苏子放脑海一震，突然反应过来胰岛素是做什么的，高声叫道：“老爷子，您这个病情，不能吃糖炒栗子啊！”
说完不管老人怎么开口，都咬定不做，只是用力摇头。
“你这后生，叫你做你就做，吃死了老头子我不怪你！不就是糖尿病嘛，药我都带着来了，你要是今天不做，我就不走了。”老先生突然大发雷霆，把袋子一推气鼓鼓地皱起眉头。
赵晓曼听到这里站了出来，眼神扫到桌上的胰岛素冷藏包明白了事情缘由，凑上前小声道：“老先生，苏老板也是为您好，您这个病情真的不能吃糖炒栗子，家里面人会很担心的。”
大概是赵晓曼长相甜美，老人没有向对苏子放那么凶的语气，柔声道：“丫头啊，不是老头子倔，只是这糖炒栗子对我十分重要，今天无论如何也要吃到。”
见苏子放还是僵持着不肯答应，赵晓曼想了想，轻声开口：“那，老先生，我去给你做糖炒栗子吧，做的淡一些，您只能吃两颗，再多的话，就很影响身体健康了。”
老人听到这话也不再说什么，哼了一声看向苏子放：“还是这个丫头贴心，你不行。”
苏子放：……
行吧，您说不行就不行吧，这还能说什么呢？您年龄大，说的都对！
赵晓曼拎着东西去了厨房。
苏子放连忙跟了上去，以赵晓曼现在这个状态，他还真怕出什么意外。
“糖炒栗子你行么？”苏子放问了一句，有些不太放心。
赵晓曼嗯了一声点点头：“这东西我们以前也吃，都是自己炒的，没问题。”
做糖炒栗子要先准备板栗和粗盐，重量比大约是1：1，好在老人拿来的恰好是这个比例，省去额外称量的麻烦。
赵晓曼开始处理板栗。
洗净，用刀在硬壳处划开约5毫米深的十字刀口，然后冲洗一遍，放在水里浸泡10分钟左右，捞出沥干水分。
铁锅预热到锅中冒白烟，倒入粗盐，然后趁盐还没有升温，把处理好的板栗一起倒入锅内，之后就可以慢慢翻炒。
不过这里十分考验厨师的耐心和手上的功夫，一旦翻炒不匀就可能导致板栗受热不均，最后生熟不一，甚至还有可能炒焦。
苏子放站在边上，看着赵晓曼的操作没有一丝慌乱，逐渐放下心来。
几分钟后，栗子已经炸开，表面沾满盐粒。
赵晓曼加快翻炒频率，让栗子表面的盐粒逐渐脱落，同时可以看到盐粒逐渐从白色变成棕色，迅速倒入两勺白糖给栗子增加甜香味。
刚撒入白糖的时候，盐会变得发黏，而且颜色迅速变黑，甚至可以闻得到焦糖的香味。这时候需要快速不停地翻炒避免焦糖粘锅，让锅铲从锅底舀起，如同地龙翻身拱出无数板栗。一直炒到盐粒不再黏连。便可以关火。
赵晓曼闻着味道快速翻动板栗，在香味达到顶点的时候迅速关火，盖上锅盖，依靠粗盐本身的温度继续焖一会儿。
等到板栗的香味隔着锅盖都能飘出来的时候，果断开锅，筛出板栗准备上桌。
刚出锅的栗子散发着焦香，热气直往鼻孔里钻，苏子放忍不住剥开一个尝试下味道。
甜度适中，口感细腻，入口柔糯，仿佛刚出笼的糕点。
【一份口味清淡的糖炒栗子，等级A级。】
从系统评价就可以看出这份糖炒栗子的味道如何，苏子放很是佩服赵晓曼的天赋。
要是这样的天赋真的只能去做冷盘，还真的有些可惜。
“好了，上菜吧。”
赵晓曼将栗子全部装在一个竹篮造型的餐具中端出，老人还坐着桌边，深情的凝视着一张照片。
“老先生，这次炒的口味偏淡，您可以吃四个，千万别多啊！还有，趁热吃味道好。”赵晓曼放下板栗轻声道。
“嗯，昂……知道了！”
你们女人，不管大小，话都一样多！
“反正吃了死不了……死了倒也算解脱。你简直和我家老太婆一样，这不让我吃，那不让我吃，你说人活着不吃还有什么意思？”
老人这话似是再说赵晓曼，又像是对照片里的人说着。
说完后将照片放在一旁，苏子放看了一眼，是一张双人照，左面是这位老先生，右面是一个慈眉善目的老婆婆，想来就是刚才老人抱怨的人。
第448章 门成双，灯三行
赵晓曼听着老人的话也不恼怒，反而温柔道：“大概是因为奶奶很爱你，所以才愿意说你啊，要是奶奶在边上，她肯定也会这样说的。”
赵晓曼说完，老人突然泪水盈眶。
“我也想啊……可是……老太婆已经不在了……没有人……再想她一样唠叨我了……”
“那几个子女，每个月都会打钱回来，可是……家里面没有她，我要钱干什么呢！”
老人说到这里，握着照片的手不住的颤抖，泪水从眼里流淌出来，沿着皱纹横流，如一条江河，如一道波浪。
苏子放站在一旁静默不语，赵晓曼也不知道该怎么安慰，低下头显得有些悲伤。
大概是刚刚聊起自己的事情，此刻竟然通感起来，也默默落泪。
苏子放站在一旁手足无措。
一个人哭还好说，可是两个人哭，他真的不知道该怎么安慰了，情急之下，喊了一句：“要不先尝尝栗子？等下要凉了。”
赵晓曼听着话突然愣住，连眼泪都顾不得擦，抬起头看着苏子放不知道他是怎么说出这种话的。
不过栗子的香气的确让人忍不住，肚子也咕咕叫了一声。
老人也缓缓抬头，愣了几秒，擦干泪轻轻点头：“好，先吃栗子！”
老人剥栗子的手法很熟练，轻轻一捏，栗子壳从开口处裂成两半，金黄的栗子滚出来，带着几片残存的栗子皮。
将褐色的栗子皮剥去，一口咬下。
甜、香、软、糯的栗子像是糕点一样在入口即化。
苏子放站在食不语的大厅，眼前却突然出现一道提示。
【奇遇（老人的回忆）：除了河豚，这世上还有许多东西是值得拼死去尝试的。】
紧接着，画面消散，苏子放来到一个从未见过的地方。
眼前突然出现一群人，为首的一个中年妇女穿着红色的交领衣衫，头上带着红色抹额，有点像是……媒婆？
苏子放不太敢确定。
不过紧接着就看到身后的七八人。
有老有少，中间是一个高大挺拔的年轻人，穿着一件蓝色工装，看上去阳光帅气，此刻身边正�
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