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　　等到入口，果然和他想的一模一样。
　　内里的枣香带着烘焙过的焦香，甜而不腻，正好让炮豚没有那么油腻，外层的蜜渍外皮也掺杂了帝皇蜂蜜，香气格外浓郁。
　　在座众人纷纷跟着下筷，一时间屋内都是炮豚的香味和吞咽口水的声音。
　　半晌，众人回归神来，开始给汉府酒楼的周八珍打分。
　　9。5分。
　　一个相对不错的成绩，仅仅低于景陵大饭店。
　　之后又有队伍上菜，不过分数都没有超过9。2分，评委席上，两道目光慢慢汇聚在一处，锁定在还未完成比赛的食不语队伍上面。
　　比赛，要结束了！


第356章　失传的宴席
　　念头刚刚冒出，主持人的声音就响起在耳边。
　　“距离比赛结束还有不到五分钟时间，请还未完成料理的队伍抓紧时间。”
　　目前场上还未完成料理的队伍只有一个，大屏幕完全定焦在食不语的料理台，评委席上，柯朋义和曹阳平看到这一幕心头一颤。
　　要是苏子放不能完成这个料理，那么这么久的期待就要化为泡影。
　　这一刻，两位评委竟然有着比食不语众人还要强烈的执着，希望苏子放能够完成这道料理。
　　厨房内食不语众人也不敢上前打扰，这是刚刚还剩颈部一圈的时候苏子放的要求。
　　本来孔宴想上前帮忙，苏子放却用眼神告诉他相信自己——的系统。
　　换上成功之母成就的苏子放表示插豆芽这种事情，小意思！
　　这道火芽银丝只剩下最后十几根火芽银丝就可以完成造型，而主持人的声音也开始响起。
　　“比赛结束倒计时开始。”
　　“十！”
　　“九！”
　　“八！”
　　苏子放的手握着镊子，眼前一片空旷，只有双翼展飞的凤木瓜凤凰和身上晶莹剔透的火芽银丝。
　　还有最后两根！
　　稳住！
　　“七！”
　　“六！”
　　主持人的声音还在继续。
　　苏子放握着镊子夹着火芽银丝插入钻好的小孔，手上忽然一抖，一根火芽银丝含恨折断。
　　“五！”
　　“四！”
　　苏子放将断成两截的豆芽取出，重新插入一根，这次手稳如山，没有意外。
　　“三！”
　　“二！”
　　“完成！食不语上菜！”苏子放卡在最后一秒完成最后一根火芽银丝的装盘，缓缓抬手，长舒一口气。
　　与此同时，主持人的倒计时也同步结束。
　　“一！比赛结束！”
　　听着两个声音前后响起，评委席众人和食不语众人都陷入沉思：“按照规定时间完成料理，怎么还比赛结束了？”
　　没等开口，主持人的声音重新响起：“不好意思，是主持人太过激动发生口误，是比赛的烹饪时间结束，下面请最后一支队伍上菜！”
　　食不语众人长舒一口气，开始上菜。
　　这一过程在店里已经提前演练过无数遍，就算现在因为各种意外导致他们是最后一个上菜，依旧将这桌宴席的其实拿捏得死死的。
　　苏子放端着火芽银丝走在最前面，将孔宴所说的头菜精神贯彻彻底。硕大的亮银色的保温盖吸引着两位评委炽热的目光，让苏子放没来由的感受到一股灼热感，像是要把餐盘盖融化一样。
　　其他菜品上桌时虽然也受到注视，却只有这道菜品百分之一的关注度。
　　等到所有菜品全部上桌，苏子放正要开口介绍这桌宴席菜品，却突然被曹阳平抬手打断。
　　“等等再说，先让我看看。”
　　苏子放：……
　　尽管不理解评委先看看的操作，不过作为被评价的存在，苏子放很清楚自己现在应该做什么。
　　退后半步，将舞台留给评委们。
　　除了柯朋义，其他几个评委也不理解曹阳平要干什么，纷纷投去询问的目光。
　　不过被全身心关注的曹阳平直接忽略，一双遒劲有力的手当先掀开苏子放端上的餐盘盖，露出一只展翅欲飞的凤凰雕刻。
　　双翼和凤凰身体
　　“我的天！”
　　“好精美的料理啊。”
　　素人评委们震惊的点还在于这道料理的造型，而柯朋义和曹阳平看得更加细致，将一些细节方面的处理全部看得一清二楚，包括羽翼部分的雕工、开孔和豆芽中间穿孔插入的火腿丝。
　　“青红椒丝在底部摆盘，上面全部用火芽银丝，而且颜色是挑选过的，不容易。”曹阳平掌勺多年，一眼就看出这道菜的费心点所在。
　　柯朋义是著名食评家，对料理虽然不算精通，却也是考取了中级厨师资格证的厨师，严格意义上来说，还要比苏子放更加专业。
　　看到这道料理的时候已经止不住发出感慨：“全程烘烤灯下制作的，保温应该还行，要尽快品尝了。”
　　曹阳平看出柯朋义的想法，也不点破，默默伸出筷子从凤翼上夹下一筷子火芽银丝送入口中。
　　豆芽爽脆的口感瞬间征服味蕾，爆炒之后带一点清甜的汁水在口腔中绽放，很快又被火腿的鲜美替代，蒸煮后又风干的火腿丝带着些韧劲，格外的弹牙，风味也更加醇厚。
　　配上下面的青红椒丝则又是另一种体验，鲜爽之余还多处几分甜辣，口感更加丰富，回味也更可口。
　　“不愧是火芽银丝！”曹阳平放下筷子缓缓感慨着。
　　“不知道是不是当年慈禧吃的那道，不过恐怕也差不了太多了吧？”
　　“一道菜，用摆盘营造出多变的口感，并且由于烘烤时间关系，这道菜本身的口感也十分多变，爽脆到鲜嫩权都可以品尝到，绝对是淮扬料理的大成之作，不啻于二十四桥明月夜。”
　　此话一出，其它评委才变了脸色。
　　火芽银丝他们不知道，可是二十四桥明月夜他们可是一清二楚。
　　吴地人家谷平平师傅的招牌菜，味道丰富，鲜美无比，制作极其不易，价格也十分高昂，属于听过没有吃过的极品美食。
　　可是现在居然能在这里吃到不弱于这道菜的料理！
　　可以说是没有白来。
　　不过震惊没有就此停止，柯朋义下一句话缓缓说出：“作为一道失传料理，食不语能够还原出这道菜，表现还这么不错，真的令我惊讶！”
　　“失传菜品！”素人评委和官方评委都集体石化。
　　红楼宴、周八珍，这两个宴席严格意义上来说也算是失传菜品，味道还在口中没有散去，现在又来一道失传菜品。
　　“看来各位餐厅为了这次比赛都是拿出了压箱底的绝活，以后有福了，能吃到这么多好吃的宴席，不过这桌应该比刚刚的周八珍便宜吧？”
　　素人评委还对刚刚四五千起步的周八珍心有余悸，看着食不语端上桌的这些看起来没有什么名贵菜品的料理放下心来。
　　“可能……不一定，如果我没看错，这一整桌都是失传料理，或者说，这是一桌已经失传的宴席。”曹阳平缓缓开口。


第357章　再度碾压
　　“汤浴绣丸、葱醋鸡、通花软牛肠、宝相肝、生进馄饨、金银截……这是烧尾宴吧？”曹阳平看着苏子放缓缓开口。
　　一串熟悉的名字让苏子放诧异起来。
　　“您也知道？”苏子放还是第一次从系统以外的地方听到别人说出这些料理的名字。
　　“《韦巨源食谱》当年又不是只有一份，总归会有几份流传出来的，不过我这份应该没有你得到的那份细致，只写了是用什么东西制作的，还原不出来。”
　　“就像金银截，只说是用螃蟹制作，肉如雪，黄如金，却没有更加细致的说明。还有汤浴绣丸，就说了一个类狮子头，谁能知道是这么个玩意！”曹阳平没好气埋怨道。
　　“嗳，你这份食谱记载的详细么？”曹阳平突然漫不经心地问道。
　　“详细，五十八道菜，每一道的做法都有，包括选用的食材，香料，处理手法。”苏子放看出曹阳平的想法，嘿嘿一笑：“不过是家传，除了食不语员工外，不外传。”
　　“我说你小子！年龄不大，花花肠子怎么这么多呢？我就看一眼还能偷学了不成！”曹阳平气鼓鼓道。
　　“不学做法那您老看菜菜谱干嘛？吃菜不就好？要是觉得哪道菜不好吃，提出来我们去改。”苏子放恭恭敬敬地戳穿曹阳平的想法。
　　老脸一红，看着柯朋义忍笑的表情，曹阳平眼神一转，突然开口：“这些菜做的挺好的，论摆盘造型也好，火候调味也好，可说的地方不多。不过呢，我还有个疑问，这生进馄饨是谁做的？”
　　听点到自己的菜品，张子丹点头示意。
　　“你这个生进馄饨选的馅料应该是根据二十四节气来的吧？为什么会想到用蒸的，而不是煮的？”
　　苏子放：……
　　居然还能这样？
　　曹阳平这个做法，还真是符合比赛规定，评委有权针对有疑问的菜品提出问题，如果厨师回答不满意就有可能减分。
　　前面九个队伍倒也有半数享受到了这一环节，不过他们问的大都是这道菜品的来历和创意，怎么到自己这里就变成了菜品处理的关键环节。
　　张子丹也意识到这个问题似乎不太一样，转头向苏子放递过去一个询问的眼神。
　　“说吧。”苏子放摇摇头，这种解答性质的询问还是要回答的，而且他相信，曹阳平也不会真的把十几道菜品全都问一遍。
　　然而，十分钟后，曹阳平看着葱醋鸡提出第十五个问题。
　　“这道菜记载中应该是用整鸡所做，你们为什么会斩成块？”
　　沐飞默默向前半步开口道：“因为汽锅装不下，而且整鸡不适用于汽锅料理，没有办法展现出这种鲜美的味道，所以我用了汽锅鸡和白斩鸡的处理方法，分开料理后再拼回一起。”
　　“这个对刀工的要求很高！”曹阳平看着沐飞微微一笑。
　　“的确，所以我做到了。”沐飞毫不谦虚的回应着。
　　“你这道菜，有一点故人的味道，沐云和你是什么关系？”曹阳平轻轻一笑，问出一个震惊食不语众人的问题。
　　吃一口菜就能尝出沐飞这菜受到过沐云的指点，这种实力未免也太过恐怖了吧！
　　没等震惊结束，曹阳平继续开口：“前几年沐云和我说他有一个不成器的孙子，做别的都不行，唯独刀工还有点能看，应该就是你了吧？”
　　“继续努力，别给你爷爷丢人。”
　　“啊……哦！嗯……”沐飞一瞬间不知道该说什么。
　　“好了，最后一道。”曹阳平将视线投向苏子放。
　　“苏师傅，现在，我想问问你，这道火芽银丝，你是怎么想到用凤凰来做造型的，而且，这道菜应该还有一道湿炒，你为什么会选用干炒呢？”
　　苏子放愣了几秒，突然想到一个答案，笑着开口：“您看动漫么？”
　　“动漫？什么动漫？”曹阳平突然怔在原地。
　　“就是一个霓虹国的动漫《中华小当家》，里面有一道类似的菜品是用豆芽杆制作的，最后摆盘类似，不过我觉得已经这么费力的制作了，不如做的更好，这才想出这个改良版的造型。”
　　“至于干炒和湿炒，我说纯粹是因为干炒的摆盘更好看，比较受人喜欢，您觉得呢？”
　　“你倒是诚实！”曹阳平哈哈一笑，没有继续问下去。
　　苏子放也松一口气。
　　虽然曹阳平把每一道菜都问了一边，也问了一些制作料理的步骤和选料相关的问题，可是却没有涉及到核心做法。
　　这让苏子放生出诧异，难道自己错怪了曹阳平？他要看菜谱真