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我真的不会做菜-第106部分
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不过不管后面有什么，比起只有两个中级专精的自己来看，薛意这份专精表已经足够闪瞎他的眼。
如果没有系统，苏子放能拜师薛意的概率可能比每天买一张彩票都中五百万的概率还要小。
看过个人能力后，苏子放又根据系统提示将众人的岗位做了一番调整。
大概是因为自己专精提升的缘故，除了以前限制数量的员工被放开限制，可调整的岗位也多了不少。
第一眼看到的就有传菜、服务员、大堂经理、迎宾、炉头厨师、水台、打荷、市场经理等。
苏子放将杨琼拉到市场经理对应的位置，面板上多处一行小字。
【能力匹配，市场宣传效果增加4％。】
“看来是和个人专精能力相关了。”苏子放暗自忖思几秒，将张子丹拉到总厨的位置，系统果然弹出提示。
【能力不足，无法设置该岗位。】
“那把师父安排上去总可以吧？”苏子放更换人员。
【能力匹配，出品料理味道加成8％，店铺口碑增加8％，店铺知名度增加8％，员工凝聚力增加8％……】
看看这一串加成，苏子放感觉自己做梦都能笑醒来。
要知道系统任务给的牌匾也只是加了2点宣传度，薛意一个人就可以增加8％，四舍五入就是一个人可以扛起食不语的存在！
看着一串增益buff，苏子放深刻地理解了一句古话——家有一老，如有一宝。
看向光临方向的目光也多了几分期盼：“师父，徒儿想你啊！”
第185章 点菜，培根肉
安顿好岗位，苏子放看了一眼任务清单。
除去主线任务顶级商圈、重振苏家菜、美食图鉴和执豪华支线华夏料理录外，自己未完成任务只有父亲的拜托、十里阳春、金边白菜。
四舍五入就是已经完成了所有任务，美滋滋。
不过还是得尽快找时间和师伯确认任务完成情况了。
苏子放念念不忘人参鸡，毕竟这可能是他目前能掌握的最高价格的料理。
昨天杨琼已经上交了经营分析报告，店铺盈利虽然有一万九千多，可是大多数还是老客点了龙井虾仁，加上土豪哥中午一顿，晚上一顿呼朋喊友吃出来的。
去除了这种集中点高价料理的特殊情况后，人均消费不足30元，几乎和以前持平。
要是再不开发一点高价料理和新料理，仅靠自己48元的文思豆腐和可能卖不到20元的金边白菜，恐怕会亏到连张子丹工资都发不起的。
当然，杨琼也给出了自己的看法。
一方面店铺做活动吸引人流，一方面开拓菜品种类和数量。
为此她还专门做了一个用户调研，凡是参与调研的用户就送一盘煎鸡蛋。
拉拢手法娴熟，果然是创业大赛冠军风范！
不过大概是杨琼调查时正在饭点，她又是用美味诱惑，大家也都是用脚投票，在《针对食不语改进的意见调查表》上统一勾选了提升菜品数量的选项，投票率高达90％！
“另外10％呢？”苏子放问道。
“全选了，废票。”杨琼无奈道：“总之，现在的情况就是一定要开发新料理，否则很容易导致营业额下滑……”
放下报告，苏子放长叹一口气开始谋划什么时候去找赵熙问问人参鸡的事情。
不过没等他想好，传菜铃就响了起来：“儿砸，有个小姑娘要点一道培根肉，你会做不？”
“培根肉？”苏子放略微诧异。
这种食材他只用过成品，不清楚客人的意见前也不好应答，万一客人不要超市买来的，而是要手工制作的，答应下来后还是挺麻烦的。
想了想，苏子放决定出去见一见这个客人。
离饭点还早，店里只有一位穿着中学校服的齐耳短发小姑娘，苏子放看到她胸前的校牌写著名字和气道：“林同学，请问是你点的培根肉么？”
“嗯。”林南抬起头，大大方方地从兜里摸出一张二十元：“苏老板，我今天的午餐钱只有这么多了，够不够啊？”
“不用这么多的，就算是新鲜做好的培根一片也只要四五块，不过你得告诉我为什么专程来吃培根肉呀？”
“因为一直想吃手工做的，可是景陵都找不到，恰好看到群里说苏老板你这里只要想吃的都可以点菜，就来试试运气。”
苏子放哑然一笑把钱推回：“看在你这么想吃的份上，我试试吧。不过培根制作周期比较慢，最快也要一周时间，你可能只能下周再来了。”
“嗯，我等你做好。”林南认真道。
应付完林南，苏子放回到厨房开始准备制作培根。
“你真要做培根啊？”陈楚懿听完全程自然知道发生了什么事情。
“嗯，试试看，不行再说。”苏子放不想让这个专程来点培根肉的小姑娘失望。
其实培根有些像是国外的腊肉，都是以前为了存储食物才产生的料理。
根据食品历史学课程介绍，培根起源于纽芬兰。一个猎人猎到驼鹿后一时吃不完，就把剩下的鹿肉切成片用海水浸泡腌制起来，这就是第一片培根。
实际上，培根这个词语不是英文，而是纽芬兰的方言，就是鹿肉的意思。
苏子放想着这段介绍，取出一块三十厘米见方的完整五花肉，按照配方开始调制培根腌料。
无添加的海盐、白糖、迷迭香、罗勒和一些喜欢的坚果粉混在一起搅拌均匀，再把五花肉冲洗干净，擦干，每一面都抹上调配好的腌料，装进密封袋放进冰箱冷藏腌制。
眼看着苏子放就要收拾厨房，陈楚懿插嘴道：“你不是要做培根吗？”
“嗯，对啊，做完了。”
苏子放看着陈楚懿，陈楚懿看着他手里的袋子，还是有些不敢相信。
“这样？就好了？”
“嗯。”
“那你还骗小姑娘说要等一周。”
苏子放：……
他是说培根制作需要一周，没有说他需要跟着盯一周啊！而且本身培根就是五花肉腌制一周再经过烟熏或烤做出来的料理，他这么说有错么？
没错啊！
花了一分钟时间让陈楚懿明白这以逻辑后，苏子放愉快地回到房间开始研究新的菜品。
在广临的时候他就按捺不住想要学习金边白菜的心情，现在好不容易有时间，自然要抓紧学习。
毕竟白菜作为华夏餐桌上的主要蔬菜品种之一，煎炒烹炸焖溜熬炖蒸烩煮酱拌卤煨扒烧爆氽涮煸烤样样都行，可以说是全能蔬菜。
无论哪个菜系的厨师都必须有那么一两手料理白菜的绝技，否则指定会被喷：“连白菜都不会做，算什么厨师！”
更何况这道金边白菜是系统出品，必属精品。
苏子放点开教程，雾气升腾，一片恍惚就出现在另一个场景中。
刚回过神，一句中气十足的老陕骂腔便在耳边响起：“你娃组地制四个啥？”
苏子放左右打量，猜出自己应该是位于一间酒楼后厨，再看各位厨师脑后都拖着辫子，知道自己应该是被系统安排到了几百年前的陕地酒楼里。
目光回转，落在身前穿着长袍腰系黑布带的老厨师身上，须发灰白，手背生出皱褶，一看就知道过了知天命的年纪。
老厨师手里提着一个硕大的马勺，正对着灶台边上低头挨训的徒弟撒脾气。
“你说你娃练个金边白菜都能炒日踏聊，额咋放心教你组烧尾宴哩！”
说话间，马勺在锅沿上怒敲，叮叮作响。
“倒咧，重炒，好好想想额是咋组这道菜滴。”
老厨师说完一吹胡子向外走去，留下徒弟在锅边愁眉苦脸。
苏子放探头一看。
嚯！锅里的白菜被烧的黑一块白一块，要不是苏子放知道这是做金边白菜，差点都以为是炭烧豆腐了。
不过这位老师傅还蛮有意思，苏子放会心一笑，快步跟上老厨师的脚步。
他有预感，能不能学会金边白菜，全看这个老厨师了。
第186章 金边白菜
老厨师走出厨房，见到的人都纷纷打招呼道马师傅好。
老厨师只顾走也不搭理众人，等他走过，苏子放听到两个伙计边走边窃窃私语。
“听说了没？掌柜的要马师傅做烧尾宴招待贵客。”
“烧尾宴？不是早千八百年就失传了吗？这不是为难人么。”
“我跟你说句话你别外传！据说咱们马师傅手里有一本唐朝流传下来的《韦巨源食谱》，上面记载着几十道烧尾宴菜品。”
“那马师傅还愁什么？”
“甭急啊，我话还没说完呢。听说马师傅那本菜谱只有菜名和少量注释，没有全菜的做法。”
“原来如此，这话你跟谁听的，准么？”
“马师傅徒弟狄山亲口跟我说的。说马师傅喝醉了拿给他看的，还说以后这烧尾宴马师傅就传给他当压箱底的手艺！”
“噗，就狄山那个脑子，连个金边白菜都做不好还想学烧尾宴？我看还是马师傅留着当柴烧算了，我可刚从厨房出来，他被马师傅骂的可是狗血喷头！”
两人步速不快，只不过苏子放再用心听去，也只听到模糊的哼唧声，完全听不清说话内容。
苏子放知道这是系统觉得他该知道的基本信息已经够多，便中断了后续信息的供给。
不过他也不怎么失落，该知道的信息都了解清楚了，还获得了一些额外的信息，足够了。
苏子放跟着马师傅走到一处房间门口停住。
马师傅抬手叩门，三声轻响后门内传出一道随和的声音：“是景福兄么，快进来说话。”
苏子放这才知道马师傅全名，马景福，只是不知道是字还是名。
听到屋内开口，马师傅提步迈入，刚跨进门就一拍大腿：“陈掌柜，额跟你说哩，这烧尾宴额是真滴组不来撒，你就包为难额舍。”
顺着马景福的话，苏子放看向屋内那人，中等身材，面色和善，像是个加大号的陆仁杰。
“景福兄，你这情况我也没办法……赫大人点名要咱们店接待大人物，还说搞砸了就砍了全店人的脑袋！除了烧尾宴能上，你说我咋个办咧！”陈掌柜揣着手道。
“大人物？啥大人物非要吃烧尾宴？葫芦鸡得行？锅子鱼得行？水盆羊肉得行啊？咋偏偏就要吃个烧尾宴哩！”
马景福还想辩解几句，被陈掌柜一把捂住嘴，急得冒出一句不太标准的陕话：“可不敢乱说！你还敢打听大人物的来历，不怕掉头咧？”
“大人物……”马景福嘟囔着还想顶一句，可是看着陈掌柜一脸怒色还是压低声音：“大人物也不能不让额说话。”
陈掌柜探头看过门外，一把拍在脑门上：“马师傅！我的个老天爷哟！现在让你做个菜还这么挑挑拣拣，咱们曲庭酒楼几十条人命可都悬在你腰上了。中午我设宴请赫大人指点一下，你赶紧去做几道拿手菜，还有那个金边白菜，好好做！赫大人就喜欢那一口。”
“那烧尾宴……”马景福还想再试试口风。
“中午赫大人来了之后我再和他问问看，你赶紧去，别耽误了正事。”
“好说！”马景福得到这句话，笑着回到厨房。
刚进门就看到方才被训斥过的徒弟狄山笑着迎上前：“师父！那金边白菜我做出来了，您尝尝看。”
马景福闻言脸上一喜，可是看到狄山端来的盘子又是破口大骂：“金边白菜。啥叫金边白菜？金边！你娃组滴这是个啥？醋溜白菜
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