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1792富甲美国-第22部分
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傻孩子又说大话，不过看起来肖尼人没拿他怎么样，发什么财，这山里难道真的有金子？
欧洲移民们最早来到北美大陆的目的就是寻找传送中的黄金国，现在他们当然还找不到，很多人因此破产。
另一些人却找到了绿色的黄金，他们靠种烟叶、靛蓝、棉花等发了财；另一些人找到了活的黄金，从河狸皮贸易中赚了大钱；北美殖民地还有着最宝贵的资源，几百亿棵上百年树龄的参天大树，为英国造船成为另一样金钱滚滚的产业，从新英格兰船厂驶出的大船也培育了美国庞大的商船、渔船队，北美洲还没有找到现成的黄金可是却有许多黄金的机会被找到了。
几十年后新英格兰甚至出了一位夏天往世界各地卖冰块的能人，把水发掘出了金矿的价值。
“你发的财在哪儿呢，让我看看，我现在就要那一份，”瑞克嘴上不饶人，还是套好马驾车顺着林中小道返回。
“就是这个，你也尝过了，一定不愁卖对吧！”弗里兹充满自信的从筐子中取出了一块淡黄色的块状东西，瑞克看了几眼笑起来。
“这也是糖对吧，你准备怎么卖呢？像我们现在这样直接到哈里斯堡把车一停开始吆喝吗？一天下来我相信你能卖出去几块，可要想发财我建议你找点别的路子。”
“不会的，人人都爱吃糖，怎么会没有人买呢！”弗里兹脸色变了，这才是瑞克熟悉的那个样子嘛。
“我在哈里斯堡待了十天那里什么样我可比你清楚多了，”瑞克灌了一口酒，“哈里斯堡只是个两百多人的小镇子，有几个商人、工匠和做短工的人家，周围的农夫会过来做点买卖，糖他们会想吃，可是他们没几个人有钱啊！只有木材商人付过我钱，其他人都是包我吃喝就当抵工钱了。”
此时的哈里斯堡还只是个临河的小镇，居民寥寥商业也还不发达，可是萨斯奎纳河水系的航运价值将来会让它兴旺起来，并成为宾州的首府。
至于美国人没钱这个事还得怪英国人！
美国独立后头几年每年要从英国进口275万英镑左右的货物，这个金额其实很少要知道1760年代的时候英国每年光从茶叶上收税就能收600万英镑（到了1800年英国茶税的年收入是2000万英镑），但是同期美国的对英出口只有560万美元约合120万英镑。
此时的贸易不可能用美元结算，付账要付金镑、金埃居、先令等金银币出去，这一进一出的贸易逆差累积下来就有价值几百万英镑的贵金属货币到了英国，如果没有英国贸易制裁的影响在过去这北美13殖民地进出口收支不但平衡还有得赚。
没有贵金属支撑美国各州发行的纸币严重贬值，这使得人们更不爱用纸币，雪上加霜的是一些州的议员还要求税收也只收硬币，政府自己都对纸币失去信任。
此时的美国既没有金矿也没有银矿、铜矿自己铸币困难重重，啥值钱资源都没有也难怪英国人像丢垃圾一样把他放弃了。
其实美国国内经济还是很健康的在1786年左右就自己摆脱了衰退，但是货币流通不足的问题却困扰着美国人，买付不出钱卖也收不到钱，美钞谁也不敢用，少量银币、铜币和商人签发的汇票成了乡村的主要支付手段，一些地方甚至退化到了像印第安人一样易货贸易的程度。
“还有啊，老弟你这糖是怎么来的，跟市场上的糖块颜色、质地怎么都不一样呢，来历不明的东西谁敢乱吃，哈哈。”
弗里兹皱起了眉头，的确没考虑到麦芽糖在美国市场上还是生面孔商品，会有一个产品推广被市场接受的过程。
但糖就是糖，没有人能抗拒甜味的诱惑，这是人类从猿类祖先那里继承的本能，被子植物花了几千万年才给灵长类留下这样的基因记忆，糖是人类大脑需要的高能量物质，它能让大脑感到愉悦，上到九十九下到刚会走没有比糖更容易被人接受的商品了。
弗里兹眉头舒展开来，看着瑞克笑道：“既然直接卖有困难那我就找一家商人委托售卖好了，本地卖不完商人可以运到外地去卖。我也不一定要收现钱，粮食、铁器、衣料、毛皮，有价值的我全都可以换。”
瑞克盯着弗里兹看了又看，“你这十天经历了什么，以前找不到人买桶的时候你沮丧的像只猫，缩成一团。现在的你一会一个主意，不对，打从你坚持要去皮特堡就不一样了，执拗的要命。”
弗里兹内心很想装酷的说：“今日之我已非昨日之我，”可瑞克肯定听不懂，还是老实的说：“我的经历说出来怕你不信，在肖尼人那里我不是个找不到活儿的小桶匠了，我能帮他们做很多有用的工具，他们都很尊敬我，我帮他们酿酒，他们用糖来酬谢我。
酿酒，对了，我们直接去艾略特家吧，我今天不管是借是租一定要弄到一个蒸馏器带回去，他们家在这镇上酿酒的里边做的最大，直接找他们应该有办法。”
“艾略特家可不是酿酒最大那么简单，你看这条路，哈里斯堡镇就在河边也有现成的码头，为什么他家还需要一条路单独通到河边？”
弗里兹第一次注意这个细节，两世为人的经历让他知道艾略特家底下路子野的很。不过这个年代在美国能被禁止贩卖的东西几乎没有，毒美国佬和英国佬正在往大清卖，武器那是猎人和拓荒者的生活必需品，只有逃避关税的走私商品能解释这种鬼鬼祟祟了。
既然不是杀人放火买卖人口的勾当，艾略特一家基本的规矩还是有的。
“我记得尤金。艾略特是在巴尔的摩做进出口生意，看来他们也顺便做一些帮大家省钱的生意。”
瑞克回应了一个你懂的眼神，其实弗里兹一点也不在乎尤金。艾略特的生意，或许还求之不得，这意味着他有一条灰色的下游分销渠道，说不定还能帮弗里兹也省下一些税。
道路两旁的树叶已经被秋风染成金黄，没有风也会自己掉下，一圈圈打着旋儿的飘落地上。看到这弗里兹就自然的想到凌冬将至，留给自己大量生产麦芽糖的时间可不多了。
水浴陶缸今天回去就应该能够出窑，有这个东西冬天也能继续生产，但是在皑皑白雪下收集橡子，河流结冰之后运输煤炭都已经不再可能。自己眼下需要大量人力，来储备冬天需要的物资，酒精蒸馏器只要付出代价合适今天就要带回去，有酒肖尼人就能够向其他民族印第安人借来人手了。
第二十一章 糖的价值
艾略特夫人抱着猫坐在树荫下，心中十分的烦闷，今年威士忌酒生意眼看不好做，每酿一升威士忌税务官要征收去7美分消费税，喝威士忌酒的顾客大多数是苦哈哈的农夫，一下子涨这么多收入菲薄的他们直抱怨太贵了喝不起，更别提许多人买酒的时候掏出来的都不是现钱，自己却要拿出真金白银交给税务官。
那些酿私酒的农夫可以把蒸馏器藏到山里，可是自己家的威士忌生意做的远近闻名，躲也躲不掉。
二儿子尤金。艾略特在巴尔的摩的生意也没有起色，自己家没有入股跑加勒比群岛的大船，也没有拿得出手的拳头商品，每次只能分些别人的残羹冷炙。纺织品、茶叶、咖啡等等都是好东西，可是消费得起这些货物的圈子就那么大。尤金很努力，没日没夜的到处推销，人都累瘦了，当妈的想起他就一阵阵难过。
三儿子卢伯特更让人操心，从学校回来就在家里酿酒坊帮忙，如今酿酒业都这个样子了他还有什么前途。
怀里的猫咪像是知道主人心情不好，卖力的蹭了过来，摩挲着猫咪的皮毛，艾略特太太感到心情放松了一丝。
这时候梅林走了进来，“母亲，上次那个会做果汁酒的法国小桶匠又来了，你要见他吗？”
“是他呀？让他进来吧。”艾略特太太点了点头，十天前这个外地来的小桶匠给她留下的印象不错，是个精明小伙，虽然年轻了一点。
原计划里弗里兹也会来拜访艾略特老夫人，她那种处事大方广结善缘的作风真不是一般人物，弗里兹前两天就做好了准备。
“尊敬的太太，我回来的太晚想必你们的苹果汁已经入桶了吧？这里有我带来的一点礼物，请笑纳。”
“小伙子，我们试着按照你的办法去处理果汁，的确颜色已经淡了很多，你现在还有办法？”
“我为这一天准备了很久，只要你信得过我，就让我来为您变个戏法吧。”弗里兹的确准备了很久，但直到肖尼猎人从大河对岸带回来石灰石，一切才进入实质阶段。
有戏法看那就看看呗，让帮工们送来弗里兹需要的器具，想了想艾略特太太让人把卢伯特也找了过来。
只见弗里兹从一个陶罐中取出一些白色粉末，轻轻的撒入苹果汁中，然后使劲的搅拌，几个人立刻围了上来眼睛一眨不眨的盯着桶里的果汁，然后好像什么也没发生！
弗里兹抱歉的笑了笑，再次取出一些粉末撒入苹果汁里面搅拌，这回好像有了变化，果汁变得十分浑浊，出现了很多深色的渣滓，弗里兹敲破鸡蛋，把蛋清滴入果汁，搅拌了一会儿，静置下来苹果汁明显的出现了分层，舀出一小杯来，颜色接近于无色。
“夫人，祝您身体健康，”弗里兹扬了扬手里的杯子。
“就这么简单？真的像是变戏法一样！”
“嗯，当然这一桶还需要过滤，之后才是真正的浅色苹果汁。”
“太不可思议了，这究竟是要什么样的头脑才能想出这么神奇的办法！”
看起来很容易，包含的原理可一点都不简单，氧化的三价铁离子其实很容易水解出来，但是苹果汁里面的苹果酸含量太高使果汁酸性太强PH值太低，弗里兹加进去的白色粉末其实就是些碱性的石灰粉，会和苹果酸生成不溶性的钙盐，当PH值升高之后三价铁离子就会自动水解成氢氧化铁。
有部分氢氧化铁沉淀物会形成胶体溶液，加入大分子的蛋白质可以破坏这种胶体溶液。加入碱性物质是欧洲布列塔尼酿酒师们发现的，而加入大分子蛋白质使得胶体溶液沉淀更彻底是中国古代劳动者发现的。
“夫人您不妨尝一尝现在的味道。”
艾略特夫人端起杯子抿了一小口，酸味少了很多还有隐隐的甜味，苹果香味更加突出，风味已经完全不同了。
“是的没有错，这应该就是来自欧洲的高级西打酒做法。”
“年轻人，我记得你上次说过你的秘密会有一个价码，你今天跑来变戏法肯定不是为了讨我这老太婆开心的对吧，说说你有什么要求。”
“夫人，难得你一直记得我的话，其实我的要求不多，请看这个。”
艾略特夫人发现弗里兹指的是他送来的礼物，打开盖子里边是一罐橙黄色粘稠的液体，散发着诱人的甜香，看起来像是枫糖浆。舀起一小勺放进嘴里，没有枫糖浆那么甜，香味也不一样，但同样能勾起人的食欲，这究竟是什么呢。
“这段时间我都和印第安人在一起，我帮他们酿酒他们就用这种糖酬谢我，这种糖人们并不熟悉，我需要人帮我打开市场。”弗里兹又拿起了一块糖，“糖其实是一样的，夫人您刚才尝的是精炼过的，这种是粗糖。”
橡子面毕竟不是精淀粉，糖化完之后会残留一些微小的纤维组织，无法直接用织物过滤掉，一开头弗里兹并没为�
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