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厨神从夜市摆摊开始-第69部分
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黎跃这才发现,刚才浓郁的香味,就是从这些蒸蛋上面冒出来的。
“原来是这个菜……那我还是不点了,我来一份带鱼吧。”
钱教练是喜欢吃海鲜的,不过,他对蛤蜊就没有什么好感了。
蛤蜊里面的营养虽然很丰富,但吃多了,人容易患上痛风。
黎跃有家人深受其苦,对这类小海鲜警惕的不得了,一般来说,都是能不吃,就不吃。
黎跃叹了口气,他刚才一问旁边的人,就知道今天江师傅肯定没有做菜。
说起来也是,向晚刚刚接人,也就是说江师傅傍晚才来到这个基地。
这么短的时间,人收拾行李还不够呢,怎么会来食堂做菜?
黎跃有些失望地摇了摇头,端着自己的餐盘找了个位置坐下。钱教练还没察觉到他的失落,看着盘子里晶莹剔透的蛤蜊蒸蛋,摩拳擦掌,笑容满面。
“这道菜还真的好久没吃了。说起来现在正是吃蛤蜊的时候啊,这肉看起来真大块,应该非常肥美吧!”
他细细查看,觉着这蛤蜊蒸蛋和平时见到的似乎不太一样。
不但是上面的汤汁非常浓郁,带着爆炒过的葱香和胡椒香味,底下的鸡蛋也格外匀称,好像一块凝固的果冻一样。
“尝尝看,也不知道这里的厨师会不会做。”
钱教练试探着吃了一小口。
他也知道大食堂最近群龙无首,做出来的口味是又多又杂,有时高有时低,因此完全是抱着试试看的心态,没指望滋味多么惊人。
可是这一勺蒸蛋入口,钱教练的瞳孔就震动了起来。
软、滑、香、鲜,这是什么样的好滋味!
这鸡蛋里掺入了一点点蛤蜊肉的鲜甜,却不带任何的腥味。可是汤汁又是极其鲜美,充满了独特的手法,甚至还可以说是融合了各种香气,却没有丝毫冲突。
里面的蛤蜊肉也是软绵绵的,非常干净,且一点儿也不老!
“这个蛤蜊蒸蛋,绝了!”
钱教练一下就激灵了起来。
蛤蜊蒸蛋把蛤蜊肉剥出来,本就是相当麻烦的做法,可这份蛤蜊蒸蛋,却嫩滑如豆腐,光滑如镜面。
上面的香葱热油一点也不油腻,反而增添了菜肴的风味,让这清淡的菜肴更多了几分烟火气,非常下饭。
钱教练抖着勺子,激动地站了起来。
他一吃就知道,这么精准的把控不是大食堂之前的水平。
“小江师傅在吗?这是江师傅做的菜吗?”
黎跃夹着炸带鱼,顿时也呆住了。
“教练,你说什么?这江师傅不是不在这儿吗?”
第56章 烤鸭烧鸭
因为钱教练的嗓门很大; 身边很快就变得热闹了起来。他这么一口咬定这菜是江霏做的,许多人都被这个结论给吓了一跳。
“钱教练,这可不兴说啊; 那位小江师傅的饭菜您吃过吗?这是怎么吃出来的?”
“是在说杂志上的江霏江师傅?不会吧!原来不怎么样的大食堂里,还隐藏着这么一位名厨?!”
“那是你们舌头太麻木了,这做菜的水平差距显而易见。在我看来; 这就像体操队员落地,是用脚还是屁股一样明显!”
钱教练被团团围住; 在众人的视线下美滋滋地又捞起一大勺蛤蜊蒸蛋。
“你们都没点这道菜吧?那真是亏大了!”
说着; 他就要举起手把勺子塞进嘴里; 可手下的碗却没能捧住; “嗖”地一下就被人给夺走了。
“我尝一口!”
黎跃双眼放光; 顿时急切地抢过了小碗。
真的是那么好吃吗?
钱教练的兴奋和享受都落在了眼里,早就把他馋的流口水了。假如这菜真的是江师傅做的; 那他也等不及再去买一份了!
没等钱教练抗议出声,黎跃就自顾自往盘子里倒了一半; 贪心至极。
嫩黄的鸡蛋,软滑滑蛤蜊肉都掉落在了白饭上; 被他随意拌了拌就混成了一团; 看得钱教练大为心疼。
“一句话不说就抢教练的饭,黎跃; 你还真是没大没小了!”
可黎跃吃了一口鸡蛋拌饭,就直接眯起了眼。
“唔……好吃!”
他露出一副深深陶醉的神色; 看来是完全把教练的骂人当做了耳旁风。
“鸡蛋嫩滑细腻,一点蛋白蛋黄的分层都没有。还有这个调味汁,葱香浓郁,微微有一点点咸。”
“这个味道很适合拌饭; 而且蛤蜊肉的鲜甜口味也越发突出了,一点都没有被鸡蛋和调味遮掩!”
经过了他的肯定,旁边的围观者顿时哗然。
反应快的运动员们,甚至是掉头就跑,拿出了比训练还快的速度,直接上演食堂飞人。
“黎跃也说好,那肯定差不了!我也要吃!”
“冲,快点去排队!”
“师傅,我要两份蛤蜊蒸蛋!”
冷清的窗口顿时“呼啦”一下,挤满了人。
就连原本路过大食堂,没准备进来吃饭的那些工作人员,也忍不住停下脚步,投来了视线。
“怎么回事啊,这么多人排在一个窗口干什么?”
“那是黎跃对吧?走!上去打个招呼!”
“我听到有人在喊江霏!”
“不会吧?那个江霏会在这里吗?”
江霏坐在后厨喝茶,隔着一扇小玻璃窗,亲眼见证了食堂人气爆发的过程。
先是二十几个人都来买了蒸蛋,接着便是消息传播,越来越多的人跑来大食堂凑热闹吃饭。
短短的半个小时,崔波等人忙的焦头烂额,手脚都没有一秒钟停歇下来的。他们不但忙着盛饭端菜,每个人还免不了被抓着问同一个问题。
“这菜真是江师傅做的吗?”
有些更加激动的,甚至从小窗口伸进手来,拉着他眼巴巴的渴望一个答案。
按照江霏的吩咐,崔波没有正面回答,只说菜式都是主厨师傅安排的。可客人们表现出来的热情,还是远远超越了他的想象力。
江霏做的蒸蛋不断地卖出去,而其他厨师制作的红烧肉等菜肴,还是满满当当的堆着,完全无人问津!
“太吓人了,我还从来没见过这种状况!”
轮换回到后厨,崔波摘下白帽子擦了擦汗,语气里的颤抖还没有消退。
因为江霏的一道菜,这食堂里陆陆续续变得越来越满,最后几乎都坐满了!
他一眼扫过去,甚至还看到了几个好奇的外国面孔坐在角落,面前也放着江霏做好的菜。
媒体记者和翻译人员围坐在一起,兴高采烈地叽里呱啦,过来添饭时,还对着他们频频微笑点头。
要知道,外国运动员居住的区域,距离大食堂是最远的!
小江师傅的号召力有这么强大吗?
崔波看着一脸云淡风轻的江霏,心头打鼓,再也不敢有任何小看的感觉了。
江霏依旧那么年轻,那么可爱漂亮,就像个出现在电视机上的少女明星。可是在他的眼里,她的整个形象已经瞬间高大,变得深不可测,金光闪闪起来。
“江师傅,你这也太牛了吧!”
他自嘲地在旁边坐下,摇头叹息。
“以前我们这些做后勤的都是默默无闻,干上一两年都不会被人问到名字。可是你一来,这事情就反了!”
居然还有先打听厨师,再决定吃不吃菜的。不知道的还以为,这是什么著名酒店请了外来大厨做活动,谁能想到是在亚运村呢?
江霏不置可否,只是继续拿出笔记本写着什么。
崔晓波伸长脖子一看,顿时就尴尬了。
他有心讨好两句,可江霏完全没听,只是一心在思考着明后天的菜单内容!
这位江大厨油盐不进,面软心硬,崔波连最擅长的马屁都拍不好了,说话就越发小心翼翼起来。
“对了,外面的客人呼声很高,大家都想看看你,你是见还是不见?”
“不见。”
江霏撕下菜单,“啪”地一声把手里的笔记一合,语气坚定。
她对自己的名声还是有所了解的,这些热情的“粉丝”里面,真正吃过她做的饭的并不占大多数。
在知名度上,吕可颂的《暖意》杂志行销全国,发行量已经达到了三四十万份。杂志的每一期,都是以江霏写的专栏作为主打,配合上一些餐厅介绍,美食考据,异国美食的简单报道。
这对于江霏的名望提升起到了很大的作用,因为整本杂志上,往往除了她之外,就没什么人物的照片。
吕可颂请模特请的抠门儿,有时连内页的广告海报都是以江霏为模特拍摄的。
累计到现在,江霏出面拍了厨具广告,炉灶广告,大闸蟹广告……她兼职作为模特,赚的甚至比专栏稿费还多了。
《暖意》杂志的订阅用户里,除了喜欢看菜的,还有一大部分是喜欢看她的!
也就是说,假如没吃过江霏做的菜,很多人对她的好奇心其实是来源于出众的外貌,而不是厨艺技能。
“那个著名的美女厨师在大食堂做饭!”
外头的很多好事者,其实是因为这个才跑来品尝美食的。
对此,江霏除了高兴之外,更多的还是困扰。
“难不成你觉得,厨师的脸会让菜变得更好吃吗?”
“一般来说是不能……”
崔波干笑了两声,看了看她,马上把剩余的半句话给吞了下去。
但江霏的颜值还真有这种可能,俗话里,还有秀色可餐这个词嘛!
不过,他想了想,发现江霏的考虑还是有道理的。
他们毕竟是做后勤支持的厨师,而这里,可是大战在即的亚运村。
安安静静地保持低调,支援好、保障好四方来客的饮食,这才是食堂厨师们的责任。随便出面和粉丝互动,反而会影响到运动员比赛,造成不必要的麻烦。
“我总算明白了!”
崔波反应过来,再次送上了一顶高帽,对江霏狂赞。
“还是江师傅有大局观,我这就和大家通好气,绝对捂得严严实实的,不让其他人骚扰到你!”
“那样就最好了。”
江霏满意地伸了个懒腰,决定先回宿舍睡上一觉。临走前,她还没忘了嘱咐厨房员工。
“和采购负责人沟通时要严谨,买的鸭子不能太老,更不能过肥。否则这菜单上的三宝鸭子做出来,就达不到最好的滋味儿了!”
……
万众期待地运动会终于开幕,电视直播里播放着《亚洲雄风》的歌声,彩带纷飞,一片热闹非凡。
而紧接着开始的各项比赛,更是将新闻报道都挤得得满满当当,顿时就凝聚起了全国人民的注意力。
像今天有什么项目的比赛,华夏选手们表现如何,拿了什么奖牌……这些内容,街头巷尾随处一听就能听到。小红旗和熊猫盼盼的可爱形象,更是变成了时下最流行的印记,深深地刻印在了所有人的心里。
“这道捞汁鲍鱼的摆盘要注意,这鸡蛋的形状怎么能歪呢?”
媒体接待餐厅里,沈固安大厨正背着一只手,对副手的动作挑挑拣拣。
“专门摆出个五星红旗的造型,可是要入电视镜头的!有一点点偏差,弄出来都会显得不够体面!”
“对不起,我们马上重新检查!”
伴随着他不满的催促,旁边的几个助手都焦头烂额,跑来跑去地检查菜品。
等到沈大厨一一过目点头,这些复杂多变的菜式才和流水线上的成功产品一样,被人一一端了出去,送到了招待大厅的人群之中。
大厅里,各种闪光灯连成一片,宾客们觥筹�
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