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食王传-第360部分
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对于知道这两家的豆腐丸其实是一脉相承的尉迟保琳来说，想吃了，来更近的建安小食吃上一碗可比舍近求远去建林酒楼合算多了，而不像其他不明就里的人一样，以为说建林酒楼的才是最正宗。
所以牟掌柜的见过尉迟保琳和程处默他们的次数多了，又知道几个小公爷和小东家的关系不错，因此答话也不那么拘谨，竟然也用上了疑问和探讨的口气。
尉迟保琳刚从王况那里学了一招，有心卖nòng一下，就笑道：“牟掌柜原来也是不懂的，哈哈，来来来，某教你一招。”哪知道他这话才落下，原先招呼王况却被牟掌柜赶到一边去的伙计正好招呼完另一桌的客人路过听到，就瘪了瘪嘴：“这又有何难的？在俺们乡里，就是瞎子也能认出jī子的好赖来。一听这位郎君的话，就知道您是从来没养过jī子的。”
这话要是在十年前被尉迟保琳听到耳里，他保证马上跳将起来撸起袖子将那伙计给胖揍一通，但此时的他也只是表情古怪的看了看那伙计，尴尬道：“这你也知道？”
“赵四刚来，不懂规矩，还请见谅。”牟掌柜因事前得了王况的暗示不得透lù身份，就连带着尉迟保琳的身份也不说，话又说回来了，尉迟保琳有他自己的圈子，不是他圈子之内的人那是很难得会认识他的，大体上，长安人都知道有个三虎三剑客，都对他们的“恶名”是如雷贯耳，但真正面对面见过他们的人其实也不多，又有这些年三虎行事低调了许多，所以，认识他们的平民就越发的少了起来，要是能被人认了出来，尉迟保琳今天一现身，张大那伙人早就作鸟兽散了。
“无妨，无妨。”尉迟保琳也不着恼，转身招呼被牟掌柜的挥手赶到一边的赵四回来：“那你倒给说说，如何辨认jī子的好坏？”
“辨认jī子的好坏，只要家中常养过jī鸭的人都知道的，不光是jī子，鸭子等等这些蛋都是一样的法子，无他，就是用手轻轻摇一摇就得，所以说连瞎子也能辨认出来好坏，摇的时候，若是基本感觉不到jī子内里有丝毫的晃动，那就是好的新鲜的，刚下来最多四五天的，要是能感觉到轻微的晃动，那就是快要坏了，三两天内最好就吃掉，要是如同灌了汤水一般的晃动jī烈了，那么这个jī子就是彻底的坏了，只要一打开蛋壳，就是一阵的恶臭。这个法子，俺们乡里人都知道。”
（这就是辨认jī蛋的方法，不管你是什么蛋，用这个法子去认保证没错，而且，熟蛋和生蛋的区别也可以用这个来辨认出来，不过就要感觉敏锐些，而且对这个法子很是熟悉的，熟蛋是无论怎么晃，感觉再敏锐的人也不能觉察到有晃动的，而生蛋呢，再是新鲜的，轻轻晃动的时候，感觉敏锐的一点定下心来仔细觉察，还是能感觉得到很细微的晃动的。同理，如果真的有所谓的假jī蛋，也一定能通过此法辨认出来，轻摇的时候和熟蛋的感觉是一样的，因为假蛋如果按流传的是用硅藻凝胶做的，那么里面不管是蛋白也好，蛋黄也好，都已经是半固体状态，不管怎么摇，也是感觉不到摇动的。顺便说一句，灰雀是不相信有带壳的假jī蛋存在的，如果真要把假jī蛋做到足以luàn真的程度，其成本可不低，而一枚jī蛋的批发价格才多少？是以，灰雀以为，市面上所谓的假jī蛋，无非就是要么是被冻坏了的jī蛋，要么就是饲料里添加了许多东西的jī催产而出的jī蛋，都是真正的jī蛋，冻坏了的jī蛋，就是果冻一样的很有弹xìng。）
“哦？看来果然是真知道的了，那么某再考你一考，你如何辨认出一条鱼的新鲜程度来？”这辨认鱼的新鲜程度，还是上次去建安的时候从富来客栈里学来的，尉迟保琳不甘心刚刚想卖nòng，却被一个伙计说他“不学无术”，所以也搬了出来，他就不相信，这没常打鱼的人能辨认出鱼的新鲜程度来，而且听赵四的口音，就是长安一带的人，长安一带，鲜少有专mén捕鱼的，所以他料定这赵四不知。
果然，赵四挠了挠后脑勺，不解的道：“这有什么好辨认的，活鱼自然就是新鲜的了，死鱼自然就是不新鲜的了。”看样子也是个憨人。
“嘿嘿。”尉迟保琳好不容易板回一局，自然高兴，王况则一边饶有兴致的看着尉迟保琳，心道，没想到都快奔三的人了，尉迟保琳反而越发的像个小孩子起来，这么计较一失一得。
谁料，一直闷头啃着烧饼的丑丑这时候突然的抬起头来，咧嘴一笑：“我知道，我知道，新鲜的鱼眼睛是透亮透亮的，越亮越新鲜，如果眼睛变浑浊了，那就是不新鲜的了，一点点浑浊的，就不好吃了，要是浑浊多的，就臭了。”说完，眨巴眨巴眼，又补充道：“还有就是看鱼鳃，鲜红的也是新鲜的，要是颜sè变暗了也不新鲜。”
这下尉迟保琳就郁闷了，好不容易才有扳回一局的机会，就这么被丑丑给搅了，于是他恶狠狠的一把夺过丑丑手中的烧饼，一下就塞到嘴里，三嚼两嚼一下就吞了下肚：“嘿嘿，这下看你吃什么？我让你多嘴，我让你多嘴。”
丑丑捂了自己的嘴巴，用手指了指桌上一大盘的烧饼，见尉迟保琳一下没了声音，这才拿起一个，怯怯道：“尉迟哥哥刚抢的是丑丑啃了一半的。”
第三六四章兄弟重聚
更新时间：2012…8…2623：21：48本章字数：3838
第三六四章兄弟重聚
尉迟保琳那个郁闷劲就别提了，这时候他身后跟着的两个家人又好死不死的捂着嘴巴吃吃的笑了起来，他一转头，怒道：“都给某死回去，杵这里干什么？告诉你们两个，明日若要不把事情办好，等着回去挨板子。”丑丑是黄大的侄儿也就是王况的侄儿，尉迟保琳是知道的，所以他不好冲丑丑发火，只能冲自己的家人发发威，再说了，即便是丑丑真的只是个一般书僮，一个大人又怎么会拉下脸来和一个小孩子计较呢？
“行了，行了，尉迟兄又不是不知道丑丑，成天跟在冼身边，会的东西还少得了哪里去？再说了，这辨认jī子啊，辨认新鲜鱼啊，在劳作的人家，那是基本的技能，只有你们这些平日里不用着下疱厨的勋贵子弟是不知道的，但话又说回来了，你尉迟知道的，别人也未必知道不是？所谓隔行如隔山，要论起兵法行军，论起对那些个世家底细的熟悉程度，他们自然是和你没得比的，就不要再计较了。”王况哪能看不出来尉迟保琳这时候的心xìng实在是患得患失，就开解道。
“嘿嘿，让二郎见笑了。”尉迟保琳有些不好意思，他也发觉了自己的失态。
“对了，况刚从蒲熙亮家里来，尉迟兄若有兴趣，不妨chōu了空，和处默兄及怀yù兄去看看，冼刚整出了个东西来，这会正在和蒲少匠在商量这做出来，要是你们有兴趣的话，倒也是一桩好买卖，虽然脏点，不过这可是个细水长流的好营生。”
尉迟保琳眼睛一亮，一下就坐不住了，起身道：“真有此事？某这就去瞧瞧，二郎晚间在家可别luàn跑啊，某去瞧完了后，就约处默和怀yù去你家里，咱哥几个好好聚聚。”从这一刻，他那骨子里的被压抑了许多年的躁动是表lù无疑，自从王况上次离开长安，在王况发展起来的生意里面，只有行军饼坊是放在长安的，其他的全都是围绕着建安而来，这使得程处默和尉迟保琳他们几个这些年里几乎是没了什么刺jī。
本来王况当初让他们将台球桌运回长安的时候，也说过台球桌他们要是有兴趣，可以试着做做，不过可不敢保证能赚大钱，他们回到长安，第一时间就把蒲熙亮给叫了去帮着参考参考，最后得出的结论确实是赚不了钱，想想下，整个长安，官员加上豪mén世家，也不过几百户，而台球桌的入ménmén槛又很低，做起来也繁琐，等他们做了几批之后，仿制的肯定也就冒了出来，既然如此，干脆，在秦怀yù的建议下，直接将台球桌及台球的制作方法公布了出来，但凡是有人上mén来看的，都放开了来看。
因此这些年，长安几乎有能力的人家里，都有了一张或是豪华或是简单的台球桌，台球这种不光要讲究准度，也要讲究策略的休闲活动已经渐渐的取代了投壶等活动成为大户人家酒宴后的娱乐，李靖更是盛赞这台球对将领养成步步算计，走一步看三步的习惯有大帮助，一时间，甚至有了不会打台球，就不是好将领的说法，但这些王况可没听过。
牟掌柜可是从头到尾的将尉迟保琳的表现看在眼里，对王况就更加的崇拜了起来，等王况带了丑丑起身要结帐的时候，死活是不肯要钱，王况也由着他，半炉烧饼，几碗豆腐丸而已，没必要那么推推搡搡的，要真是一定要付，反而显得自己小家子气了，也要伤了牟掌柜的心。
因了没了逛东市的兴趣，王况带着丑丑只粗粗的走了一圈就回了，这次在东市，并没发现什么可以让他觉得意外的东西，王况发明的罐头和行军饼，固然让他赚到了钱，但也使得西域的食材传递到东土的可能更低了许多，以前没有行军饼和罐头的话，那些安息商人大多会准备一些食材以穿越茫茫大漠，但如今有了罐头和行军饼，安息人往往都会在回去的时候买上一批足够他们穿越一个来回的用量，而不再带着食材，大漠里，要是碰上大风，想生火那几乎是不可能，更别说大漠里的柴火本身就难寻了。在罐头里面，尤其以梅菜腊ròu罐头和水果罐头最为受欢迎，安息商人实验过的，其他的菜肴罐头能保存一年，但梅菜腊ròu罐头和水果罐头只要不被雨淋了，不给日头晒了，至少可以保存两年以上。
是以，王况本来以为有了自己原来对卡法的需求鼓励，会刺jī那些安息人把西方的食材比如说胡箩卜，比如说洋葱带到东土来的想法确切的说是落空了，安息人也不傻，明知道自己刻意带来的东西，未必能入得了林家铺子的眼，与其冒这个风险，还不如多带点其他明显有销路的东西来呢？也只有偶尔一两个身无分文的人想着到东方来冒险的安息人，才会博上一博。
回到林府，王冼却是早已经回来了，原来他是要天擦黑了才回来的，今天是见到王况，早早就回来了，煤炉的图纸也给了蒲熙亮，他只大略的讲解了一下，有图纸的帮助，蒲熙亮很快也就知道该自己做什么了，甚至在某些方面的理解上，即便他是第一次听到看到，比起王冼来却还要深刻许多，毕竟，将作少匠可不是无能之辈能上位的。
未几，程处默和尉迟保琳等人就分拨的都mō到了林府中来，本来他们是约好一起来的，但秦怀yù毕竟更谨慎些，听说王况这次来长安似乎是秘密来的，为了不惊动其他盯着这几家人的豪mén大阀世家勋贵，他们都是各自先到了自己的别院，然后再到尉迟保琳的别院，通过院墙间的那道开好好几年的小mén到了王况的院里，然后再由苗五安排王家的马车送到林府里来。
小六子想要尝到王况亲手做的菜肴的愿望落空了，林老太爷怎么舍得让刚到家的王况下厨？但因为程处默几个都来了，所以也就从建林酒楼把平盛田给叫了回来，由平盛田掌勺做了满满的一大桌酒菜。
平盛田到长安后，经过孙老yào王的调理，只不过三天工夫，嗓子就全好了，而他入驻建林酒楼不过两个月时间，�
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