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花田喜厨-第159部分

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元宝哭丧着脸,“小玉我错了,你也给我找点事干干吧,省得我看着你们都忙,感觉自己是闲人一个哎。”
“真想帮忙?”沈袭玉歪着头,俏皮的反问。
元宝拼命点头,还拱手作揖,把原本愤愤不平的孟绍和唐云都笑翻了。
“活该,让你动不动就威胁我们,看来以后小玉就是你的克星。”
“是是是,席大厨,你看小人能为您做些什么呀?”元宝一副讨好的嘴脸。
如果是在家里,他自然是不屑 动作,做这些事情,但是现在看见唐云和村妇在圈里捕鹅,鹅毛满天飞,貌似也挺有趣的,再看孟绍,也是很老练的,就用火石将灶里点燃了,只有他站在那里跟个傻大个似的,每个人走过来,都要说一句,“元少爷让一让,您不干活就算了,别挡道啊。”
所以他迫切要改变这种局面,他元宝可不是吃白饭 的。
鉴于某人强烈的要求,沈袭玉便将花瓣取汁的事交给了元宝,让他细细将那些花瓣捣成汁,然后用纱布过滤去渣,而她自己则是将先前就买 好的各类水果也都去壳,取汁液。
这边唐云的速度还是蛮快的,沈袭玉跑过去指点了下,让他们 如何给鹅开膛破肚,怎么样洗,才不会破块整体的美感,从鹅的脖颈处割下,将鹅体分为两半,以出鹅筋。
孟绍大叫着,“小玉水烧开了已经,接下来要干什么呀?”
沈袭玉让那大婶托着分好的鹅,将它放进锅里,在开水里过了一遍,煮尽血水后,捞出来,另外再起锅,加入水,盐,黄酒,葱段,姜片,桂叶,苹果等,让孟绍看着火候,先大火,再到小中火,慢慢熬至脱骨。
元宝看着那些漂亮的鲜花汁液从自己手里缓缓流淌而出时,还散发出温馨的清香气,不由闻的醉了,他曾记得家中的姐妹,曾用这样办法制过胭脂,莫非小玉也要制胭脂不成?
那位大嫂哪里真敢让县长公子干活呀,赶紧就把灶上的活计接了过去,孟绍倒也没强求,原本就是图个乐子嘛。
他洗过了手,凑到元宝旁边,看见碗底那些色彩鲜明的花汁,好奇的问道,“元宝,这是什么东西?”
“花汁啊,笨,这个都不知道?”元宝立即来了精神,觉得自己好像干了什么不得了的大事一般。
唐云早就洗过手,又换了一套衣服走过来,有点可惜的说道,“可怜连英要忙镖局的事情,要不然今天也有口福了,我们以往四小公子,可是焦不离孟,孟不离焦的。”
一道黑影闪过,连英双手抱着胸口,竟是莫名其妙出现在庄子的大门口,嘴角竟是难得的勾了勾,顿时就让人感觉眼前一花,一种妖媚横生的感觉,“我来的正是时候。”
孟绍张牙舞爪的扑过去,想要拦着不让连英进入庄子里,“你个死人妖,我们忙活的时候,你在哪里,现在要吃了,你倒冒出来了,老实交待,来多久了。”
沈袭玉注意到连英的额头有微汗,便轻笑道,“孟大哥,你别冤枉了连大哥噢,估计他也是刚到,只是我这胭脂鹅脯还没制成功,你就闻到香气了,这鼻子也太灵了吧。”
元宝嘿嘿偷笑,接了一句嘴,“你说的没错,他属狗的。”
连英也不搭理他们,身影微移,已经如风一般,轻飘到了唐云的桌旁,顺势坐下来,捞起一杯茶,自顾自的喝了起来,一副坐吃美食上桌的架势。
沈袭玉让元宝将炖得熟烂的鹅筋用杵子碾碎,就和苹果橙子一样,碾的极碎极碎,然后用花汁和一定比例的水来调匀,再适当加些调味料,便慢慢形成了一碗色彩缤纷的酱郑
这次试做花瓣酱汁的原料,为了色彩度统一一点,沈袭玉选择的是粉色的荷花花蕊,粉色的菊花花瓣,所以但那些材料完全被水中和了之后,酱汁呈现出 来的颜色是淡淡的粉色。
不但色彩艳丽漂亮,就像女儿家用的脂粉一般,就连香气也十分沁人心脾,菊花本就有提神明目的作用,荷花更是能活血化淤,经过灵泉水的提练,效果更盛。
“小玉姑娘,您快过来瞧瞧,这鹅脯成了没?”庄子里的大婶朝着沈袭玉招呼道,沈袭玉看事情都准备的差不多了,便赶元宝也去喝茶,元宝站了半天,腿也酸了,手也酸了,正需要休息呢。
沈袭玉小心的将鹅脯中的骨头慢慢托了出来,再将其放入锅中,加入适量清汤,白糖,蜂蜜,盐,红曲粉入味,待煮到汤汁浓稠时,淋入少许香油,然后起锅装盘,将花瓣酱汁放在一旁,又用花瓣装饰点缀。
如果不是金满楼垄断了鸡的原料市场,沈袭玉搞不好还想不起这道菜呢,前世看红楼梦时,每每被书中的美味吸引,也尝试着做过很多次,有成功也有失败,但是却颇有心得。
这次正好赶上了,可以趁机推出这道菜呢。
四小公子是出了名的富家公子,也是有名的吃货,今天邀请他们过来,一为试吃,二为以后的推广。
“小玉好了没有呀,我等的花儿都谢了。”孟绍咕哝着,上次一别,再见面,他又恢复了以往无赖的表情,沈袭玉自然也不会在意,倒省得像原先那般尴尬了,他能自己想通,那是最好不过的事情了。
“别急嘛,来了来了,麻烦大嫂将那些空盘子和洗干净的筷子帮我端出来。”
胖大婶受宠若惊,“这是小的应该做的,今天小的真是开了眼界了,从来没见人如此做过,不但用那些只能看不能吃的花做汁料,还得了此妙法去掉鹅通身的骨头呢。”
胖大婶再次问了一次,那些花吃下去真的没事吗?
直到看见沈袭玉亲手将一朵新鲜欲滴的菊花塞进嘴里,她才住了嘴,真没想到这些有钱人,胆儿真大,什么都敢吃啊?

217、乡间落日

沈袭玉系了围裙,俨然一副名厨的范儿,先拿出一把极锋利的厨刀,朝着四小公子作了个揖,然后对着那已经呈现出淡淡红色的鹅脯上轻轻切去,削下一小片来,将它们依次摆在洁白的盘中,然后用小勺盛了少许花瓣汁液,在盘子旁边随意涂鸦了一朵花。
“各位公子请慢用!”
孟绍最是性急,率先抓起一片鹅脯肉塞进嘴里,半晌才皱眉道,“小玉,味道好像有点担”
“你笨,既然小玉让我这么辛苦做花瓣酱汁,肯定是要裹着汁一起吃的,小玉你说我对的对吧?”元宝开始卖节操了,讨好起沈袭玉来。
沈袭玉朝着元宝竖起大拇指,然后又送给孟绍一个鄙视的白眼。
唐云笑呵呵的拿起一块鹅脯,小心沾着一点花蜜汁酱,再完全放进嘴里,一边咀嚼着一边眼睛就不受控制的亮了起来。
“嗯,原本有些淡的鹅脯在经过蜜汁酱的配合后,味道竟然提升了好几档次,不但鲜美的非常有层次感,而且舌尖能隐约感觉到一股淡淡甜味,好吃!”
元宝也吃了一块,赞同的点头,“没错,除了甜味,而且感觉口腔里的花香久久不散呢,就好像刚才生吃了一朵花似的。”元宝还将嘴对着手哈了下,结果发现,喷出来的口气也是淡淡的花香味。
孟绍个大吃货,趁着元宝和唐云在品评的时候,那个手速叫一个快呀,转眼间就消灭了大半盘子。
连英还是如同往常一样,一边吃一边点头,面目表情也柔和了不少。
通过四小公子一盏茶功夫,就把大半只鹅给吃得一干二净来看,这道胭脂鹅脯是非常成功的。只要有货源,花卉供应也足的话,就可以在重新开张时,做为特色菜,重头推出了。
还有半只,作为奖励,就送给庄子上的大嫂和伯伯们吃了,可把他们高兴的,他们一辈子,也没吃过这样的美味呀。都笑的眼睛眯成一条缝了。
大家都吃的太饱,想想还是去乡下走走,顺便散步好了。看着乡村里的风景,菜地一排排的,还有引水沟,还有丝瓜藤子,这一切看起来都是景意盎然。十分有趣。
沈袭玉问了连英镖局那边的情况,他依旧很简洁的说,正在准备中,反正方法沈袭玉已经提供了,其它的事情就不是她能管得了。
今天也算是到乡下来旅游,观光了一趟。明天就是庄东秋和王立他们出考场的日子,也不知道考的怎么样?
再次感慨了古代的科考制度,居然让人在里面呆三天哪。幸亏这科考是在秋末,要是在夏天,吃食还不得都变坏了吗?吃了不拉肚子才怪。
大家一路走,又聊了许多商业上面的生意之道,沈袭玉虽然不敢说自己精通这些。但是前世看了那么多商业案例,说起来总是头头有道的。把唐云和元宝都给震惊了,感觉从沈袭玉身上学到了不少东西呢。
他们原本过来庄子上时,就快到中饭时间的,又是杀鹅又是做吃的,还泡了会茶,聊了会天,这会子在乡间的路上走走,就已经看见落日的余晖了。
沈袭玉好久没看见这么干净纯粹的晚霞了,一时忍不住,提着裙角,小心的跑在前面的田梗上面,大声赞叹着,“哇,好美丽的晚霞。”
唐云不禁爽朗的笑出声来,大步的跟了上去,只觉得沈袭玉这个动作十分可爱,毕竟沈袭玉再怎么说的头头是道,也改变不了,她还是个孩子的事实。
元宝那张娃娃脸,乌黑的眼珠子咕溜溜一转,也学着沈袭玉的模样,提着袍角,跟着后面小跑起来,“哇,好美丽的小玉呀!”
连英则是维持着自己的速度和身形,一直如影子相伴着沈袭玉,生怕她突然摔倒。
孟绍翻翻白眼,幼稚!只是为什么只有他一个人在最后?
眼看前面四个人已经走远了,他也快步跟上,一边走一边还有些扭捏的学着沈袭玉的样子,两边提起了袍角,踮着脚小跑了几步,心好像也跟着踮了起来,有趣的紧。
这时候唐云突然回头,状似无意的目光扫过来,孟绍立即把袍角放下去,自己假装咳了一声,继续背负着手,悠闲的走了起来,其实脸上像火烧一般,有点尴尬。
其实唐云压根就没看见他的小动作,只是朝着他挥了挥手,“孟公子,你能快点吗?”
田梗的尽头是一道蜿蜒的小河,河面上覆盖了许多叶片,有淡绿色的,有深绿色的,还有紫色的,它面的叶子如珠串一般,藤也很长,一直从水底长到水面,有些上面已经结出了青色菱形果子,有些还在开着白色的小花。
落日的余晖洒在河面上,让河面映成了一道浅浅的金色,特别的美。
沈袭玉蹲在河边,用手探进河里,掬起一捧水来,闻了闻,很清新,有一股独特的味道,突然那菱形的小果子出现在她的面前,她稍微往前面探了探身子,却还是够不着,还差点滑进河里。
幸亏连英眼明手快,一下子出现在她身边,将她给提了回来。
沈袭玉不好意思的抓抓头发笑道,“谢谢连大哥!”连英冷哼一声,没说话。
沈袭玉瞄到连英一直背在后面的那把刀,突然来了主意,“连大哥,刀能借用下吗?”
连英满脸疑惑,虽然不明白,但是眸光闪烁了下,还是将那把长长的刀给抽了出来,交到沈袭玉手里。
哇噢,看着长长细细的,没想到这么重,沈袭玉用了吃奶的力气,双手并拢,才提住了那把刀,然后站在河边,用刀尖往河里探,一下子勾住了那淡绿色的植物藤蔓,正要满脸喜色的往回勾时,藤蔓立即一分为二,断了。
她都没怎么用力啊,只能说明这把刀太锋利了,她使了一点力气,想用刀背去挑那紫色的植物,但是力气又不均匀,于是一直在白做功。
连英原本还以为沈袭玉拿刀要干什么,结果一看自己的宝贝刀居然充当了竹杆的作用,顿时脸就黑了,走到河边一根小树旁边,手指一劈,一根比刀还长两倍的细枝枝就落到的手里了。
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