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让煤炭飞-第205部分
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张翠萍也是大受震动，她干了几十年的缝纫，带了很多徒弟，没想到还能这样操作。
戴广德在心理暗道：“这方大军年纪轻轻就能当上厂长，绝非偶然啊。”
随即又看了一会，开席的时间快到了，方大军就提议大家一起照张相留念……
“开席了！”厨房里已经在叫喊了，今儿其实是找风水先生看过时辰的，包括服装厂的朝向等等，都按了当地的习俗来。
吉时一到，准时开席！当地的习俗中没有流水席，一般是按“轮”，并且是计划两到三轮，好比只有二十张桌子，但是会开四十桌或六十桌。
先来的客人就占着桌子，吃完席面之后，火速撤退，然后又上新的席面，供第二批人吃喝，接着才是第三轮。
这主要是因为桌子和场地有限，只能用这种方式，今儿原本计划的是三十桌，都是四方桌子，只能坐八个人，总计240人的伙食，现在看来不够啊。
但也没关系，只要把头一批的客人照顾到了就成，后面的席面可以用鲜硬菜代替，肉食不够，让大红公社把猪宰杀了，用箩筐挑过来就成。
但凡来吃席面的，都是送了礼物来的，也有人送红包，这些通通都是登记过的，在正常情况下，红包和礼品，基本就可以抵消掉办席面的花费。但是往后主人家也得把礼品还回去，所以还是会花费，只是成了细水长流，慢慢去还人情债了。
这场席面，由他自己承办，自负盈亏，无论是赚是赔，对由他承担，现在还不清楚，要等统计完礼品之后才知道盈亏情况。
不过厂里发出的大礼包，这就不关他的事了，这是关系费用。
“戴局、夏局，这边请。”方大军把县干部和办事员们安排了三桌，然后如王宏文、许文强、王国强这些大书记安排了一桌，往下就是小公社的书记安排了几桌，当然小周等人单独开了一桌。
父母是和叫来的亲戚们入了几桌，王家姐妹和赵艳由统计员陪着，都是女性凑了一桌。再有其余人就看着自行找桌子了，三十桌直接一次性开席，桌子足够，因为服装厂有这么多工人吃饭，场地准备充分。
而工人们今天的伙食也会提高标准，也就是第二轮去了，虽然不如现在的席面，但也是好菜，可以用广地的“盆菜”来形容，大盆子上菜管够。
不是他搞特殊，因为标准的席面准备的时间会很长，临时根本没办法添加。而即便是首轮三十桌也会有少许差别，体现在菜的精致，以及酒水香烟招待上面。只有几桌给上了茅台五粮液、中华烟等，没办法，如果全按这个标准来，他今天会被直接吃躺下，欠下一屁股债务。
随着席面一上桌，鞭炮声也响起，整个服装厂香气弥漫，搞不清楚的，还以为是酒楼开业呢。
上席是一个很讲究的过程，一般情况下，主人家都会要求厨房“来陡一点”，意思就是最好是一次性把一桌子的菜给上齐全了。
据不完全统计，同样份量的菜，如果分成一盘盘的慢悠悠端上桌，很可能会不够吃；但如果一次性就给端上桌，很可能就会有剩余。
而川内的传统，也一般是硬菜分在蒸笼里，一桌一层蒸笼，这是头一天晚上就蒸好了的，第二天开席之前蒸热就可以，然后火速上桌，一口气十几个菜全部杀到桌上。
并且在客人上桌之前，凉盘已经上桌了。
方大军到没什么顾忌，由着厨房安排着来就是了。
总共的主菜色有：“咸烧白（类似梅菜扣肉）、夹沙肉（五花肉中间夹着黄糖、糯米打底）、膀蒸肉（类似蒸肘子、混合豆瓣和酱油蒸出来的）、粉蒸肉（下面配菜是红薯）、酥肉圆子汤（配有黄花菜、加水蒸出来的）、海带炖猪蹄（海带是干货泡出来的）、蒸浑鸡、蒸浑鸭（整只蒸出来的）。
这八个菜就是主要的硬菜了，是放在蒸笼里面的。另外会有烧菜，有一道：黄豆烧肉、以及萝卜烧牛肉。综合一下，就是俗称的八大碗，九大碗之类，只是根据当地习俗，菜色会略微不同。
还有必不可少的：回锅肉、渡豆腐、小煎肉丝。
以及一盘淋汁鱼，鱼是整只的，事先下油锅炸熟，然后淋上汤汁，撒上葱花等，看着就喜庆。
最后就是一大盆的白菜叶子汤，除了盐，其余什么都不放，这是用来冲淡之前菜的油腻。一般还会有一两份“时今蔬菜”，也就是看季节炒一两个素菜。
总共加起来，算上汤菜，一桌足足有17个菜。完全管够，基本吃不完。川内一直要到二十多年后，才会改成圆桌吃席面，一桌的人数增加到十人，之前都是延续的八个人一桌。
平均每个人都是两个菜，一桌基本在18个菜左右，至于菜的好坏，就看主人家的财力了，一般情况下都会杀猪，才能承办下席面来。
方大军今天也请了不少方家的亲戚过来，既是服装厂开业，也算是家宴，他当上厂长以来，还没正式请过客，正好凑在一起给请了。奈何今天两个妹妹还在上课，不过他也安排厨房留了菜，打包回去就可。
至于他自己，就没办法上桌了，端着酒杯，开始一桌桌的敬酒……
第二百八十五章 人声沸腾
人声沸腾，席面上得快，吃得也快。不得不说，这时代大家的饭量都比较夸张，即便是干部也是如此，也因为今天的席面真的相当丰盛，别人家婚嫁、大寿都达不到这个标准。
光是肥猪就杀了三头，鸡鸭鱼各四十只，还有很多其余干货，比如盐菜、黄花、海带等等，所用的调料也是很丰盛，比如大料，当地种植不出来，只能去外面购买。
也包括了牛肉，这个就更不好购买了，一般情况下都不会宰杀牛的，这还是很早之前就预定好了的，让食品站把牛留到昨日晚上才宰杀，这才买到了牛肉。
大米饭更不用说了，直接管够，很多人都感慨，原本以为带的礼品就够贵重了，谁知道，光是吃就能把本钱给吃回去。
吃，敞开了吃，喝，放开了喝，散装白酒管够。抽，使劲抽，人手一包过滤嘴的香烟。
方父方母虽然心疼，但却感觉面子太大了，方绣兰就更不说了，到现在都还跟在梦里一般。杨春桃也是极为好面子的人，但今天这情况也没办法挑剔了，虽然她没怎么露脸，但乡亲们可都是明白的。变化实在太快了，转眼方大军就成长了起来，虽然根基不稳，但势头相当强劲，风头一时无两。
方大军这时端着酒杯到了赵艳一桌，李玉兰也在桌上，是他要求的先吃。
“大军，你先也吃点东西吧。”李玉兰出声道。
“是啊，大军哥哥，过来坐这边。”小玉琴指着自己的位置。
方大军笑了笑，“没事。过会我吃二轮就可以。”
顿了下，又说道：“艳姐，招呼不周了。”
“你忙你的，等空了在说。”赵艳笑呵呵的回道。
至于王家姐妹，他也打了招呼就闪了。是合伙人没必要那么见外。
等他把三十桌跑完一圈，脚步就开始发虚了，金池突然走了过来，“大军，你进屋去歇会吧，喝点茶水醒醒酒。”
金池也没入桌。她作为后勤主任，总揽了今天的安排，吃饭也要等下一轮去了，而且旁边还带着肖霞，肖霞是因为工人们也没吃饭，她也不好意思入桌。
方大军点了点头。也有点小郁闷，后世这种情况，一般主人家酒还没敬完，就会有客人下桌了，结果现在三十桌全在，大伙都在吃着，干部们因为喝酒。时间就更长了。
“那成，我就去办公室歇会，你盯着点，见县干部那边起桌了，就赶紧来叫我。”
“放心吧！”金池一口应下。
如此方大军就回了办公室去，这是临时的，在服装厂右边的角落里，按照水泥厂的标准，给隔了一间临时会议室，最里面就是他的办公室加外临时住房。床这些也都准备好了，昨晚上他就是在这里睡下的。
一进去，索性躺床上去了，小睡一会也好，下午还有得忙。至于饿这个问题。因为早饭吃得多，刚才酒也喝得多，还真没感觉到饿，估计也因为平时他个人的生活水平很不错的原因吧。
这一躺下才发现真的喝多了，头脑发涨，不停的冲击着意识，竟真的睡着了，迷迷糊糊中，感觉有人在用热帕给他擦脸。
这让方大军一下惊醒过来，原本就睡得很轻，一睁眼，却是愣了一下，“肖霞，怎么是你？”
“金池姐没时间进来，老师，你醒了就起来喝点醋吧，我妈说喝醋能解酒。”肖霞有些羞涩的回道，但手上却没停，继续给他擦着脸。
过了好一会，方大军的意识才全给恢复了过来，点了点头，从床上起身了，肖霞一直都在一旁，没有避讳，也没什么好避讳，方大军又不是脱了衣服睡觉，只是靠在床上罢了。
一出房间就是办公室，桌上即有茶水，也有半碗醋，方大军并不喜欢吃酸的东西，但现在依旧喝了一大口，用料十足，差点酸掉大牙，赶紧喝了一大口茶，人也清醒了。
“外面什么情况了？”
“大部分人都吃得差不多了。”肖霞马上应道。
“恩，辛苦你了。我们这就出去吧。”说完这话，方大军突然一顿，摸出一个红包来，“月底就是元旦了，老师提前给你发个红包，以后好好加油。”本来想说未来是属于你们年轻人的，但马上反应过来，他也只比肖霞大一岁罢了。当然按照现在户籍上的年龄，那就大了六岁了。
“老师，我不能要，我又没帮上什么吗。”肖霞没接红包，也觉得没有理由去接。
方大军感觉头又开始发痛了，没有过去的话语，直接拉起肖霞的小手，把红包塞在手里，“给你就拿着。”
跟着他就先出去了，怕错过了时间。
见方大军一走，肖霞忍不住打开红包一看，顿时惊呆了，里面居然包了十二块八毛钱……
“夏局，路上慢点，今天招呼不周了，改天一定登门拜访。”
“赵老师，等元旦我在找你好好聊聊。”
果然，不少人饭后就要离开了，方大军根本就顾得上吃饭，一直在安排相送，但在送文工团的时候，却出了点状况，因为唐冬梅也在。
“大军，等空了，我来服装厂玩可以吗？”临别时，唐冬梅终于找到了机会说出这话。
方大家直接一阵头大，嘴上回道：“看情况吧，我不一定会在厂里，这样，下次我到文工团一定去找你。”
“那我们就说定了哦。”唐冬梅露出了喜色。
人上车走了，方大军叹了口气，前主人的梦想，他估计是没办法圆上了，他的感情只会掌握在自己手中。
“怎么，舍不得啊！”耳边突然传来金池的声音。
方大军一愣，苦笑道：“有玉兰和你已经足够了，还有什么舍不得的。”
“你，别你以为你喝了酒就可以说胡话。”金池横了他一眼，转身离开了。
该走的已经走了，但留的也都留下了，其余没什么场地好招待的，索性给他安排进了会议室，首先找上的就是戴广德，他想正确趁此机会，把校服的事情提一提，这牵扯到一个超级大定单，并且因为年关到了，各公社都会发钱粮，也因为高层会议已经结束了，虽然消息没那么快，但文件应该快下来了，农民能正大光明的分配到土地了。
这样的喜庆的年份，不花钱怎么说得过去呢，每家每户，一套校服钱是完全没有压力的，并且对于特别贫困的孩子可以先赊帐嘛。
第二百八十六章 先礼后兵
“戴局，不知道您对统一服装这件事怎么看？”方大军出声说道。
两人这会正在办公室里，外面正在收拾桌子，准备开第二轮，这第二轮大多都是不请自来，但又没有身份的人，但是送�
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