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穿越之山田恋-第59部分
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墨兰沉思了会儿，看看刘虎娘焦急的面孔，心道：罢了，看在刘虎那孩子的份上，以后就用他家的蛋吧。
“大娘，买你家的鸡蛋倒是中，但我有话先说清楚。”墨兰点了下头。
“中，啥话你说吧。”刘虎娘一听买她家的蛋很是高兴，催促着让墨兰说。
“鸡蛋，鸭蛋，鹅蛋我们都要，鸡蛋是有多少要多少，以后你攒够一百个就送过来，价格你自己说，我先说清楚，你说高的话，就别开口了，我们不会买的，要是觉得合适，这生意就定下来。”墨兰把要求说清楚，让他们以后送货上门，也省了不少的麻烦。
刘虎娘一听是喜笑颜开，全要啊，这以后她啥心不用操了，就光等着收银钱了，不过这价格说多少合适呢？可不能报高了，要不那小丫头不买了，自己可的亏大发了。
“五文一斤咋样？”刘虎娘狠了狠心，说了个最低的价格。
墨兰没有为难她，都不容易，她的价格算低了，又给送货，况且她家的蛋不错，想完她点了点头。
“那中，一会大娘就把蛋给送过来，你们快吃饭吧。”刘虎娘一拍大腿，站起来要走。
“等等。”墨兰像是想起来什么，急忙喊住了她。
“咋？兰兰反卦了？”刘虎娘的脸上的笑容听到这两个后有些僵硬。
“不是咧，我是问问大娘家有土豆没有？要是吃不完就也带过来卖我家吧，一文钱两斤我家都要，要是婶子家不多，也可以在咱庄上传传话，看谁家愿意卖的，都只管拉过来。”墨兰没有打破刘虎娘的希望，说起了收土豆的事。
“中啊，你这娃吓大娘一跳，还以为你不买鸡蛋了呢，家里有土豆，一会儿我再去给你在庄里说道说道去。不过你家买那老多土豆干啥？”刘虎娘好奇的问了句。
墨兰但笑不吱声，王氏几人也只笑笑。
“大娘不问，大娘不问。你们吃饭吧，我走了，一会把鸡蛋给你们送来啊。”刘虎娘识相的不再追问，急急忙忙的走了。
就这样墨家收了很多的鸡蛋、鸭蛋还有土豆。庄上都在议论，只是谁也猜不出他们要干啥用。
第二天一大清早，众人忙活的时间，王氏看着院内的那成堆的土豆叹了口气。
“咋了娘，这好好的，咋还叹上气了？”邱氏一边干活一边问道，刘氏也把目光投了过去。
“没啥，就是想起以前吃的一道菜，想起多少年都没吃过了，才叹了口气。”王氏嘴里说着手却不停的搅动着包子馅。
“啥菜啊，让娘记这么久，娘说说我们也开开眼界。”由于婆媳关系处的好，邱氏就直接问上了。
“那菜倒也不是啥稀罕物，叫‘锅包肉’，就是用瘦肉和一种粉面子做成的，这种粉面子不好弄，是地瓜和土豆做出来的，刚才看着这堆土豆我才忍不住叹了声。”王氏说的倒也干脆。
“那有啥难的，咱这老多土豆子，明个做了给娘吃就是了。”邱氏人直想问题有些简单。
“哪就那么容易啊，做那个粉子麻烦着呢，我也是以前听人给我说过那么一嘴。都不知道能不能做出来。”王氏显得有些惆怅。
墨兰心里忍不住的想笑，自己昨个晚上偷偷的和王氏说了锅包肉的事，让她今个和众人提一下，做粉面子，现在看奶奶还戏演的还满好的。
“娘想吃，要不咱试试？看看能成不？”刘氏沉思了下，开口说道。
“这太费事了吧？”王氏有些犹豫。
“费啥事啊，等下晌咱们就试试，娘到时候说咋整就中。”邱氏也赞同刘氏的说法。
“那种，下晌咱就试试。”王氏同意了两个媳妇的意见，眼内露出了笑意。
到了下午众人就开始忙活起来了，先把土豆一盆盆的洗干净，放在筐内控着水。然后来到了石磨跟前，这石磨是盖屋子的时间王氏就让弄的，给以后做粉条准备的。
磨上面有个木头兜，木头兜上面粗，下面很细，墨全站在凳子上，把一盆的土豆倒了进去，拿起来个东西，就弄起来土豆，这个东西墨兰不认识，一个木头把，下面是个大的铁片子，口子磨的很锋利，人提着往下鎚一下，土豆就成了两半，人一直鎚着，土豆就成了小块，就通过木头兜的眼内露到了石墨上。
等露的差不多了，邱氏众人就开始推石墨，吱吱呀呀的，石墨上就流出了白色的汤液。下面用个木桶接着汤液，等差不多够一桶了，墨全就提着去倒进院内的大缸里。
这里的缸和现代的大缸是不一样的，这里的缸都是上面大，下面细，下面那部分是埋在土里的。
一个下午，墨家众人也没有把大缸装满了，装了大半缸吧。
看着那白白的一缸子液体，墨兰叹了口气，这里没有现成的淀粉，只能自家做了，做起来真是麻烦，不过就是因为没有自家以后才能赚钱不是。
第二天把缸里上面那层液体用瓢淘腾了出来，然后把缸内的那一块块的粉状物体拿出来晒，晒的差不多的时间，再添水把它稀释了。
这时间院内已经搭好了大欠兜，欠兜是用棉布做成的，四方形，每个角都绑进了粗麻绳，吊在半空中，然后把稀释的粉状物体倒入欠兜内，一个人站在那里不停的摆动欠兜，欠兜不停的往下淌水。
几个欠兜都弄完后，里面的东西就比较干了，这时就可以不晃动它了，放那让它自己控水，要凉上一夜就差不多了。
隔天把欠兜里的块状物体拿出来放进干净的缸里，添上水稀释，放那里让它自己缓，然后把里面的水舀出来，再添上水稀释，把里面的脏东西基本都弄干净了。
最后再用欠兜摇摆过滤一次，出来的粉状，放在太阳下晒干，晒好后，用手一掰就成了粉末，这就是干净的淀粉了。
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第八十八章 待客
为了做这个粉面子，费了墨家众人好几天的功夫，她们又是包包子卖，又弄这个，每天真是精疲力尽。
东西出来了，就到了该实验的时刻，精肉的片片已经切好了，墨兰让刘氏切了很多，就是怕一次做不成功。看的邱氏直喊她败家。
锅内烧好了热油，粉面子已经泡好，这个粉面子要提前泡，要稠，不然可挂不住肉。刘氏按着方法把肉上裹好了粉面子，而后下锅去炸。
墨兰则在调着汁，锅包肉要想好吃，两道程序最重要，一是粉面子要裹好，只有裹的合适了，炸的时间才能起，膨胀开起，显得块很大，又酥又出东西。二就是这汁了，汁调合适了，出来味儿才能好。
她先放了一点的粉面子，用水稀释开，又放进一点点的清酱（酱油）。碎末的老冰糖，醋，少量的盐，一些姜丝。用筷子搅拌均匀。
那边肉已经炸出来了，墨兰看了看肉，不够好，没有起，看着瘪瘪瞎瞎的。但不能浪费了，她还是把肉端了过去，让奶奶在小灶上做。
锅内添上油，把炸好的肉放进去翻炒几下，浇上汁，扔进去一点红萝卜丝和葱丝就可以出锅了。
墨兰拿起了一块嘴里一边嘶哈着，一边把肉咽了下去，太烫了。
“伯娘，娘，粉面子裹的不够再裹多点。”她冲二人喊了声，这盆子不好吃，肉太死板。
一盘又一盘，邱氏心尖都在哆嗦，这啥时间是个头啊，大嫂切肉的时间，自己觉得那些肉都够吃几天了，现在看来怕是不够啊。也不知道娘到底想要啥样的！咋都不满意呢？
墨兰看着面前这七八盘子‘锅包肉’，眉头有些皱，这么多盘子没有一盘子是合适的，虽然说味道还行。但肉不够酥嫩，肉起的不够大，卖相不好啊。
墨兰走到了大锅旁边，看娘和伯娘裹粉面子，她无语了，用那么稀的粉面子裹，能起的好才怪。她过去把粉面子里的水控出来一些，粉面子成了黏糊的形状，然后再给她们裹。
果然这次就好了很多，肉起的不错，蓬松开来，看着就好看了许多。
看着案板上摆的十盘子锅包肉，众人都直呲牙，十盘子啊，他们咋吃的了，这肉又不能过夜，无法只得找几个关系好的，让他们带回家去。
晚饭桌上摆了四盘子锅包肉，一盘子蘸酱菜。墨家就拿锅包肉当主菜了。
墨长河咬了一口，连连点头道：“味儿不错，带点酸带点甜，挺合口味的。”
“好吃就中啊，可算是没瞎忙活一场。”邱氏看着肉都有点吃不下去了，以前是缺肉缺油，今个倒好，闻油味闻饱了。
至此锅包肉算是成功，以后就成了墨家的特色菜了。
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日子过的很快，墨家的屋子终于全部完工了，两间的大铺子，宽敞明亮，里面桌椅板凳有秩序的摆放着，算账的柜台后面放着几坛子烧酒，墙面上挂着不少的竹排，上面写着各种菜的名字。铺子的最里面是几个小隔断，算是隔出的几个小包间。
院内的中间全是青砖铺地，干净而又平整，两旁是菜园子，看着那青青的颜色，累累的果实，让人觉得惬意舒心。
灶房紧挨着铺子，里面垒了三口大灶，两口小灶，中间一溜的台子，上面整齐的放着各种案板。角落里碗柜，粮食放的满满的。
后面的水井都用大青石垒好了，装上了钮钴禄，一根粗绳子吊着水桶，吱吱扭扭的就能摇上水来。
菜窖挖的也够大够深，存多少菜都没啥问题。
过了后院，就是墨家自己住的房子，正房，偏房全部盖好了，红砖灰瓦，看着气派明亮。只是屋内的摆设家具不多，基本都是从老宅子那边搬过来的。那二百两银子已经花的差不多了，而他们也还没有到可以享福和奢侈的时候。
住的屋子过后，盖了个大猪圈，准备养几头猪，万一有剩的泔水啥的好喂猪吃。
鸡，墨兰没让养，开铺子怕精力不够，顾不过来。
“奶，明个就请庄里人吃饭了，我爷我爹该请的都上门请了，这明个都准备啥菜啊，想好了没有？”众人在院内吃着晚饭，墨兰问着王氏。
“你们都说几道，咱们都选选看啥菜好？”王氏喝了口汤，让众人发表意见。
“我看兰丫头弄那个猪肉拼盘还有那个猪耳朵拌黄瓜丝不错。”墨全率先开了口。
“那卤鸡也中，还有那锅包肉，也好吃咧。”邱氏也说了两个。
“花生米要来盘下酒，再来条鱼。咱家烧的鱼也好吃。”墨长河也提了出来，他对上次王氏她们烧的鱼念念不忘。
“我倒觉得那个煎豆腐不错，还有上次烧呢个猪蹄也好吃。”墨长海也给了意见。
“猪蹄是好吃，肠子也不错，不过待客用肠子不好，再来个烧茄子吧。加上盘蘸酱菜，也差不多了。”刘氏也发表了意见。
“奶，那我明个用去私塾吗？”二郎皱眉问着，最近家里这么忙，他天天去私塾也帮不了忙，心里过意不去。
“去，咋不去呢，晌午和刘先生一起回来，记得一定要把刘先生请来啊。”王氏叮嘱着孙子。
“哎，我知道啦。”二郎应了，继续低头扒饭。
“都好吃。三儿都喜欢吃。”小三儿吃着饭，看长辈说了那老多菜，他都流口水了。
“中啊，我孙子都喜欢吃，明个奶奶把菜都给三儿吃。”王氏笑的很开心。
“待客吃，三儿后吃。”小家伙虽然馋却很懂事。
“我们三儿最乖。”王氏摸了摸小三儿的头。
“奶，那明个还卖包子不？”墨梅想了半天，提出了这个问题。
“卖呀，待客用不上咱们，爷不用去了，让大军哥陪咱们去，也好告诉那些人咱们往后就不送包子了，让他们过来吃。”墨兰先接了话。
“中吧，那明个早些起来准备。”王氏定了音。
第二天才四更，墨长河就坐着老刘头的车进镇子买东西去了。
墨家剩余的人就陆陆续续的起来准备着。
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