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种田之宛在水中央-第16部分

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“不碍事,本来应该上门去道歉的,都怪我们家安之你才摔倒的。”妇人看了一眼陈安之说道。
“没什么的婶子,小伤,我已经好了,是我自己不小心才摔倒的不怪陈大哥,再说要不是陈大哥帮我我也走不下山,还谢谢他了。”林宛客气的说道。
“是吗?真的没事了吗?听安之说好像挺严重的。”陈婶子看着林宛担忧的说道。
“这点小伤,真的不严重。”林宛笑着说道。
“对了婶子,今天是要麻烦陈大哥一下了,我爬不上树,想要陈大哥帮帮忙。”林宛不好意思的说道。
“喔,这事啊,反正他也没什么事,去吧。”陈婶子看了一眼陈安之说道。 
林宛告别了陈婶子后,就和陈安之出了门,“呼、、、、”林宛松了一口气,和这样的人说话还真是有压力啊。
“怎么了?”陈安之看着林宛的动作不解的问道。
“没什么,对了,不要以为我在你娘面前那么说就是原谅你了,我是怎么摔倒的你比我还清楚。”林宛扬扬眉看着陈安之。
“额、、、、我知道,是我不对。”陈安之看着眼前的女孩子简直说不出话了,怎么变脸这么快啊,刚刚在娘面前还一副淑女温柔的样子,现在才出门便露出了真面目。
“知道就好,哼、、、、”林宛瞟了陈安之一眼得意的说道。
陈安之看着走在前面的女孩子,真是搞怪,自己还没遇到过这么没有女孩子样子的女孩子。
两人到了当初林宛摔倒的那株山药旁,林宛看了看那些山药豆,还好,还好好的长在藤上,要是就这么两天的时间就掉了的话她简直要弄死陈安之。
林宛拍了拍那棵树,然后愤愤的踢了一脚,她的孩子气动作逗得一旁的陈安之忍俊不禁。
“诺,麻烦了,帮忙把那些豆豆给我摘下来。”林宛把手中的布袋子递给陈安之,然后指了指绕在树上的山药藤说道。
“啊?那是什么豆豆啊?”陈安之不解,今天终于知道林宛当初爬树是干什么了,原来是为了这个豆豆,不过摘这种豆豆干嘛啊?
“山药豆,说了你也不懂。”林宛看着陈安之无语的说道,他那是什么表情。
“喔。”陈安之乖乖的爬上树开始一颗一颗的摘。
“喂,陈安之,你小心一点啊。”林宛看着陈安之的动作心疼的说道。
“啊?喔,谢谢,我会小心的。”陈安之微笑的说道。
什么啊这家伙,我是在叫你小心一点我的豆豆,不要弄坏了,他居然以为我是在叫他小心安全。林宛看着爬在树上的陈安之实在是不想打击他了,只得埋头笑。
“好了,诺,给你。”陈安之把摘下来的豆豆递给林宛,林宛接过,打开布袋子,嘿嘿,还好,还有这么多。
“那个,你弄这些豆豆干嘛啊?”看着眼前的小女孩笑眯眯的摆弄着手里的豆豆,陈安之满脸疑惑的问道。
林宛看了看陈安之,见他小心翼翼的看着她,不忍心打击他便说道,“吃呀,你不知道这种豆豆可好吃了,炖着吃,做粥吃,还可以做冰糖山药豆,总之就是很好吃。”林宛口水都要流出来了。
“真的啊?这种豆豆还可以吃吗?”陈安之不可置信的看着林宛。
“废话,当然可以吃啊,不然你以为我摘来干嘛,我有病啊我。”林宛翻翻白眼。
“喔。”
陈安之被林宛给吓到了,这姑娘怎么动不动就发火啊,小心将来嫁不出去,可是这话他才不敢说出来,不然估计自己会死在这山上。
“那个、、、、、”陈安之看着林宛小心翼翼的说道。
“又怎么啦你。”林宛看看陈安之,这家伙问题怎么那么多啊。 
“那个,这种豆豆我见到过,在山上的时候无意间见到过一次。”陈安之呐呐的说道。
“什么?真的吗?”林宛高兴的问道。
“嗯,的确见到过啊。”
“那你干什么不早说啊,真是。”
他是想说来着,只不过被你打断了。
“那个、、、、、嘿嘿,你还记得在哪里吗?”林宛看着面前的陈安之讨好的问道,自己刚刚貌似声音有点大哈,不会把他吓着了吧。
“嗯,知道。”陈安之被林宛突然转变的态度下了一跳,这姑娘怎么可以这样变化无常的啊。
“那麻烦你带我去呗,嘿嘿,放心好了,等我做了好吃的给你送一些,让你尝尝好不好?”林宛拍着陈安之的胳膊笑嘻嘻的说道。
“不麻烦不麻烦。”陈安之连忙摆摆手说道。
“那走吧。”林宛看着陈安之说道。
“喔,走吧。”
在陈安之的带领下,两人很快的就找到了山药,果然是越往山里面走山药就长得越好啊,眼前的这一株山药是所有山药中最大株最好的,山药豆也长得比较多。
林宛很开心,放下背上的包便开始摘豆豆。陈安之立在一旁,看到林宛满脸兴奋的摘豆豆也加入摘豆豆的队伍。
“男女搭配,干活不累,这话说的还真不错啊。”林宛看着摘下来的豆豆笑眯眯的嘀咕道。
“啊?”陈安之没有听清楚她在说什么。
“我说两个人做事就是快,这么一会我们便摘完了。”林宛翻翻白眼。
“对了,可不可以找你帮个忙呀?”林宛看着陈安之笑嘻嘻的问道。
“什么?”陈安之本能的往后缩了一下,这姑娘那表情太可怕了,估计又是要威胁他做什么事了。
“那个、、、、、嘿嘿,以后你在山上见到这种豆豆就帮我摘下来吧,麻烦你了,帮帮忙好不好?我一个人进山很害怕的,况且我爹娘也不让我来。”林宛可怜兮兮的看着陈安之说道,好像他如果不答应的话她就要哭了一样。
“那个、、、、、”陈安之被眼前的林宛吓到了,这姑娘可不可不要吓他啊,他最怕女孩子哭了。
“这样吧,我买好了,你帮我摘下来,我给你钱怎么样?”林宛见陈安之貌似犹豫,害怕他不答应便这么说道,这个方法不错,这样自己也可以得到豆豆也不用欠他人情,最重要的是他还可以挣点钱,毕竟摘豆豆还是这么费功夫的。
“不用不用的,我基本上都会上山来,顺便帮你好了。”陈安之连忙摆手拒绝,要一个小孩子的钱也太丢脸了。
“就这样了好不好,不要拒绝啦。”林宛鼓着无辜的大眼睛看着陈安之,一副他不答应便要哭出来的样子,她知道陈安之就吃这套。
“好吧好吧,你别哭。”陈安之看着林宛那样子后背发麻,手脚都不知道怎么放。
“你答应了哈,不准反悔。”林宛跳起来笑嘻嘻的说道。
“嗯。”
陈安之感觉他好像掉进了狼窝,林宛就是那只摇着大尾巴的狡猾狼崽子。




 、食用山药豆

林宛这几天都在摆弄山药豆,把几次摘到的山药豆都装在簸箕里,然后把较大较好的挑选出来放在一边,这些就是用来做种子的,不需要太多,也就五六十颗左右就可以了。剩下来的就可以用来食用了,嘿嘿,大概可以吃两三次吧。
做种子的山药豆要明年清明左右才会种,那么这期间要过冬,所以最重要的就是如何防冻,如何把山药豆好好的保存到明年。
还好这里是南方,天气不像北方那么寒冷。
林宛在簸箕上面铺了一层厚厚的干草,把这五六十颗山药豆铺子上面,这几天天气还不是很冷,可以就这么放在库房里。等天气变冷的时候再放到厨房里,这样就不会冻伤,就像现在保存土豆番薯那样子。只是有些地方的保存方法是挖地窖,把土豆番薯放到地窖里保存。
做好山药豆的保存工作后,现在就可以去弄那些剩下的山药豆了。
要怎么弄呢?做粥?还是山药豆炖鸡呢?或者是、、、、、对,做山药糖雪球,这个好,在现代的时候她就喜欢吃糖雪球,只是那基本上是用山楂做的,很少看到用山药豆做的,只是小时候的时候去乡下奶奶家的时候奶奶做过,虽然不是很多,可是林宛到现在都还记得那种特有的味道。
还可以做山药豆糖葫芦,拔丝山药豆。这几种都是林宛比较爱吃的,林宛喜欢吃甜食,每次心情不好的时候就喜欢吃,尝到那种甜腻腻的感觉,仿佛自己的心情也会跟着变好。
吃过午饭的时候林宛便开始准备了,因为这几样都是甜食,所以其实做法都比较相似。
首先要做的是冰糖山药豆。。。
林宛将剩下来的山药豆山一颗一颗的仔细洗干净,山药豆比较小,比较难洗,需反复清洗去除污泥,并剔除掉坏掉的山药豆。
然后便是将山药豆放到锅里慢慢煮熟,大概三四分钟就好了,煮熟后的山药豆变灰色,皮薄,肉白质细,把煮熟后的山药豆沥水晾干表面。
因为做冰糖山药豆需要小竹签,所以林宛跑到自己家屋后不远处的竹林砍了一截竹子,把这些竹子削成细细的,大概比竹筷还要小还要细,又要比牙签要大一点长一点的竹签子。
大概总共有七八串左右,然后便是把这些山药豆穿在竹签子上。
然后把穿好的山药豆放在一边,开始准备熬糖浆,首先准备好冰糖,在锅里放一点点油,然后把冰糖放进去,小火不停的搅,中途的时候再加点水,接着熬,然后便关了火,用锅里的余温来让糖浆变色,一直要等它慢慢的熬成稠稠的糖稀,然后在熬好的糖稀撒上一点白芝麻,在熬糖浆的时候要特别注意别熬糊了,因为糖浆最后那一段时间最容易糊了,要注意火候。
还好林宛在现代的时候便喜欢做这些,早就是很顺手了。
最后便是把串好的山药豆串放到糖稀里蘸,蘸的时候一定要快,不然便不好收拾,或者可以拿个小勺子舀一些糖浆到山药豆上,淋上糖浆的山药豆看起来亮晶晶的,上面有沾了一些芝麻,看起来很可口。
然后便是把弄好的糖浆山药豆放在一边,等它慢慢冷却放凉待糖凝固即可,然后就可以直接食用了。
其次要做的便是油炸山药豆。
油炸山药豆做法比较简单,首先在盆里加白糖、淀粉、鸡蛋清调匀成糊状,然后把之前就已经洗好的山药豆放在盆里,最后加面粉把山药豆摇成球状,然后便是在锅里倒上油,等油热了便用温火炸熟就可以了。
炸好的山药豆穿上了一层金黄色的衣服,已经看不出来它本身的样子,外面的皮经过炸了后脆脆的,但是里面的山药豆却是软软香香的。
然后要做的便是山药豆糖雪球。
其实这几种做法是真的比较相像,但是林宛想要每一样都做一点,想每一样都尝一尝。
虽然她自己已经是做过吃过的,只是这次不同,这些山药豆可是自己从山上摘的,是自己劳动的结果,意义是不一样的,况且她想要做出来让爹娘他们尝一尝,他们可是从来没吃过没见过的。
做山药豆糖雪球首先是把糖放到锅里慢慢的熬化,可适量放一点点水,然后便是把自己事先洗好的山药豆倒入生锅里。
火要小一点,慢慢的抄,这时会有点巴锅,不过没什么 ,继续翻抄,等到发现糖渐渐地变白了,老老实实地裹在了山药豆的外面,这样就做好了。
山药豆糖雪球吃起来不会粘牙,而且不会太硬,入口即化内里的山药豆也达到了六成熟的程度,口感非常好。
最后要做的便是山药粥。
这个可以说是最简单的,只要在锅里烧上水,然后便是把米洗好,把红枣洗好放在一边,等水开了的时候把大米红枣倒进去慢慢熬,等熬得差不多的时候倒入洗好的山药豆和一些冰糖,然后便是小火慢慢的炖熬,等粥浓稠的时候差不多就好了,这时候的大米红枣也熬好了,而冰糖也已经完全融化,山药豆也煮的刚刚好,软软糯糯的。
把煮好的粥盛起来放到一边,这时候吃可
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