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超级教师II-第29部分
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其实在正宗的餐饮业中点心和粥也是一门极复杂的烹饪艺术，只不过食堂不需要太过讲究。廖学兵也不希望早上四点就得起床工作，便答应下来。
洪祥吾在厨房侧门后面的休息室拿出一件白色工作服扔给他：“先穿上这个，新的，没人穿过。那是小王，专管切菜配菜，邓家村人，在食堂干两年啦，人很勤快，没别的毛病，就是整天幻想找个高中妹子当老婆。”
小王是个二十余岁的年轻人，满脸的青春痘还没褪尽，蹲在厨房角落里吸烟，闻言腼腆的笑笑，起身给廖学兵递了一支烟，说：“廖师傅，您别听堂主瞎说，我哪敢有那种非分之想，现在的小女生实在太泼辣，惹不起。”
老廖道：“这可不行，人最重要的是要有志气，志气就是人生的动力和目标，没有志气的人就跟行尸走肉没什么区别。我像你这么大的时候也曾发誓要和一百个处*女发生关系。”
小王目光闪烁：“那现在呢？”
“现在？哈哈，仍然朝这个方向努力着。”
洪祥吾也陪着笑了笑，跟着介绍另一个食堂同事：“那是张婶，那是老吴，原来是丽晶大酒店的二厨，嫌在酒店干活太累，就跑来学校了，工资是低了点，可不会受客人的气。”
介绍完毕，厨房内有六个人，除了专职清洁的张婶，其他人不管切菜配菜还是炒菜都能来上一手，学校学生将近一千，教职员工也有八十人左右，早餐和午餐大多在校内解决。负责一千人的饮食，工作量很大，他们这六七个人不一定忙得过来。
“现在可以开工了，你看哪里忙得紧就去帮帮。嗯，切菜，切菜吧，十点半前要完成大部分的菜，因为有老师在第四节没课了就会提前来用餐。今天的菜式是黄瓜炒瘦肉、木耳炒鸡丁，喂，老吴，你还不快去把鸡整一下？还有春笋炒肉片，香汁茄子、炒青菜，都写在板子上呢，自己看看就好了。”
老廖看了，除了他所说的，还有番茄炒鸡蛋、肉松、白灼螺片、糟溜鱼、菠萝子姜鸭片、咸菜牛肉丝、糖醋排骨、虾姑豆腐等等，看来饮食内容倒也丰富，冰箱、仓库里的大都有现成的材料。
洪祥吾道：“小王，别蹲着偷懒，把鸭子用姜、酒和盐腌了，菠萝洗干净切块，用盐水泡半个小时，鱼炸好了没有？老吴，我告诉你多少次，炸东西不要用调和油，那个比较贵，用油脚就够了，你以为开食堂很赚钱吗？什么都得省着用。阿刘，看看你做的肉松，少放肉多放咸菜知道吗。”
洪祥吾负责采购，其他事情不用插手，指挥起别人那是头头是道。
厨房南边是一列面向大厅的窗口，砌有台子，把菜煮好后放在一个个铁抽屉里，下面有小火可以进行保暖。窗边是刷卡器。白米饭三两七毛钱，四两一块，荤菜一块五，素菜七毛，即使一荤一素的搭配，也要花三块多。米饭全部是蒸的，打饭师傅根据经验判断三两是多少，四两又是多少。
“廖师傅，你去把排骨剁了吧。”排骨有骨头，砍起来很费手劲，小王不愿干重体力活，便指使新来的老廖。
“好，没问题。”廖学兵挽起袖子。
铺在案板上的排骨大概有四十斤左右，一斤排骨在打菜时能分为十五份左右，考虑到平时点排骨的人比较多，量也要多备，何况也得连晚餐的分量一起准备了。
“斩骨刀在这里，要多切小块，最好九点之前切好。”
“为什么头天不准备好，到现在才做？”
洪祥吾解释道：“教育局和卫生局特别强调学生的饮食卫生，经常派人下来检查，不合格的就要罚款，所以学校也很重视，要求所有材料必须是新鲜的，我头天去买好肉类，放在冰箱里，早上才拿出来加工，就是要防止检查，给他们做个样子。”
现在是八点钟，一个小时要切好四十斤排骨，未免有些强人所难，但廖学兵新来乍到，只好硬着头皮干。
拿过砧板一看，说：“这砧板怎么没刮过？”
洪祥吾和小王都不是专门做厨师的料，笑道：“能切肉就行了，刮来做什么？”
“砧板久用会有高低不平的现象，要用刮刀刨削，略起小龟背为准，才好切肉嘛，不过我这用来斩硬骨头就算了。”
廖学兵洗干净双手，找出一柄文武刀把排骨划成小块。文武刀就是通常超市出售的菜刀，呈长方形，其钢水清、刀锋利，既能切肉，又能斩骨故称“文武刀”，使用不需时时换刀，深受厨师钟爱。
众人见他开工，也就各忙各事，不再关注。
……（本卷结束） ……
第三卷 重为人师
第一第54章 兵哥的厨艺
忽听：“哚哚哚哚哚哚……”一阵密集好似爆竹的响声，连绵不绝，众人一惊，扭头看去，只见廖学兵左手按住排骨，右手握刀上下起落，动作快得好像长了四只胳膊。没人能看清他的手势，手腕一旦落下，就有四五块排骨从刀锋滚落出来，眨眼功夫砧板上已是高高一堆。
小王的嘴巴张得老大：“哦，老天，廖师傅，您以前是不是专门卖猪肉的？怎么斩得那么利索？”
廖学兵把堆满的排骨刮到盆子里，说：“啊？你们看什么？排骨不是这么切么？”
洪祥吾掂起一块排骨观察，每一块排骨都有拇指的一半那么大小，分量均匀，刀口平整光滑，没有一块碎骨，仿佛用机器切割出来一般，不禁目瞪口呆，说：“廖师傅好厉害，莫非你是国家一级厨师不成？”
“堂主说笑了，我以前在的是海鲜餐馆，还是第一次切排骨呢。”
在众人惊异的目光中，廖学兵的刀势划成一道道肉眼难以分辨的匹练，那密集连贯得没有一丝间隙的声音仿佛暴雨敲打地点，哗啦啦的直响，把众人耳朵震得老疼，再这样下来，恐怕砧板都给他斩碎了。不到片刻，足足四十斤排骨已经少掉三分之一，大家停止工作傻乎乎地看着他表演。
“廖师傅，您真是天才哪，我看过一本《肥厨》，形容的就是您这样的人。”小王惊得口水直往下掉，眼睛一眨不眨，这样的场面实在太难见到了。
另一人道：“《肥厨》写的不是胖子么？你怎么拿来形容英俊潇洒、玉树临风的廖师傅？”
不到二十分钟，切完排骨，洪祥吾把他叫出门口抽烟。两人并排在走廊边上蹲着闲聊，远处传来朗朗读书声，间或还有某间教室老师的怒骂和学生的嬉笑。学校风景着实不错，成排的梧桐、小叶榕、四季桂，绿意盎然，观之赏心悦目。
“廖师傅，你到学校食堂工作，确实有点大材小用了。”洪祥吾喷出一股白烟，语气听似很真诚。
“哪里哪里，我生性驽钝，还希望堂主能多多指点。”
“呵呵，你不用谦虚，小伙子，得脚踏实地努力做事呀。”洪祥吾有想法把老廖调到二楼，如果他做菜水平也像刀工一样出色的话。二楼是独立的小餐厅，客人可以点上精致的菜肴进行享受，品质比一楼大厅好的可不止一星半点。
廖学兵突然呆住，前头草坪下转出一个成熟性感的身影，是唐静柔的班主任冯咏老师。一身典型的藏蓝色OL装，小收腰，领口阔而低，高跟皮鞋，丝袜短裙，款款走来，头发盘起，显得整个人高挑典雅。
洪祥吾说：“咦，那不是三年级的冯老师吗？她平时不爱打扮，怎么今天穿得看起来真漂亮。听说冯老师三十二了还没结婚，急着嫁出去呢，你要是感兴趣我可以替你打探情报。”
洪祥吾已是四五十岁的人，聊起女人的话题，照样眉飞色舞。
廖学兵道：“我只是小小的厨师，生活朝不保夕，薪水低得可怜，成天一身油烟味，人家看得上吗？”
“你不要自卑，追女人是讲手段的，我看冯老师就闷骚得很，容易上手，她的奶子真大，走起路来一甩一甩的，真他妈诱人。喂喂，她朝我走过来了，圣光在上，莫非老天听到我的祷告，开眼了？看那小腿多光滑呀，比今天中午的排骨还嫩呢。”洪祥吾的小眼睛开始发直。
“呸，那么老了走个路腰还扭成那样。”在廖学兵眼中，只要高于三十岁的女人，通通归进“中年妇女”的行列，绝无二话，何况这女的还比自己大两岁呢。
洪祥吾说：“她绝对是来找我的，等下你别插话，看我怎么表现，我就知道成熟有风度的男人才能迷倒女人，也许她平时喜欢吃我做的菜，久而久之产生好感，急着想来表白感情了，放心吧，我不会拒绝她的。妈的，我家黄脸婆又老又丑，哪能比得上冯老师一根毛？”
其实也没那么夸张，以廖学兵的眼光来看，冯咏只是中人之姿而已——老廖心比天高，普通的女人他真看不上。
冯咏笑容满脸，平添几分亲和力，走到蹲着的两人面前笑道：“廖先生，在食堂工作还习惯吗？”
洪祥吾大为错愕：怎么是来找你？让我面子往搁？
冯老师到底是把自己介绍进来工作的，说实话还没好好谢过她，廖学兵忙起身道：“多谢冯老师关心，干得还行，总算没搞错什么。”
“那就好，我只是过来看看，没什么，想瞧瞧你工作的样子。”
“厨房到处都是油污，味道也不好闻，还是算了吧，不如改天我请你吃饭如何？”
冯咏抿嘴笑道：“那也好，不过我想吃你亲手做的菜。”这个笑容女人味十足，令她十分可爱，完全脱离了身为班主任的古板教师气势。
看着两人闲聊，洪祥吾抓头苦苦思索：为什么爷爷我总是得不到女人青睐呢？
“你看我刚参加工作，总得表现一下，不然洪师傅该说我偷懒了，不如星期六吧，地点由你定，保证给冯老师做一顿可口又不会发胖的美食。”
“那好，我也就不打扰你了，中午我过来吃午餐。”冯咏说完，又从原路返回，看样子是专门来看望老廖的。
洪祥吾侧着头盯了廖学兵好一阵，说：“嘿，好家伙，没想到你跟冯老师有一腿，真牛啊。”
回到厨房，老廖也不想太过表现，免得抢了别人的风头，只是炒菜的时候锅铲上下翻飞，一个恁大的铁锅，里面装着起码十斤材料，给他单手抓住锅柄连抛了五六次，看得众人瞠目结舌，惊叹不已。
也多亏他的熟练，刚刚十点，菜全部煮好，陆续有老师前来用餐。洪祥吾让他先在旁边看着：“你头一次做食堂，恐怕不熟悉分量，先观察观察看我们是怎么给学生分菜的，像荤菜，这么一勺就够了，多的话他吃不完，我们也亏本浪费。老师嘛，就要多加点，老师饭量大嘛。”
“好说好说，堂主指点的是。”廖学兵点起一支香烟：“那我就在旁边看着。”
小王嗫嚅道：“这个……廖师傅，午餐时间最好不要吸烟，被学生们看到就不好了。”
“你说什么？”
小王忙把脑袋缩回去：“没，我什么都没说。”
第一第55章 推销艺术
一个身穿白衬衣站在窗口等待的男老师突然惊喜的叫道：“诶？这不是廖哥吗？你怎么到学校来了？还在厨房里面？”
无所事事的廖学兵回头一望：“小子你是谁？”
那老师手舞足蹈，差点要把手里的筷子挥起来，说：“去年海滩那个……”
“哦，原来是你小子。”去年廖学兵曾在海边救起一个溺水的游泳者，多少还有些印象，被他这么一提就记起来了�
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