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打造修真世界幸福感-第88部分
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大，猪肺的做法多用辣椒压味，比如干椒肺片，爆炒肺片等等。
用卤料来卤也不错，陆晨交代徐前处理猪肺时，自己在处理猪心，猪心稍微比较难处理，陆晨找来面粉将猪心放在面粉中滚一下，然后放在一旁待用。
这头苍背野猪的猪腰子很大，为了去除猪腰子里的臭味，陆晨让徐前弄了点酒过来。
百花酿的度数比较低，也只能将就了，他用酒将猪腰子挤捏，然后用水漂洗两三遍，再用开水烫一遍，即可去掉臭味。
“接下来一步很重要，主要是猪腰子里骚味很重，必须将猪腰子抱起薄膜，剖开，剔去筋，切成片，用清水漂洗一遍，捞起沥干。”陆晨指着里面的白色筋膜说道。
“这猪腰子那么难闻，为什么要吃呢？”徐前说道，问完就发现自己问了个傻问题。
“不懂就问，这没什么。猪腰子确实难闻，还难处理，它属于滋补的好东西，你没听说过吃那里补那里吗？”陆晨笑着说道，这腰子可是好东西，多少男人梦寐以求的。
“嘿嘿，他还没老婆，当然不用吃这个啦。”赵庆元听了笑着说道，身后女孩子脸都红彤彤的，捂着嘴偷笑。
徐前被骚了个大红脸，他如果再不明白就是傻了，傻笑着抓着脑袋。
修真者都会找女修，众多普通人更是如此，昂贵的丹药买不起，吃顿猪腰子的钱还是能花的出来，徐前觉得这猪腰子真有如此效果，估计整个太一城的男人都会疯狂的。
“原来是师兄来了，还请师兄在外面稍等片刻，就有美食请师兄品尝。”看到赵庆元到来，陆晨连忙行礼。
这时候正是抱大佬大腿最好时机！
“那好，我先去闭个关，吃饭时叫我。”听了陆晨的话，闭关狂魔赵庆元很高兴的点点头，一脸期待的出去闭关了。
“好了我们继续吧！”目送赵庆元离开，陆晨说道。
猪肝也毒素多，必须用淡盐水浸泡，清水大量冲洗，这点是诀窍。
徐前都一一记在脑袋里，等会把笔记记上。
至于最恶心的就是猪大肠，那味道太难闻了，徐前差点吐出来。
新人都是这样，想当年自己第一次处理猪大肠时，难受了好久。
“猪大肠味道最为特殊，清洗千万别用水，用水是无法清洗干净的。”陆晨将猪大肠清理掉里面的粪便后说道。
“不用水那用什么？”徐前有些傻眼了，洗菜什么都用水，他实在想不出其他清洗的办法。
“用面粉，记住，这里面不能添加一丁点的水。”陆晨笑着将面粉舀了一大勺在盆子里，然后将猪大肠放在里面用手揉搓着。
居然用面粉！！徐前感觉三观碎裂，然后重建。
将猪大肠用面粉揉搓了几次，拿起来闻了闻，没有任何异味陆晨才用水冲洗。
接下来将锅中放水，放入洗净的大肠，再放入料酒、姜片，为了去除大肠上的腥味。
煮至沸腾，取出大肠；
锅中重新放水，加姜片料酒，再将大肠放如锅中，将大肠煮软凉后切小块。
陆晨转过头来处理猪心，将猪心外面的面粉清洗干净后，再把猪心内部的淤血清洗干净，去掉里面的白筋的杂质。
然后将猪心剖开，把血管都划通后，取出血块，再用清水洗净即可。
内脏都处理完毕后，就是调味料了，其中主打是花椒和辣椒，上次找到烈火果辣椒）后，陆晨专门买了许多，然后晾晒了许多。
除此之外还试着做了点泡椒，买了个小坛子，将烈火果洗干净，用针扎上孔洞，晾干后放进去坛子，再倒入盐和酒。
可惜酒度数太低，为此陆晨只是做了一些。
做肝腰合炒，泡椒是必须的，所以陆晨打开坛子，就闻到一股特别熟悉的酸爽气味。
哈哈，泡椒成了！
用筷子夹了一根尝了尝，酸爽无比，味道好极了。
“师傅，为什么这烈火果味道那么酸？”旁边的徐前问道。
“这叫泡椒，来尝尝味道。”陆晨夹了一根泡椒给他，徐前咬了一口，立即被辣的吐舌头。泡椒那酸爽的味道让他眼前一亮，这味道太特殊了，如果给他一碗泡椒，他能吃下一大碗饭。
“好吃！”徐前吃下泡椒，辣的直流眼泪，可是还是忍不住竖起大拇指。
“味道还不错，可惜酒差了一些。”陆晨遗憾的说道，想当年自己有钱任性，搞了些茅台来做泡菜，那泡菜味道里蕴含着特别的香味，美味之极，
“这酒还不错啊！”徐前抓了抓脑袋，不明白为什么陆晨说酒差。
自从陆晨喜欢用酒当调味料，徐记小店都是买的百花酿，昔日胖儿为了搞到灵草百章就是用这百花酿去贿赂藏经阁的看门老头，这酒可是太一城出了名的好酒，当然只是相对普通人而言。
即便是修真界，酿酒的人也极少，很多酒方都失传了。
等有时间找点材料酿点酒，酒可是好东西，增加的幸福值肯定超多。
把心收回来，陆晨看了看眼前的食材，他决定做一次猪杂全宴，葱爆猪心，辣子肥肠，肝腰合炒！
。
第一百四十六章 猪杂大餐（一）
食材准备好了，接下来就是调味料准备。
大把的青灵葱洗干净，切段！切丝！
姜梨和烈火果辣椒）洗干净，姜梨切成碎末，烈火果辣椒）切成段待用。
泡椒也抓了一碗，斜切成长条状待用。
猪心切成片，肝腰切成花，肥肠切成段。
陆晨回头看了徐前一眼，徐前很伶俐的去把锅烧热，陆晨将食材放下，转身去来到灶台上。
厨房里腥味依然很重，陈若男见状连忙对着厨房里一指，一道旋风迅速在厨房里刮过，将所有腥臭味道卷起来，直接飞出窗去。
女人们看没有味道，都跑了进来，希望看看陆晨如何把这些食材变成美食。
感受到厨房里清新的气味，陆晨想起一个很重要的道具，那就是抽油烟机。
“你能不能在这里施展个法术，能将油烟卷出去？”陆晨问道，等会炒干辣子太呛人，烈火果比普通辣椒还辣，还是做点准备。
“这个没问题。”陈若男点点头，对着灶台上一指，一道旋风随着前进不断的变大，在灶台上形成一个管状的风柱，肉眼能看到锅里的油烟都顺着风柱飞了出去。
“可惜我的实力有限，只能支持半个时辰。”陈若男抱歉的说道。
“没事，足够了！”陆晨笑道，等以后做个箱子，看能否在里面刻画旋风阵法。
他转身将油倒进去，炒起第一份菜，葱爆猪心。
等油烧辣后，陆晨将姜梨碎末倒进去爆炒，等姜梨的香味出来后，倒入猪心翻炒片刻，然后将葱丝倒进去翻炒，酱油，盐，花椒面，翻炒均匀后就可以出锅了。
“哇，好香啊！”刘慧闻到香味眼前一亮。
“对啊，真的好香，肯定好好吃。”其他人都议论纷纷，她们做梦都想不到葱爆猪心那么香。
“这个菜要点就是火候，火一定要大。”陆晨转头对徐前说道。
“嗯嗯。”徐前可是紧盯着陆晨动作，生怕遗漏少许。
陆晨将锅清洗后，紧接着是肝腰合炒。
陆晨将腰花和猪肝放入一个碗中，加入盐、胡椒粉、生粉、料酒后一起抓均上浆；
将今天徐前找回来的竹笋切成片，泡椒剁细，放入酱油，百花酿，胡椒粉，盐等调味料做成调味汁。
将油烧辣后，爆香花椒、辣椒。
“哇，好辣！”虽然有“抽油烟机”，可是那烈火果火辣的味道随着油激发，瞬间传遍整个厨房，从来没接触过油爆辣椒的女人们都纷纷捂着口鼻跑了出去，只有徐前强撑着。
烈火果果然非同反响，辣椒中的极品，陆晨感慨道。
这方面他早就习惯了，再加上练过玄功，对这个辣味还算能适应。
“看好，肝腰合炒的诀窍就是肝腰要嫩，下肝腰后快速滑散后捞出。”说着陆晨迅速将肝腰滑下，散开后用漏勺捞出。
紧接着下泡椒炒好，放入竹笋片，倒入肝腰后倒入芡粉勾芡，快速翻炒稍许，加入葱段，立即起锅；
徐前闻到浓郁的香味，看着那勾芡后那发亮的肝腰合炒，不由吞了吞口水。
“什么东西好香？”不知道什么时候闭关中的赵庆元也被这香味给惊醒了，走进厨房问道。
“师兄稍等，还有一份菜就可以上菜了。”陆晨笑着说道。
“好，我就等等。”赵庆元满脸满足的闻着香味，点头道。
“接下来就是最香，最好吃的辣子肥肠。”陆晨期待的看着灶台上盘子里的肥肠。
“这”徐前略带恶心的看着肥肠，这玩意能吃？
“嘿嘿，等会别抢就可以了。”陆晨一看徐前的表情就知道他在想什么。
“我才不会抢呢。”徐前耸了耸肩，就算再好吃他也不会抢。
“对啊，我们也不会抢的。”重新围过来的女人们说道，这种恶心的东西谁会去抢啊！
“但愿你们说到做到。”陆晨笑着，他转身走锅中下油，待油温六层热时倒入大肠，放点盐。
“接下来要做的是用中火将大肠扁干。”陆晨一边炒着大肠一边说道。
“嗯嗯。”徐前点点头，随着油烟不停的上冒，他闻到一股独特，深入灵魂的香味从锅里冒了起来。
“这可是大肠啊，怎么那么香？”徐前感觉嘴巴里情不自禁地分泌口水。
“好香，好香！为什么那么香？”旁边的女人们都傻眼了，谁知道着大肠会那么香，就连外面坐着的赵庆元都控制不住自己了，太香了。
陆晨闻了闻，心中对苍背野猪的食材十分满意，比起以前炒过的肥肠，这味道浓香许多。
不过这还不是最香的时候，陆晨将煸干的肥肠倒进大盘子中，将油烧辣后，放入姜片爆香，倒入准备好的辣椒和花椒。
一股辣味再次在厨房里弥漫，陈若男的“抽油烟机”起不来作用了。看众人捂着鼻子，流着眼泪都不肯走，赵庆元挥了挥手，一股清风吹过，弥漫的辣味消失的无影无踪。
这“抽油烟机”功能强大，牛逼！
陆晨在心中点个赞！
翻炒一会儿，放入酒，盐，酱油调味，炒至辣椒变成暗红色起锅。
“这香味简直绝了！”赵庆元在旁边感慨道，开始他只是根据菜刀印记，猜测陆晨是天厨宗弟子，想不到他做出来的菜一个比一个绝。
这大肠看起来不怎么样，做出来的美食可是不同凡响。
“这道菜的要点就是肥肠必须煸干，最好是表皮颜色微黄。”陆晨说道，旁边徐前连忙点头，将这些要点都记录下来。
“好了，把菜都端出去吧！”陆晨笑着说道，苍背野猪的内脏比较大，一份菜分成几个盘子装，大家一窝蜂冲过来将盘子端了出去。
“我自己来吧！”赵庆元早就迫不及待了，他衣袖一摆，三盘菜被他卷到袖子里，他整个人瞬间消失，再次出现时已经在包间外面。
大佬就是好，端菜都不用手，陆晨心中吐槽！
“大家都来尝尝！”走出来后，见众人不动都等着他，陆晨招呼道。
这些女人们第一时间都将筷子伸向葱爆猪心，陈若男的速度最快，她咬了一小口猪心片后，不由眼睛一亮。
葱姜爆香后，味道本来就极其鲜美，配上猪心鲜美，味道好极了。
尝过这盘葱爆猪心的人都竖起大拇指，满脸幸福。
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