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　　当然，现在不是以前，定价这样的事情还是要经过物价局的，不过憨皮把几位物价局的叫过来，亲自给他们做了几个菜让他们尝尝，价格就这样定下来了。
　　绝对的物超所值，几位物价局的工作人员吃的差点没有把舌头吞进去，憨皮做出来的菜能一般。
　　说实话，别说这是憨皮做出来的，就算是那些大师傅做出来的，如果用上憨皮提供的那些调味品，也绝对和后世的那些一级厨师有一拼。
　　阳历一九七九年一月十六号，农历一九七八年十二月十八日，这天就是饭店开业的日子，之所以选在这个日子，说实话，就是因为这个日子比较好，又是六又是八，听着就好听。
　　还有十一天就是大年三十，还有十二天就是春节，改革开放已经有两个月的时间了，现在陆陆续续有一些外国人来到国内，外国人可不过什么春节。
　　憨皮就是打算在年前赚一笔，在中国，特别是在这个年代，过年可是一件大事，不管是工厂还是学校，不管是单位还是饭店，都已经提前关门，所以很多外国人吃饭都找不到地方，憨皮就是要在这个时候开业。
　　上午九点，选这个时间是代表长长久久，在饭店门口站了两排人，一排是二十米女服务员，一排是二十名送餐员，每个送餐员的后背上都绣着京城大饭店的名字，这样不管他们去到什么地方，都算是给饭店打广告了。
　　而且还是流动广告，在这个年代可是独一份，九点整，憨皮和刘主任把匾额上的红布拉了下来。
　　当然，现在的刘主任已经不是以前的刘主任了，现在已经是帝都市副市长。
　　要不说这人啊还是不能做坏事，多做点好事还是有好处的，刘主任忍辱负重这么多年，也算是功德圆满，不过这个位置可能他要混到退休了，因为他年龄差不多了，最多退休的时候提一级，享受那个待遇。


第457章　会吃的外国佬
　　今天饭店开业，憨皮并没有请别的什么人，就他们自己一家人，还有就是刘主任，当然，欣欣这小丫头也过来了，反正现在放假，她也没有什么事，还有就是欣欣的母亲。
　　开业算是一件喜事，既然是喜事，就要请客吃饭，憨皮让猴子吩咐那些大师傅，每个人做一顿拿手菜出来，反正就一家人吃，这些足够了。
　　吃完开业饭，焦慧雪就带着孩子回去了，憨皮这边要忙起来了，因为马上就要中午，是时候上客人了，和憨皮想的一样，来这里吃饭的基本上都是老外。
　　这些老外估计是知道中国改革开放了，想过来看看，看看伟大的故宫是什么样，当然，最重要的是过来赚中国人的钱，改革开放吗，顾名思义就是要发展，只要发展就有钱赚，这些外国佬的狗鼻子尖的很。
　　不过不管他们赚不赚钱，憨皮先赚他们一笔再说。
　　憨皮这里有两份菜单，一份是中国人吃饭的菜单，一份是外国人吃饭的菜单，当然，外国人的菜单上面写的当然是鸟语，上面并没有中文，服务员不需要认识，只要外国佬点什么菜，服务员记住菜号就行。
　　憨皮把每道菜都编了号码，当然，这只是针对外国佬，中国人来吃饭，直接就是一份正常菜单，给他们鸟语菜单他们也不认识啊。
　　“主厨，有客人点菜。”
　　一名服务员连忙跑了进来，和猴子说着。
　　猴子现在是饭店的主厨，憨皮是总厨，不过憨皮基本上不怎么管事，除非有需要才会管，当然，在大家忙不过来的时候，他也会下去炒几个菜。
　　“要的什么菜。”
　　“221，236，257，273和282这几道菜。”
　　“行，我知道了，你出去忙吧。”
　　“好的主厨。”
　　在服务员走了以后，猴子来到憨皮身边说道：“师傅，这几个菜是你的。”
　　“呃！”
　　憨皮没想到，还真有人点这些菜，在这些菜单中，一共有十几道菜是比较有名的菜，这些菜只有憨皮会做，猴子也可以，不过做的还不是很地道。
　　猴子现在还在练着，其中就有这五道菜，如果不是很会吃的人，根本就不会点这些菜，更不要说是一个外国人，很多中国人都不会点这些。
　　憨皮把菜单接过来看了看说道：“什么人啊点这些菜？”
　　“我也不知道，不过一定是外国人，因为用的是编号菜单。”
　　“行，我知道了，我来做，你在旁边看着，我告诉你猴子，一个月的时间，如果你不把这十几道菜做好，我就让你和他们一样，做出来自己吃，什么时候做好什么时候不吃。”
　　“不是吧师傅。”猴子苦着一张脸，因为他知道，那个滋味太不好受了。
　　“不会吧，你等着瞧。”憨皮说完就不在搭理猴子，然后就开始做菜。
　　“茄鲞。”
　　在红楼梦中有这么一段，凤姐对刘姥姥详尽讲说茄鲞的做法：“把才下来的茄子皮刨了，只要净肉，切成碎钉子，用鸡油炸了。再用鸡肉脯子合香菌、新笋、蘑菇、五香豆腐干子、各色干果子，都切成钉儿，拿鸡汤煨干了，拿香油一收，外加糟油一拌，盛在磁罐子里封严了。要吃的时候儿，拿出来，用炒的鸡瓜子一拌，就是了。”刘姥姥听了摇头吐舌说：“我的佛祖，那得多少鸡配它，难怪这个味儿。”
　　这说的就是“茄鲞”，一道非常复杂的菜。
　　第二道菜是“芙蓉肉”。
　　芙蓉肉属浙江菜，有色泽美观，香鲜可口的特点，论卖相，这菜确实美；论味道，酸甜鲜香；论功效，还有气血双补，补虚养身的作用，但惟独一点让人却步，就是制作起来颇费功夫，需要极大极大的耐心才行。
　　主料：里脊肉300g、虾仁200g。
　　配料：猪板油1小块、鸡蛋1个、糯米酒100ml。
　　调料：花椒20粒、生抽1大勺、鸡粉少许、干淀粉适量、辣椒粉适量、香油3大勺、猪油适量、番茄酱1大勺。
　　做法：
　　1、里脊肉切成树叶形薄片，猪板油切成小粒备用。
　　2、将切好的里脊肉片放入容器中，放入适量辣椒粉。
　　3、加入适量鸡粉。
　　4、倒入适量生抽。
　　5、搅拌均匀后腌制15分钟。
　　6、取肉片，撒上适量干淀粉。
　　7、于肉片较宽一头放上一粒虾仁，较窄一头放上一粒猪板油，稍用力按紧。
　　8、在虾仁和猪板油上抹上蛋清。
　　9、锅中倒入清水烧开后，将肉片平铺在笊篱中汆烫至肉与虾仁变色。
　　10、同样步骤5…8处理好所有的肉片。
　　11、锅中放入3大勺香油，烧热上放入花椒粒，爆出香味后将花椒粒捞出。
　　12、往爆好的花椒香油中加入猪油。
　　13、烧至油温7成热后，放入肉片炸制。
　　14、同样步骤12处理好所有的肉片放入盘中。
　　15、锅中放入100ml糯米酒。
　　16、加入一大勺番茄酱，搅拌均匀后加热收成粘稠状关火。
　　17、取生菜叶洗净后垫底装盘。
　　18、将调好的汁浇在芙蓉肉片上即可。
　　看到这一大堆是不是头疼，这件事这道菜为什么那么难做的原因，一般人根本就做不了，猴子练那么长时间，要做这道菜的时候，还是有点丢三落四。
　　第三道菜，那就是五味干丝，这可是考验厨师刀工的一道菜，一道上乘的五味干丝，需要把一块豆腐干横批36刀，竖切72刀，切得细如棉线，那可是需要修炼多少年的功夫。
　　这道菜目前只有憨皮可以做出来，猴子就别想了，估计还需要练几年。
　　第四道菜的佛跳墙，说实话，这道菜说难不难，可是要做的好吃，估计也只有憨皮，别的厨师也可以做，不过做出来的那菜，憨皮是绝对不会吃。
　　最后一道菜，那就是憨皮拿手的了，也是很多外地人和外国人来帝都必须要吃的一道菜，那就是烤鸭，这个猴子也可以做，而且做的也不错，这个他不需要学。
　　就这五道菜，憨皮做了差不多有一个小时，这还是憨皮如果换一个人，估计用一天也做不好，不过价格也不便宜，就这五道菜，需要七八百块钱。
　　当然，这是外国人的价格，如果是中国人，估计也就一百多块钱。


第458章　金发女郎，专收美金
　　五道菜都一个个端了出去，憨皮才松了一口气，做这几道菜还真是累人，如果每天有这个要这几道菜，还真是不容易做出来。
　　这也是憨皮为什么把价格定这么高的原因，如果不定这么高，每天都有人过来点，那还不把憨皮给累死，就算是所有的大师傅都会做，那也不可能去做。
　　都做这几道菜了，别的菜还做不做，憨皮都需要一个小时做出来，就更不要说别人了。
　　把厨房准备收拾一下，憨皮就出去了，他要看看是什么人这么会吃，一个中国人就算了，一个老外还这么会吃，憨皮就想看一下。
　　从后厨出来以后，憨皮就来到大厅，很快就看到了那个点这几道菜的人，是一名年轻的金发女郎，这时候这位金发女郎可是一点形象也没有了，憨皮相信，如果不是嘴里塞不下了，她恨不得把桌子上所以的食物都填到嘴里。
　　也是，憨皮做的菜能一般吗，那绝对不一般。
　　憨皮摇了摇头就没有看下去的欲望，再说了，看一个女孩子吃饭这本来就不礼貌，还好人家没有看到他。
　　大厅里吃饭的人不少，基本上都是外国佬，就算是有几个中国人，也是陪着这些外国佬一起吃，估计这些中国人是翻译吧，也是如果没有一个翻译，交流都成问题。
　　现在可不是后世，在后世，就算是一个服务生也可以拽几句鸟语。
　　看到这憨皮就笑了，心想，娘的，吃吧，多吃一点，最好把你们身上的钱吃干净，这样老子才能赚钱。
　　就在憨皮准备进去的时候，那个金发女郎已经吃完，靠在椅子上揉肚子，不揉才怪，那么多东西，别说是一个女孩子，就是一个大男人都够呛吃完，没想到这金发女郎竟然给吃完了。
　　“买单。”
　　“咦。”
　　憨皮没想到这一个人的金发女郎竟然能说一口流利的中午，就好奇的看了下去。
　　听到有人要买单，一名服务员走了过去说道：“您好，一共是八百二十五块。”
　　“哦！好的。”
　　金发女郎拿出一个钱包，从里面抽出一扎美金准备交给服务员，可是服务员看到这个，根本没有接过来，因为她没有见过这是什么钱。
　　看到服务员不接，金发女郎拍了拍脑袋说道：“哦！也是，这么美味的食物，这么多钱确实不敢。”说完又拿出来几张。
　　憨皮这个时候看不下去了，因为他知道，就算是这个金发女郎再拿出来几张，服务员也不会接，因为她要人民币，这美金她不要，当然，这是她根本不知道这是什么钱。
　　看来要给这些服务员培训一下了，美金为什么不收，不但要收，而且多多益善，想到这憨皮连忙走了过去说道：“收下吧。”
　　“呃！老板。”服务员看到是憨皮说话，连忙喊了一声。
　　“哇，你是这里的老板？”金发女郎兴奋的问着憨皮。
　　“没错。”
　　“你们这里的菜太好吃了，下次我一定还来这里吃。”
　　“欢迎光临，我看你吃的挺多，要不然我让服务员给你倒杯水过来。”
　　“谢谢！”
　　“去倒杯水过来。”憨皮回头对服务员说着。
　　“好的老板。”
　　等服