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游乐园:人在前面飞,魂在后面追-第313部分
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“他用的这种香料应该是采自雪山的花吧，其本身自带的香气可以完美与食材相互融合。”
“张品尝师，没想到您连这个都了解！”
张北轻咳一声：“你觉着他们还要多久能完成？”
胖子仔细看了一眼台上的几个厨师。
“这几个人马上就好，他们这几道菜本身都不复杂，但都比较考验手艺。”
张北点了点头，充满了赞许的眼神看了一眼胖子。
胖子的眼睛里顿时充满了喜色。
高级品尝师十分稀有，若是能被这样一个大佬看上，哪怕是当个助手也是一步越入顶层。
想到这，胖子充满了羡慕的眼神看了一眼坐在一旁的青青。
青青：？？？
你怕是多少沾点大病哦！
你特么坐椅子，到我这就特么一个破凳子，你还羡慕我？
实在不行咋俩换换？
这破凳子都特么硌屁股！
很快，第一个厨师敲响了灶台旁边的铃铛，一名工作人员将扣着盖子的托盘端到了评委的桌子上。
厨师整理了一下自己的衣服，充满了自信的站在了一旁。
“果香白肝请品尝！”
在场的几个评委都没有动手，而是将目光放在了张北的身上。
这个不知道哪来的大佬不动手，谁敢动啊！
张北倒也没急，安静的拿起了筷子漱了漱口。
随后，在一双双眼睛的注视下掀开了盖子。
盘子里面是一片片切好的白色薄片。
旁边还配上了一个小碟子，里面是墨色的酱料。
张北率先夹起来一片，放进了嘴里。
牙齿与薄片触碰，带着些许劲道的口感让人不自觉的想要继续咀嚼。
而随后，肝脏特有的香气在整个口腔爆发。
不过这种味道仅仅持续了一瞬间，随后就是一阵清淡的果香在口腔中蔓延。
张北紧接着又夹起来一片，这次带了些许酱料放进了嘴里。
这次的口感稍有不同，肝脏的味道变得柔和，只是轻微的在口腔中蔓延。
随后果香混合着淡淡的鱼鲜味弥漫开来。
张北也仅仅是吃了这两片就放下了筷子，将盘子朝着前面推了推，让其他的评委也能品尝。
“先说优点，肝脏完全没有腥味，果香很浓郁，酱料配置的也恰到好处。”
听到张北的夸赞，厨师的脸上顿时露出了喜色。
但这可是张北，从来都不当人的那个！
“优点说完了，我再说说缺点，在没有酱料的薄片爆发太过强烈，劲道的口感超过五分钟就会变硬，酱料的鱼鲜味没能和果香进行融合……”
优点有三个，缺点张老板足足罗列出了三十多个。
张北的声音仿佛是刀子一样接连刺进了小厨师的心脏。
实际上，这道菜完全能达到五星酒店的宴请水平。
但张老板这次来最大的目的是给自己寻找随身厨师。
至于被评价人的想法？
跟他有个屁的关系，就连这个品尝师的身份都是假的好吗！
小厨师看着张北将最后一个缺点说完，脱下了自己的厨师帽，直接摔在了地上。
………………………………
524 八绝肉
这道菜他研究了半年，但从张北的嘴里面说出来简直被批的一无是处。
面对着来自于评委的屈辱，年轻人从来都不会受这个气。
厨师再好，他不干了行不行？
青青充满了同情的目光看着小厨师离去。
可怜的孩子，一看就是没挨过毒打。
就这脾气送去游乐园调教几天，保证以后见到张老板绝对规规矩矩的。
随着张老板毒舌的属性逐渐显露，剩下的厨师顿时都紧张了起来。
任谁被品尝师这么批斗，恐怕都不会还有什么信心能在厨艺这条路上走下去了。
但张老板丝毫没有摧残厨艺界未来基石的“错觉”反而用着劳正诚体验卡感受十分美妙。
第二个厨师压根都不敢让工作人员帮自己端着托盘，一切都要自己亲力亲为。
生怕哪块做的不好惹得这个品尝师不快。
张北这人废了这么大力气实际上也不过就是来享受的而已。
虽然说这些小厨师远远达不到这个星球顶尖的水平。
但至少能参加比赛的本身也有一定的实力。
食物自然也能称得上一句好吃。
有了前人的教训，第二位厨师说话都有些小心翼翼。
“这道菜叫做白雪飘，属于凉菜的一种。”
张北没有说话，只是点了点头，漱口之后拿起筷子掀开了盖子。
一个精致的白色盘子，里面放着的是一片片如同雪花一样的肉片。
而在盘子的旁边还配备了一个电烤的小铁片。
张北直接用筷子将这个白片放在了电烤的铁板上。
油脂被高温烹炸的声音直接进入了耳朵。
不过几秒钟，张北就将白片塞进了嘴里。
牛肉油脂特有的香气顿时迸发了出来。
没错，这东西是牛肉，还是脂肪含量极高的牛肉。
培育过程就不必多说，反正这个牛从出生到死亡最少都有上百人伺候。
经过小厨师特殊的手法腌制，整个牛肉丰富的油脂让香气完全发挥了出来。
电烤虽说不如木炭，但却是最好让这种牛肉发挥出原本味道的办法。
张北倒是对这道菜很满意，给出了一个勉强能让人接受的评价。
小厨师虽然被一大串的缺点说的面色发白，但相比于上一位他已经算是很幸福了。
时间就这样不知不知觉的度过，作为张老板重点关注的两个厨师也终于在一次次品尝后完成了自己的菜品。
一个稍胖一些的厨师率先端着自己的菜品来到了评委台前。
“八绝肉，请品尝！”
语气虽说平淡，但从那一张不断留着汗水的脸上就能看得出来，这个小胖子现在内心也充满了紧张。
毕竟前面那么多人谁都没能逃得过这个品尝师的毒嘴。
一共评价了八个人，已经有三个人天生我材必有用了。
这要是给自己也来一遍，别说是在厨艺这条路走下去了，以后还能不能拿得起菜刀都是个问题。
八绝肉，算是这个国家特有的一道美食。
一共需要用八种不同的飞禽历时五十天炖一锅老汤。
再取八种不同走兽的肉搓成八个丸子，最后将这八个丸子用老汤炖煮。
最终的成品每个丸子都能品尝出多种味道，故称八绝肉。
毫无疑问这道菜极其考验功夫。
就连那八个丸子都不是随便搓一搓就可以。
必须要手工捶打三个小时，在两斤肉中取最好的一块搓成丸子。
当然了，现场的时间肯定是不允许他在这努力两个月。
老汤和丸子都是在厨师协会提前准备好的，今天到现场也是为了配合录制。
足足耗时接近两个月的成品，张老板也报以了极大地尊重。
所以这一瓦罐的丸子他就代为效劳，其他的评委就可以等一等下一道菜了。
张北没急着吃丸子而是先喝了一口汤。
炖煮五十天的老汤刚一入口就是浓厚的鲜味，八种飞禽的香气层层递进。
汤顺着喉咙进入胃里，一股暖意顿时从腹部涌向了全身。
前菜结束，接下来自然是重头戏：丸子！
瓦罐内一共八个丸子，张北压根没理会身旁几个评委的目光，直接将一个丸子送进了嘴里。
牙齿触碰到丸子，最先传来的是Q弹的口感。
随后一股浓厚的汁水在口腔中爆发。
包裹在丸子中的汁水显然和汤汁有些不同，这次最先出现的是羊肉的香气，随后是一种清淡的花香覆盖。
紧接着肉丸的滋味这才爆发出来。
很明显这个肉丸是羊肉的，但层层爆发的味道让羊肉沾染上其他的味道变成了另一种滋味。
不得不说，仅仅第一个肉丸就给张老板带来了极大地惊喜。
单纯这一道菜就已经不弱于地球上的顶级大厨了。
但这还只是一个城市的选拔赛！
张老板眼睛都带着幸福将八个丸子全都吃了下去。
“这道菜不错，我能给你九分。”
“谢谢！”
小厨师很有礼貌的鞠了一躬，内心默默松了口气。
可算是让这比人满意了，他这张破嘴可千万别再说点什么出来。
“先不急着谢，你知道为什么扣掉了你一分吗？”
小厨师愣了片刻，最后大脑都陷入了迷茫。
分不是你扣的吗？
你问我？
我特么要知道，还能让你在上面坐着？
早特么拿着菜刀给你砍下来了好吧！
不过品尝师的作用就在于此，通过超出常人的味觉能察觉到一道菜里的缺陷。
这种细微的缺陷对于厨师来说甚至称得上是宝藏。
一道菜，只有不断的改进才能发挥出最好的味道。
但厨师本人很难从自己做的菜里发现什么缺陷，这也是品尝师这个职业的由来。
小厨师站在原地沉思了许久，最终摇了摇头。
“抱歉，我实在想不到。”
张北摸了摸下巴：“我给你个提示，在老汤里。”
小厨师愣了一下，随后紧锁着眉头。
原本他以为是丸子的问题，但从品尝师的意思来看，是自己的老汤出了问题。
按道理来说不应该啊？
八种飞禽都是严格按照配方选取的，甚至这接近两个月的时间整个老汤全都由自己操刀，味道上绝对不会出现什么意外。
………………………………
525 陨石群
毕竟这个配方已经是无数人实验过后的结果，可以说都优化到了极致！
张北看着小厨师迷茫的眼神叹了口气：“老年飞禽的肉会带有酸味。”‘
“多谢指点！”
小厨师很认真的点了点头，转身站到了一旁。
当了一次谜语人，张北将注意力放在了最后一个厨师的身上。
这最后一个厨师由内而外都散发着与众不同的气质。
相比于别人规规矩矩的炒菜，这位已经蹲在灶台前面打了好几个小时的游戏。
充电宝都玩没电了两个。
但张北却很在意这最后一个厨师。
前面的九个哪怕做得再好，食材也不过就是那几种，摆脱不了牛羊肉的束缚。
但张老板可是亲眼看见这最后一名厨师将一个他不认识的龙虾放进了蒸笼里。
而且还是个大龙虾！
具体有多大呢？
试想一下中午长了两个钳子就行！
虽然说他一直都在玩游戏，但每隔几分钟都会朝着蒸笼内添加一样食材。
林林总总加起来足足有上百种！
看着这个青年厨师端上来的一个托盘，张北搓了搓手迫不及待的掀开了盖子。
其实地球上也有这种做法，是利用了吊蒸将食材中的精华全都逼出来。
最后多种食材融为一体，搭配上一道主要食材变成一道蕴含多种滋味的菜品。
小厨师终于收起了手机，看着张北拿起了筷子。
“千海味，请品尝！”
张北点了点头，看着托盘中巨大的龙虾轻轻敲了一下。
刹那�
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