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开包子铺后,我暴富了-第82部分

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  冬菇和杏鲍菇切成细丁,放入玻璃碗中,加上酱油、盐等调料,把混合的菌菇丁和豆腐泥搅拌均匀; 先放一旁静置。
  另一盒豆腐取出,切成正正方方的小块; 热锅下油,炸成金黄外酥的豆腐泡。
  交给霍时殷处理的土豆泥和藕条也准备妥当。
  接下来就是慢工出细活; 金黄焦香的豆腐泡里塞满了豆腐菌菇土豆泥的馅料; 切得薄而宽长的藕条缓缓穿起一个塞着馅料的豆腐泡。
  开中火,素排骨下油锅炸两分钟,这个过程菜勺不能搅动; 先给素排骨定型。
  之后按照糖醋排骨的方法制作,转为小火煸炒冰糖,炒出红亮糖色,葱段和姜片下锅,倒入调好的糖醋汁儿,大火烧开,加入淀粉水,以大火收汁儿,料汁儿被炒得黏稠,咕噜咕噜冒着气泡,关火。
  素排骨下锅,翻炒至没一块素排骨裹着糖醋汁儿,色泽油亮,撒上一撮熟芝麻。
  叮地一声。
  【系统消息:恭喜宿主自主学习新的菜品,素烧排骨!评级7。8分,距下阶段“触类旁通”进度,还剩66%,请继续为店铺食单扩充而努力!】
  自从她做出过不及格的黑胡椒牛排,一度让周柠备受打击,此刻见到烹饪的素烧排骨拿了7。5分,不由得松了一口气:“快尝尝看?”
  摆在他面前的菜肴,裹着糖醋汁装盘,散发出糖醋的酸甜香气,足以可以以假乱真。
  霍时殷握着筷子夹起一块素排骨,经过油炸和糖醋汁儿包裹的豆腐泡外皮仍是有点焦脆,极富韧性,内部如蜂巢结构里包裹着一团汤汁儿,内里裹着的馅料,更是香嫩而鲜美。
  “不止神似糖醋排骨,真的有肉香。”如果不是亲眼所见,他真不敢相信自己的眼睛。
  得了这么高的赞誉,周柠好奇尝了一个素烧排骨,里面的馅料的确鲜嫩,她觉得还有很大的进步空间。
  “对了,你怎么知道我居住的酒店,还有这种地方?”
  霍时殷抬手敲了一记她的额头:“因为我跟你住同一个酒店。”
  原来如此,周柠又说:“明天上午,我有个惊喜送你,你有时间吗?”
  霍时殷突然凑近,问:“什么惊喜?”
  对上他碎发下的漆黑眼眸,周柠的目光滑落到他的唇,那触感又软又柔,她不自然地撇开脸:“都说了是惊喜,提前说出来,哪里算惊喜。”
  *
  五月二日,上午。
  拉开房门,周柠低头看时间,差点跟酒店走廊里的人撞上。
  “走路不看路,你平时也这么冒失?”
  一抬眼,她望进一双漆黑的眼眸里,周柠顺口问:“吃早饭了吗,要不要一起?”
  这话,就是打算把他正式介绍给她的家人和朋友。
  霍时殷搀扶她的动作,转而颇具占有欲地一把握住她的手,十指紧扣:“好啊,求之不得。”
  在酒店餐厅,不可避免地遇见熟人。
  见对面的秦朗的目光朝某个方向瞥去,不屑地“切”了一声。
  柳依然顺着看去一眼,登时瞪大了眼睛,周柠身边的那个是谁来着,一时半会儿怎么想不起名字?
  这里的异样,引起了周父周母的注意,周母眼睛一亮,热情招呼:“小霍,快来这边座。”
  他是霍时殷!没错,大家都说他不上镜,没想到真人比电视上还貌美……柳依然的眼神下滑,落到两人拉着的小手,一瞬间明悟。
  “一大早的,狗粮都吃饱了,还让不让人好好吃饭。”秦朗哼哼唧唧。
  周柠呛他:“我从来不知道秦大少除了少爷脾气,还跟八婆一样,多嘴。”
  秦朗拉长了脸:“周柠,不要以为有人护着你,我就怕你。”
  周柠笑呵呵:“是啊,我好怕怕。”
  秦朗气得跳脚,又无可奈何。
  同餐厅吃饭的别国选手相互之间议论:看,那帮乌合之众又吵吵起来了。
  九点半,大家陆陆续续下楼集合。
  娜娜开车过来,把一只信封递过来:“幸不辱命。”
  “谢谢你,娜娜。”接过信封,周柠转交给身边的人,对他说:“你
  拆开看看。”
  拆掉信封,里面是一个长长方方的证件,证件上关系一栏,填着华夏籍参赛选手周柠的家属,目光定格在“家属”的两个字眼,久久不能挪开,霍时殷眼里的笑意如湖水泛开。
  其实昨天他已经拿到了一份入场券,可比起贵宾席位的入场券,他更喜欢周柠的这份惊喜。
  他问:“所以那天你问我要护照,是为了这个?”
  周柠解释:“只能这样,才能让你进会场。”
  “时间不早了,大家上车吧!”娜娜开口。
  一行人分批乘车,来到爱丽丝花园酒店。
  进入会场,时间是上午九点四十五分。
  上午的比赛,有柳依然和赵腾飞,还有香港籍选手和台湾选手各一名。
  进入比赛区域,赵腾飞被台阶绊了下,差点摔跤。
  虽然周柠不喜欢赵文博,但赵腾飞没有错,在中韩友谊比赛上还冲到前面保护她。
  周柠有点担心。
  在京城封闭式训练时,赵腾飞就鲜少开口说话,好像有什么心事,而今天这么重要的比赛,他更是魂不守舍的样子。
  果然,之后赵腾飞在切菜的时候,不小心切破了手指。
  贴了张创可贴,赵腾飞忍痛继续坚持比赛,但他额头上沁出的汗珠,显然并不好过。
  柳依然的状态还算不错,用刀锋利落地切割着香螺肉,片出薄片……
  赛事进行过半,赵腾飞的状态越来越不好,一个厨师,要用手指搅拌食物和感受食物的状态,因为手指割破,他套上了橡胶手套,愈合的伤口又被撕扯开来,鲜血流淌,到了后面,赵腾飞脸色都白了,却还是咬牙坚持完成了比赛。
  在场很多选手都受到了触动。
  赵腾飞的前菜是香草芝士焗鲍鱼,添加了西式的烹饪食材,混合着芝士和土豆泥,点缀着香草……
  汤品是奶汤鸡脯,奶汤,只是形容汤色浓白,并非真的用牛奶熬煮。
  这道菜是以鸡脯和荸荠,为主要食材,辅佐火腿片、干香菇、干玉兰片,肥猪肉等,烹饪一锅浓香珍馐。
  副菜四喜丸子,主菜酱汁鸭方,都是鲁菜极具代表性的名菜,尤其是酱汁鸭方,油红光亮,咸中略甜,很适合国外人的口味。
  赵腾飞的最后一道甜品,是藕粉桂花糖糕,方方正正的糯白糕点上,裹着一层姜黄色的糖桂花,如蜂蜜的黏稠质感,叫人赏心悦目。
  六位评委分别点评完赵腾飞的菜肴,下一位选手是来自法国本土的参赛选手马可·沃德,甫一出场,几乎抢走了其它选手的风采……
  听后面的观众谈论起这位法国籍选手,据闻这位马可·沃德的父亲,便是第18届赫斯提亚世界烹饪大赛金奖得主,也是世界级厨王。
  上一届世界级厨王磕兴奋剂的丑闻,犹在耳边回响。
  周柠摸了摸下巴,她盯着马可·沃德,不知道是不是自己先入为主的偏见,总觉得这位家“学渊源”的法国籍选手,莫名有些精神亢奋。
  作为世界公认的三大菜系,除了中国菜和土耳其菜,法国也占据了一席之地。
  法国菜以菜品种类繁多,摆盘精致华美,主打食材的鲜嫩为主。
  马可·沃德的五道菜品,都受到了评委们的一致好评。
  下面的数位异国选手,远不如马可·沃德那么亮眼,直到第二十九号华夏籍选手,柳依然。
  柳依然的前菜是烟熏火腿鱼子酱吐司,口感咸鲜的一道开胃菜。
  汤品姜撞奶,副菜淡槽香螺片,是闽菜中经典的名菜之一,也是极废厨师的刀工的一道菜品。
  切得薄厚均匀的香螺片,被嫣红的糟汁儿染红,螺片边缘微微卷曲,被她摆盘成一朵含苞绽放的芙蓉花,色泽鲜艳,带给在场观众和评委们一场视觉上的盛宴。
  不同于法国菜利用各种香料的摆盘,华夏菜系直接把食材运用进去,这朵芙蓉花由花心的殷红,延伸边缘的花瓣,透着粉白。
  参次的层次感,让这朵芙蓉花立体,栩栩如生到几乎能以假乱真。
  有评委当场表示,不忍心吃掉这么美丽的花朵。
  柳依然制作的副菜是鸡汤汆海蚌,这道菜,在国内京城的晋级赛上登场过,用鸡汤汆熟海蚌,育儿网海蚌外皮紧缩,保留了内部的汁水主,味道之鲜甜,不用多说。
  主菜,柳依然吸取了法国中餐厅的烹饪手法,利用葡萄酒烹饪,制作出一道红酒醉排骨,最后一道甜点,枫亭糕。
  这道甜品,原料用糯米粉、白砂糖、花生仁和芝麻一起蒸熟,上面的糯米粉如一层白霜,尝一口软糯甜香,因其独特的松软口感,在国外也颇受追捧,例如东南亚国家、英国、加拿大等国家非常畅销。
  获得了不错的成绩,柳依然走下舞台,见周柠在安慰赵腾飞,也过去给他加油打气。
  手上的伤口经过消毒包扎,已经止血,赵腾飞的脸色白惨惨,打起精神:“我真的没事,就是昨晚没睡好觉,一恍神,切了手指,能圆满完成比赛,我已经很满足。”
  说话间,下一位选手登台。
  突然,酒店外一阵嘈杂的示威声。
  当即,有工作人员出去了解情况。
  娜娜也听了一耳朵:“好像是日本籍选手山本武,昨天比赛时制作的骨泳料理视频,被人传播到推特,引起了很大的关注,有本地民众自发组织起来抗议这个比赛,外面已经汇聚了数百人。”
  会场外,有巡逻的警员驱赶着示威抗议的民众,外面一团乱哄哄。
  台上,比赛还在有条不紊地进行中。
  毕竟在许多北美、欧洲国家,这是一道美丽的风景线,欧洲人民早就习以为常。


第85章 樱桃果子   奶油和樱桃肉,如滚烫岩浆在……
  上半场比赛结束; 中途吃饭,广场里汇聚的抗议民众越来越多,约有七八百余人。
  抗议人群里有扔矿泉水、扔鸡蛋、扔蛋糕; 这还是比较友好的,还有的直接脱掉自己臭烘烘的鞋子; 朝出入的工作人员们脸上砸去。
  娜娜告诉她们; 最好留在酒店; 暂时不要出去。
  吃过午饭,下半场比赛在即。
  不知道是周柠运气好,还是运气不好; 下半场赛事里除了郑曼,居然还有泡菜国的选手朴勇秀。
  换好统一的白色厨服,胸前的铭牌用英文和中文两种文字写着她的国籍和名字。
  来到比赛区域,秦朗凑来:“好好比赛,给自卑无知的泡菜国选手狠狠一击。”
  周柠点头:“你也努力。”
  秦朗惊讶极了:“你怎么不开口损我?”
  周柠白他:“不损你,是不是浑身不舒服,原来你还有这种奇怪的癖好啊!”
  秦朗拉长了一张脸,他属实贱得慌,就不该凑上去找她说话。
  拿着单子一一对照; 确实节目组交给自己的食材,没有遗漏; 周柠推着小推车回来。
  周建邦把石墨给她送过去,于是在场的异国选手和裁判们奇怪地看向周柠; 不知道她拿出这种圆形的石头要做什么?
  评委席和观众席的异国人; 凑在一起议论纷纷。
  台上,周柠把麦子磨成面粉,过筛; 加清水揉成面团,放置一旁等待发酵。
  调好的肉馅,被她放冰箱里冷藏,螃蟹上锅清蒸……
  这时候,周柠又开始取出一条酰悖淼挠闳丶由虾焓矸郏霉ぞ咔崆崆么颉�
  下锅下火煸去水分的鱼饼,几
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