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超级农业强国-第505部分
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课题组成员们不时询问各种要点，从数据采集到数据处理，哪怕超出了养猪的范畴，嘉谷一方也能毫不犹豫的作答，充分显示了嘉谷对养殖业的研究深度。
于副部见话题扯远了，不得不轻咳一声，道：“说说嘉谷的营养方案吧，让我们看看还有什么惊喜。”
这下不用齐政示意，技术人员主动在另一个大屏上切入相关界面。
营养方案可视化又不太一样。
定制化的营养方案需要动物的健康和营养达标状况，但常规环境参数容易检测，动物的数据不好测。
猪作为一种“活物”，甚至是一种不断进化的“活物”，数据采集具有相当的难度。较理想的方案是给每头猪都佩戴芯片，让每一头猪的生长状况转化为数据，帮助饲养员对生猪的行为、心跳、体温等指标进行实时监测。
但即使是嘉谷养猪场，“身份芯片”都尚未在母猪群中普及，更不要说给每头猪都配备了。
所以，在大屏幕上显示的猪的生长数据，大部分只有重量、膘情监测等；另外就是实时料量库存等监测统计了。
真正令众人意外的是，营养物料中红薯、牧草、中草药赫然在列，而且从比例上看，分量还不少。
有相同疑问的不止一个人，一位课题组成员就率先问了出来：“我以为只有嘉谷土猪才这样饲养？”
齐政摇摇头：“当然不是。猪是杂食性动物，单一的日粮会导致营养不平衡。大部分养猪户只关心猪粮蛋白质，但过犹不及，在生猪养殖过程中，过多未消化的蛋白质就会促使大肠杆菌等致病菌在猪的肠道内繁殖，或发酵产生氨、胺等有害物质，污染环境。而糟糕的环境条件，又会进一步影响猪的健康水平。”
“我们为此专门培育了口感好、猪爱吃的红薯品种和牧草品种。如大家所看到的富含淀粉、糖类和胡萝卜素等营养物质的朱薯，以及维生素和微量元素种类多样且含量丰富的皇竹草，发酵后还有一丝淡淡的酒香味，可比精饲料更受猪的欢迎。”
必须承认一个事实，这样饲养虽然麻烦（成本倒不算高，甚至因为规模效应降低了），但有效且均衡的营养，使食物的消化率变高，猪真的能长得更快！
最后大屏幕上最显眼的数据，是从断奶到出栏阶段的日增重——数据显示日增重超过900g！
“900g？没有添加任何抗生素生长促进剂的情况下，差不多日增1公斤？”有人重复着这个数字。
不止一个人露出错愕的表情，哪怕是于副部，也一脸讶然。
恍惚中，他有种看国际一流数据的感觉。
他还捏着指头算了一下，日长1公斤，1000万头猪，每个月长30万吨肉……那么问题来了，嘉谷农牧现在育肥中的生猪有多少？2000万？好像还不止。
嘶……什么叫生产力？这就叫生产力。
评判一头猪的贡献度，最终还不是评判它的“造肉能力”？
以这样的生长速度，哪怕出肉率、料肉比是平均水准，嘉谷农牧的养猪产能也能夺得头魁，何况人家的关键指标都在平均水准以上。
没有人怀疑嘉谷在夸大其词，因为没必要。
于副部仔细看着可视化大屏上细化的各阶段生猪日增重曲线，还有算出的各大养猪场的最佳出栏时间，以及其他两个大屏上各养猪场的PSY（一头母猪年断奶头数）、MSY（一头母猪年上市头数）、断奶…育成死亡率、料肉比等——据说这些也是养猪场员工的考核指标，只要达到了标准，就有分红，超过了标准更有奖励。
嘉谷这是仅仅向他们展示一个养猪数字化系统吗？并不是，嘉谷想展示的，是这么多年来规模化养猪的“集大成之作”。
毫无疑问，在未来相当长的一段时间内，国人的主要动物蛋白来源依然是猪肉——对牛羊猪而言，猪骨骼小，料肉比低，杂食，意味着只算直接成本的话，猪肉最便宜；鸡鸭虽然料肉比更低，但脂肪含量（或者说热量）也低，性价比次之；捕鱼不如饲养稳定供应，且受地理位置约束大，在特定条件下才有优势……
加上国内的人口密度、饮食习惯等因素，“猪粮安天下”这句话很久都不会过时。
于副部突然理解了，难怪部委里不少人都对嘉谷的产业链体系推崇备至。
非瘟对于国内的养猪业来说，是一道坎。但就算没有这道坎，嘉谷农牧也未曾放松对猪肉供应链安全与健康的关注；也未曾放松对精准满足动物养殖所需要均衡营养配比的研究；也未曾放松对减少动物养殖过程中对环境产生负面影响的探索……
行内人可能还没有意识到，他们认为嘉谷农牧是在赌行情，多多少少是有些飘了；但事实是，人家只不过是专业化水平提升到了一定程度，非瘟的“风险防控”，只是人家大考中的一道附加题，或许还不是其中最难的。
非瘟中的高速扩张，就像一辆高速行驶的汽车，如果没有平坦的道路、没有优质的汽油、没有定期检修保证其运转、没有一个好的司机，出问题只是迟早的事。
问题是，嘉谷农牧这辆高速行驶的汽车，既不乏“检修”，也不乏“老司机”，称王称霸估计才是迟早的事。
……
第763章 卖疯的，涨疯的，赚疯的
整个七月，单单是嘉谷农牧一家，就出栏了479万头生猪。
及至八月，这个数字进一步爆发。嘉谷农牧加上嘉谷系合作猪企，出栏的生猪数量达到了806万头，史无前例的占到了本月全国生猪出栏量的15％。
嘉谷系养猪阵营的这股锐气，让整个猪市都为之惊叹。
一般来说，生猪供给收缩程度跟猪肉价格上涨程度，大概是1：7的关系。譬如在2007年，我国生猪供给减少8％，而猪肉价格却上涨了65％左右；2011年，我国生猪供给减少了6％，猪肉价格却上涨了46％左右……
行业普遍预测，在非瘟冲击下，今年生猪供给可能会减少15％以上，可想而知猪肉价格将飙升至何等离谱的高位了。
甚至于，受“跨省禁运”政策严重影响，这种价格波动更加剧烈。
像东北地区还好，尽管也是疫情较严重的地区之一，但因为消费市场和生猪产能过剩的原因，猪肉价格在经过三四个月的上涨后，现在出现了小幅回落。而像是珠三角、等生猪输入区，叠加疫情影响，直接跻身猪肉价格暴涨的第一梯队。
更何况，接下来的还是有着“小团圆”之称的中秋节，既是中国传统佳节，又是国家法定假日，家人团聚的时刻，都少不了一起吃顿饭，而这顿饭都离不开猪肉的身影……节日的对消费提升带来冲击力，绝对是不可小觑的。
多个因素叠加之下，第一梯队的猪市行情没有继续开涨，真的是靠嘉谷农牧的“挺身而出”。
要说各地的宏观调控，倒是有的，但等到发挥作用还不知要多久。这主要还是得益于嘉谷农牧的产能主要分布在华东地区、华南地区的销区，在疫情较严重的东北区域的产能占比相对较小，这不，成为了响应供需调控的主力。
这种强烈的存在感，即使是消费者也注意到了。
八月底，一个视频不经意间就在网上走红了。
——在羊城某猪肉档口前，排着一条由数十人组成的“S”形长队。
“多砍点啊，排了好久队咧。”肉品柜台前，消费者大声地喊着。不时有猪肉从外面送入，工作人员迅速地分割，再称重计价，然后迅速递给正在排队的消费者。
“人真是太多了，我都不好意思多买，只要了十多斤。”一位大爷从售货员手中接过猪肉，笑得合不拢嘴，身后是翻着白眼的大妈。
负责分割猪肉的师傅累得够呛。从早上7时开始，他就不停地分割猪肉，至上午10时许，他已“处理”了16头猪。在休息的空隙，他看着不曾变短的队伍，忍不住捶打自己的腰部，大喊“累断了腰”……
在深市，在沪市，在全国很多地方，这样惊人的相似的一幕幕同时在上演。
要说今年猪肉，受益者奔走相告，赚的盆满钵满；受害者痛哭流涕，赔的一塌糊涂。倒是广大消费者，100元能买到的猪肉越来越少，猪肉价格疯涨已经切切实实影响到每一位消费者了，除非你真的不吃肉。
视频走红后，就有不明人士发问：“这是特价猪肉吗？怎么不限量供应的？”
后面马上有人留言：“开什么玩笑，没看到每一个档口前都挂着‘嘉谷猪肉’的牌子吗？怎么可能是特价猪肉？哦，也不能这么说，嘉谷猪肉不提价，可能就已经算‘特价’了。”
还有不少人附和：“一看就知道楼上是识货的，老实说，我是希望嘉谷猪肉能提点价的，起码能减少点抢购人数……”
紧接着就被人吐槽了：“最讨厌这些屁股不知往哪边歪的家伙了，最近的猪肉价格都让人高攀不起了，还在不断鼓吹——价格都这么高了，还是仁慈的，不多宰一刀你就赶紧磕头吧……醒醒吧，这是猪肉，不是金子！”
“呵呵，楼上的才需要醒醒，如果没有嘉谷‘稳’供应，猪肉价格怕是要飞上天，与金子肩并肩了。”
最后是一位IP名为“养猪界资深人士”的网友发帖支援：“众所周知，江湖上的猪肉分为两个层次，普通猪肉和嘉谷的‘壹号土猪’高端猪肉（我真的不是在帮忙打广告）。之所以将嘉谷的高端猪肉单独划分一个层次，原因就在于任何人只要一入口，就能分辨出其不凡之处——人家高端是有道理的，甚至是自动的跳出了‘普通’的范畴。而视频中的嘉谷猪肉，其实是属于普通猪肉的层次，最主要的区别就是，舌头不太灵敏的人，可能分辨不出嘉谷猪肉与其他猪肉的区别。”
“但平心而论，同一层次也有不同的档次。普通猪肉中，嘉谷猪肉与其他猪肉起码分两个档次：不至于像高端猪肉与普通猪肉的差距那么大，但只要会吃的人，还是能吃的出来，嘉谷猪肉更有‘肉味’——可能在很多人看来，‘肉味’是一种很玄的东西，没有数据能够直接体现。对此我只能说，舌头是不会骗人的，好就是好，嘉谷猪肉的风味普遍优于一般猪肉，是行业公认的。这一点，喜欢煲汤的越省人可能最有体会，所以视频中越省人抢得最凶，我是一点也不意外的。”
“说了这么多，大家可能知道我想说什么了。是的，如果以质定价，嘉谷猪肉售价高于一般猪肉才是正常的。但嘉谷猪肉从来就不是抬升价格的主力军，相反，业内人都知道，这货一向是扯后腿的存在，一如视频中的稳市之举。行业内有一个笑话，如果不是嘉谷有一支庞大的打假队伍，还养什么猪，倒买倒卖或碰瓷嘉谷猪肉难道不香吗？别笑，这一点在视频中也能见端倪，看，是不是有个人没有排队，反而是掏出小本子在记录着什么？那就是嘉谷的监督员，他们既监督卖嘉谷猪肉的档口不乱提价，又监督其他档口是否乱打嘉谷的标牌……所以，亲，嘉谷不趁机宰人，甭管是出于什么考虑，作为消费者都该挺一声，毕竟，你知道嘉谷这样做有多招同行恨吗？”
……
齐政在办公室饶有兴致地看着网上的舆论，直到敲门声急促的响起。
李东亮迫不及待的“破门而入”，一脸骄傲的表情：“……农业部传回消息，他们将全力支�
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