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超级农业强国-第499部分
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此次非洲猪瘟疫情对中国养猪业无疑是一场洗礼，同时更揭示了嘉谷系养猪体系与国内同行那被渐拉将远的差距。
横向来看，“营养”、“生物安全”和“育种技术”是猪育种的三驾马车，其中营养技术是最容易解决的，也是很容易“拿来主义”的——国内养猪业发展最早的方向就是饲料，因为饲料工业化最容易，诸如新希望、大北农为其中代表企业。
在这一点上，差距应该不算大。起码嘉谷养猪体系的猪饲料配方不见得比市面上更有优势。
而非瘟爆发后，生物安全成为了养猪业亟待解决的问题，也就是克服非洲猪瘟等疫病的影响。
在这点上，差距立现——国内养猪行业过去过度依赖疫苗，而不重视生物安全。新发疫情无疫苗可用之际，尤其需要通过建立多道屏障来进行隔离预防的时候，就手忙脚乱、人心惶惶了。而嘉谷养猪体系在兽医防疫上把很大一部分精力放在疫病进化管控上，而不是依赖打疫苗，人家就能最早稳定下来。
如果现在不是严阵以防非瘟，所有嘉谷系养猪场拒绝外来人员进入，申请参观学习的同行怕是早就蜂拥而至了。
最后是科技含量最高的育种技术，这一点现在还不显；但及至非瘟疫情中后期，王秉文相信差距会被彻底凸显。
无论是养殖本地猪，还是进口猪，都得避免近亲交配，需要引入新鲜血液，以改良种群的遗传性状。这是一个生物学常识。
引进新鲜血液，一种方法是本土育种，一种方法是进口。但前者周期长、投入多、见效慢，远不如直接进口来得方便。
现在来看，能完全摆脱对进口猪种的依赖，执行自己的独立育种方案的养猪企业，应该只有嘉谷农牧和温氏。而前者又比后者强得多——国际上流行丹系、加系、美系等国外猪种，却没有听说过“中系”；但在国内，开始有了一个“嘉系”猪种的叫法，足以说明了一切。
所以，王秉文不是在谦让，他是真的抱着研究学习之心过来的。
齐政半好奇半开玩笑道：“那你找到我们嘉谷育种的秘诀不？”
没想到他还真的点头了：“有点发现。”
“从嘉谷农牧与联合育种各自的经验看，育种工作需要一个相对稳定且庞大的体系支持，才能有进展。”王秉文停顿了一下，继续道：“另外，一个只养几百头猪的企业来做育种，是没有意义的。只有养猪产业工业化、集约化之后，育种技术进步的经济效益方能显现。在此之前，养猪企业大都在跑马圈地，力图把规模、产能做上去。所以也不能总是抱怨行业从国外引种，而不重视育种研究。”
“嘉谷农牧也是这样，尽管很早就在育种上开始了布局，但也是在规模大了之后，才有种猪繁育的兴盛，原因在于嘉谷体系对育种的需求完全上来了。而嘉谷超大规模的生猪群，也为挑选种猪提供了庞大的资源，包括数据资源、选种资源等……”
王秉文吸了一口气，总结道：“我熟悉的一位国外非瘟防控专家说过，归根到底，非瘟防控就是钱的问题。这话用在育种上同样适用，育种就像赶火车，在不停地挖掘基因的潜力。如果你一直坚持选种，那么随着火车会一直往前走，可以实现量变到质变。嘉谷舍得投入，最先‘爆种’也就正常了。”
齐政等人都不禁笑了起来。
王秉文这话很有点“氪金就能变强”的道理。
虽然从结果倒推来判断过程，就像是成功人士的心灵鸡汤，总是容易忽视各种变量，但齐政还是喜闻乐见的。
在育种方面的超大规模投入，换来育种的加速，总比“其实我是通过开挂来潜移默化地改变嘉谷猪的基因”来得信服吧！
而且，嘉谷在育种上确实投入不菲啊。
庞大的猪群，庞大的研究团队，庞大的核心育种场……哪一样，少得了大笔的资金投入？
单从经济角度来讲，嘉谷农牧的育种肯定是赔钱的。
但是，育种工作对商品猪得作用呈现一个放大的作用——基本上500多的原种猪可以影响100万的商品肉猪。
还有安全感——嘉谷体系一贯的尿性，要么不做，要做就不能让咽喉被别人扼住了。
齐政笑罢，转身对陈建章和傅大维两人竖起大拇指道：“别的不说，王会长对我们生猪育种的信心，足以证明了我投的钱花到位了，你们这‘媒人’做得不赖。”
“有奖金不？”陈建章笑着“趁火打劫”。
齐政一摆手，豪爽道：“今年猪肉价格估计不会低，嗯，可以多给你们发几斤猪肉。”
“……”
第755章 “爆种”（下）
一路“走马观花”，很快就到了种猪场核心区的猪舍。
整个猪舍内部很大一部分设施主体是木结构，而不是国内养猪场常见的以钢结构为主。这是嘉谷养猪场生猪高密度饲养最佳解决方案的其中一点表现——提供趋自然而稳定的生存环境，包括但不限于新鲜空气、四季恒温以及安静的氛围……
但陆续参观了两个单元的公猪站后，给众人最深刻的不是环境，而是公猪们的“体型”。
“种公猪的要求可高了，别的不说，这个……”育种工程副总工傅大维指指自己的裆，又用手圈了个圈，道：“三斤多重的见过吗？”
“真的假的。”在场的男人只觉裤裆一沉。
对于一个大型育种场来说，种公猪是很重要的。为了避免群体逐渐变为同一头公猪的后代，一般要求种猪拥有的血缘越多越好。
这个种猪场内，因此拥有嘉谷农牧最庞大的种公猪群，达到1500多头。
刚刚看的成年公猪中，“蛋蛋”的直径看上去至少有十二三公分，虽然啧啧称奇，倒也不算稀奇。但一换算成数量，两三公斤重的蛋蛋，那真的是……
身为非畜牧学专业出身的男人表达了一言难尽的……总之，肯定不能用羡慕来形容的心情。毕竟，再追求“强悍”的男人，大裤裆好做，腰力也不足以支撑几斤重的蛋蛋。
开了几句玩笑，傅大维才介绍育种场的核心种猪群：“嘉谷系养猪场现在的主要商品猪品种，是‘杜长太’，即以长白公猪与太湖母猪杂交的第一代母猪为母本，以杜洛克公猪为父本开展的三元杂交品种……”
育种真不是纸上谈兵，而是实实在在给企业、给社会在创造价值。归根结底，猪育种工作无非是两个目标：如何降低生产成本、如何提高肉的品质。
嘉谷农牧针对于大众市场改良的“杜长太”品种，更多是围绕第一个目标。
如何降低成本？
让猪生的多，让猪长的快，从而来降低养殖场的分摊成本和生产费用。
解决生得多的问题，体现在繁殖性能上——总产仔数、产活仔数、健仔数、断奶仔猪数；解决长得快的问题，则是体现在生长性能上——初生重、断奶重、生长速度、料肉比。
最理想的品种当然是让猪生的多、长的快、肉质好，可惜没有一种猪同时拥有这三种特点。现代育种的手段，就是让拥有不同特质的猪种杂交，得到糅合了三个特点的商品猪。
消费者从市场上购得的猪肉，基本上都属于三元杂交猪（三元即三个品种）。这就是三元猪是商品猪主流的原因。
理论上来讲，参与杂交的品种越多，获得的杂种优势越大——行业最强的PIC公司就采用四元、五元的杂交生产体系。
问题在于，参与杂交的品种越多，生产管理的难度就越大，基因特征稳固下来所需要的时间也就越长。
所以，嘉谷在高端猪育种中也开始采用四元的杂交育种体系，但普通商品猪还是采用最主流的三元杂交。
嘉谷引进的长白猪原种群、杜洛克猪原种群，经过持续的选育，具有无以伦比的“大猪、快猪”风格；而本土的太湖猪品种，是世界上猪种中繁殖力最强，产仔数量最多的优良品种，许多国家都引入太湖猪与其本国猪种进行杂交，以提高其本国猪种的繁殖力，坐拥地利的嘉谷农牧自然不甘示弱。
“我们的杜长太核心母猪群的PSY目前已达到32头……”
这次轮到王秉文想问了，真的假的。
PSY，也即母猪年提供断奶仔猪头数，是衡量繁殖性能的核心数据之一。
与国内平均的17头对比是没有意义的，只拿养猪巨头们的表现对比。就温氏这些大企业，PSY也不过是在22…26头左右。
当PSY上升到30以上，已经是朝着传说中的丹麦养猪水平看齐了。
不过，不等提问，王秉文就回过神来：这完全有可能。
作为全国猪联合育种协作组专家，王秉文还是心里有数的，真要说嘉谷农牧的“杜长太”母猪群与行业内的母猪在繁殖性能的差距真有那么大？应该不至于。
就算是在小型养猪场，高产母猪也屡见不鲜，只是，同时也面临着“产的多死的多”的问题。
这就涉及到“养好猪”的两层含义了——一是养“好猪”，即引入或培育出好品种；二是“养好”猪，在各种细节上做到极致。
第一点就不说了，第二点在嘉谷系养猪场也被做得淋漓尽致。养猪是一门科学，科学是满足一定规律的，不是一拍脑门就做出轻率的决定。动物有着自身的生理特点，对温度、湿度等环境因素都有适应的上限和下限。对猪好一点不会吃亏。
譬如母猪的“产房”，嘉谷养猪场就设置了专门的防压杆，让母猪不至于突然躺下，给仔猪逃逸时间与空间；仔猪区域的保温和消毒等细节也堪称完美。
有了高繁殖力的“嘉系”猪种，再加上配套跟得上的营养、现场精心的管理、良好的生物安全措施，取得32头的PSY骄人成绩，又有什么好奇怪的呢？
王秉文暗叹了一口气，拉着现场管理员工在了解各种细节。
齐政等人就是为了“杜长太”的高繁殖性能而来的，拉着傅大维到了另一边低声问：“傅工，核心能繁母猪群的存栏量现在有多少？”
傅大维反应很快：“公司是打算加快扩大养殖规模了？”
“对。”齐政坦言道：“非瘟肆虐的速度和时间跨度，都不容乐观。从目前的情况看，疫情不仅仅使生猪存栏量下降，更严重的是，祖代、二元母猪存栏同样受损严重。不管是为了疫情期间的嘉谷系养猪场增产，还是为了疫情后的行业增产，都需要马上扩大能繁母猪存栏。”
“增加的规模有多大？”
“哪怕不算合作单位，仅是嘉谷农牧，就要求明年能形成5000万头的出栏规模。”
产能暴增一倍有余，对于养猪的各个环节，都绝不是轻松的要求，对于源头的育种繁育的压力尤甚。
傅大维想了想，缓缓道：“在非瘟来袭前，按照正常的预测，最迟明年，就是这一轮猪周期的上行周期。因为生猪出栏量与能繁母猪存栏量存在着10个月的对应关系，所以我们是早早做好了规划，提前扩大了能繁母猪存栏规模。单单是这个育种场，今年就能出栏超过20万头种猪……”
“公司的‘杜长太’能繁母猪如今存栏为153。12万头，嗯，这肯定达不到年出栏5000万头的要求。不过还好，我们还有后备母猪存栏约85万
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