友情提示：如果本网页打开太慢或显示不完整，请尝试鼠标右键“刷新”本网页！
诸天里的美食家-第69部分
快捷操作: 按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页 按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页 按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部! 如果本书没有阅读完，想下次继续接着阅读，可使用上方 "收藏到我的浏览器" 功能 和 "加入书签" 功能！
味道自然也会呈现出一种特殊的风味，虽然和耀州真正顶级的菜肴还有差距，可是就算是耀州龙厨也必须认可东樱在天妇罗上的炸物造诣绝非一般。
油开预热，赵悠乾这才拿出了冷藏许久的面团，这是他这次调理的核心食材，而一股成熟的香气弥漫开来，也让奴良滑瓢终于放下了酒杯。
之前他就疑惑于赵悠乾到底想做什么东西，而当这个面团的熟悉香气出现后，他终于没有一丝的疑问了。
“你要做荞麦冷面？”
“嘿，那你可真是碰上行家了！”
奴良滑瓢露出了一丝轻笑。
“荞麦面好不好吃，我可是有着很高要求的！”
在他的那个时代，荞麦面便是一种很有名的主食，他自然也品尝过最好的手艺人所制作的荞麦面。
那种清冽的味道让他依旧记忆尤新。
“魍魉之主可别太小瞧我了，我会让你尝到一种前所未见的味道！”
赵悠乾自信一笑，此时他已经将整个面团分好，淡淡黑褐色的荞麦面团，远比一般的面粉要硬许多。
撒上一些干面粉，赵悠乾拿出擀面杖，这次可不能发酵所以就没用二娘那根，用力的将面团擀成了一大片面皮。
面皮层层叠叠的折好，刀划无影，仅仅是几声微不可查的声音，一张面皮就已经化为了粗细相同的细面条。
这一手刀工也是让老天师和奴良滑瓢眼中一亮，因为赵悠乾似乎很久没有展露出这么精细的刀工了，对于这道面的期待也提升了几个维度。
不过奴良滑瓢还是低声的冷哼了一下。
“快点吧，不然你可就没时间了！”
已经略微摸清了奴良滑瓢的性格，赵悠乾将几团切好的面条撒上了面粉，直接无视了他的话。
转过身开始处理起已经火候到了的汤水，高汤作为蒸汽的基底，赵悠乾要用的只是三层汽锅鸡里蒸煮出来纯粹的鸡汤！
而当他把盖子打开的刹那，整个诸天小馆只剩下了最极致的鲜味！
第十七章 坐忘（二）（3/3，求推荐票！！）
不惜食材的做法，让高汤熏蒸出的精华缓缓的浸入架在锅子上的汽锅里形成水汽，不断汇聚的水汽将三只大小不一的整鸡炖煮出汤，形成了近乎极致的鸡汤味道！
鸡汤，宁神，益气，补元。
光是纯粹的鸡汤便已经散发出了淡淡的光辉，也让奴良滑瓢和老天师体内的能量流转得越发活跃！
‘不得了，不得了，好像小店长真正拿出了看家本领了，这种等级的菜品似乎比回春鸡还要厉害啊。。。’
老天师一边抚着自己的白须，一边摇着脑袋心中感叹。
‘这可是有口福了！’
奴良滑瓢本就已经接近妖神一类的存在，身体五感比寻常人灵敏太多，就算是百年苦修的张之维老天师也远远比不过，光是闻着空气里散发的鸡汤香气，他便已经有一股说不清的食欲在蔓延了。
这是堪比他的酒瘾和战意一般，让其都有些难以遏制的欲望。
眼底闪过一抹红光，隐隐间有一股威压煞气弥漫开去，也是让正在处理鸡汤的赵悠乾手微微一抖。
‘我的个乖乖。。。不至于吧，我才开始做汤而已，大佬就开始不满意了？’
还好此时赵悠乾也已经是今非昔比，压力虽有，也没到承受不住的地步，小心翼翼的将三个汽锅鸡的鸡汤分别装好，然后就分别放进了极速冷却以及冷冻的柜子里，等到面条煮好，其他材料完成，才到这最后的冷汤上场！
几乎已经将前置动作完成，赵悠乾在察觉到奴良滑瓢的异状后自然不会停步，首先将那些切配好的冬笋，蘑菇丝一类用油炒至成熟，仅仅是拿了些岩盐调味，加入芝麻，这便是面条的配菜了。
接着他就站到了一大锅已经升温到了一百八十度左右的油锅前，金黄色的油微微泛起一些涟漪，淡淡的芝麻香气散开去，正是制作天妇罗最好的时候！
芝麻油的香气已经弥漫，又不会过于浓烈！
只见赵悠乾先是将一大勺已经制作完毕的天妇罗面浆倒入了被搅打好的蛋黄碗里，本来显出淡淡黄色的面糊顿时染上了一层金黄。
在东樱，为了区分全蛋和只用蛋清的天妇罗面浆，有蛋黄的被称为金妇罗，只有蛋清的叫做银妇罗。
加入了蛋黄的会充斥着鸡蛋香气，口感上也比较香酥，而只有蛋清的则会更加蓬松一点。
赵悠乾这次制作自然是两种方式都不会放过，制作金妇罗的便是最后拿出，在东樱颇为罕见的藕带！
已经切成小小莲藕形状的藕带被赵悠乾一放一带，手臂这么来回的在金黄色的面浆里荡了一下，便染上了一层薄薄的面衣。
就在面衣往下滴落，形成一条细细的面浆线的瞬间，赵悠乾便将藕带放入了炸锅。
顿时激烈如落雨的声音响起。
‘滋啦啦啦！’
一圈面衣从油锅的中间荡开来，刚放入不久的藕带便从一丛油炸的气泡里升了起来。
一百八十度的高温很快就将面衣炸得酥香可口，一股面粉油炸过的香气混着芝麻香味，直接爆发式的出现，让赵悠乾这个制作者也不禁多吸了几下鼻子。
奴良滑瓢更是露出了愈发渴望的眼神，让老天师都隐隐有些不安。
“好想吃啊。。。”
低声的呢喃传出，更是让赵悠乾不禁手脚都加快了起来！
不过三十秒都不到的时间，仅仅是在面糊彻底转为金黄的刹那，赵悠乾便已经将其夹出了油锅，放在沥网上去除多余的油分。
和耀州如果要去除油分，会进行复炸来保持内里滑嫩度和外面爽脆口感不同，东樱的天妇罗讲究的是一次成型，凭借高妙的火候掌控，让外表的面衣炸熟透的同时，浸熟里面的食材。
也就是说，当食材离开油锅的时候，其实烹饪还没有结束！
赵悠乾的手并没有因为一块藕带制作完成而停下，反而越发有着加速的意思，一块块食材带着面浆在碗和锅之间连成了一条线，几乎是在同一时间，所有需要裹糊油炸的食材都已经落入了高深的油锅里。
因为这次使用的是专门的炸锅，既大且宽，哪怕是将赵悠乾所有需要的食材放下去，油锅的温度也不会一下降低太多，反而维持在一个基点，让一块块已经炸好的食材漂浮在了油面上。
将之前放下的食材早已经熟记心中，赵悠乾直接将所有的食材按照放下的先后顺序直接将它们都捞到了滤油网中。
莲花瓣染上了一层薄薄的银白色，配上被面衣连接在一起，仿佛是白莲蓬一样的莲子饼，让本就已经饥饿难耐的奴良滑瓢终于放下了酒水站了起来，眼睛死死的盯着锅里的那些食材。
就在这一刻，奴良滑瓢的理智都险些被身体里的食欲冲垮，这也让它察觉到了不对。
‘为什么吾会受到这么大的吸引？难道？’
奴良滑瓢的眼神露出了一丝错愕，看向赵悠乾正在制作的料理，隐隐间仿佛发现了什么。
将油锅放到一旁冷却，赵悠乾将装满水的煮锅放到炉灶上，一汤匙的盐会让面进入之后提前入味，顺便增加一些劲道的口感。
八分荞麦粉，二分面粉的荞麦面比例是赵悠乾自己觉得最适合的，如果全部放荞麦的话，荞麦面的口感反而会更差一些，虽然也有人喜欢，却并不适合大众。
制作好的荞麦面在滚水里并不需要煮太久，不过是两三分钟，便已经足够。
再放入纯净的冰水里淘洗，轻柔的手法洗去上面的多余淀粉，让荞麦面呈现出更加爽口的口感，赵悠乾的这道荷塘映月便开始了最后组装。
分别放入冷库和冰柜的三碗鸡汤以颜色的深浅不同排布，将上面一层厚厚的鸡油撇去放到另一个碗中留作其他菜品用，赵悠乾先以筷子夹起一撮荞麦面卷成了一团，放在了一个带着淡淡红色边缘的汤盘里。
先放置了三球之后，再将冬笋，香菇等配料丝放在了面上，接着竖着将最先炸好的藕带插在了面上，然后再摆上莲子炸饼，最后将一片片的莲花花瓣天妇罗摆放在莲子炸饼上。
老母鸡汤是用的极速冰冻，此时已经结块，因为老母鸡的味道最为浓郁，所以赵悠乾是将它作为冰块使用，铁勺轻轻敲几下，挖出了鸡汤冰块，接着放入汤盆的周围。
而剩下两种放入冷库的则是呈现出了冰沙状，赵悠乾用勺子先是舀了一大勺的童子鸡鸡汤，然后才是刚刚长到成熟期的母鸡鸡汤，而也就是在这最后一勺后，整个诸天小馆便被一股幽幽的冷气侵蚀。
一道直入半空的金光耀眼夺目，降临此中！
第十八章 坐忘（完）（1/3，求推荐票！）
“哦哦哦！这种异像，不同以往！”
老天师嘴里发出了惊呼，面上却是十分的平静，而奴良滑瓢不知何时也已经坐回了自己的位置，仿佛在那股幽香的冷气传出后，他便彻底的恢复了冷静，战胜了自己的食欲。
“老天师，你就别打趣我了！”
赵悠乾摸了摸头，随即将满满的一碗面端到了奴良滑瓢的身前。
“荷塘映月，请品尝！”
“吃完了，别忘了答应我的哦！”
露出了一丝自信的笑意，赵悠乾相信自己的这一份料理，绝对会超乎奴良滑瓢的想象，另外他还附上了一碟混合了海盐的现磨芥末。
“这个可以在吃完面条以后再放入汤里，会有另一种风味。”
最后交代了这么一句，赵悠乾便到了厨房后，为老天师准备属于他的那一份‘荷塘映月’。
至于奴良滑瓢则在赵悠乾端上了这道专门为异类制作的菜肴后，就彻底的陷入了沉寂，甚至就连老天师也差点察觉不到他的气息所在，仿佛他一瞬间就自尽了一样。
“这是。。。”
“得意存思，离形去知，同于大通？”
这是真正的露出了惊色，老天师甚至是胡子都飘散了开来，在一人之下世界，道家也是源远流长。
大宗师的那篇文字，更是无数高人羽士孜孜追求的境界。
是为：坐忘！
‘坐忘者，长生之基也。故招真以炼形，形清则合于气；含道以炼气，气清则合于神。体与道冥，斯谓之得道矣。’
按照道教的说法，坐忘便是得道了，在一人之下的世界便是所谓。。。成仙之基！
“不可能啊，只是一道菜而已，怎么会？”
就在张老天师也露出了难以置信的神色时候，又是一道幽香袭来，属于他的‘荷塘映月’也已经完成。
“尝尝就知道了，也算是对您这么段时间来一直教导的感谢吧！”
莲花形态的炸物下，一圈如同圆月般的鸡汤，不见一丝的油星，可是偏生有着一股浓郁的鸡汤幽香随着冷气升腾上来，荞麦面的黑色在汤盆底，就如同是要滋养莲花生长的淤泥。
名带意，意出形，形衍神。
可以说光是看一眼这道菜的极致美态，便是不通东方审美的人也只会觉得心旷神怡。
而赵悠乾也一直有所保留着自己的摆盘实力，他不是不想摆得更加精致，不过是为了符合菜品的形式，没有那个必要而已。
如今在诸天小馆里小露了一手，就算没有观众，两位食客眼里那种被料理的美惊艳的神光也依旧让他十分受用。
‘忽然有一种调教大佬的感觉，我开始膨胀了！’
赵悠乾的念头转动，皮得不一般，可是在他的身前�
快捷操作: 按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页 按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页 按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部!
温馨提示： 温看小说的同时发表评论，说出自己的看法和其它小伙伴们分享也不错哦！发表书评还可以获得积分和经验奖励，认真写原创书评 被采纳为精评可以获得大量金币、积分和经验奖励哦！